Výhody a poškození černé ředkvičky

Ředkvička černá, nejostřejší paleta osevných ředkviček, byla v Rusku dlouho ctěna. Tato nenápadná kořenová zelenina byla zahrnuta do stravy téměř všech segmentů populace jak v létě, tak v zimě, kdy zbývalo jen velmi málo čerstvé zeleniny.

Mezi lidmi byly kořenové plodiny s poměrně drsnou povrchovou vrstvou a šťavnatou sněhovobílou buničinou oceněny nejen pro jejich kulinářské vlastnosti, ale také pro prospěšné vlastnosti černé ředkvičky. Plátky této zeleniny přidané do namočených jablek, zeleniny a hub, okurek nebo zelí zabraňovaly plísním a kazům. Od pradávna jsou známé lidové způsoby použití černé ředkvičky nachlazení, revmatismu, nedostatku vitamínů a dalších onemocnění. Ředkvičky s medem jsou stále nejoblíbenějším receptem na sezónní bronchitidu a rýmu..

Dnes je užitečná rostlina zřídka nalezena v zahradních postelích. Je to kvůli rozšíření dalších méně kořenitých odrůd kultury: ředkvičky, japonské a čínské ředkvičky.

Ale při prvních známkách sezónních onemocnění si lidé stále pamatují přesně na nevzhledné kořenové plodiny s hořkou kořenitou chutí. K čemu je tedy ředkev dobrá? Co ve svém složení určuje prospěšné vlastnosti kořenových plodin a co může negativně ovlivnit lidské zdraví?

Přečtěte si také článek: jaké je použití ředkviček?

Chemické složení a kalorický obsah ředkviček

Stejně jako všechny kořenové plodiny patřící do tohoto rodu, má i ředkvička nízký obsah kalorií. Na 100 gramů čerstvé zeleniny je pouze 36 kcal. Složení vitamínů a makronutrientů je ale mnohem bohatší. Kromě vitamínu C obsahuje bílá kořenitá dužina vitamíny E a PP, malé množství beta-karotenu a řadu zástupců skupiny B: B1, B2, B5 a B6. Makronutrienty ve složení černé ředkvičky jsou představovány vápníkem, hořčíkem, draslíkem, fosforem a sodíkem, železo je přítomno ve formě stopového prvku.

Blahodárné vlastnosti ředkvičky černé spočívají nejen v přítomnosti minerálních solí a vitamínů. 100 gramů ředkviček představuje 88 gramů vody, 1,9 gramů bílkovin, pouze 0,2 gramů tuku, 2,1 gramů hodnotné vlákniny a 1 gram popela, jakož i 6,7 gramů uhlohydrátů, které obsahují 6,4 gramů sacharidy a pouze 0,3 g škrobu.

Ředkvička černá: užitečné vlastnosti kořenových plodin při léčbě nemocí vnitřních orgánů

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny mohou být černé kořeny ředkviček použity v nabídce těch, kteří se rozhodli ztratit několik kilo navíc..

Zelenina současně podporuje hubnutí díky svému mírnému diuretickému účinku. Protože ztráta vlhkosti je kompenzována minerálními solemi obsaženými v kořenech, netrpí rovnováha elektrolytů v těle.

Množství vlákniny pomáhá rychle a efektivně očistit střeva od hromadění toxinů.

proto černá ředkev užitečné nejen pro ty, kteří zhubnou, ale také pro každého, kdo se stará o své vlastní zdraví a kvalitu trávení. Sedavý životní styl a nesprávně zvolená strava způsobují hnilobu a fermentaci zbytků potravin, které neopouštějí střeva včas. Plyny se začínají aktivně vyvíjet, vznikají ložiska zánětu, dochází k dysbióze.

Proč je ředkev užitečná pro ty, kteří chtějí tělo očistit a uspořádat trávení?

Při pravidelném používání pokrmů z čerstvých, nakládaných nebo dokonce tepelně ošetřených kořenových plodin prudce klesá pravděpodobnost těchto hromadění ve střevech a nepříjemných bolestivých symptomů..

Účinné látky v ředkvičkách mají povzbuzující a lokální dráždivé účinky na stěny zažívacího traktu. Tudíž:

• zlepšuje přísun krve do zažívacího systému;
• jeho tón je normalizován;
• zcela patogenní mikroflóra je potlačena a zničena;
• pracovní kapacita střeva se zlepšuje;
• zácpa zmizí.

Žlučové a diuretické vlastnosti ředkvičky černé se používají při tvorbě kamenů ve žlučníku a urogenitálních orgánech. Ve stejných případech se jako přírodní antispasmodické a rozptylovací činidlo používá ředkvička s medem nebo v čisté formě v malém množství..

Ředkvička černá je vysoce ceněna pro své prospěšné baktericidní vlastnosti..

Fytoncidy této zeleniny působí proti virům a nachlazením proti mikroorganismům a bakteriím. Přitom příznivý účinek kořenových plodin spočívá nejen v tom. Příznivé vlastnosti ředkvičky černé pomáhají:

• posílit imunitu;
• ulevit od bolesti;
• ulevit od kašle;
• rychlejší a snadnější průchod sputa;
• v organizaci prevence a léčby zánětů;
• zvýší tón těla a doplní jeho zásobu vitamínů.

Při kašli je tradiční lidový lék vzácnou šťávou získanou smícháním dužiny ředkvičky s medem nebo cukrem..

Jedna kořenová zelenina bude vyžadovat 1 - 2 polévkové lžíce medu a tři hodiny po přípravě je připraven výborný lék. Ředkvičkový sirup s medem nasyceným vitamíny, účinnými látkami a stopovými prvky se užívá 30 minut před jídlem, 1-2 polévkové lžíce.

Prospěšné vlastnosti ředkviček však nejsou omezeny na toto. Zelenina účinně čistí oběhový systém akumulace cholesterolu a zabraňuje tvorbě nových plaků.

Vápník a hořčík, který je součástí kořenové zeleniny, má příznivý vliv na srdeční sval a krevní cévy při hypertenzi, arytmiích a dalších problémech kardiovaskulárního systému.

V tomto případě se berou jak ředkvička šťáva, tak med a do nabídky se přidávají jídla s čerstvou kořenovou zeleninou..

Užitečné vlastnosti ředkvičky černé při použití externě

Dužina černé ředkvičky se však používá nejen pro potraviny, ale může mít svůj léčivý účinek i při vnější aplikaci:

1. Jedná se například o účinný prostředek k léčbě abscesů a kožních vyrážek..
2. Pleťové vody a obklady s ředkvičkami zmírní bolest svalů a kloubů, jakož i dnu a revmatismus.
3. Vzácná šťáva ve formě pleťové vody a tření, při pravidelném používání, aktivuje práci vlasových folikulů a stimuluje růst vlasů.

Podobně jako kořeny černé ředkvičky mají i její semena užitečné vlastnosti..

Komprimovaná komprese semen může být použita pro kosmetické účely k potlačení drobných zánětů a kruhů pod očima, modřinami a vráskami, protože takový postup nejen zlepší přísun krve do tkání, neutralizuje bakteriální flóru a dokonce i subkutánní parazity..

Kontraindikace a bezpečnostní opatření při jídle černé ředkvičky

Pro veškerou jedinečnost složení, hojnost vitamínů a účinných látek mohou kořenové plodiny přinést výhody i poškození, pokud se černá ředkvička konzumuje bez měření a podle doporučení lékařů.

Ředkvičky by neměly být zařazeny do nabídky dětí mladších tří let a žen ve stavu těhotenství.

Ředkvička se vysoce nedoporučuje pro lidi, kteří měli infarkt. A pacienti, kteří jsou pozorováni na onemocnění jater a ledvin, musí jíst kořenovou zeleninu s velkou péčí..

Jedním ze zdrojů jak výhod, tak škodlivých látek z ředkviček černého jsou glykosidy vzácných olejů. Tyto látky mají aktivní dráždivý účinek na sliznice a tkáně vnitřních orgánů, proto je ředkvička kontraindikována v přítomnosti:

• peptický vřed;
• onemocnění trávicího systému v akutním stadiu;
• kyselá gastritida.

Protože někteří lidé mají individuální nesnášenlivost potravin k ředkvičkám, je nutné tuto kulturu do vaší stravy zavést velmi pečlivě, od 30 do 50 gramů.

Při nejmenších příznacích alergických reakcí, křečích, bolestech nebo jiných příznacích je třeba si uvědomit, že kromě užitečných vlastností má ředkvička kontraindikace, což znamená, že je lepší se vzdát šťavnatého salátu a poradit se s lékařem.

Důležité informace o černé ředkvičce - video