Tarragon (estragon): výsadba, pěstování a reprodukce „jedlého paliny“

Pěstované odrůdy estragonu

Tarragon je nízký keř od 0,4 do 1,2 m, s několika přímými, silnými stonky žlutohnědé barvy. Tmavě zelené nebo glaucous řapíkaté listy 3-4 cm dlouhé a ne více než 0,4-0,7 cm široké mají podlouhlý kopinatý tvar se špičatými špičkami. Malé nazelenalé nebo světle žluté květy, shromážděné v paniculate nebo koš-jako květenství, otevřený začátkem léta. Koncem října na jejich místě dozrávaly malé podlouhlé achény plné velmi malých tmavě hnědo-hnědých semen. Oddenek je složitě spletitý, hustý a dřevnatý. Rostlina zimuje dobře v zemi, dokonce i v zimě s malým sněhem snadno přežije těžké mrazy.

Tarhun je nízký bylinný keř s úzkými listy

Mletá zelená část estragonu obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerálů:

• flavonoidy;
• alkaloidy;
• pryskyřice, éterické oleje;
• karoten;
• kumariny;
• vitaminy (C, A, PP, skupina B);
• stopové prvky (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).

Bohaté chemické složení určuje prospěšné vlastnosti této rostliny, které umožňují její úspěšné použití v lidovém lékařství. Tarhun jedná takto:

• posiluje kosterní systém;
• zvyšuje sexuální funkci;
• zvyšuje imunitu;
• zmírňuje úzkost a nadměrný stres;
• normalizuje funkci ledvin;
• snižuje tlak;
• má anthelmintický účinek;
• pomáhá při nachlazení a chřipce;
• stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení;
• reguluje menstruační cyklus.

Tarragon je vynikající kořeněná koření pro různé pokrmy

Kromě léčivých vlastností má estragon vynikající chuť a dlouho se používá při vaření.. Jeho kořenitá, osvěžující a lehce štiplavá chuť s náznaky máty a anýzu je vhodná jako originální koření pro první a druhé chody (maso a ryby), v salátech, omáčkách a polévek, pro konzervování ovoce, různých bobulovin, zeleniny a hub, jakož i pro výrobu nějaké alkoholické nápoje. Aromatický éterický olej se aktivně používá v kosmetologii a aromaterapii.

Esenciální olej estragon se používá pro lékařské účely, jakož i v kosmetologii a aromaterapii

Tarragon přišel do Evropy v 17. století. Francouzi používali toto koření jako první..

V kultuře se pěstují dvě odrůdy estragonu:

• Francouzština. Hustá rostlina s tenkými stonky a malými úzkými listy, která má jemnou rafinovanou vůni s hořkostí. To je široce používáno kulinářskými specialisty v čerstvé a sušené formě.
• Ruština. Vyšší tráva s většími listy a větvemi. Vůně je kořeněná a něžná, ale spíše slabá, sotva znatelná. Častěji se používá čerstvé jídlo.

Moje seznámení s estragonem se stalo v dětství, bylo to vyobrazeno na etiketě sladkého a chutného syceného nápoje "Tarhun". Jen z nějakého důvodu neexistovalo spojení mezi hustou trávou rostoucí v dachách rodičů a sodou.

Rostoucí estragon v otevřeném poli

U estragonu by mělo být vyhrazeno samostatné lůžko nebo plocha na dobře osvětleném slunném místě. Kultura se nejlépe vyvíjí na sypkých, středně úrodných a odvodněných půdách s úrovní kyselosti blízké neutrálním hodnotám (pH 6,5–7). Netoleruje bažinatost a přebytečnou vlhkost vůbec, oddenek může hnit. Na jednom místě roste keř estragonů až do 15 let, ale každý rok jeho zeleň hrubá a ztrácí aroma. Proto se doporučuje trávu omladit po 4-5 letech..

Pro estragon je vybráno nejslunnější místo

Jak zasadit estragon

Místo, kde se plánuje zasadit estragon, musí být připraveno předem.. Dokonce i na podzim je třeba zeminu vykopat do hloubky nejméně 25–30 cm, při výběru kořenů trvalých plevelů a současně aplikovat na 1 m2:

• dobře hniloba hnoje nebo humusu - 5–6 kg;
• superfosfát - 50–55 g;
• chlorid draselný - 25-30 g.

Kyselé půdy musí být alkalizovány dolomitovou moukou, chmýřím vápnem nebo křídou (25–30 g na 1 m2). V budoucnu se do každé rostliny ročně nalije 100 g dřeva. K těžkým jílovým zeminám se přidává písek (9–10 kg), shnilé piliny (5-6 kg) nebo rašelina (5-6 kg).

Místo pro estragon je připraveno předem

Na jaře se během výsadby estragonu přímo do každé díry nalije 10 až 15 g dusíkatých hnojiv (močovina, dusičnan amonný atd.)..

Výsadbový materiál se získává několika způsoby:

• ze semen;
• výstřižky;
• kořenové přísavky;
• podzemek.

Způsob osiva

Na otevřeném prostranství lze setí provádět brzy na jaře, jakmile se sníh sníží, nebo na podzim před zimou, protože kultura se vyznačuje záviděníhodným chladem.

Technologie je následující:

1. Semena jsou předem namočena po dobu 10-12 hodin v roztoku jakéhokoli biologického stimulátoru tvorby kořenů (Epin, Heteroauxin atd.). Používají pouze zrna, která spadla na dno, plovoucí prázdné vzorky nejsou vhodné k setí a jsou zahozeny.
2. Potom se semeno vysuší a smíchá s pískem, aby se zajistila rovnoměrnost výhonků, protože semena estragonů jsou velmi malá.
3. V připraveném loži jsou ve vzdálenosti 0,6 - 0,7 m mezi sebou vytvořeny rovnoběžné mělké drážky (1,5 - 2 cm) a jsou dobře navlhčeny..
4. Semena zasejte co nejrovnoměrněji. Je možné nepokrýt se zemí shora, protože to výrazně snižuje klíčivost.
5. První výhonky se objeví po 15–20 dnech. Optimální teplota pro jejich vývoj je asi + 18 ... + 20 ° C.
6. Když se vytvoří dva páry pravých listů, sazenice se zředí a mezi nimi zůstane 10-15 cm.

Semenová metoda výsadby estragonu není vždy účinná, v některých případech semena nemusí vůbec klíčit. Není zdaleka vhodný pro všechny regiony, zejména pro oblasti s chladnými klimatickými podmínkami (Sibiř, Ural atd.). Nikdy se mi nepodařilo tímto kořením pěstovat. Klíčky se prostě nechtěly objevit.

Nejčastěji se estragon ze semen pěstuje v sazenicích.

Estragón se nejčastěji pěstuje sazenicemi, setí se provádí v březnu:

1. Připravený materiál osiva je rovnoměrně rozprostřen na povrchu navlhčené půdy, kterou je nádoba na výsadbu naplněna.
2. Nádoba je pokryta průhledným sklem nebo plastovým obalem, aby se vytvořil mini skleník.
3. Oblékněte si nepříliš horký parapet (můžete jít do skleníku).
4. Přístřešek je čas od času odstraněn kvůli větrání, kondenzace je odstraněna.
5. Nejprve se před vznikem výhonků teplota udržuje na + 22 ... + 24 ° C, poté se sníží na + 17 ... + 19 ° C.
6. Když se objeví klíčky (po 2-3 týdnech), kryt se odstraní.
7. Ředěné sazenice jsou zředěny. Sazenice se potápějí po vydání 2-3 pravých listů.
8. Na volném prostranství jsou sazenice estragonů zasazeny na samém konci jara nebo na začátku léta, přičemž mezi jednotlivými rostlinami zůstává nejméně 30–60 cm..

Tarhun má extrémně negativní postoj k zamokření, takže je třeba zalévat sazenice velmi pečlivě a mírně.

Video: prasnice estragon

Výstřižky

Výsadbový materiál se řeže koncem května, začátkem června nebo srpna. Spodní řez je obvykle šikmý, aby nebyl zaměňován. Měl by být 3-4 cm pod posledním párem listů, délka řízků je asi 10-15 cm.

Další sled akcí je následující:

1. Řepkové řízky se zkoseným spodním koncem jsou ponořeny po dobu 24 hodin do roztoku, který stimuluje růst kořenového systému..
2. Vysazují se, prohlubují se 3-5 cm, ve směsi zahradní půdy, humusu a písku, přičemž se berou ve stejných částech.
3. Zakryjte fólií a vytvořte skleníkový efekt.
4. Pravidelně větrejte, udržujte půdu mírně vlhkou.
5. Po měsíci, kdy je kořenový systém sazenic dobře tvarován, jsou přesazeny na správné místo..

Tarragon lze propagovat pomocí řízků

Nejprve je třeba zastínit mladé sazenice estragonu.

Kořenový potomek

Plíživý estragonový oddenek produkuje velké množství kořenových přísavek.. Výhonky jsou odděleny od matečné rostliny, je lepší to udělat na začátku léta, aby rostliny měly čas růst, pak se vysadí na vybraném webu. Současně je kořenový límec umístěn 5–6 cm pod úrovní půdy, půdní část je snížena na 15–20 cm. Sazenice jsou hojně napojeny.

Tarragon je nejsnadněji propagován kořenovými přísavkami.

Pro amatérské šlechtění je tato metoda nejvhodnější, protože nepředstavuje žádné potíže..

Rozdělení keře

Rostlina, která dosáhla 4–5 let, je vykopána brzy na jaře nebo koncem léta. Země je otřena z keře, pak jsou křivé a nemocné části kořene odříznuty. Oddenek je pečlivě rozdělen ostrým nástrojem (nůž, nůžky atd.) Nebo jednoduše rukou na požadovaný počet částí, z nichž každá by měla mít 2-3 pupeny, silné a zdravé. Řízky se poté vysadí na připravené místo..

Při dělení keře je zároveň omlazován

Pro lepší zakořenění se doporučuje držet oddenky oddělených rostlin v roztoku stimulátoru růstu (2-3 hodiny).

Jak se starat o estragon venku

Tarragonská tráva nevyžaduje zvláštní péči, protože je zcela nenáročná.

Agrotechnika se skládá z následujících činností:

• Zalévání. Pikantní kultura nemá ráda nadměrnou vlhkost, a proto i v horkém období se estragon zalévá častěji než jednou za 10-15 dní. Zalévání by však mělo být dostatečné, aby byla půda nasycena do hloubky 40 cm. Pokud je počasí mokré a deštivé, bude mít tráva dostatek atmosférických srážek. Po zavlažování musí být půda pod keři uvolněna.
• Plevelení. Plevele se odstraňují až v první sezóně po výsadbě, kdy jsou rostliny stále malé. V budoucnu samotný estragon nahradí všechny ostatní kultury rostoucí v sousedství. Doporučuje se dokonce omezit šíření plazivých oddenků kopáním břidlicových plotů, kousků železa atd. Do země, dokonce i starý kbelík nebo nádrž bez dna..
• Vrchní oblékání. Na jaře, před květem, se rostliny hnojí směsí superfosfátu (25-30 g), draselné soli (10-15 g), dusičnanu amonného (15-20 g) na 1 m2. Granule jsou rovnoměrně rozloženy pod křovinami a mělkým povrchem zapuštěny do půdy. Po každém řezu se použije organická hmota (pro 1 keř 3-4 l):
• infuze mulleinu (1: 8);
• infuze ptačího trusu (1:15);
• bylinná infuze (1: 8);
• dřevěný popel (100 - 150 g), můžete jej naředit ve vodě.

Minerální hnojiva pro estragon se používají pouze na jaře před květem

Nemělo by se používat příliš mnoho hnojiv obsahujících dusík, protože estragon je náchylný k hromadění dusičnanů v zemní části, která bude růst velmi aktivně a násilně, ale zároveň ztratí kořenitou vůni.

Video: rostoucí estragon

Nemoci a škůdci

Tarragon má některé insekticidní vlastnosti díky vysokému obsahu alkaloidů a éterických olejů, odpuzují škůdce, proto je jimi zřídka zasahuje. Ale občas je možné zaútočit na estragon:

• Mšice. Rostliny se stříkají insekticidními bylinnými infuzemi (řebříček, řebříček, měsíček, cibule slupky atd.), Práškují tabákovým prachem nebo popelem.
• Penny cicada. Keře jsou opylovány nadýchaným vápnem, včasným plevelem.
• Wireworm. Včasné hluboké uvolnění a vápnění země, stejně jako výsadba nedalekých siderátů (bílá hořčice), pomůže.

Velmi se nedoporučuje používat chemikálie k boji proti škodlivému hmyzu. V extrémních případech se používají bioinsekticidy (Verticilin, Bitoxibacillin, Nembakt atd.), Které se používají k ošetření nejen samotných rostlin, ale také půdy pod nimi..

Tarragon je mimořádně vzácný, protože má vynikající imunitní systém.. Jedinou výjimkou je rez na listech, u kterého se na přední straně listu listu objevují četné růžovohnědé vycpávky (pustuly) a zadní strana je zcela pokryta oranžovočerveným fleecovým povlakem. Poškozené listy postupně vyschnou a spadnou. Nadměrné zahušťování výsadeb a nadbytek obvazů obsahujících dusík může vyvolat nárůst nemoci. Všechny napadené části musí být okamžitě oříznuty a spáleny..

Rez je houbové onemocnění charakterizované výskytem žluto-hnědých pustulí

K ošetření se používá roztok připravený z rostlinného oleje, jedlé sody a jakékoli kapalné myčky nádobí z vody (každá po 15 ml), vody (4 l) a aspirinu (1 tabulka). Stříkejte jednou týdně. V pokročilých případech je povoleno používat biologické produkty (Fitosporin atd.).

Tarragon: sběr a skladování

Zelenina tarragonu se sklízí 2-3krát během vegetačního období, počínaje dubnem a koncem září. Stonky jsou oříznuty a zanechávají 10-15 cm od úrovně terénu. Řezání se nejlépe provádí ráno nebo večer, vždy za suchého počasí.

Nejvyšší obsah éterických olejů v mleté ​​zelené části listnatého pelyněku je pozorován v období pučení a rodení.

Tarragon můžete sklízet a ukládat následujícími způsoby:

• Sušení. Řezané stonky se suší v průvanu, ve stínu (bez přímého slunečního záření), teplota by neměla přesáhnout +35 ° C. Pro skladování jsou uloženy v těsně uzavřené keramické nebo skleněné nádobě, stejně jako látkové tašky nebo papírové tašky. Uchovávejte ve tmě a chladu.
  

  Je vhodnější sušit byliny tak, že je zavěsíte do hroznů

• Solení. Shromážděné estragonové greeny se dobře promyjí, suší se, potom se jemně nasekají, posypou hrubou solí v poměru 5: 1 a pevně se umístí do sterilizovaných skleněných nádob. Vložte do chladničky (sklep), pevně uzavřena víky.
  

  Jemně nasekané greeny se posypou solí do skleněné nádoby a zakryjí se víkem

• Zmrazení. Vysušená zelená hmota (mladé výhonky a listy) je zabalena do malých individuálních sáčků nebo plastových nádob a umístěna do mrazničky.
  

  Nasekané greeny jsou rozloženy do malých sáčků a umístěny do mrazničky.

• Skladování v oleji. Připravené a nakrájené greeny jsou silně osolené, smíchané a rozloženy do sklenic, poté nality do rostlinného oleje (olivový, slunečnicový atd.). Chraňte pod pevně přišroubovaným víkem.

Mladý estragon se v prvním roce života nepoužívá k jídlu, protože ještě nemá výraznou vůni. Kromě toho je nutné dát mladým lidem příležitost zvýšit pozemní hmotu..

Video: všechno o estragonové trávě

Není vůbec obtížné pěstovat estragon na místě vlastními rukama. Dodržujte některá jednoduchá pravidla a některá užitečná doporučení, budete moci získat vonné kořeněné byliny pro sebe a své blízké.