Černý les log s cherry jam

Čokoláda, lískové ořechy, krémová náplň a třešňový džem ... co by mohlo být lepší?

Pro sladkou chvilku oslav doma 23. února jsem chtěl být kreativní, udělat něco od svých milovaných drahých mužů, ale zároveň něco nového ...

A milují čokoládové sušenky s třešněmi. Venku je stále drsná zima a třešně jsou také zima, ale naštěstí máme třešňový džem "Maheev" s přírodními plody, a to byl impuls pro další fantazii :))

Rozhodl jsem se nahradit obvyklou sušenku rolkou s přidáním ořechové mouky, trochu smetany a nahoře, abych dal naší brutalitě nějakou brutalitu - čokoládová kůra.

Začneme vytvářet...

Složení:

• Mouka - 35 g
• Kakao -15 g
• Cukr - 125 + 35 g
• Ořechová mouka - 25 g
• Vejce - 5 kusů
• Třešňový džem "Maheev" - 1 balení

Jako ořechová mouka si můžete vzít všechny ořechy, trochu smažit a brousit na mouku, tentokrát jsem použil lískové ořechy.

Příprava:
Poražte žloutky cukrem (125 g) a je lepší dát proteiny do chladničky, čím chladnější jsou, tím lépe.


Oddělování žloutků od bílých.

Smícháme všechny suché ingredience a prosíme přes síto, to musí být provedeno, protože prášek do pečiva nebude použit v těstíčku.


Přidejte do žloutků

Beat whites na minutu s špetkou soli, pak přidejte zbývající cukr - 35 g

Beat, dokud se neobjeví stabilní vrcholy


Do těsta přidáváme proteiny ve dvou krocích

Mírně promíchejte špachtlí, abyste udrželi co nejvíce vzduchových bublin.
Pečte list na pečení papírem na pečení a vložte do trouby na 10 minut při 180 ° C

Je důležité nepřekrýt sušenku..

Pro tuto smetanu potřebujete trochu. Vezměte 50 g másla a 50 g moučkového cukru.

Šlehací máslo a moučkový cukr


Přidejte 170 g krémového tvarohu

Mezitím je sušenka připravena, válíme ji spolu s papírem, dokud zcela nevychladne.


Začněme sestavování role


Rozložili jsme krém po jedné hraně


Džem rozložíme na celý povrch

Zde je počet třešní v marmeládě!

Rolku pevněji zabalíme a dáme ji do chladničky na dvě hodiny.

Nyní je čas začít zdobit náš budoucí protokol.



Ve vodní lázni roztavte tyčinku z hořké čokolády a 30 g másla



Roztavená čokoláda rozprostřela na pergamenu s tenkou vrstvou 1-2 mm


Zakryjte horní část druhou plachtou a pevně ji vyhlaďte rukou.

Válíme to na roli a pošleme jej na několik minut do mrazničky

Když se odvíjí, získáme takové čokoládové proužky, zatímco vypadají trochu jako kůra stromu.

Posypeme kakaovým práškem a promícháme tak, aby proužky vypadaly jako zaprášené.


Namažte studenou roli zaseknutím nahoře.



K nalepení kůry potřebujeme lepivý povrch..


Crust by crust ... Ukázalo se, že jde o log :)

Z výše uvedeného napadly borůvky z borůvkového džemu "Maheev" :))) V našem lese není nic! :))

Při pohledu na výsledný dezert se ke mně okamžitě přidají asociace o odvážných lesnících a dřevorubcích - záchranáři Little Red Riding Hoods :))
- A ty? - Zeptal jsem se svých záchranářů a obránců.
Odpověděli, že sdružení neměli čas na vznik, takže bychom rádi opakovali :))

Dezert na pánskou dovolenou, obsahuje vůni lesa, vůni šťavnatých bobulí, sladkost okamžiku dovolené.

Makheeve, děkuji, je tak snadné s vámi ztělesnit své tvůrčí fantazie ve skutečnosti!