Využití estragonu při vaření a tradiční medicíně

V éře starověkého Řecka bylo používání estragonu a jeho uctívání spojováno s kultem bohyně lovu. Věřilo se, že aromatická bylina dává sílu, zvyšuje bdělost a reakci válečníka. Starověká šlechta snědla mladé větvičky, aby osvěžila dech. Bylina má bohaté složení a širokou škálu užitečných vlastností, proto se používá v mnoha oblastech života od homeopatie a oficiálního lékařství po vaření a kosmetologii..

Složení a kalorický obsah estragonu

O vlastnostech rostliny lze hovořit až po důkladném prostudování jeho složení a podrobném zvážení vlivu komplexu složek na činnost vnitřních orgánů a systémů. Tarragon nebo estragon je kořenitá rostlina, příbuzná velmi užitečnému pelyňku. Na rozdíl od pelyňku však obsahuje trochu hořkosti a chutná spíše sladce.

Listy a stonky rostliny obsahují:

• éterické oleje;
• kumarin;
• alkaloidy;
• flavonoidy;
• třísloviny.

Uvádí se složení vitamínů a minerálů:

• vitamín A a C;
• vitaminy skupiny B, PP;
• draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík, železo, jód.

Karoten a kyselina askorbová ve 100 g čerstvých bylin jsou až 11%. Proto i ve starověku byl estragon používán k zabránění kurděje. Dnes je významným zdrojem vitamínů cenných pro imunitu..

Obsah kalorií v zeleni estragonu je 25 kcal na 100 g. Sušená bylina má 295 kcal na 100 g..

Jaká jídla obsahují estragon? Jedná se o známý nápoj Tarhun - zelený, aromatický a sladký. Rostlinný extrakt se nachází v mnoha homeopatických lécích. Existují sbírky koření a bylin na saláty a masitá jídla, mezi které patří sušený estragon.

Užitečné vlastnosti rostliny

Hlavní hodnota kořenového rostlinného estragonu je ve vysoké koncentraci éterického oleje, kyseliny askorbové a karotenu. Gruel vyrobený z čerstvých listů se dobře uzdravuje a dezinfikuje mělké rány a škrábance. A při pravidelném používání zeleně se doplňuje nedostatek kyseliny askorbové a posiluje se imunita.

Jak je estragon prospěšný pro zdraví? Tato diplomová práce:

• normalizuje emoční stav, uklidňuje nervy;
• stimuluje žaludek, zvyšuje chuť k jídlu;
• má diuretický účinek;
• zmírňuje stav pomocí menopauzy a PMS;
• úleva od bolesti (migréna a bolest zubů);
• zmírňuje otoky v případě popálenin;
• vyloučí parazity.

Stimulační vlastnosti estragonu umožňují jeho použití ke zvýšení účinnosti u mužů a libida u žen. Rostlina má pozitivní vliv na stav krevních cév: posiluje stěny, zvyšuje průtok krve, je prevencí mrtvice a srdečních záchvatů.

V homeopatii je bylina součástí léků na léčbu pneumonie a bronchitidy, cystitidy, tuberkulózy, přetrvávající rýmy a kašle. Dekorace a tinktury rostliny jsou účinné během virových epidemií. S pomocí estragonu můžete čistit krev a zlepšit její složení.

Použití estragonu pro léčebné účely

V lidovém lékařství se odvarovky, tinktury a kaše pro obklady vyrábějí z estragonu. Pro jejich přípravu jsou vhodné jednotlivé listy i celé větve. Bylinu estragon můžete použít pro následující nemoci:

• dermatitida;
• nespavost, deprese;
• křečové žíly;
• bronchitida, pneumonie;
• stomatitida;
• neuróza;
• špatné trávení.

Při absenci kontraindikací lze estragon jako koření použít denně v malém množství. Zlepší trávicí funkce, stimuluje metabolismus a posiluje imunitu..

Léčivý vývar, čaj

Vývar zahrnuje vaření sušených bylin s vroucí vodou. Pro 250-300 ml převařené vody vezměte 1 polévkovou lžíci. l. suroviny. Vývar je zaváděn pod uzavřeným víkem po dobu 1 hodiny, filtrován a konzumován večer před spaním. Tento vývar uklidňuje nervy a zmírňuje nespavost..

Pro léčbu neurózy se odebere odvar ve 100 ml 3krát denně mezi jídly. Průběh léčby je 14 dní.

Tarragon se používá v kombinaci s černým nebo zeleným čajem ke zlepšení trávení a zvýšení chuti k jídlu. Chcete-li to provést, vařit v konvici na 1 lžička. čaj a sušené větvičky estragonu. Postačí 10 minut vyluhovat čaj. Najednou vypijí 100-150 ml nápoje.

Kompozice pro obklady, pleťové vody, masti

Regenerační, antiseptické a uklidňující vlastnosti estragonu umožňují využít jeho den k léčbě kožních problémů. U dermatitidy a ekzému se na podrážděné oblasti aplikuje bavlněná tkanina namočená v odvarku rostliny..

V přítomnosti křečových žil na nohách pomáhá čerstvý estragón. 2 lžíce. l. nasekané bylinky se nalijí do 400 - 500 ml kefíru, nechají se stát 15 minut. Hmota se aplikuje na problémové oblasti po dobu 5-6 hodin. K opravě léčivé směsi použijte obvaz nebo gázu.

Při léčbě stomatitidy nebo onemocnění dásní se doma připravuje speciální mast. K tomu přidejte 20 g drceného estragonu spolu se šťávou na 100 g másla. Hmota se umístí do vodní lázně a zahřívá se po dobu 15 minut, aby se sloučily ingredience. Masť je ochlazena na tělesnou teplotu a dásně jsou lubrikovány 2-3 krát denně až do zotavení.

Léčivá koupel

Sušený estragon se používá k přípravě koncentrovaného lázeňského vývaru. Vana potřebuje v průměru 1 litr vývaru z litru vroucí vody a 4 lžíce. l. estragon. Bujón se naplní po dobu 30 minut, zfiltruje se a přidá se do lázně.

Účinek estragonové lázně:

• zklidňuje;
• normalizuje spánek;
• čistí pokožku;
• stimuluje metabolické procesy;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• léčí malé rány.

Koupel se užívá večer před spaním. Procedura může být opakována 2-3 krát týdně..

Pro problémovou pokožku náchylnou k zánětu a akné se kostky ledu připravují z čerstvé šťávy nebo odvarů estragonu, aby se otřela tvář.

Čerstvá šťáva se zředí převařenou vodou v poměru 1: 3. Vývar je zmrazený v čisté formě. Led třením obličeje večer po odstranění make-upu a ráno po probuzení.

Tónovací tinktura

Je to lahodný nápoj, který osvěžuje, osvěžuje, uhasí žízeň v žáru. To je zvláště užitečné pro hypertenzi. Receptura tinktury tarragonu:

• 1 l. nalijte vodu do smaltované pánve;
• přidat 50 g čerstvých větviček estragonů, nasekaných nožem;
• přidat šťávu 1 citrón a chuť, přiveďte k varu;
• ochladit na pokojovou teplotu, přidat Miláček nebo cukr podle chuti (3-4 lžičky)

Tinktura se uloží v lednici a opije se po dobu 2 dnů, poté se připraví nová porce.

Použití při vaření

V Evropě začalo používání estragonu při vaření v 17. století. Francouzi jako první přidali kořeněné bylinky do hlavních jídel. Dnes je estragon součástí světově proslulého dijonská hořčice. Použití zařízení má dvě charakteristiky. Sušený estragon je vhodný pro teplá jídla a čerstvá pro studená jídla. To je způsobeno zvláštním chováním zelených během tepelného zpracování. Tarragon je hořký a může zničit jídlo.

Rostlina se nejčastěji používá při vaření:

• omáčky a zálivky na saláty;
• marinády pro jehněčí, hovězí, ryby;
• ochucený vinný ocet;
• pít "Tarhun".

Použití sušeného estragonu je důležité pro masová jídla a polévky. Gruzínci se domnívají, že estragon dokonale zapíná chuť jehněčího grilu, zatímco Řekové - chuť ryb. Při přípravě polévky se nasekané větvičky umístí přímo na talíř. Pokud děláte zálivku, ideální kombinace by byla sůl, čerstvý estragon, citronová šťáva a olivový olej. Pokud se k zálivce používá vinný ocet, je jeho chuť obohacena parta estragonem hozeným přímo do láhve na několik dní..

Čerstvé a sušené byliny se používají jako náhrada soli, což je důležité pro dietu bez obsahu solí nebo hypertenzi.

Široce rozšířené použití estragonu při vaření je způsobeno jeho antimikrobiálními účinky. Proto při solení a moření okurek a jiné zeleniny se používá 1-2 větve trávy. Tarragon také dává neobvyklou chuť nakládaným hubám. A pro získání voňavé tinktury se do láhve vodky umístí banda čerstvých rostlinných větviček. Vodka by měla být naplněna 3-4 týdny na tmavém místě.

Při vaření se estragon používá čerstvý, sušený a připravený pro budoucí použití. Mladé greeny se řezají hrubě nožem, smíchají se solí, dají se do sklenic, válí se a skladují se v lednici. V této formě se v zimě přidává do hotových polévek, salátů nebo omáček..

Osvěžující nápoj

Doma si můžete také připravit nápoj Tarhun. Z čeho to je vyrobeno? Budete potřebovat 1 litr minerální vody (s plyny nebo bez plynů na výběr), 1 citron a 50 g čerstvého estragonu. Pokyny k vaření:

• nasekat estragon nožem;
• vymačkaná šťáva z citronu;
• nalijte ingredience minerální vodou, nechte působit 2 hodiny;
• přidejte cukr podle chuti.

Nápoj se podává ve sklenicích s ledem. Pro bohatší a zajímavější chuť se do klasických surovin přidává limetka, máta nebo citronový balzám, kiwi, cukrový sirup. Čím déle je nápoj napuštěn, tím aromatičtější a bohatší na chuť bude. Tarragon můžete nechat přes noc v chladničce a v ranním napětí a přidat cukr nebo cukrový sirup.

Kontraindikace estragonu

Jakékoli léky obsahující estragon by neměly být užívány déle než 1 měsíc. Je zde kumulativní účinek, který nemůže přinést zlepšení, ale zhoršení pohody. Užitečné vlastnosti a kontraindikace estragonu jsou do značné míry dány jeho složením a individuální tolerancí těla.

Tarragon je kontraindikován:

• těhotná žena;
• lidé s gastritidou a žaludečními vředy;
• se zvýšenou kyselostí žaludku;
• brát antidepresiva.

V případě chronických onemocnění vnitřních orgánů a neustálého příjmu léků je nutná konzultace s lékařem.

Výhody a použití bylin, včetně estragonu, mají obecně pozitivní vliv na zdraví a pohodu. Jedná se o prevenci onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního systému, podporu při práci nervové činnosti. Špetka sušeného koření s velkou vůní může prodloužit život a učinit z něj chutnější!

Video o lidovém léčivu pro ráznost