Jak svinovat papriku pro nádivku na zimu?

V zimě není nutné kupovat papriku pro nádivku - na podzim můžete sklízet a připravovat několik plechovek do rezervy, takže i uprostřed zimy můžete získat plechovku a potěšit svou rodinu lahodnou domácí miskou.

Existuje několik receptů na výrobu paprik pro následné plnění:

• Ve slaném nálevu;
• s aspirinem;
• s česnekem;
• s rostlinným olejem.

Celá paprika pro uchování

Aby bylo možné v budoucnu bez problémů naplnit pepř náplní, je třeba z každého ovoce pečlivě odstranit semena, zbývající pepř umyjte a vařte v obyčejné vodě po dobu pěti minut. Vařená paprika se rozloží do předsterilizovaných nádob a naplní se solankou (do vody, ve které se vařila zelenina, se přidá sůl a několik lžic 9% octa). Pepř je naskládán velmi pečlivě, takže v budoucnu nebudou problémy s plněním zeleniny mletým masem.

Konzervované papriky ve slaném nálevu

Nejoblíbenější recept na nádivku papriky na zimu jsou papriky ve slaném nálevu. Zelenina se válí stejným způsobem jako běžné okurky a rajčata. Ingredience pro solanku (vztaženo na tři kilogramy papriky):

• rostlinný olej - asi 0,25 litru;
• voda - 0,75 litru;
• čtvrtina sklenice soli;
• 25 gramů cukru;
• bobkový list - 2-3 ks;
• černý pepř - 5 kořeních hrách;
• 1/4 šálku octa (koncentrace octa 9%).

Předběžná úprava papriky pro zimní nádivku zahrnuje pečlivé odstranění semen, aniž by se ořízlo samotné ovoce. Všechny ingredience shromážděné pro solanku se spojí do jednoho velkého hrnce a umístí se na mírně zahřáté až do varu. Poté se pepř vloží do solanky a nechá se asi tři minuty. Vařené papriky jsou pevně zabaleny do sklenic, naplněné horkou solankou a poté mohou být svinovány.

Pepř s aspirinem

Léky mohou být použity nejen k zamýšlenému účelu - obyčejný aspirin se může dobře stát vynikající alternativou ke standardním metodám konzervování papriky na zimu. Tento recept zahrnuje válcování bez octa - skvělá volba, pokud tuto složku nelze z nějakého důvodu použít.

K uchování potřebujete pouze pepř, vodu, aspirin a sůl. Voda se nalije do dvou květináčů (jeden lze podle chuti osolit). Semena se také pečlivě odstraní z papriky, poté se plody vaří po dobu pěti minut. Na stůl se položí předem sterilizované nádoby, do nich se umístí pepř a na litr sklenice se přidá tableta aspirinu. K nalití se používá běžná vařená voda bez koření. Papriky jsou srolovány a baleny do tepla, dokud zcela nevychladnou.

Česnek recept

Pro vycpávku papriky na zimu s česnekem musíte vzít trochu více koření. Kromě obvyklého slaného nálevu budete muset vložit litrovou nádobu:

• černý pepř - 5 hrách;
• bobkový list - dva nebo tři listy;
• stroužky česneku;
• semena kopru (volitelné složky, přidat volitelné).

Pokud se pepř připravuje poprvé podle tohoto receptu, můžete plechovky rozdělit na polovinu a přidat semena kopru, ale jiným ne. Ve slaném nálevu, kromě běžného octa a lžíce soli, můžete přidat dvě lžíce cukru.

Veškerá koření jsou umístěna na dně nádoby, na ně je položena předvařená paprika. Ocetová esence se přidává pouze na samém konci, před válcováním plechovky, v množství 4-5 kapek na litr. Obrobky musíte srolovat a zabalit jako obvykle.

Konzervované papriky s rostlinným olejem

V tomto receptu nemusíte odstraňovat semena z papriky - zelenina je umístěna ve sklenicích jako celek (ale před tím ji musíte pečlivě vařit v osmi litrech vody). Pro solanku budete také potřebovat 4 šálky cukru, polovinu soli a sklenici rostlinného oleje. Do solného roztoku se také přidá 6% octa v množství 500 ml..

Pepř se vloží do předem sterilizovaných nádob, nalije se tam horký (ale ne vroucí) solanka. poté, co jsou plechovky uzavřeny běžnými víky, stočeny a vyjmuty, aby se zahřívaly, dokud úplně nevychladly.

Závěr

Papriky konzervované na zimu budou skvělým doplňkem mnoha jídel - nemusí se ani plnit. Hlavní věcí je zachování původní chuti přidáním mírně vnímatelných tónů koření a koření a poté experimentování s přidáním produktu do různých pokrmů. Zeleninové konzervy plněné mletým masem jsou skvělým způsobem, jak diverzifikovat každodenní jídla, zejména pokud se to stane v zimě, kdy čerstvá zelenina není příliš chutná nebo je příliš drahá..