Kdy sklízet jablka

S příchodem podzimu se do popředí dostává čas sklizně. Ne vždy zahradník, zejména nezkušený začátečník, dokáže přesně určit, kdy jsou jablka zralá. Předpokládá se, že plody podzimní sklizně jdou úložný prostor, ale ne všechno se vejde: přezrálé víno nebude ležet, nedozrálé nemá čas na akumulaci dostatečného množství cukrů.

S příchodem podzimu se do popředí dostává čas sklizně

Mám několik odrůd jabloní s různou dobou zrání. V létě je všechno docela jednoduché, protože obvykle se tato jablka jedí okamžitě a to, co nezvládli, jde zpracovává se. Ale s podzimní sklizní musíte být trochu zdvořilí: jablka odstraňte včas, aby byla vynikající chuť a zůstaly co nejdéle..

Kdy je čas střílet jablka

Dokážu to říct okem a mršinou. Pokud se mezi padlými jablky již objevily krásné velké jablka, znamená to, že jsou připraveny ke sběru.

Pokud se mezi padlými jablky již objevila krásná velká jablka - jsou připravena ke sběru

Můžete také zkontrolovat z jiných důvodů:

1. Musíte vyvíjet tlak na jablko. Jáma je pryč - jablko není připraveno ke sklizni.
2. Po stisknutí kůže praskne - plodina je přezrálá. Vařte džem, dokud není pozdě!
3. Prohloubená, nivelační kůže naznačuje úplnou zralost jablka. Nebojte se začít sklízet.
4. Vnější znaky a chuť: velikost plodu je střední, bez červí díry, jasná barva kůže: červená, žlutá-šarlatová, žlutá-zelená. Plody by měly být šťavnaté, se sladkou a kyselou chutí. Výjimkou jsou sladké odrůdy. Zralá hnědá semena jablek.
5. Dužina: bílá nebo krémová, měkká.
6. Vědecká metoda pro stanovení zralosti ovoce je chemická:

• vezme se 1 litr destilované vody a rozpustí se v něm 4 g jodidu draselného, ​​1 g jodu,
• nakrájejte jablko na 2 části a vložte jej do roztoku,
• pokud se po 2 minutách jablko zafarbí modře kolem okrajů a uprostřed, znamená to velké množství škrobu, který je hojný v nezralém jablku,
• barva: modrá na okrajích a žlutá směrem ke středu označuje dobrou zralost jablek,
• nepřítomnost modré a přítomnost pouze žluté znamená, že jablko je přezrálé.

Existují také speciální soupravy pro chemické stanovení zralosti ovoce. Obsah soupravy se zředí vodou a aplikuje se na plátek jablek, načež se výsledek porovná s obrázky v tabulce obsažené v soupravě..

Apple tester zralosti. Fotografie na stránce alchetech.ru

Z vlastní zkušenosti mohu říci: je lepší mít jablka trochu nezralá, než oni přezrají a začnou hnít.

Zvažte dobu zrání odrůd

Jak dlouho budou uchovávány, závisí na tom, jak kompetentně určujete odstranitelnou zralost jablek. Jablka jsou rozdělena do tří skupin podle doby zrání.

Jablka jsou rozdělena do tří skupin podle doby zrání

1. Letní odrůdy
Začnou je sbírat od druhé poloviny srpna. Ovoce již obsahuje dostatečné množství cukrů, ale vydrží jen asi měsíc. Proto se častěji používají ke zpracování a konzumaci čerstvého ovoce obsahujícího vitamíny..

2. Podzimní odrůdy
Sbírají se od konce srpna - začátkem září. Skladovatelnost těchto jablek dosahuje 4 měsíce. Obvykle sklízíme „Orlik“: tato lahodná jablka se skladují asi 3 měsíce, ale buničina se postupem času uvolní..

3. Zimní odrůdy 
Každý ví`Antonovka"A" Renet Simirenko ". Zimní odrůdy jsou nejjemnější. Sběr by měl začít od konce září do poloviny října. Načas a správně odstraněno bude ležet až do jara (únor - březen).

Zimní jablka, která jsou připravena ke sklizni, nemusí být nutně připravena k jídlu hned po sklizni ze stromu. Musí si lehnout, hromadit cukr a teprve potom chutnají. Například „Antonovka“ se nažloutlou kůží a jasnou dužinou je připravena ke sklizni, ale kdokoli ochutnal jablko, bude grimasa - kyselá! Ale v zimě stejná „Antonovka“ odebraná ze suterénu - olíznete si prsty! Čím déle tato jablka leží, tím chutnější jsou..

Jak správně vybrat jablka

Nejprve si musíte vybrat jasný, teplý a suchý den. Sklizeň je žádoucí odpoledne. To platí zejména pro zimní odrůdy sklizené koncem podzimu - vzduch bude mít čas zahřát se a jablka budou zcela suchá (rosa bude mít čas odpařit). Léto, podzimní odrůdy mohou být odstraněny po dešti, ale nechte ovoce suché před sklizní..

Sklizeň ovoce nejlépe v odpoledních hodinách

Vždy začínám sklízet od spodních větví a postupně se pohybuji směrem nahoru. Na jižní straně jablka dozrávají o něco dříve, takže s tím začneme a další den (nebo po 2-3 dnech) sklízíme ze severní strany..

Jablka si pečlivě vybírám a pečlivě je dávám do kbelíku. Nemocný, poškozený a červivý nemilosrdně odmítám. A snažím se neukládat mršinu. Neodstraňujte stonek z ovoce určeného k dlouhodobému skladování, což má vliv na udržení kvality. Již ve fázi sklizně je nutné opatrně manipulovat se sklizní. Kroucení, loupání a lámání jablek z větví v budoucnu nepřinese nic dobrého.

Metody sběru

Ruční způsob
Se všemi technologickými pokroky v zahradnictví je nejlepší způsob sklizně plodin stále v ruce.

Nejlepší způsob sklizně je ručně 

Jablka je třeba sbírat opatrně a pečlivě je skládat do krabic, aby nedošlo k mechanickému poškození ovoce.

Používání různých zařízení
Dnes na trhu existuje mnoho zařízení pro sběr jablek i z nejvyšších větví: smyčka, koš (nebo taška) s dlouhou rukojetí. 

Vyberte si sběrač můžete na našem trhu najít produkty z různých online obchodů. 

Mnoho zahrádkářů používá síť na sběr ovoce, která zabraňuje poškození jablek padáním a kontaktem s půdou. Na začátku léta může stejná síť sloužit jako dobrý krycí materiál..

Jak uchovávat jablka

Naše rodina věnuje zvláštní pozornost chovu jablek. I podzimní odrůdy leží o něco déle, pokud dodržujete jednoduchá, ale taková užitečná pravidla. Připravíme tedy místo a kontejner.

Nejlepší je ukládat sklizeň jablek v dřevěných bednách. Předběžně je zpracovávám roztokem manganistanu draselného a poté je za několik dní dobře uschneme na slunci. Pak přikrývám dno novinami nebo silným papírem.

Důležité: Neuchovávejte jablka na slunci a venku. Sklizenou plodinu okamžitě vyřaďte a uložte.

Sklizenou plodinu okamžitě vyřaďte a uložte

V mém suterén Vzduch je velmi vlhký, takže jsem kolem krabic s jablky dal nádoby s nadýchaným vápnem, které pomáhají absorbovat přebytečnou vlhkost. Nejsem zastáncem nápadu posypat ovoce přímo vápnem (ačkoliv to mnozí dělají) a vy si můžete vybrat jakoukoli možnost. Pokud je naopak vzduch příliš suchý, umístěte nádoby s pískem do blízkosti jablečných krabic, pravidelně jej zalévejte - jakmile písek zaschne, vzduch bude zvlhčen. Pamatujte, že kvalita skladování je také ovlivněna teplotním režimem: skladování by nemělo být vyšší než +2 .. + 5 ° С. Zmrazení je také nepřijatelné.

Existuje názor, že jablka by se měla vkládat do krabic jeden po druhém. Myslím, že to má smysl pro letní odrůdy. Zimní lze nalévat do krabic pečlivým spuštěním kbelíku (koše) na úroveň již nalitých jablek, poté se rozbalí a rovnoměrně, bez poškození. Nezbavte se jablek v jejich „zimním bytě“ - netřepejte ani nezhutňujte rukou, abyste do krabičky vtlačili alespoň jednu nebo dvě další.

Během skladování se samozřejmě některé plody mohou zhoršovat. Okamžitě sklizněte taková jablka, abyste chránili ostatní před infekcí..

Zařízení pro zpracování Apple

Letos jsme na sklizeň důkladně připravili. Odšťavňovač byl zakoupen před pár lety, ale odšťavňovač byl nešťastný. Tento rok jsme to našli sušička na ovoce a (konečně!) odšťavňovač. S takovými high-tech asistenti, můj polotovary získal pouze vynikající kvalitu.

Sušička ovoce

Již jsme se zabalili do letních jablek, připravili jsme podzimní jablka pro budoucí použití a čekáme, až bude možné odstranit zimní odrůdy z větví! Jak se daří vašim jablkům? Nenechte si ujít čas sklizně a rady zkušených zahradníků pomohou sklizeň zachovat:

• Jak si ponechat jablka do jara
• Jak udržet sklizeň jablek - čtyři tajemství pro zahradníka
• Jak udržet jablka dlouhou dobu svěží (video)