Nejlepší metody pro zmrazení jablek na zimu

Zmrazení jablek na zimu

- je jedním z nejlepších způsobů, jak udělat zimní stravu zdravější a bohatší na vitamíny. Díky nízkým nákladům a snadnosti sklizně se tyto plody hojně používají při vaření. Horlivé ženy v domácnosti znají desítky mražených jablečných pokrmů, z nichž těží tělo oslabené zimou..

Které odrůdy jablek jsou nejlepší pro zmrazení

Než se naučíte, jak zmrazit jablka na zimu, musíte zjistit, které odrůdy jsou pro tento účel vhodné..

Optimálním řešením by bylo použití podzimních a zimních odrůd se sladkou a kyselou chutí - Antonovka, Sláva vítězům, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap atd.. Ovoce se dobře udržuje při nízkých teplotách.

Chcete-li zjistit, zda jsou jablka určité odrůdy vhodná pro zmrazení, můžete také použít následující jednoduchý postup: oloupané ovoce by mělo být umístěno na střední polici chladničky na 10 minut. Pokud jeho povrch neztmavne, můžete bezpečně poslat jablka do mrazničky.

Příprava jablek na zmrazení

Před zmrazením musí být jablka důkladně omyta ve velké nádobě nebo pod tekoucí vodou. Pak byste měli každé ovoce otřít do sucha. Jak řezat jablka, záleží na tom, jakou metodu zmrazení zvolíte..

Způsoby, jak zmrazit jablka na zimu

Každá hospodyňka hledá odpověď na otázku: „Je možné zmrazit jablka na zimu, aby se zachovala většina užitečných vlastností?“.

Upozorňujeme na nejoblíbenější recepty na zmrazení jablek na zimu.

Zmrazit celé

U čistých, otřených suchých jablek se jádro odstraní nožem nebo speciálním nástrojem. Odebrání může být zrušeno, ale ušetří čas, pokud budete potřebovat bezsemenné ovoce.. Kůže může být také ponechána, protože se snadno olupuje ze zmrazeného ovoce.. Jablka jsou umístěna v pytlích, vzduch je z nich co nejvíce odstraněn a hermeticky zabalen před odesláním do mrazničky.

Zmrazené plátky

Jablka, loupaná, semena a příčky jsou rozděleny do 8 částí. Výsledné plátky, aby se nepřilepily k sobě, mohou být nejprve zmrazeny na paletách. Poté se nalije do sáčků a umístí do mrazničky..

Suché zmrazení

Podstatou této metody zmrazování je to, že nejprve musí být plátky jablek umístěny na plech nebo paletu, potaženy papírem a poslány po dobu 2-3 hodin k zmrazení. Současně se ujistěte, že se kusy nedotýkají a leží v jedné vrstvě. Po několika hodinách jsou zmrazené plátky zabaleny do uzavřených nádob nebo sáčků pro zmrazení a umístěny do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Nebudou se tedy držet pohromadě a snadno se od sebe oddělí..

Zmrazit v sirupu

Pro přípravu sirupu se dvě skleničky cukru rozpustí ve třech sklenicích studené vody (0,75 l). Malé kousky jablek jsou ponořeny do směsi. Plátky namočené v sirupu jsou zabaleny do sáčků a odeslány do mrazničky.

Zmrazená jablečná omáčka

Pro výrobu zmrzlé jablečné omáčky potřebujete:

• 300 g granulovaného cukru;
• 5 g kyseliny citrónové;
• 1 kg jablečného pyré.

Nejprve musíte připravit bramborovou kaši. K tomu se uvařená jablka nakrájená na plátky (se šupkami, semeny a příčkami) vaří v hrnci a přidá se trochu vody. Cukr rozpusťte v horké směsi a přidejte kyselinu citronovou tak, aby neztmavla. Celý obsah pánve je důkladně promíchán a protřen sítem. Po úplném ochlazení se pyré položí do forem vhodné nádoby a zmrazí se..

Jaká je doba skladování zmrazených jablek

Bez ohledu na to, kolik ovoce majitelé plánují připravit, můžete uchovávat zmrazená jablka od šesti měsíců do roku. Nezbytná podmínka - teplota v mrazničce by neměla být vyšší než -18 ° С.

Jak se používají zmrazená jablka

Existuje mnoho receptů na zmrazená jablka při vaření. Ve většině případů se používají k vaření stejným způsobem jako čerstvé ovoce:

• koláče, koláče, bagely, sušenky, koblihy a jiné pečivo;
• kompoty a koktejly;
• Ovocné saláty a želé;
• pečení celé;
• nádivka drůbežího masa (kachna, husa, krůta);
• palačinky, palačinky.

například, Chcete-li připravit tradiční charlotte se zmrazenými jablky, musíte:

• 4 vejce;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 4 věci. zmrazená jablka nebo několik hrstek zmrazených plátků;
• vanilkový cukr podle chuti.

Nejprve se vejce s cukrem rozbijí na pěnu a přidá se tam mouka. Těsto hněteme a smícháme s nakrájenými jablky. Vložte vše do formy a pečte v troubě 40-45 minut při 180 ° C.

K přípravě palačinek se zmrzlými jablky potřebujete následující ingredience:

• 4-5 st. l. mražená jablečná dřeň;
• 1 polévková lžíce. mléko;
• 2/3 šálku mouky;
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
• 2,5 lžíce. l. Sahara;
• 0,5 lžičky soda (uhasit octem);
• 1 vejce;
• vanillin podle chuti.

Všechny výrobky musí být důkladně promíchány, na konci přidejte soda. Smažte palačinky na obou stranách. Podáváme se zakysanou smetanou.

Chcete-li vyrobit kompot zmrazených jablek, budete potřebovat:

• 400 g zmrazených jablek;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 3 litry pitné vody.

Nejprve musíte nalít cukr do vody a přivést k varu. Po úplném rozpuštění cukru přidejte jablka a nechte je 3-4 minuty vařit. Potom vypněte oheň pod pánví a nechte nápoj pod zavřeným víkem po dobu 30 minut, aby se naplnil.

Toto je jen malá část receptů se zmrzlými jablky, takže každá hospodyňka se sama rozhodne, co z sklizeného ovoce uvaří.

Většina zahrádkářů, kteří se dozvěděli, zda jsou zmrazená jablka užitečná a jak je lze použít, začíná sklízet plody tímto způsobem. Kromě toho pomáhá efektivně zpracovat plodinu..