Kompozice rebarbory: vhodné mohou být i bylinné rostliny

Za veselého jasného dne vás rebarborový kompot zachrání před nepříjemným teplem. Kyselý nealkoholický nápoj je nejen příjemný, ale také zdravý. Rostlinu můžete sklízet dvakrát v létě. První sklizeň obsahuje kyselinu jablečnou, která je cennější. Ve druhé sklizni se kyselina jablečná přemění na kyselinu octovou, takže tento kmen je méně užitečný..

Vaření rebarbory ​​není obtížný úkol. Recept na rebarborový kompot sestává z několika fází, ve kterých je rebarbora nejprve nakrájena na kousky a poté naplněna bublajícím sirupem. Všechny popisy krok za krokem však mají vždy své vlastní nuance, které jsou uvedeny níže. Rhubarb lze uzavřít nejen svým jedinečným druhem, ale také v kombinaci s jinými komponenty, například jablky, citrón, pomeranč, různé bobule a aromatické koření. Postup bude trvat pouze hodinu a výsledek bude ohromující. Proto je vhodné vyčlenit drahocenný čas, pokud máte v zahradě takovou rostlinu, a podrobné recepty s fotografií kompostu rebarbory ​​vám pomohou oživit tento životodárný elixír..

Přečtěte si také článek: rebarbora - prospívá a poškozuje tělo!

Rebarbora: výhody a poškození

Než začnete vařit cokoli z rebarbory, musíte se seznámit s jeho výhodami a kontraindikacemi. Rhubarbový kompot, jehož výhody a poškození jsou důležité, pokud jej přidáte do své stravy. Mezi pozitivní vlastnosti patří:

• posiluje srdeční sval, kardiovaskulární systém, a proto snižuje riziko mrtvice a srdečního selhání;
• snižuje možnost vzniku benigních nádorů;
• zlepšuje trávení;
• zabraňuje nachlazením díky vysokému obsahu vitamínu C;
• posiluje kostní tkáň, zlepšuje vidění s vitaminem A;
• stabilizuje nervový systém, normalizuje spánek díky vysoké kapacitě hořčíku a železa.

V nápoji z této rostliny jsou také nepříjemné aspekty, mezi něž patří:

• kteří mají problémy se žaludkem, velké dávky kompotu mohou zhoršovat nemoci;
• nemůžete pít konzistenci založenou na rebarbory, trpící onemocněními ledvin a močového měchýře;
• diabetici by měli pečlivě brát revmatické nápoje.

Jedlé rebarbory ​​mohou být jedeny, listy nejsou jedlé.

Rebubarbový kompot na zimu se sterilizací

Tento recept na kompot z rebarbora Je mírně kyselý nápoj vyrobený z mladých stonků, konzervovaný na zimu. Můžete si vzít tolik řapíků, kolik chcete. Na základě množství sebraných surovin je hlavní věcí správně vařit sirup. Vypočítá se takto: 1 kilogram cukru se zředí v litru vody. Rhubarb obsahuje kyselinu jablečnou, která nahrazuje citron nebo ocet, takže k zajištění bezpečnosti potravin není třeba dalších přísad.

Proces vaření:

1. Rozdělte rostlinu na listy a stonky. Listy zlikvidujte a stonek nakrájejte na kousky o délce 1 cm.
2. Blanch plátky. Tento postup lze provést před řezáním stonků..
3. Naplňte sterilizovanou nádobu díly rebarbory.
4. Vařte sirup a nalijte vařící hmotu do sklenic.
5. Pošlete na sterilizaci, doba závisí na velikosti plechovek. Objem 0,5 litru vyžaduje tepelné zpracování 15 minut, litry - 25 minut.
6. Vyjměte a utáhněte víka. Zabalte je až do následujícího dne, není nutné se obracet.

Stupeň nasycení kyselé chuti obrobku závisí na množství rebarbory ​​nalité do sklenice.

Rebubarbový kompot na zimu bez sterilizace

Snadno a rychle lze rebarborový kompot pro zimu bez sterilizace připravit odebráním pouze 350–400 gramů stonků. Sirup spotřebuje 60-70 gramů cukru a asi 1,5 litru vody.

Proces vaření:

1. Chop čisté stonky.
2. Umístěte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte rebarboru 20 minut, aby uvolnil šťávu do vody.
3. Vypusťte tekutinu do pánve, přidejte cukr a vařte sirup.
4. Nalijte budoucí jídlo sirupem a ihned jej uzavřete víčky. Hotovo!

K posílení kyseliny můžete do sirupu přidat limetkovou nebo citronovou šťávu..

Rebarbora a jablkový kompot

Lahodný rebarborový nápoj s jemnou vůní získáte přidáním jablečných plátků. Rebarbora a jablkový kompot chutnají velmi dobře, a co je nejdůležitější, je obohaceno. Musíte na to připravit 300 gramů rebarbory ​​a 200 gramů jablek. Kdo chce dát kompotu jinou barvu, musí přidat semena granátového jablka. 45 gramů medu nasytí zimní sklizeň pikantní chutí a neobvyklou sladkostí. Pro bezpečné skladování přidejte 45 gramů citronové šťávy.

Proces vaření:

1. Vstříkněte 1,2 litru vody s citronovou šťávou a medem. Smíchejte ingredience a chuť. Pokud vám to vyhovuje, můžete jej dát na sporák a vařit.
2. Nakrájejte rebarbora na kousky.
3. Vložte ji do vroucí směsi a vařte 5 minut.
4. Jablka nakrájejte na požadované kousky.
5. Posypeme kousky jablek a granátovým jablkem v rebarborovém sirupu. Vařte 10 minut.
6. Nalijte do sklenic a sjeďte na zimu.

Rebarbora kompot s pomerančem

Chcete-li připravit rebarborový kompot na zimu s přídavkem pomeranče, je třeba vzít 200-300 gramů rebarbory ​​a velké pomeranče. Pro chuť se může přidat rozmarýnová větev. Sirup použije 200 gramů cukru zředěného 500 gramy vody a 200 gramů pomerančové šťávy.

Proces vaření:

1. Nalijte cukr do běžné studené vody, přidejte rozmarýn a vařte.
2. Odřízněte chuť z pomeranče a vložte ji do vroucího sirupu. Nalijte do stejné vroucí směsi pomerančový džus.
3. Rebarbu rozmělněte na malé kousky a vložte je do sterilních nádob. Pošlete stejnou plátky pomeranče.
4. Nalijte vroucí pomerančový sirup na plátky do sklenic a ihned je uzavřete víky. Voňavá příprava na zimu k vašemu stolu!

Rhubarbový kompot je díky své lehce kyselé chuti hasičem žízně i v nejteplejším počasí. Příznivé látky v něm naplňují tělo vitamíny, povzbuzují a stimulují mozkovou aktivitu. Cook rebarbora kompot podle dokonalých receptů s fotografií a budete mít dobrý den!