Červené fazole lobio - klasický recept na gruzínskou kuchyni

Gruzínská kuchyně naše stoly stále více naplňuje svými lahodnými kulinářskými vynálezy. Červené fazole lobio, klasický recept, jehož součástí jsou všechny fáze přípravy s podrobným popisem a fotografií. Toto jídlo je založeno na červené fazole, ale hlavní kuchaři mohou vařit lobio pomocí zelených fazolí chřest fazole

. Doba vaření mistrovského díla fazole trvá asi den, to vše proto, že fazole vyžadují namočení na půl dne do vody. Pak ji vaří, což trvá 2,5 až 4 hodiny. Vše záleží na rozmanitosti a stupni zralosti. Lobio se podává jako hlavní jídlo horké, zatímco zima je považováno za svačinu. Červené luštěniny se obvykle podávají v hluboké misce s chlebem s chlebem nebo pita. Dalším jídlem k jídlu může být sýr a okurky.

Nemůžete míchat různé druhy fazolí, každá vyžaduje svůj vlastní čas vaření.

Červené fazole lobio - standardní recept

K výrobě lobio z červených fazolí podle klasického receptu potřebujete 700 gramů červené fazole, 4 cibule a 4 stroužky česneku. Jako koření bude působit 1 lžička se skluzavkou chmele-suneli a 1 lžička koriandru. Zásoby na spoustu čerstvých bylin, to může být petržel a koriandr. Pokud je to vhodné, vezměte sůl a mletý pepř..

Kroky vaření:

1. Projděte fazole, odstraňte zbytky a opláchněte je.
2. Nakrájejte cibuli na velké kousky.
3. Nalijte vodu do pánve, aby zabírala ¼ objemu. Přidejte luštěniny a cibuli. Zahajte vaření po dobu 2,5 hodiny za občasného míchání.
4. Po stanovené době mohou být fazole přeměněny na ovesnou kaši pomocí vidlice nebo posunovače.
5. Přidejte koření a byliny. Hotovo!

Pokud se vaří červené fazole v pánev, veškerá voda se již vypařila, pak ji bez obav přidejte ještě převařenou. Hotové jídlo by se mělo podobat kaši..

Červené fazole lobio v gruzínštině

Lobio recept z červené fazole v gruzínštině poskytuje asi 2 hodiny vaření. Bude to trvat 1 sklenici červené fazole, objem sklenice je 150 gramů. Dalšími složkami budou: rajčatová šťáva (150 gramů), vlašské ořechy, loupané ze skořápky, ořechy (půl sklenice), cibule (1 kus) a česnek (3 stroužky). K nasycení lobio budete potřebovat lžíci octa jablečného moštu, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, banda čerstvých bylin, nejlépe mletého pepře a soli.

Kroky vaření:

1. Třídit fazole a zbavit se nepoužitelných zrn. Omyjte tekoucí vodou a namočte do misky s vodou přes noc.
2. Následující den vaříme fazole, vařící postup bude trvat asi 50 minut.
3. Mleté vlašské ořechy.
4. Nasekejte česnek jakýmkoli pohodlným způsobem.
5. Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi, dokud nedosáhne zlaté barvy.
6. Do smažení cibule přidejte česnek, vlašské ořechy a fazole. Dochutíme solí, pepřem, zalijeme rajčatovou šťávou, smícháme ingredience a necháme 10 minut vařit.
7. Na konci dušení přidejte nasekané bylinky, přikryjte víčkem a nechte půl hodiny, aby byla mísa nasycena aroma bylin a koření. Dobrou chuť!

Místo rajčatové šťávy můžete ve své vlastní šťávě použít adjika, čerstvé rajčatové pyré nebo rajčata.

Červené fazole lobio s rajčaty

Pokud hledáte způsob, jak připravit červené fazole lobio s rajčaty, pak vám tento jednoduchý recept pomůže s tímto vyhledáváním. Hotové jídlo má jemnou chuť s minimální kořenitostí. Pro mistrovské dílo potřebujete pouze 250 gramů červené fazole, 1 střední cibule, 1 papriku, 1 mrkev. Pro oblékání je třeba připravit půl sklenice rajčete, koření podle chuti. Ke smažení potřebujete česnek, bobkový list a rostlinný olej.

Kroky vaření:

1. Fazole a myjte přes noc ve vodě.
2. Následující den vařte fazole do měkka. Na konci vaření přidejte sůl.
3. Jemně nakrájejte cibuli a pepř. Rošt mrkev na hrubém struhadle.
4. Vaříme nakrájenou zeleninu na pánvi.
5. V tuto chvíli vypusťte vodu z vařených bobů. Míchejte luštěniny s rajčaty a poslat na pánev s cibulí a mrkví. Zakryjte kořením. Znovu důkladně promíchejte. Nalepte bobkový list a neloupané pažitky. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
6. Nakonec se zbavte bobkového listu a česneku. Červené fazole lobio, sloužil. Pijte horké.

Před vařením musí být fazole namočena do vody několik hodin. Luštěniny absorbují vodu, díky čemuž rychleji vaří a zbavují se zbytečných nadýmavých látek.

Klasický gruzínský recept na červené fazole lobio dnes získal na základě toho mnoho dalších větví. Lobio se často vyskytuje u masa, i když je jídlo původně zeleninové a doporučuje se užívat během půstu. Místo standardních červených fazolí si vezměte zelený chřest nebo bílé fazole. Vše záleží na vašich zásobách a preferencích chuti. V každém případě se ukázalo, že hotová jídla je nesrovnatelná..

Video: jak vyrobit lahodné červené fazole lobio (klasický recept)