Nejoblíbenější luštěniny: popis a výhody

Každá žena v domácnosti chce nejen nakrmit svou rodinu chutným jídlem, ale také zajistit, aby každé jídlo bylo zdravé. Jedním z potravin, které rozzáří každý stůl, jsou fazole. V naší zemi fazole docela populární a milují je ve všech formách: konzervy, smažené, vařené.

V tomto článku zjistíme, co to je luštěniny a jaké výrobky se jich týkají, jak jsou užitečné a pro lepší vnímání dáváme fotografii a krátký popis různých typů.

Luštěniny lze rozdělit do tří velkých skupin: ovoce, dekorativní a krmit.

Ovoce

Mnoho lidí chce vědět, které potraviny jsou luštěniny a které nikoli, a zda jsou zdravé. Jiní se bojí koupit a jíst je, protože slyšeli, že takové jídlo může způsobit tvorbu plynu, těžkost v žaludku a nepohodlí.

Definice „fazolí“ se skutečně hodí různě rostlin s nestejnými vlastnostmi. Pojďme se podívat na seznam luštěnin a zjistíme, zda prospívají nebo poškozují naše tělo..

Hrách

Před vámi je nejstarší produkt, který se objevil mnoho let před naší érou. Odtud můžete začít s vývojem a šířením luštěnin. Takže zdola a stavu každodenního jídla hrášek dosáhl talíře francouzského krále a dnes se stal oblíbeným pokrmem po celém světě.

Hrách můžete pěstovat i ve venkovském domě a ve specializovaných obchodech najdete široký výběr různých odrůd hrášek. Odrůdy cukru lze rozlišovat od nejoblíbenějších: "Medovik", "Detsky", "Calvedon", "Beagle". Tento produkt obsahuje velké množství bílkovin a téměř celou periodickou tabulku. Z vitamínů existuje skupina B, PP, E, A, H a K. Kromě toho vláknina, škrob a dietní vláknina, které jsou také přítomny v každém hrášku, hrají důležitou roli pro naše tělo..

Existuje poměrně málo hrachových pokrmů a na webu můžete vždy najít recept podle svých představ. Nejoblíbenější je polévka nebo krémová polévka. Lze jej připravit rychle a snadno a je ještě snazší diverzifikovat..

Fazole

Další zástupce luštěnin, který dobře zakořenil na zahradních pozemcích, ale stejně jako hrášek miluje teplé slunné oblasti. Fazole zastoupena 100 typy různých velikostí, tvarů a barev.Výhody tohoto produktu jsou také velké, protože existuje soubor všech nezbytných stopových prvků, mezi nimiž lze rozlišit velké množství mědi, draslíku a zinku s fosforem. Fazole nejsou zároveň hráškem z hlediska bílkovin, uhlohydrátů a esenciálních aminokyselin.

Vaření fazolové misky je poměrně zdlouhavý proces. Musí se dobře vařit, protože složení obsahuje kromě užitečných látek také toxickou látku, která po vstupu do lidského těla začíná ničit erytrocyty.

Toxickou složku můžete neutralizovat pomocí vysokých teplot. Proto věnujte čas přípravě a konzumaci pouze zdravého, dobře vařeného a změkčeného produktu..

Čočka

Barevné a milované všemi čočka Nejen, že je přítomen v nabídce mnoha restaurací, ale je také zahrnut do seznamu národních jídel zemí, jako je Německo, Indie a Čína. Tento produkt je užitečný z důvodu obsahu velkého množství vysoce stravitelného proteinu a železa, avšak z hlediska počtu dalších látek ve složení je čočka horší než mnoho luštěnin. Je důležité si uvědomit přítomnost:

• omega 3 a 6 kyselin;
• vitaminy C, PP, skupina B;
• stopové prvky jako jód, měď, zinek, fosfor, bor, molybden, mangan, kobalt.

Je zde také důležitý prvek - isoflavon. Tato chemikálie, která se nachází pouze v rostlinných potravinách a má podobnou strukturu jako lidský hormon estrogen, je pro zdraví žen nesmírně prospěšná. Díky tomu můžete bojovat s řadou problémů, jako je nadměrné pocení, problémy se srdcem a krevními cévami, rakovina prsu a osteoporóza..

Jídla z tohoto typu luštěnin se používají ke zlepšení trávení a fungování gastrointestinálního traktu. Je zajímavé, že čočka nemusí být předem namočena.

Sója

Dalším představitelem zdravé výživy je sója.Je snadné a levné pěstovat s velmi vysokými výnosy. Obsahuje obrovské množství bílkovin, esenciálních vitamínů a minerálů, užitečných kyselin. Společně z nich činí sóju jedinečným výrobkem, zdrojem pro výrobu dalších produktů, jako jsou:

• tofu sýr;
• vložit;
• mouka;
• maso;
• mléko;
• olej atd..

Pro vaření sójových bobů jsou předmáčeny ve vodě po dobu 8 hodin v poměru jedna ku dvěma. Sójové boby musíte vařit po dobu 5 minut po vroucím ohni a poté dalších 5 minut na médiu. Nyní musí být plně připravena za účasti dalších produktů..

Arašíd

Jsme zvyklí vidět arašíd v řadách ořechů, ale ve skutečnosti je tento produkt považován za luštěniny. Roste v teplejších jižních písečných oblastech, kde není vítr. Pro kultivaci jsou vhodné čtyři odrůdy: „běžec“, „virginie“, „valencia“ a španělština arašíd.Plody této rostliny obsahují hodně vitamínu E a skupiny B, stejně jako základní stopové prvky, jako je hořčík, vápník, draslík, železo a fosfor. Hrst arašídů denně vám pomůže vyrovnat se s vysokým mentálním stresem, úzkostí a stresem. Arašídy také obsahují mnoho prospěšných olejů vyrobených z kyseliny glycerové v kombinaci s následujícími kyselinami:

• linoleic;
• stearic;
• lauric;
• palmitická;
• behenický;
• olejová.

Strava může zahrnovat sušené arašídy, glazované nebo nepotažené a arašídové máslo. Přidání arašídů do pečeného zboží nebo domácích sladkostí dodá misce skvělou chuť..

Krmivo

Zástupci luštěnin v krmné skupině jsou velmi užiteční pro krmení zvířat, ale zároveň se jejich vlastnosti rozšiřují i ​​na lidské zdraví..

Vojtěška

Vojtěška - stepní tráva. Pěstuje se všude a všude. Perfektně sedí pod krmiva pro zvířata čerstvé i sušené. Lidé si našli uplatnění pro více než 100 odrůd tohoto druhu pro sebe. Dokonale hraje roli drogy. Alfalfa může být použita k léčbě řady stavů, jako například:

• gastrointestinální problémy;
• nemoc štítné žlázy;
• cukrovka.

Nízká hladina hemoglobinu v krvi, špatný metabolismus, vředy - vojtěška může všechno bojovat. Rostlina obsahuje chlorofyl, který pomáhá čistit toxiny z těla. Obsahuje velké množství železa a vitamínu C a K, které se podílejí na procesech srážení krve. Bolesti kloubů způsobené hromaděním solí lze léčit také léčivými vlastnostmi vojtěšky..

V poslední době lidé začali přidávat klíčky vojtěšky do čerstvých salátů, hamburgerů a polévek. Pro léčebné účely se provádějí odvar z vojtěšky, které se mísí s různými šťávami, jako je mrkev.Kromě toho se vojtěška ocitla v kosmetickém oboru. Vývar může být smíchán s medem a aplikován na kůži po dobu 15 minut. Šťáva z Alfalfy se smíchá se šťávou, aby stimulovala růst vlasů salát.

Jetel

Vhodné pro pěstování za účelem získání jídlo pro mazlíčky a zároveň jako dekorace na zahradě, jetel také se používá v medicíně. Jeho charakteristickou vlastností je schopnost zabránit tvorbě rakovinných buněk, stejně jako jejich šíření, jako každá jiná infekce. To je mocný řádný, který čistí naše tělo od všeho toxického a zbytečného.Jeho odvar bojuje proti mokrému kašli a tuberkulóze. Jetel dokonale léčí plísňové trápení, je antibakteriální, léčivé a protizánětlivé činidlo.

Vývar je vyroben z květenství v množství 3 lžiček, které se vaří ve sklenici vroucí vody. Nápoj by měl být podán infuzí po dobu 6 minut. Takový lék si můžete vzít až pětkrát denně 20 minut před jídlem, čtvrt poháru..

Jeho vlastnosti jetel získané díky vysokému obsahu živin, jako například:

1. taniny - stavební materiál pro sliznice, aktivátor čistících procesů;
2. sitosteroly - účastnit se buněčné syntézy, urychlující všechny metabolické procesy na této úrovni;
3. isoflavony - pro boj s hormonálními poruchami, srdeční funkce;
4. isoflavonoid maakianin - proti houbě;
5. vláknina - pro zažívací trakt,
6. a také - kyselina salicylová, tuky, bílkoviny, vitamíny, uhlohydráty.

Vika

Unikátní druhy luštěnin, rostlin Vika - vynikající krmivo pro hospodářská zvířata. Zvláštností je, že vánek ovlivňuje kvalitu mléka a zlepšuje jej. Jedinou nevýhodou této rostliny je to, že může způsobit potraty a další problémy u březích zvířat a poškodit kojící zvířata a novorozence. Proto může být vika podávána čerstvá i sušená pouze dospělému..

Je vhodné kombinovat takové jídlo s jinými druhy bylin nebo dávat v malých porcích, protože vika je obtížná a dlouhá, aby se vstřebávala střevy a může způsobit nepohodlí v zvíře. například, prasata dejte seno na vikýr po jeho změkčení vroucí vodou.

Strukoviny

Jak bylo uvedeno, luštěniny mohou být prospěšné pro více než jen jídlo. Pojďme se podívat na seznam okrasné rostliny.

Akácie

Z akácie zmatený žluté mimózy. Ve skutečnosti jsou to dvě různé rostliny.. Akácie má olivové ratolesti a jasně žluté květenství. Nejběžnějším druhem je akát stříbrný. Květiny lze pozorovat od konce ledna do konce dubna a někdy na podzim. Užitečnost rostliny spočívá v obsahu velkého množství tříslovin..

Používá se v medicíně bílá akácie. Dekorace jsou vyrobeny z květin, kůry a listů. Pomáhá s gastritidou - tinktura alkoholu snižuje kyselost žaludku, bojuje s vředy, léčí onemocnění ledvin a jater.

Mimóza

A opět trochu zmatek mezi žlutým květem mimóza, které muži jsou zvyklí dávat ženám na jarní prázdniny a které patří do jiné rodiny rostlin, a náš vzor z luštěnin. Ten produkuje větší květiny v menším množství..

Kvůli velikosti od 30 centimetrů do jednoho a půl metru jsou květy mimózy příjemné pro oko. Nejběžnějším typem je mimosa bashful. Zvláštností této rostliny je to, že při nejmenším vnějším podnětu, ať už je to lidská ruka, chladný vítr nebo zatažené počasí, mimóza složí své listy a nakloní je dolů. Takovou rostlinu je možné udržovat doma, ale kvůli její toxicitě je nebezpečná pro děti a domácí zvířata..

Lupina

Je to úžasná krása bylinná rostlina s stejně krásnými květinami je pokladnicí zdravých bílkovin a olejů. Překvapivě, podle množství oleje lupina stojí na stejné úrovni jako olivový strom. Rostlina je výborným krmivem pro zvířata. Kromě toho se často vysazuje hnojiva a čištění půda, což vám umožňuje neaplikovat hnojiva, ale zároveň získat velkou a užitečnou plodinu.

Ale častěji lupina stále hraje roli krásné dekorace pro loděnice. A důvod je pochopitelný, protože pokud včas odříznete kvetoucí výhonky a dáte novým příležitost dostávat všechny živiny z kořenového systému, kvetení lupina bude trvat od konce května do konce podzimu.Existuje mnoho různých receptů na odvar, které mohou bojovat proti žaludečním onemocněním, vředům, zánětům, nádorům. Například pro žaludek je vhodná odvar v octě z lupinových květů smíchaných s medem a pepřem..

Carob nebo Ceratonia

Je to vždyzelené dřevo, což jednoduše překvapí svým rozsahem aplikací. Používá se pro lékařské účely k výrobě různých léčiv a látek pro léčbu gastrointestinálního traktu, zvýšení imunity, s akutními respiračními infekcemi a kašlem. Lusky obsahující semena se používají k výrobě prášku zvaného rohovník. Je to náhrada za kakaový prášek pro lidi, kteří nekonzumují kofein..V Turecku, Španělsku, Portugalsku a na Sicílii se ovoce používá k přípravě různých osvěžujících nápojů a kompotů. Pro Egypťany je ceratonie pochoutkou. Semena jsou na Kypru krmena skotem.

Nyní víte, které rostliny jsou luštěniny a potraviny, co z nich lze připravit a jaké užitečné vlastnosti jsou jim dány. Zahrnutím luštěnin do stravy můžete chránit své zdraví a zdraví svých blízkých, překonávat různá onemocnění a onemocnění.