Falešné houby: typy, jak rozlišit a nezaměňovat

Mnoho sběratelů hub sbírá sbírání hub kvůli růstu jejich skupin. Tyto houby jsou vynikající, vhodné pro použití v téměř všech kulinářských nápadech. Existují však falešné zdvojené medové agariky, které mohou náhodně skončit v koši na sběr hub a způsobit katastrofu zvanou toxická otrava. Aby nedošlo k náhodnému vyzvednutí falešné houby v lese, musíte znát pravidla pro odlišení jedlých hub od jejich nepoživatelných protějšků. To je přesně to, o čem bude v tomto článku diskutováno..

Co jsou falešné houby

Mykologové rozlišují 5 hlavních typů falešné agariky. Každý z těchto druhů má některé podobné vlastnosti s jedlými houbami: barva, struktura čepice, struktura nohy atd..

Pseudo-pěna vodnatá

Tento typ houby se často nazývá kulovitá psatirella nebo hydrofilní. Nachází se v listnatých nebo jehličnatých lesích, poblíž břehů řeky, na pařezech nebo v troskách dřeva. Nejběžnější v Eurasii a Severní Americe. Období sklizně spadá do září - listopadu.

Mladí představitelé tohoto typu houby mají čepici ve tvaru zvonku, která se s věkem stává deštníkem. Charakteristickou vlastností vodnaté pseudo-fólie je čepice roztržená na okrajích. Její zbarvení do značné míry závisí na stupni vlhkosti rostoucího prostředí: ve vysoce vlhkých lesích má klobouk hnědou čokoládovou barvu, v lesích s nízkou vlhkostí se barva blíží ke stínu smetany.Stonek této houby je vzpřímený a hladký, dosahuje výšky 8-10 cm a průměru 0,5 cm. Talíře mladých zástupců mají světlý stín. Získávání tmavých tónů začíná s dozráváním kulovitých kulovitých koulí. Doposud existují spory o poživatelnosti tohoto představitele světa mykologie. Bylo zjištěno, že vodnatá pseudo-pěna není schopna vážně poškodit orgány ZhKK a centrální nervovou soustavu, ale přesto je lepší ji jíst.

Falešná pěna Candoll

Tato houba má jiná jména:

• Křehký Candoll;
• Gifoloma Candoll.

Nachází se prakticky po celé Severní Americe, Evropě a Asii. Roste v listnatých a smíšených lesích, vyskytuje se také v zeleninových zahradách, v parkových oblastech, na pařezech. Často roste ve velkých skupinách. Plodné období připadá na konec května - začátek září..Klobouk a jeho změna s věkem nastává podle principu předchozího zástupce. Průměr víčka často nepřesahuje 7 cm a jeho barva se liší od krémově bílé až po slunnou čokoládu. Maso falešné pěny Candoll má bílou krémovou barvu, příjemnou aroma hub a hustou strukturu. Desky mladých zástupců jsou malovány ve světle šedé barvě, která nakonec získává tmavé tóny..Candolův pseudo-pěnový spórový prášek má téměř tmavou barvu, zatímco spory mají elipsoidní strukturu. Noha má světlou barvu a válcovou strukturu. Je charakterizována malou pubescencí ve spodní části. Výška nohy se může měnit od 4 do 8 cm, průměr - od 4 do 6 mm. Tato houba je považována za podmíněně jedlou, někdy nepoživatelnou. Někteří zkušení houbaři používají Candollovy falešné pěny po důkladném, technicky správném tepelném zpracování.

Falešná pěnová cihla červená

Tato houba má mnoho dalších jmen. V některých literárních zdrojích existují taková synonyma:

• Hypholoma perplexum;
• Hypholoma sublateritium;
• Agaricus carneolus;
• Agaricus lateritius;
• Sublateritia geofily.

Cihlově červená pseudo-žába roste na stejných místech jako její bratři. Častěji je tento zástupce světa mykologie nalezen na hnijících zbytcích listnatého dřeva. Období aktivního růstu spadá do září - listopadu.Hlavním rozdílem od skutečné houby je klobouk, který má tmavou čokoládovou barvu. Kromě toho se jeho struktura podobá zvonku a barva se u okrajů stává světlejší. Noha je rovná, uvnitř je prázdná, na místě řezu se objevuje nepříjemný zápach. Vnitřek klobouku obsahuje pavučinu, která se postupem času začne prohýbat. Barva talířů se liší od čokolády po slunnou žlutou.Většina literárních zdrojů autoritativně uvádí, že tento druh houby lze po tepelném zpracování jíst bez zvláštního strachu. Někteří vědci však tvrdí, že fakta otravy zaznamenali cihlově červenou falešnou pěnou. Proto je informace o poživatelnosti protichůdná..

Falešná pěnová síra žlutá

Tyto houby jsou jedovaté a nemůžete je jíst ani po tepelném ošetření. Existují i ​​jiná jména pro sírově žlutou falešnou pěnu:

• Agaricus fascicularis;
• Geophila fascicularis;
• Dryophila fascicularis.

Plodné období připadá koncem jara - začátkem podzimu. Habitat: Severní Amerika, Evropa a severovýchodní Asie. Roste ve skupinách, často na pařezech, listnatých kmenech stromů nebo v jejich blízkosti. Preferuje vlhké chernozemové lesy. Klobouk je zvonovitého tvaru o průměru 2 - 7 cm, má sírově žlutou barvu, která směrem ke středu tmavší. Citronová buničina má nesnesitelně hořkou chuť a nepříjemný zápach.Desky jsou malé, sírově žluté, a poté získají bylinný odstín. Spóry jsou elipsoidní, prášek spór je čokoládově zabarvený. Noha je až 10 cm dlouhá a má citrónově žlutou barvu. Je důležité si uvědomit, že při konzumaci sirné žluté houby dochází k otravě jídlem, která je doprovázena zvracením, nevolností a zimnicí. Toxická otrava může dokonce vést ke ztrátě vědomí po 2-6 hodinách.

Falešná fólie seroplate

Často se vyskytuje ve Spojených státech, Kanadě, východní a západní Evropě. Preferuje jehličnaté lesy. Nejčastěji se vyskytují ve skupinách na pařezech nebo kmenech hnijících borovic. Pseudo-lamelární se také nazývá:

• Geophila capnoides;
• Dryophila capnoides;
• Agaricus capnoides.

Nehovoří se o poživatelnosti tohoto typu falešné pěny, protože se jedná o zcela bezpečnou houbu a často se používá při vaření pro přípravu prvního a druhého jídla. Plodné období začíná v polovině léta a trvá do konce září..Tato houba je velmi podobná jedovaté sírově žluté falešné pěně. Deska rozlišuje tyto dva druhy: u jedovatého zástupce je vidět jasně procházející hrana ze žluté na zelenou, houba na šedé desce má čistě žlutou nebo hnědou desku (nejsou pozorovány žádné zelené tóny).

Klobouk, charakteristický pro všechny falešné pěny, je zvonovitého tvaru. Barva - světle žlutá, průměr - až 8 cm. Noha je tenká, s mírným ohybem, má na řezu příjemnou vůni hub. Barva stonku sahá od světle žluté po rezavou hnědou.

Jak se falešné houby liší od jedlých hub?

Existuje celá řada charakteristických rysů, které odlišují jedovaté houby od jedlých. Každý houbař by se měl naučit tyto příznaky srdcem, protože někdy může být cenou chyby zdraví a dokonce i život.

Barva

Zkušení sběrači hub vědí, že barva čepice a nohou falešné medové houby má některé vzory, které je obtížné minout. Nepoživatelní zástupci medové agariky se často vyznačují jasnější, jedovatější a ostřejší barvou. Cihlově červená, medově hnědá, oranžová, karmínově červená - čepice, které mají takovou barvu, jako by signalizovaly nebezpečí. Vezměte si pouze ty houby, které si můžete stoprocentně jistit jejich konzumovatelností.

Čich

Vůně je důležitou rozlišovací charakteristikou falešné agariky. V místě přestávky začnou nepoživatelné houby vydávat nepříjemný zápach hniloby, plísní nebo shnilé trávy. Zatímco skutečné houby mají příjemnou houbovou vůni, kterou nelze zaměnit s ničím jiným.

Vzhled čepice

Čepice částečně nebo úplně pokryté šupinami jsou jasným znakem skutečné medové agariky. Pseudopěny nemají na čepici šupiny, jsou často lesklé a hladké.

Jak však stárnou, jedlé houby mohou ztratit šupinatou strukturu čepice, takže v případě pochybností je lepší shromažďovat výhradně mladé zástupce..

Sukně

Sukně je jedním z nejdůležitějších znaků, které jste narazili na skupinu pravých medových agarik. Takový prsten je umístěn na noze, mírně pod víčkem. Falešná medová agarika nemá sukni.

LP

Při sběru medové agariky je nutné se dívat pod klobouky (to platí zejména pro začátečníky v oboru hub). Falešní představitelé medu agaric mají tmavě žluté, mírně špinavé talíře, které s věkem získávají bledě zelený odstín. Zatímco jedlé houby mají lehké, často krémově žluté talíře.

Chuť

Výše popsané vlastnosti by měly stačit k odlišení jedlého od jedovatého medu. Z tohoto důvodu se nedoporučuje houby ochutnat, pokud pochybujete o jejich poživatelnosti. Ale pokud jste uvařili malou část medového agaru a zjistili jste, že v jejich chuti je hořkost, pak buďte ujištěni - jedíte jed! V tomto případě byste měli okamžitě propláchnout žaludek a zavolat pohotovostní lékařský tým..

Příznaky otravy

Určitě mnoho lidí ví, že případy otravy houbami z roku na rok neklesají. To může znamenat nezkušenost houbařů nebo jejich přílišnou sebevědomí. Ale takové neštěstí se může stát komukoli a vždy musíte být schopni rozlišit první známky otravy, abyste obětem poskytli nezbytnou lékařskou pomoc co nejdříve..

Hlavní příznaky otravy falešnými patami:

• zvracení a nevolnost;
• bolest v žaludku, doprovázená průjmem;
• slabý puls, nízký nebo vysoký krevní tlak;
• končetiny zchladnou;
• objevují se zimnice, zvyšuje se tělesná teplota;
• akutní gastroenteritida se často vyvíjí.

Někteří zástupci plísní mohou u člověka způsobovat poruchu nervového systému, která je doprovázena zákalem vědomí, halucinacemi, deliriem a dokonce i komatem. Kromě toho ve většině případů hladina cukru v krvi dramaticky klesá.

První pomoc

První příznaky otravy falešnými haldy se začnou objevovat po 1-2 hodinách (někdy se symptomy začnou objevovat po 5-6 hodinách, vše záleží na typu houby, intenzitě tepelného zpracování a počtu konzumovaných falešných pěn).

Před přijetím sanitky by měla být pacientovi poskytnuta následující pomoc:

1. Zpočátku se žaludek promyje převařenou vodou. Pijte co nejvíce tekutiny. Pro nejlepší účinek musí být voda osolená a také k ní přidat trochu manganistanu draselného.
2. Potom je nutné vyvolat zvracení jakýmikoli známými metodami (stiskněte kořen jazyka, pijte emetiku atd.).
3. Pomocí klystýru nebo projímadla je nutné očistit střeva..
4. Pijte jakýkoli sorbující lék, který odstraní přebytečné toxiny z těla. Nejjednodušším příkladem sorbentu je aktivní uhlí.
5. Pro zmírnění bolesti v břiše, které jsou způsobeny křečemi, je nutné brát antispasmodika. Pozoruhodný příklad antispasmodik - "No-shpa" nebo jakékoli léky založené na "Drotaverinu".
6. V důsledku otravy začínají mrznout nohy a paže, takže je nutné přicházet se speciálními vyhřívacími polštářky nebo miskami s teplou vodou, kde si může pacient dát končetiny a zahřát.
7. Je nezbytné konzumovat hodně teplé tekutiny, protože otrava způsobuje dehydrataci. Je však lepší nepoužívat vodu s plynem, protože to může zvýšit bolest v břiše..

Pokud máte příležitost přivést pacienta do zdravotnického zařízení samostatně, je lepší nečekat na záchranný tým, protože otrava houbami může někdy způsobit vážné následky (botulismus, gastroenteritida).První pomoc při otravě houbami V tomto článku jsme se pokusili plně a nejspolehlivěji popsat rozdíly mezi falešnými pěnami a jedlými houbami. Nezapomeňte tyto informace zohlednit a neriskujte své zdraví a zdraví svých blízkých.

Video: jak rozlišit skutečné houby od falešných a nepoživatelných hub

Zpětná vazba od Netizens