Jaké jsou výhody a poškození nasáklých jablek pro lidské zdraví

Díky tomu, že víte, jaké jsou výhody a poškození nasáklých jablek pro tělo při jejich pravidelné konzumaci, můžete samostatně připravovat zimu pro svou rodinu doma. Toto je nejoblíbenější pochoutka milovaná dospělými i dětmi. Bohužel ne každý ví, kdo je může jíst a kdo je lepší odmítnout..

Namočená jablka složení

Je to velmi užitečný a vitaminový produkt, který obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů..

Jablka obsahují:

• vitamín B, C, D, E, PP;
• jód;
• vápník;
• žehlička;
• hořčík;
• měď;
• chrom;
• zinek;
• zažívací vlákno;
• kyselina.

Zelená máčená jablka obsahují 30 až 35 kcal, žlutá - 40 kcal a červená - 50 kcal.

Takový produkt se připravuje přidáním soli, cukru a koření do vody. Jablka jsou považována za připravená, pouze pokud prošli procesem fermentace.

Výhody a poškození nakládaných jablek

Plody připravené tímto způsobem obsahují velké množství kyseliny askorbové. Při namáčení, zejména u kalina nebo brusinky, tato složka se nejen nesnižuje, ale naopak zvyšuje. Díky tomu mají jablka silný protizánětlivý účinek na lidské tělo. Nakládané ovoce také zvyšuje imunitu.

Studie ukázaly, že zdravotní přínos jablek závisí na jejich barvě. Zelené ovoce obsahuje více železa, což má příznivý účinek nejen na fungování vnitřních orgánů, ale také obnovuje strukturu kůže a vlasů. Jedná se o zelené plody, které pomáhají trávit tuková jídla rychleji a také velmi zřídka způsobují alergické reakce..

Namočená jablka se doporučuje jíst po těžkém jídle..

Jablka jsou užitečná při chorobách, jako jsou:

• zácpa;
• žaludeční nevolnost;
• kašel;
• ateroskleróza;
• avitaminóza.

Neméně důležitou výhodou je, že jsou schopni stimulovat chuť k jídlu a zvýšit produkci žaludeční šťávy..

Je třeba také poznamenat, že nakládaná jablka mohou zabránit osteoporóze. A to vše kvůli velkému množství vápníku, které je v jejich složení..

Namočená jablka jsou indikována během těhotenství, zejména v prvních měsících. Jsou dobrým zdrojem vitamínů A a B. Také ovoce připravené podobným způsobem může mít příznivý účinek na nervový systém matky i dítěte. Stopové prvky, které tvoří jejich složení, se podílejí na tvorbě zubů a kostní tkáně.

V posledním trimestru je však třeba snížit spotřebu, zejména sladkých máčených jablek. Velké množství z nich může vést k otoku nohou..

Navzdory všem výhodám, nakládaná jablka mohou být pro tělo škodlivá. Než je začnete používat, musíte vědět, v jakých případech je nelze jíst..

Nedoporučuje se pro lidi s:

• zánět žaludku;
• žaludeční vřed;
• pálení žáhy;
• zvýšená úroveň kyselosti žaludku.

Takové jídlo může také způsobit negativní reakci u těch, kteří trpí alergickými vydáními, zejména na kyselinu askorbovou..

Způsoby výroby máčených jablek

Nakládaná jablka jsou tří druhů: sladká, kyselá, jednoduchá. Všichni mají vysokou chuť a vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro lidské tělo..

Nejživější jsou sladká jablka. Proto se nedoporučují pro lidi, kteří sledují jejich postavu. Nejméně veškerého cukru se nachází v jednoduchých a kyselých plodech.

Nejjednodušší recept na namočená jablka

Tento produkt se hodí k mastnému masu a je také dobrým doplňkem k okroshce nebo červené řepě.

Složení:

• kbelík čerstvých jablek;
• 400 g. krystalový cukr;
• 3 lžíce. l. sůl (se sklíčkem);
• větvičky a listy třešní, rybízu, malin.

Jablka musí být opláchnuta pod tekoucí vodou a vysušena papírovou utěrkou.

Polovinu připravených větviček a listů položte na dno nádoby. Ovoce položte na vrchol, aniž byste je rozdrtili. Poté položte zbytek větví. Doporučuje se také přidat několik lístků máty. Nedoporučuje se používat hodně spodního koření, protože může přemoci chuť jablek.

Příprava marinády:

1. První věc, kterou musíte udělat, je vařit litr čisté vody. Dejte cukr, sůl do horké kapaliny a vše důkladně promíchejte.
2. Výsledný roztok se zředí studenou kapalinou. Kbelík jablek bude vyžadovat až 5 litrů marinády.
3. Do hotové směsi nalijte jablka.
4. Položte útlak na vrchol a nainstalujte zatížení. Během prvních 7 dnů jablka pohltí trochu vody, takže budete muset přidat marinádu.
5. Po 10 dnech vyjměte nádobu na chladné místo. Dobrou volbou by byl sklep.
6. Po 45 dnech můžete začít ochutnávat.

Aby byla jablka chutná a aromatická, je nutné používat ovoce bez vad.

Nakládaná jablka s jeřábem

Tento recept se používá již mnoho let. Vaření jablek tímto způsobem vyžaduje minimum času a přísad..

K přípravě jablek s jeřábem je třeba připravit:

• 20 kg ovoce (bez vad);
• 10 litrů čisté vody;
• 3 kg horského popela;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 lžíce soli.

Kombinujte cukr a sůl s vodou a přiveďte k varu. Zatímco kapalina vychladne, je nutné připravit bobule a ovoce. Jablka a jaseň rozdělte a dobře tekte pod tekoucí vodou. Poté je vložte do nádoby (střídavé vrstvy) a naplňte vodou. Je však důležité zajistit, aby veškeré ovoce bylo zcela pokryto marinádou. Dejte útlak na vrchol a nechte měsíc.

Udržujte nádobu při pokojové teplotě po dobu prvních dvou týdnů. Poté přidejte vodu a umístěte na chladné místo. Jablka tak budou mít příjemnou vůni a chuť..

Jak můžete vidět z článku, nakládaná jablka mají více indikací než kontraindikace. Proto, abyste měli dobrou imunitu a zapomněli na nachlazení, měli byste tuto úžasnou pochoutku jíst co nejčastěji. Ale samozřejmě, pokud nemáte žaludeční choroby.