Jak správně péct chutné kuře v troubě

Drůbeží maso je nejchutnější a nejzdravější. Každá hospodyňka ví, jak péct kuře tak, aby mělo drsnou, voňavou kůru a šťavnaté, něžné centrum. Nabízíme vám několik chutných a zajímavých receptů, které se stanou vrcholem každé hostiny.

Tajemství vaření lahodné kuře

Aby se drůbeží maso ukázalo jako něžné a šťavnaté, měli byste vědět, při jaké teplotě pečte kuře v troubě. Stejně důležitá je hmotnost a čerstvost masa. Konečný výsledek závisí na těchto ukazatelích..

K vaření by se měly používat pouze mladé ptáky. Měl by být střední velikosti, bez vad a kůže by měla být stejnoměrná a hladká. Měli byste také věnovat pozornost vůni jatečně upraveného těla. Pokud má kuře sladkou chuť, je vhodné pro pečení..

Drůbež by měla být vařena při teplotě rovné 18 ° C. Pokud je toto číslo nižší, pak se na masu neobjeví kůra. V tomto případě existuje riziko nevařeného média, což je pro zdraví velmi nebezpečné, protože surové maso může obsahovat škodlivé bakterie. Nad optimální čísla spálí tělo.

Kuře bude ještě šťavnatější, pokud je maso rozmazaně pod kůží malým množstvím slunečnicového nebo olivového oleje..

Existuje také další způsob vaření. Bude se lišit v tom, že pták byl nějakou dobu v peci s maximální teplotou, která se postupně snižuje za hodinu..

Doba vaření závisí na hmotnosti kuřecího masa. Jeden kilogram by měl být pečen po dobu 40 minut a jeden a půl kilogramu jatečně upraveného těla - 60 minut. Aby bylo maso dobře upečené, mělo by být umístěno do předehřáté trouby do 2200 ° C - 2500 ° C.

Než začnete připravovat toto skvělé jídlo, měli byste vědět, že ne každé jídlo bude vhodné. Nejlepší je keramický nebo litinový kontejner. Zvláštností je, že se rovnoměrně zahřívá a dobře vydává teplo. Uvařené maso v rukávu se zdá být šťavnatější. Můžete také použít skleněné obaly. V tomto případě však musíte sledovat teplotu vaření a neustále ji upravovat. Pokud tak neučiníte, bude jídlo jednoduše hořet..

Podobný postup se provádí u ptáka, který se vaří na kovovém povrchu. Tyto nádoby jsou poměrně tenké a nemohou se rovnoměrně zahřívat. Pokud v domě není nikdo jiný než plech na pečení, doporučuje se umístit kuře do kulinářského pouzdra.

Miska, která získala srdce mnoha lidí

Kuře podle tohoto receptu je zlatohnědé s křupavou krustou. I velmi přísní labužníci to ocení.

Chcete-li péct celé kuře v troubě, budete potřebovat:

• středně kuřecí jatečně upravené tělo (přibližně 1,5 kg);
• rafinovaný slunečnicový olej - 50 gramů;
• česnek, koření;
• 0,5 polévkové lžíce Miláček;
• sůl - 1,5 polévkové lžíce.

Mnoho lidí si myslí, že pokud se při vaření masa přidá med, ukáže se, že jídlo není chutné, nasládlé. Ale není tomu tak. Chuť medu v misce se necítí vůbec. Tento sladký produkt jen dodá pikantní dotek..

Proces vaření:

1. Před pečením kuře v troubě pečlivě připravte. Jatečně upravené tělo opláchněte pod tekoucí vodou, suché.
2. Česnek drtíme lisem. Výslednou kaši vložte do hluboké mísy, přidejte do ní med, sůl, pepř a slunečnicový olej. Komponenty důkladně promíchejte. Výsledná omáčka musí být důkladně namazána na všech stranách a uvnitř jatečně upraveného těla. Nechte to v tomto stavu přes noc. Tentokrát bude stačit, aby maso dobře marinovalo..
3. Pečte kuře v plechu na pečení. Dno dobře namažte slunečnicovým olejem. Kuře položte zády ke dnu. Toto jídlo je nutné vařit po dobu 1,5 hodiny při 1800 С.

Na konci této doby maso vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Před podáváním ozdobte petrželkou a zeleným cibulovým peřím. Pokud hledáte lahodný způsob pečení celého kuře v troubě, podívejte se na tento recept. Celá vaše rodina si toto jídlo zamiluje..

Šťavnaté kuřecí prsa

Tajemství tohoto jídla leží v citronu. Je to on, kdo dá kuřecí prsa, pečené v peci, neobvykle šťavnaté a jedinečné pikantní.

Složení:

• kuřecí prsa - 2 kusy;
• malý citrón;
• 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 5 stroužků česneku;
• mletý pepř;
• muškátový oříšek (mletý);
• mořská sůl (podle chuti).

Pečené kuřecí filé získají neobvyklou pachuť, když se potřou dalším malým množstvím citronové kůry.

Proces vaření:

1. Nakrájejte česnek lisem nebo roštem na jemném struhadle. Kombinujte to s pepřem, muškátovým oříškem, solí, olejem. Vylisujte šťávu z citronu a vše důkladně promíchejte.
2. Vložte maso do hluboké mísy a nalijte na omáčku. Vše dobře promíchejte. Zakryjte nádobu víkem. V tomto stavu nechte maso 30 minut při pokojové teplotě..
3. Předehřejte troubu na 1800 C. Maso položte na ošklivé jídlo a vložte do trouby. Pečeme, než něžně.

Kuře se považuje za připravené, pokud z něj růžová šťáva nevyčnívá..

Před podáváním se doporučuje maso nakrájet na porce. Aby jídlo získalo chutný a atraktivní vzhled, mělo by být zdobeno nasekanými rajčaty a bylinkami..

Lahodný recept na pečené kuře s bramborami

Takové jídlo je nejlepším způsobem, jak nakrmit celou rodinu zdravým jídlem. Bohužel ne každý ví, jak péct kuře a brambory v troubě, takže všechny ingredience jsou měkké a jemné. Tento problém můžete vyřešit přípravou tohoto receptu..

Chcete-li péct kuře, co potřebujete:

• 0,5 kg kuřecího masa (lze použít nohy);
• pět kusů velkých brambor;
• jedna střední cibule;
• půl hlavy česneku;
• 4 kulaté polévkové lžíce majonézy;
• pepř a sůl.

Jemnost masa závisí na tom, kolik kuře je pečeno v troubě..

Musíte začít s přípravou kuřecího masa. Opláchněte nohy studenou vodou a vložte do hluboké nádoby.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlky a posílejte ji do masa. Stejný postup proveďte s česnekem..

Odstraňte z brambor kůži a nakrájejte na střední kousky. Smíchejte maso, zeleninu a majonézu. Poté přidejte do směsi sůl a pepř. Aby se pečené kuřecí stehýnka dobře upečely, měli byste je vařit v litinové nádobě..

Takové jídlo musíte péct 40-50 minut. Teplota vzduchu v troubě po celou dobu vaření by měla být v oblasti 1800 С.

Podávejte teplé. Na každou porci můžete posypat strouhaným sýrem.

Kuřecí stehna se zeleninou

Miska je připravena velmi rychle. Jedná se o kompletní jídlo, které vám po celý den způsobí pocit plnosti. Pokud je vše hotové podle receptu, pak kuře pečené se zeleninou v troubě dopadne šťavnaté, ale zároveň bude mít voňavou zlatou kůru. Všechny použité přísady jsou téměř dušené. Důvodem je skutečnost, že v nádobě je minimální množství kapaliny..

Chcete-li připravit jídlo, musíte si zakoupit:

• 6 holení;
• 5 brambor;
• 3 malé bulharské papriky;
• 7 šťavnatých rajčat;
• jedna velká cibule;
• sklenici studené vody;
• rostlinný olej;
• sůl a koření podle chuti.

Než pečete kuřecí stehýnka v troubě, měli byste je očistit a dobře umýt. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou. Tím je mnohem snazší odstranit všechny koše.. Poté maso osušte papírovou utěrkou. V tomto případě je vaflová ubrousek také dobrá. Dobře také absorbuje vlhkost. Odstraňte chrupavku a další kousky kůže.

Chcete-li, aby se všechny nohy rovnoměrně vařily, ořízněte velké holeně ostrým nožem.

Složte nohy do hluboké nádoby. Dochutíme je pepřem a posypeme kořením. Můžete také použít speciální drůbeží koření. Sůl by měla být prováděna opatrně, protože takové přípravky již obsahují sůl. Do masa přidejte jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje a vše dobře promíchejte.

Slunečnicový olej nalijeme do pánve a zapálíme. Kapalinu zahřívejte do té míry, že začne vařit. Vložte kuřecí stehna na pánev a smažte na všech stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.

Pak oloupejte a nakrájejte cibuli na půlky prstenů.

Umyjte papriku a semena odstraňte. Nakrájíme na 4 kusy. Nakrájejte také rajčata.

Veškerou nasekanou zeleninu vložte do jedné nádoby, soli a pepře.

Pečicí nádoba by měla být odebrána hluboko. Namažte dno trochou slunečnicového oleje. Vložte maso a veškerou připravenou zeleninu do plechu na pečení. Nalijte 200 ml vody.

Misku pečte v předehřáté troubě při teplotě 180 - 2 000 ° C po dobu 30–40 minut. Doby vaření se mohou mírně lišit v závislosti na typu brambor. Pokud kousky zeleniny propíchnou vidličkou, znamená to, že můžete troubu vypnout..

Před podáváním rozdělte misku na porce. Posypte bylinkami nahoře.

Pokud nevíte, jak chutné péct kuře, postupujte podle sledu akcí a vše bude perfektně fungovat.

Kuřecí prsa ve fólii

Drůbeží filet je nejcitlivější dietní produkt. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale ne každý vyhovuje vašemu vkusu. Nabízíme vám jídlo, které se každému určitě bude líbit. Kuřecí prsíčka pečená tímto způsobem ve fólii má neuvěřitelnou chuť.

Pro tento recept budete potřebovat:

• 800g filet (dva kusy);
• sám žárovka;
• jedna mrkev (střední velikost0;
• dvě slepičí vejce;
• dva stroužky česneku;
• půl lžíce hořčice (je lepší koupit francouzštinu);
• 170 gramů chřestu;
• 100 gramů rafinovaného slunečnicového oleje.

Mnoho lidí přemýšlí o tom, jakou teplotu péct kuře tak, aby nebylo suché. Vše záleží na velikosti jatečně upraveného těla. Pro prsa ve fólii je optimální doba 45 minut.

Omyjte maso, cibuli a mrkev. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na malé kroužky stejné velikosti.

Příprava omáčky by měla být zahájena poražením vejce. To by mělo být provedeno pomocí metla. Dejte na to máslo a hořčici. Do omáčky přidejte také česnek a koření, které prošlo lisem.

Toto jídlo může být pečeno v porcích i v jedné nádobě. Pokud vaříte po částech, doporučuje se nejprve rozdělit fólii na obdélníky. Musí být slušné velikosti. To vám umožní lépe zabalit maso do nich..

Kuřecí řízek nakrájejte na kousky a vložte na fólii. Umístěte chřest doprostřed. Poté vložte mrkev a cibuli. Nalijte omáčku na vrchol. Rolovat polotovary a položit na plech.

Mísu vařte při 1800 ° C po dobu 40 minut. U porcí lze čas zkrátit o 10 minut.

Rychlé a chutné kuře na rukávu

Toto jídlo je pro ty, kteří chtějí ušetřit čas a zároveň nakrmit svou rodinu lahodně a uspokojivě. Díky rukávu můžete sledovat celý proces vaření a zároveň bude vnitřek skříňky vždy čistý.

Před pečením kuře v rukávu v troubě je třeba připravit následující součásti:

• šest kusů kuřecích stehen střední velikosti;
• čtyři malé cibule;
• 6 česnek;
• 3-4 malé mrkve;
• 1/2 lžíce sušené oregano
• semena šafránu a pískavice obecné 0,5 polévkové lžíce.

Kuřecí stehna rozdělte na porcované kousky stejné velikosti. To umožní, aby se jídlo vařilo rychle a rovnoměrně. Nakrájené maso omyjte a osušte ručníkem.

Oloupejte a nasekejte polovinu cibule a česneku mixérem. Nastrouhejte maso touto směsí. Doporučuje se to pod kůží..

Poté nohy posypte kořením a dvěma lžičkami jemné soli. Dobře promíchejte a odložte na chladné místo po dobu 7 hodin.

Aby nedošlo k hoření v pečeném kuřecím rukávu, mělo by být maso položeno na zeleninový polštář.

Chcete-li připravit zeleninový polštář, musíte nasekat zbývající množství cibule. Mrkev nakrájejte na silné plátky.

Marinované maso namažte slunečnicovým nebo olivovým olejem. Rukou důkladně promíchejte. Poté odřízněte rukáv. Optimální délka je 60 centimetrů. První věc, kterou je třeba rozložit, jsou cibule a mrkev. Položte maso na vrchol. Přilepte rukáv pevně na obou stranách. K tomu můžete použít kousky filmu vyříznuté z rukávu..

Objímka by neměla být svázána v blízkosti masa, ale ve vzdálenosti 5 centimetrů.

Maso se zeleninou položte na plech a odešlete do trouby předehřáté na 22 ° C. Doporučujeme uchovávat nádobu na střední polici. Pečeme 45 minut. Na konci této doby vyjměte misku ze skříňky a ponechte v tomto stavu 15 minut. Pak můžete balíček otevřít.

Podávejte kuře v teple. Před podáváním posypte misku čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Lahodné kuře v pomalém sporáku

Použití plynových kamen na vaření každý rok mizí do pozadí. Ale i přes popularitu elektronických zařízení, ne každý ví, jak péct kuře multicooker. S tímto receptem můžete vařit vynikající drůbeží maso v překvapivě krátké době..

Povinné složky:

• kuře - 1,5 kilogramu;
• 5 stroužků česneku;
• 70 gramů majonézy;
• bobkový list;
• koření, kari a sůl podle chuti.

Jatečně upravené tělo dobře omyjte pod tekoucí vodou. Kuře by mělo být čištěno uvnitř i vně. Aby se přebytečná tekutina propláchla, doporučuje se dát maso do mísy a nechat jej chvíli ležet. Pokojová teplota.

Dalším krokem je příprava směsi pro namazání jatečně upraveného těla. Smíchejte pepř, kari, sůl. Přidejte k nim majonézu a nasekaný česnek. S tímto složením pečlivě nastrouhejte kuře ze všech stran. Rovnoměrně rozetřete sůl, pepř a kari.

Do středu můžete vložit několik bobkových listů, pokud se vám líbí, a asi pět celých hrášek pepře. Aby mohly dosáhnout co nejlepší vůně, měly by být před použitím sušeny v troubě a rozbity..

Připravenou kostru vložte do mísy pro více vrstev. Na tom, jak je umístěn, nezáleží, hlavní věc je, že dobře zapadá do středu. Není třeba přidávat vodu. Během procesu vaření maso vydá určité množství šťávy, které bude stačit, aby kuře nespálila. Poté zařízení zakryjte víkem a nastavte režim pečení. Kuře bude připraveno za 30-40 minut. Vše záleží na tom, jak je maso mladé. Po 20 minutách otočte ptáka na druhou stranu. To je důležitý bod.

Pokud chcete, aby se jatečně upravené tělo ukázalo chutnou zlatohnědou kůrou, během celé doby vaření jej otočte třikrát až čtyřikrát..

Připravenost kuře v multicookeru můžete zkontrolovat pomocí dřevěného špízu nebo nože. Na místě piercingu by měla vyniknout čistá šťáva. Je to on, kdo svědčí o tom, že jídlo je připraveno.

Můžete mu sloužit s čímkoli. Toto jídlo je nejvhodnější pro saláty s čerstvou zeleninou. Také, pták jde dobře s vařenou rýží, Pohanka nebo brambory..

Správně vařené kuře je dobrou náladou pro všechny hosty. Aby se pták stal vrcholem slavnostního stolu, stačí dodržovat určitá pravidla. Nejchutnější však může být samozřejmě jen jídlo připravené s láskou. Proto při vaření kuře nezapomeňte myslet na lidi, které máte rádi, a pak všechno vyjde..

Video recept na lahodné kuře v troubě