Pěstování a péče o květák venku

Květák má dobrou chuť a nutriční vlastnosti. Tato zelenina má nízký obsah kalorií, doporučuje se pro výživu dětí a nemocných v potravě. Spotřeba po celý rok. Díky možnosti zmrazení při zachování chuti a živin se zelí stává na stolech stále oblíbenějším pokrmem. Ale za tímto účelem musíte správně pěstovat zeleninu a nejen vodu, ale také se zbavit škůdců.

Popis rostliny

Květák je jednoletá rostlina, jejíž kořenový systém je blízko povrchu půdy. Pouze květenství (hlavy) se používá pro potraviny, které jsou krátké, masité kvetoucí výhonky. Oni jsou jeden v jejich dětství. Barva květenství je fialová, fialová, bílá, krémová a zelená. Mají hustou strukturu. Tvar může být kulovitý, konvexní nebo zploštělý. Povrch květáku květáku je drsný, méně či více hrudkovitý. Listy rostou na dně stonku. Jsou dlouhé, úzké, šedé nebo tmavě zelené, hladké, s voskovým květem. U většiny nových odrůd, zejména pozdních, tvoří listy spirály a jsou vzájemně spojeny vrcholy, což výrazně zvyšuje ochranu květenství před světlem.

Květák má vysokou nutriční hodnotu a je jednou z nejcennějších zeleniny. Obsahuje velké množství vitamínů skupiny C, PP a B, jakož i minerální prvky, zejména fosfor a draslík, sodík, hořčík, mangan, železo, měď, zinek, fluor a jód. Podporuje imunitní systém, zlepšuje funkci jater a má příznivý účinek na trávicí systém. Má protirakovinné účinky - obsahuje sloučeninu zvanou sulforaphane, která stimuluje protirakovinné enzymy. Tato zelenina má nízký obsah kalorií: 100 g květáku - 30 kcal.

Obvykle se konzumuje po přípravě, i když se může jíst syrová. Zelenina se obvykle vaří ve slané vodě nebo se smaží na másle a strouhankách. Přidává se do salátů, všech druhů pekáčů, zeleninových polévek, smažených potravin.

Existuje mnoho odrůd květáku na prodej, které se liší svou rychlou plodností, velikostí rostlin, tvarem a barvou květenství..

Kultivace květáku je poměrně pracný proces, proto se doporučuje pro zkušené zahradníky. Ale zelenina pěstovaná ve vaší vlastní zahradě je nejzdravější a nejchutnější, takže byste se měli pokusit pěstovat květák venku v zemi..

Rostoucí

Odrůdy květáku, v závislosti na délce vegetačního období, se dělí na brzy, středně brzy, středně pozdě a pozdě. Květák nejlépe roste na písčitých jílech, úrodných a vlhkých půdách. Rostlina nemá rád mokřiny. Špatně roste na těžkých půdách nebo příliš lehkých - písčitých. Netoleruje kyselé půdy.

Plocha pro pěstování květáku musí být slunečná, rostlina nemůže růst ve stínu. Ochranu před světlem vyžadují pouze květenství, protože při vystavení slunečnímu záření se zbarví do žluta. Květák je citlivý na vysoké teploty, protože listy rychle vysychají a květenství „se drobí“ a zakrývá se chmýří. Tyto zeleniny také nemají rádi příliš nízké teploty. Delší jarní období chladu může vést k vývoji malých, slabých rostlin, které se nikdy nezmění na velikost. Proto se květák vyvíjí lépe při 15-20 ° C..

Zelí dobře roste v sousedství řepy, brokolice, hrachu, fazole, zelí, okurek, celeru a špenátu. Zelenina roste dobře mezi bylinkami, jako je bazalka, kmín, koriandr, máta, měsíček lékařský a nasturtium. Nemělo by se pěstovat v zahradě s mrkví, paprikou, rajčaty, ředkvičkami a jahodami..

Výsev a výsadba

Květák se pěstuje především z sazenic. Sazenice lze zakoupit samostatně nebo pěstovat samostatně - jejich produkce trvá asi 5-6 týdnů. Semena pro odrůdy sazenic se vysazují v polovině února. Jsou-li semena zaseta do krabic, musí být sazenice po dvou týdnech přesazeny do květináčů. V tuto chvíli byste měli vybrat sazenice tak, aby byly silné a zdravé..

Sazenice pěstované okamžitě v květináčích se snášejí zvládají stres po výsadbě v zemi. Nejlepší teplota pro sazenice květáku je 18-22 ° C od setí po klíčení a 14-16 ° C po klíčení. Po dobu 7-10 dní před výsadbou sazenic na trvalém místě je třeba ji zalévat 0,1% roztokem amoniaku nebo molybdenanu sodného. Tím se zabrání změnám listů květáku způsobených nedostatkem molybdenu. Změny se projevují kroucením listů a částečným zmizením listů listů a poté přerušením spojení mezi květenstvími. Na 1 m2 se sazenicemi je zapotřebí 1-3 litrů roztoku.

Příprava sazenic

Před výsadbou sazenic do země byste se měli připravit na několik dní - snižte zalévání, snižte teplotu v místnosti se sazenicemi a intenzivně je větrejte. Vystavte sazenice venku. Po zasetí semen by měla být půda pokryta fólií, která urychlí vznik sazenic a chrání před škůdci. Pozdní odrůdy květáku pro sazenice se vysejí počátkem dubna a v polovině května se vysadí na stálé místo.. Pro získání podzimní sklizně se semena vysévají od poloviny května do začátku června a sazenice se vysazují koncem června nebo začátkem července..

Sazenice připravené k výsadbě venku by měly mít 5-6 listů. Před výsadbou jej hojně zalévejte několik hodin, aby se rostlina snadněji odstranila z květináčů. Půda kolem osázených rostlin je uvolněna a napojena. Sazenice jsou zasazeny do lůžek oddělených od sebe 45-50 cm a rostliny v řadě ve vzdálenosti 35-60 cm, v závislosti na odrůdě. Chcete-li získat ještě řádky, měli byste použít speciální značku nebo protáhnout šňůru a rostliny rostlin podél ní.

Letní a podzimní odrůdy lze pěstovat přímo ze semen. Tato metoda je méně pracná než pěstování ze sazenic, ale je to možné pouze na úrodných, pečlivě připravených půdách a za vhodných povětrnostních podmínek..

Nezbytná péče

Květák je dosti mrazuvzdorný a během počátečního růstového stupně toleruje teploty až do -7 ° C. Je vhodné chránit sazenice fólií, protože dlouhodobé mrazy mohou způsobit předčasné vázání květenství, které bude nekvalitní.

Správná péče o půdu, ve které jsou sazenice zasazeny, jakož i ochrana před přímým slunečním zářením a pravidelným zavlažováním, hrají při pěstování zdravé a vysoce kvalitní rostliny hlavní roli. Na tom bude záviset nutriční hodnota a vzhled zelí..

Péče o půdu

Lůžka je nutné pravidelně plevelit, protože plevele představují konkurenci zeleniny v plotě z povrchu vody a živin. To je důležité, zejména v prvním období po výsadbě sazenic v zemi (5-6 týdnů). Plevel by měl být vytrháván ručně nebo zahradním nářadím.

Někteří zahradníci používají kultivátor k dalšímu uvolnění půdy. Uvolňování půdy je důležitým postupem při pěstování květáku. Neměli byste však půdu uvolňovat hlouběji než 3 cm, abyste nepoškodili boční část kořenového systému - to oslabuje rychlost růstu rostliny a zpomaluje zrání květenství.

sluneční ochrana

Ochrana před světlem spočívá v zakrytí květáku listy. To je nezbytné k udržení sněhově bílé barvy květenství, protože nadměrné světlo způsobí, že zožloutnou. Více často 2-3 vnitřní listy rostliny jsou položeny v horizontální poloze na květenství. Podobným způsobem se odtrhnou dva vnější listy a pokryje se nimi květenství..

Každé 2-3 dny by měl být zkontrolován stav listů, zejména v horkém počasí, protože rychle uschnou. Pro ochranu květáku před světlem po delší dobu by měly být vnitřní listy zakrývající květenství svázány provazem..

Zalévání

Zalévání je také důležitý postup, protože kořenový systém květáku je umístěn v blízkosti povrchu půdy. Po celou dobu růstu je nutné udržovat vysokou půdní vlhkost.

Největší pozornost by měla být věnována nastavení a růstu květenství, protože pak rostlina potřebuje více vody. Pro zavlažování je lepší použít dešťovou vodu, která musí být shromažďována ve speciálních nádobách nebo sudech..

Hnojiva

Květák je rostlina s vysokým požadavkem na půdní živiny. Je obzvláště citlivý na nedostatek dusíku, proto je třeba zajistit rostlině tento prvek. Nezbytné pro normální vývoj a další stopové prvky, zejména molybden a bor.

Stojí za to studovat kyselost půdy pomocí speciálního zařízení, protože květák netoleruje kyselou a vysoce alkalickou půdu. Nejlepší je pH v rozmezí 6,5 až 7,5. Pokud půda není vhodná, musí být okyselena nebo okyselena..

Květák reaguje na organické hnojení pozitivně. Tyto zahrnují:

• kompost z hnoje - květák by měl být pěstován v prvním roce po aplikaci tohoto typu hnojiva na půdu;
• sušeného nebo granulovaného hnoje;
• kompost;
• biohumus.

Při používání minerálních jednozložkových hnojiv se doporučuje zkoumat množství jednotlivých živin (mikro a makro prvky) v půdě, aby se rostlině dalo přesně to, co jí chybí. Pro kvalitativní a kvantitativní stanovení prvků v půdě se provádí chemická analýza půdy.

Vícesložková hnojiva se používají jak před výsadbou sazenic, tak při krmení. Květák pozitivně reaguje na krmení hnojivy obsahujícími síru. Při pěstování zeleniny byste však neměli používat hnojiva obsahující chlor..

Sklizeň

Květák se sklízí, jak pupeny rostou a zrají. Zelí se v závislosti na odrůdě sklízí od června do podzimu. Květenství musí být plně vyzrálé s kompaktním povrchem. Sklizeň by neměla být opožděna, protože pak květenství zžloutne a ztratí svou šťavnatost..

Je lepší sbírat zelí ráno, pak můžete získat šťavnatější sklizeň.. Hlavy jsou vystřiženy ostrým nožem. Na chladném místě lze květák skladovat několik dní. Musíte je vytrhnout listy, pak je jednodušší je skladovat a žloutnutí a snadné roztržení listů je signálem, že doba trvanlivosti zelí končí..

Úložný prostor

V profesionálních podmínkách při teplotě 0-1 ° C a relativní vlhkosti 95-98% můžete zeleninu skladovat déle - letní odrůdy až 4 týdny a podzimní odrůdy až 10 týdnů. Neměli by být skladovány s ovocem produkujícím ethylen, protože jejich přítomnost v atmosféře urychluje vadnutí květáku a zkracuje jeho trvanlivost..

Pokud si chcete zeleninu nechat doma déle, měli byste ji zmrazit. Ženy v domácnosti využívají tuto příležitost k přípravě zeleninových jídel v zimě..

Nemoci a škůdci

Květák je napaden stejnými chorobami a škůdci jako jiná křížová zelenina. Rostliny v dobrém stavu jsou méně náchylné k chorobám. Je snazší s nimi bojovat proti škůdcům než se slabými exempláři. Proto je důležité poskytnout květáku podmínky pro správný růst a vývoj, jakož i odpovídající ochranu, která může zabránit výskytu mnoha chorob..

O běžných nemocech a škůdcích by se mělo jednat pomocí všech druhů chemických látek a biologických látek, a to striktně podle doporučení uvedených na etiketách..

Mezi hlavní choroby a škůdce květáku patří:

• gangréna sazenic;
• syfilis zelí;
• černá hniloba;
• Černá skvrna;
• rozpad květenství;
• plíseň plísní;
• šedá plíseň;
• mokré bakteriální hniloby.

Škůdci ovlivňující mladé květenství:

• blechy;
• mšice;
• bílý motýl;
• šneci.

Gangréna

Gangréna zelí sazenic (blackleg) je způsobena mnoha houbami, které žijí v půdě, zejména Olpidium brassicae, Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Fusarium a Phytophthora. Jsou ovlivněny mladé rostliny ve stadiu sazenic. Na kořenovém límci se objevují tmavé vodnaté skvrny, které způsobují hnilobu stonku. Rostliny vadnou a umírají. Nadměrná vlhkost půdy a vzduchu, vysoké teploty, špatné osvětlení, husté setí a přebytek dusíku přispívají k rozvoji choroby..

Aby se zabránilo výskytu černé nohy, je nutné pečlivě vybrat místo pro sazenice. Půda by měla být lehká, propustná. Nejprve byste neměli provádět kultivaci v místě, kde byla dříve pozorována gangréna sazenic. Je také nutné ošetřit semena roztokem fixujícím dusík (4 g / kg) - je lepší to udělat bezprostředně před setím. Při výrobě sazenic by měly být půdní a rašelinové substráty tepelně dezinfikovány. Je velmi obtížné bojovat s touto chorobou, protože nakažené rostliny jsou odstraněny a spáleny.

Syfilis

Zelí syphilis je způsobeno houbou Plasmodiophora brassicae a ovlivňuje zelí v různých stádiích vývoje. Napadené sazenice odumírají a u dospělých rostlin listy zžloutnou a snadno uschnou. Když houba vstoupí do kořenů, deformují se a vytvářejí na nich růst. Vytvořené výrůstky jsou zpočátku lehké a tvrdé, později ztmavnou a hnijí.

Zelí syfilis se často vyskytuje na půdách s kyselou reakcí, proto musí být před kultivací aplikováno vápnění. Semena jsou ošetřena jedním z fungicidů. Pokud dojde ke zranění, musí být rostliny odstraněny z pole spolu s kořeny. Půda by měla být tepelně dezinfikována.

Plísňový prášek

Plíseň napadá rostliny v jakékoli fázi vývoje, je nebezpečná pro sazenice a způsobuje, že sazenice vymizí. Nemoc se vyskytuje ve všech křížových zeleninách a projevuje se jako bělavé nebo žluté skvrny na horní straně listů. Na spodní straně se objeví plaketa. Vývoj je podporován nadměrnou vlhkostí půdy a vzduchu, příliš silným setím. Tomuto onemocnění se předchází stejným způsobem jako v případě gangrény sazenic.

V černé skvrně je houba Alternaria brassicae patogenním faktorem. Hibernace v půdě, kde infikuje výhonky zelí a způsobuje na nich tmavé skvrny. V prvním roce vegetace se na listech zelí objevují velké tmavé nekrotické skvrny s charakteristickými kruhy. Napadené orgány odumřou. Vývoj nemoci usnadňuje nadměrná vlhkost půdy a vzduchu, vysoké teploty po dobu nejméně 18 hodin. Po sklizni je třeba všechny zbytky rostlin odstranit a spálit. Rostliny a semena by měla být skladována za vhodných podmínek. Osivo musí být před setím důkladně ošetřeno fungicidem.

Šedá plíseň

Šedá plíseň je způsobena houbou Botrytis cinerea, která infikuje rostliny v jakémkoli stádiu vývoje a v rané fázi způsobuje smrt sazenic. Nejběžnějším příznakem je květ na zelenině před sklizní a během skladování. Jsou to vodnaté, shnilé skvrny, uvnitř kterých se může objevit šedé mycelium. Vývoj nemoci není potlačen po sklizni, a to ani při 0,5 ° C. Před produkcí sazenic by měla být půda a květináče tepelně dezinfikovány. Je nutné pečlivě sbírat zelí, protože nemoci přispívají k mechanickému poškození.