Vaření pikantní rebarbory a pomerančového džemu pro celou rodinu
Jemná chuť rebarbory je v harmonii s pomerančem. Nemůžete si pomoci, ale využijte toho, takže musíte udělat džem z rebarbory s pomerančem. Kyslost rostliny se obvykle ředí cukrem, ale ne příliš, protože sladkost může zastínit neobvyklou chuť rebarbory. Při vaření jsou stonky obvykle dušené v sirupech s přídavkem cukru, zázvoru nebo rybízu. Během vaření rebarbora produkuje hodně šťávy, která nevyžaduje další vodu. Tento typ pohanky lze nejen dusit, ale také konzervovat marmeládu s pomerančem na zimu.
Obsah
Přečtěte si také článek: takže rebarbora kompot na zimu!
Užitečné vlastnosti přísad
Jedlý stonek rebarbory je jedlý a listy a kořeny jsou považovány za jedovaté. K výrobě potravin se používají mladé řapíky s vitamíny B, C, PP, uhlohydráty a užitečné mikroelementy. Díky karotenu, fosforu, hořčíku, draslíku obsaženému v rostlině ošetřují ledviny, střeva, anémii, tuberkulózu. Utrpení z nízké kyselosti je nezbytné zavést do stravy rebarbory..
Hlavní výhodou pomeranče je držení velkého množství vitamínu C, které má příznivý účinek na celé tělo: zklidňuje, normalizuje nervový systém a stabilizuje metabolismus. Orange se doporučuje pro nedostatek vitamínů, cukrovku, horečku a jiná onemocnění.
K nasycení těla vitaminovým koktejlem je nutné tyto užitečné dary přírody kombinovat. Recepty na rebarbory a pomerančovou marmeládu jsou poměrně snadné a dostupné každému s popisem krok za krokem. Je lepší připravit sladké jídlo v květnu - červnu, kdy je rebarbora ještě mladá..
Nedoporučuje se používat džem pro diabetiky a lidi s alergií na citrusy..
Rajčatový džem s pomerančem, vařený v pánvi
Komponenty:
- rebarbora - 1 kg;
- oranžová - 3 ks;
- cukr - 1 - 1,5 kg.
Popis krok za krokem s fotografií:
- Vypláchněte rebarbory pod tekoucí vodou. Zbavte se kořenů a listů. Odlupujte se shora. Zbývající stonek nakrájejte na kousky 0,5 - 1,0 cm.
- Kousky vložte do hrnce a přikryjte určeným množstvím cukru. Nechte působit po dobu 3 hodin, aby se šťáva z rostliny extrahovala pod vlivem cukru.
- Kartáč pomeranče. Třete kůru na struhadle.
- Rozdrcenou kůru zamíchejte do rebarbory. Vložte kastrol s obsahem na oheň a zahajte.
- Oddělte oranžové maso od bílých příček a nakrájejte na malé kousky. Nalijte výsledné plátky do vroucí rebarbory a pomerančového džemu a vařte 15 minut.
- Nalijte horkou směs do sterilizovaných nádob a utáhněte víčka. Zimní sklizeň k vašim službám!
Obvykle je poměr rebarbory: cukru 1: 1.
Rebarbora jam s pomerančem, vařené v pomalém sporáku
Slavná kuchyňská technika, která usnadňuje zábavu v domácnosti v kuchyni, opakovaně pomáhala při konzervování. Drobný rebarborový džem s pomerančem v pomalém sporáku nezabere příliš času a úsilí. Výsledek nebude o nic horší než standardní recept na vaření v pánvi. Vyjděte z jednotky a bez obav zahajte proces podle pokynů uvedených níže.
Komponenty:
- rebarbora - 0,5 kg;
- oranžová - 2 ks;
- cukr - 0,8 kg.
Popis krok za krokem s fotografií:
- Peel umyl stopky rebarbory a nakrájel na malé kousky.
- Na povrch plátek nalijte cukr tak dlouho, dokud nevyteče hodně tekutiny. Tento postup obvykle trvá 3–12 hodin..
- Oloupejte pomeranč, nakrájejte na malé kousky bez kůry. Do jamů lze přidat i pomerančovou kůru, ale to je volitelné..
- Smíchejte pomeranč se sladkou rebarborovou hmotou a vše vložte do multicookerové mísy. Z nabídky vyberte „Stew“ a vařte asi hodinu.
- Výsledné horké ovocné pyré nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete plechovým víčkem. Nemusíte to obracet. Hotovo.
Nevýhodou výroby jam v multicookeru je malý objem jeho mísy. V souladu s tím dostanete malý sladký dezert, nebo budete muset udělat jam v několika průchodech.
Rebarbora jam s pomerančem a banánem
Ve dvou ingrediencích: rebarbora a pomeranče, proč nepřidat sladké ovoce - banán. Spolu s blahodárnými vlastnostmi hlavních složek pomáhá banán ke zvýšení hemoglobinu v důsledku hojné přítomnosti železa. Sladkost tohoto ovoce navíc nahrazuje velké množství cukru v přísadách. Proto byste určitě měli vyzkoušet rebarborový džem s pomerančem a banánem..
Komponenty:
- rebarbora - 1,0 kg;
- oranžový - 2 ks;
- banán - 2 ks;
- cukr - 0,6 kg.
Popis krok za krokem s fotografií:
- Promytý rebarbora nakrájejte na kousky.
- Zakryjte cukrem a odstraňte přes noc.
- Připravte ovoce. Oloupejte banány a nakrájejte na kroužky. Neloupejte pomeranč, ale okamžitě nakrájejte na kroužky s kůrou.
- Odstraňte pánev s nakapanou rebarborou, zamíchejte ovoce a položte na sporák. Vařte 5 minut.
- Balení do plechovek a korku.
- Dobrou chuť!
Rebarbora jam s pomerančem a zázvorem
Pro lidi s onemocněním kloubů, srdce, krevních cév, nemocí, jako je trombóza, artritida, diabetes, je logické přidat do kořenů zázvorový kořen. Zmírní bolest a pomůže uzdravit drobné nemoci. Z tohoto důvodu je nutné uchovat zimu takto: džem z rebarbory s pomerančem a zázvorem.
Komponenty:
- rebarbora - 2 kg;
- oranžová - 2 ks;
- cukr - 2 kg;
- čerstvý kořen zázvoru - 100 gr.
Popis krok za krokem s fotografií:
- Rozdělte stébla rebarbory na kousky. Zakryjte cukrem a odložte na 8 hodin, abyste získali šťávu.
- Oloupejte a nakrájejte zázvor na malé kousky.
- Nemusíte oloupat pomeranč, jen jej nakrájejte na plátky.
- Vložte do mixéru a rozemelte dvě ingredience: Zrzavý a oranžová.
- Vyjměte již tekutou rebarborovou hmotu, zamíchejte pozemní komponenty a položte na sporák. Vařte až 40 minut.
- Nalijte do sklenic a pečeť. Rajčatový džem s pomerančem a zázvorem je připraven. Hezký čaj!
Zázvor zvyšuje tělesnou teplotu, takže zázvorový džem je kontraindikován pro nachlazení..
