Jaké jsou výhody fazole pro tělo

Fazole dnes jsou nezaslouženě zapomenuty. Ale toto rostlina, podle vědců to byl první zelenina, kultivovaný člověkem. Byli uznáni ve starověkém Egyptě, mezi starými Židy, Řeky a Římany. Dnes jich je asi stovka. Mnoho užitečných vlastností, příjemná ořechová chuť, nenáročnost, mrazuvzdornost - výhody fazole lze vyčíslit na dlouhou dobu. Jídla z nich jsou chutná a uspokojivá. Tato rostlina však může být nebezpečná. Mnoho lidí neví, jak se fazole liší fazole. Podívejme se blíže na tuto úžasnou rostlinu.

Kalorický obsah a chemické složení

Fazole vypadají jinak než fazole a hrášek, a z čočky. Nelze je zaměňovat s ničím - zploštělý tvar, barva v závislosti na odrůdě, - zelená (nezralá), nažloutlá, nahnědlá, černo-fialová.Tato zelenina je bohatá na rostlinné bílkoviny, neobsahuje prakticky žádný tuk. Obsah kalorií je pouze asi 57 kcal. Fazole mají různé složení vitamínů a minerálů. Jsou bohaté na vitaminy skupiny B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Jedinečná kombinace mikro- a makroprvků jim dává zvláštní výhodu - draslík, selen, železo, sodík, fosfor, mangan, hořčík, zinek, molybden, vápník atd..

V semena tato rostlina obsahuje mnoho užitečných a snadno stravitelných aminokyselin, jakož i vlákninu, lysin, pektiny, fytáty.

Co je pro tělo užitečné

Jednou z nejdůležitějších prospěšných vlastností této rostliny je hojnost snadno stravitelného rostlinného proteinu (to je důležité zejména pro děti, vegetariány a vegany).

Výhody fazole pro lidské tělo jsou primárně spojeny s jeho jedinečným složením, jsou:

• neutralizovat škodlivé látky (především konzervační látky) - v důsledku přítomnosti molybdenu;
• nižší hladiny cholesterolu. Obvyklý kurz trvá 2–3 týdny - každý den je třeba konzumovat 100–150 g fazolí (je žádoucí jíst alespoň 15 kg ročně);
• mají příznivou kvalitu pro ty, kteří chtějí zhubnout - nízký kalorický obsah fazolí a nutriční hodnota jsou užitečné pro stravu;
• odstranit těžké kovy a radionuklidy (což je zvláště důležité pro obyvatele průmyslových regionů nebo oblastí s vysokým radioaktivním pozadím);
• pomoc s trávením - vařená a šťouchaná;
• používá se k léčbě dropsy (ve formě odvarů listů a stonků);
• přispívají k rychlejšímu zrání varů a otevření abscesů, mají protizánětlivý účinek. Na abscesy se používá kaše z fazolí, které se vaří v mléce;
• zmírnit podráždění kůže - ubrousky z odvarů fazolových květů;
• mají mírné choleretické vlastnosti;
• zpomalit proces stárnutí, regenerovat buňky kůže a nehtů;
• pomáhají snižovat vysoké hladiny cukru u diabetiků;
• stabilizovat hormony;
• zlepšit mozkovou funkci (vitaminy B);
• zabraňují vstřebávání přebytečných tuků a uhlohydrátů stěnami žaludku, rychle nasycují;
• zklidňuje a zmírňuje stres.

Je třeba mít na paměti, že tato zelenina může způsobit nadýmání - složité cukry ve svém složení vyžadují ke svému trávení speciální enzymy. Při pravidelné konzumaci této zeleniny je tělo začíná produkovat, zlepšuje se práce trávicího traktu jako celku.

Jak vařit a co kombinovat

Fazole jsou chutná soběstačně, ale dobře se hodí také u celé zeleniny a bylin, cereálie, ořechy.

Jíst vařené nebo dušené - v prvním a druhém kurzu, saláty, zachování. Maximálního přínosu však mohou přinést pouze tehdy, jsou-li správně připraveny..Fazole se musí vařit a kolik vaření závisí na předběžné přípravě. Před zahájením vaření je vhodné nechat je namočit po dobu 6 až 12 hodin nebo více (až jeden den) ve studené vodě (3 díly na 1 díl výrobku) - to urychlí další tepelné zpracování.

Nenamáčejte v horké nebo teplé vodě - mohou zakysané. Správně vařte po dobu 1-2 hodin, zatímco sůl a další koření by neměly být přidávány (to zpomalí proces vaření), také nemusíte přidávat studenou vodu nebo dát soda (to zničí vitamíny B a zkazí chuť).

Jak vařit fazole, navrhne řada receptů bohatých na národní kuchyně (zejména středomořská, indická, latinskoamerická). Například na Kubě tradičně připravují ideální jídlo z nutričního hlediska - směs černých fazolí a rýže s rajčata a zelené.Středomořská kuchyně nabízí mnoho druhů vařených fazolových salátů ochucených čerstvým Luke, česnek, pepř, byliny, olivový olej a vinný ocet.

Tradiční pyré tohoto produktu jsou vyrobeny z fazolí, dušené, loupané a kapané olivovým olejem nebo máslem..

Jak správně skladovat

Sbírejte tuto zeleninu po zaschnutí lusků a zčerná - snadno se odloupnou a po vyjmutí vloží do nádoby s pevným víkem. Měly by být skladovány na suchém a tmavém místě. Tato zelenina nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Je třeba je pravidelně kontrolovat - zda k nim weevil přistoupil. Nezralé fazole mohou být zmrazeny (pre-blanch na minutu a suché).

Kontraindikace a vedlejší účinky

Tento produkt, navzdory všem jeho užitečným vlastnostem a vlastnostem, může poškodit lidské tělo a má určité kontraindikace. Lidé s onemocněním kloubů, žlučníku, revmatismem, pacienti s hepatitidou a pankreatitidou by je měli rozhodně odmítnout použít..

Můžeme tedy dojít k závěru, že byste tuto zdravou zeleninu měli ve své stravě určitě zahrnout..