Dýňová semínka: jaké jsou výhody, kdo by neměl jíst, proč jsou hořká, jak je správně používat

Mnoho lidí si okamžitě uvědomí vzácné loukové trávy nebo keře ztracené v divočině. Ale i obvyklé zahradní plodiny jsou schopny zlepšit pohodu. Abychom toho mohli přesvědčit, stačí jen zběžný pohled na recepty tradiční medicíny, které často obsahují dýně a její acheny. Pojďme zjistit, jaké je tajemství jejich staletí staré popularity.

Co dýňová semínka obsahují

Jsou bohaté na cenné sloučeniny, které naše tělo potřebuje. Začněme s vitamíny. Pokud vezmeme 100 g suchých achenů, pak tato hmotnost představuje 63 mg cholinu (vitamín B4) a 35,1 mg gama-tokoferolu (to je jedna z forem vitamínu E).. Rovněž jsou zastoupeny další látky:

• vitamín PP, aka kyselina nikotinová - 5 mg;
• "Čistý" vitamin E - 2,18 mg;
• kyselina askorbová - 1,9 mg;
• Vitaminy B v celkové hmotnosti - 1,3 mg. V obecném pozadí vynikají thiamin B1 (0,273 mg) a riboflavin (B2), což je 0,153 mg;
• banda luteinu a zeaxantinu v dávce 74 mcg;
• vitamín K - 7,3 mcg;
• vitamín A - 1 mcg.

U minerálů je obrázek následující:

• hlavním makronutrientem je fosfor - 1,23 g při stejné celkové hmotnosti;
• tam je také hodně draslíku s hořčíkem - 809 a 592 mg, příslušně;
• méně vápníku - 46 mg;
• seznam stopových prvků je otevřen železem (8,82 mg) a zinek (7,8 mg);
• o něco méně sodíku - 7 mg;
• mangan je přítomen ve frakci 4,54 mg;
• měď a selen jsou přiřazeny roli pomocných látek - účet jde na mikrogramy (1343 a 9,4 μg).

Když už mluvíme o dýňových semenech, člověk nemůže ignorovat a mastné kyseliny, na které je tento produkt tak bohatý. Vedení mezi nimi - u polynenasycených kyselin celkem 20,9 - 21 g. Jedná se především o nejcennější sloučeniny typu Omega-6 v množství 20,6 g, které jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Jsou však doplněny látkami Omega-3, ale již ve skromnějších dávkách - 0,12 g. Mezi mononenasycenými jsou stejně cenné Omega-9 (aka olejová kyselina) - 16,1 g. Počet nasycených mastných kyselin je snížen na 8, 65 g (hlavní jsou palmitická a stearová).

Částečně kalorií tato semena jsou klasifikována jako výživné produkty: 556 kcal / 100 g pro syrové a asi 600 pro smažené. V tomto ohledu jsou na druhém místě pouze za slunečnicovými semeny..

Ve struktuře nutriční hodnoty jsou na prvním místě tuky - 49 g, bílkoviny zde 30,23 g, uhlohydráty - 10,7 g. Vláknina je přidělena 6 g a voda s popelem je téměř rovnoměrně rozdělena: 5,2 a 4,7 g.

O výhodách

Výrobek s takovými vlastnostmi je prostě povinen prospívat lidstvu..

Známá dýňová surovina má skutečně mnoho léčivých schopností., a to:

• silná antihelmintická akce. Semena také obsahují enzym cucurbitin. Je to bezpečné pro střevní trakt, ale pro parazity je to nejsilnější paralyzující činidlo;
• mírný projímavý účinek, normalizace trávení a oběhu žluči;
• zlepšení metabolismu - semena jsou zahrnuta do stravy lidí během období vyčerpání a celkové slabosti (tak je zajištěn přísun živin);
• podpora práce srdečního svalu (to je zásluha hořčíku) a čištění krevních cév, včetně cholesterolu;
• doplnění kostní tkáně užitečnými látkami ve formě iontů (prevence osteoporózy);
• odstranění kožních zánětů a vyrážek, dokonce i chronické povahy;
• snížení rizika urolitiázy;
• stimulace mozku, zlepšení paměti;
• pomáhají nervové soustavě, oslabené stresem a neurózami.

Obecně je tento produkt skutečným nálezem pro ty, kteří se starají o své zdraví. Ale to není všechno - v medicíně se semena často používají k boji proti cukrovce a formování nádorů. Od zvážení obecných vlastností přejdeme k přezkumu konkrétnější.

Pro ženy

V lidové a „oficiální“ medicíně a kosmetologii se tyto užitečné vlastnosti dýňových semen široce používají jako:

• regulace hormonální rovnováhy - semena jsou nasycena estrogenem;
• možnost posunu v menopauze (při pravidelném užívání je to docela možné);
• zlepšení genitourinárního systému v každém věku;
• stabilizace krevního tlaku;
• podpora vitálních sil těla (například během zotavení z chirurgického zákroku);
• léčba anorexie v počátečním stadiu, ke kterému se někdy obracejí milovníci přísné stravy;
• podpora v tónu nervového systému.

A samozřejmě, kosmetickým účinkem je hmatatelné zvlhčení pokožky obličeje a změkčení dermis v důsledku hlubokého působení olejů a linoleových kyselin.

Jejich kontakt s epitelovými buňkami je umocněn přítomností vitamínu E, který chrání strukturální vrstvu kůže před pronikáním škodlivých molekul. To vše má také dobrý vliv na stav vlasů a nehtů..

Pro muže

Hlavní hodnotou tohoto přírodního produktu pro muže je jeho mírný, ale zároveň silný účinek na fungování prostaty. Zinek a další prvky chrání důležitý orgán před pronikáním infekcí, které jsou plné zánětů a dlouhodobě dysfunkce..

Slunečnicová semínka se široce používají k prevenci prostatitidy u mužů starších 40 let a, pokud je to nutné, k léčbě počátečního stádia. Jsou také užitečné pro mladé muže - dýňové suroviny jsou považovány za jeden z nejlepších produktů pro normální tvorbu spermií. Pomáhá také udržovat účinnost v každém věku..

Pokud se vzdálíme od těchto delikátních témat, ukáže se, že tyto acheny jsou schopny zabránit brzké plešivosti a budovat svalovou hmotu, posílit stěny krevních cév a zvýšit pracovní kapacitu..

Podmínky použití

S přesvědčením o zřejmých výhodách semen by člověk neměl ztrácet ze zřetele otázku jejich kompetentního zpracování a použití. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií vyžadují tyto momenty zvýšenou pozornost..

Jak rychle čistit

Je to velmi jednoduché: achény jsou extrahovány z dýně, poté jsou několik minut drženy ve vodě. To usnadní odstraňování zbývajících žil a dužiny. Zůstává propláchnout zrna a nechat je uschnout na ručníku. Poté, co jsou semena suchá, je třeba vzít nůžky a odříznout skořápku podél okrajů (zahuštěná část).

Poté stačí stisknout boční stěny achenu - jádro snadno spadne do ruky. Tyto suroviny jsou nejužitečnější. Chutnají vlhce a dokonce i svěží, ale mají jistotu - tělo dostane všechny potřebné látky a minerály.

Mohu jíst s kůrou

Gastroenterologové doporučují zdržet se tohoto způsobu použití. Faktem je, že i když člověk dobře žvýkal slupku, hrozí, že se poškodí střevní stěna nebo dokonce zánět, jako je zánět slepého střeva. Pamatujte, že skořápka zůstává drsná i po zpracování.

Kolik si můžete dovolit za den

Průměrná denní norma je asi 50 - 60 g. Je zde jedna nuance: toto číslo je uvedeno pro zdravé a středně aktivní lidi. Pokud jde o ty, kteří jsou náchylní k přírůstku na váze nebo k praktickým dietám, může být poněkud sníženo: toto je konec konců vysoce kalorický produkt.

Při léčbě různých onemocnění se dávka obvykle zvyšuje (pokud lékař tuto položku nabídky schválil). Když tedy bojují proti prostatitidě nebo sexuální slabosti, pracují s postavou 60 - 100 g a stejné množství se bere za účelem normalizace fungování nervového systému..Dávka pro odstranění červů závisí na věku: dospělí užívají 300 g při několika přístupech, zatímco kojenci ve věku 3 až 3 let dostávají maximálně 75. V každém případě je lepší začít s užíváním menších dávek - tímto způsobem můžete kontrolovat reakci těla.

Je to možné na noc

Spotřeba semen pár hodin před spaním je další podmínkou pro kompetentní použití přírodních produktů. Obvykle se jedí během večeře (jako doplněk k jídlu) nebo 45 minut nebo hodinu po ní..

Ujistěte se, že pijete vodu, jinak se v žaludku budete cítit jemně, ale přesto nepříjemně řezné bolesti. Před spaním je samozřejmě nežádoucí vzít dávku „šoku“.

Je nějaká výhoda smažená

Smažená dýňová semínka, milovaná mnoha, jsou chutnější než syrová. Mají však mnohem méně užitečné vlastnosti.. Má to důvod: když se zahřeje na více než +45 ° C, dobrá polovina cenných látek a sloučenin se ze surovin vypaří a přírodní tuky se oxidují (a to již je přímou hrozbou výskytu dalších liber)..

Na konzumovaném množství záleží také: kalorický obsah ve smaženém produktu je srovnatelný s kalorickým obsahem vepřového šašlíku. To je dost na to, abyste byli velmi opatrní ohledně jeho přijetí..

Proč mohou chutnat hořce

Čerstvé acheny jsou sladce chutné, ale během vzorku by vás měla upozornit výrazná hořkost. S největší pravděpodobností jste narazili na semena, která byla uložena nebo zpracována v rozporu, nebo jen starý materiál.

Je lepší odmítnout takové jídlo kvůli poměrně vysokému riziku, že se dostanete do žaludku..

je to možné

Existuje kategorie lidí, kteří musí být obzvláště opatrní při své stravě. Pravděpodobně jste uhodli, že mluvíme o budoucích ženách v práci, kojících matkách a jejich dětech..

Během těhotenství

Gynekologové s porodníky vědí o přínosech dýňových semen pro nastávající matky a často do svého jídelníčku často zařazují malé dávky tohoto produktu.

To je logické, protože při přípravě na narození achenes pomůže:

• stabilizovat emoční stav;
• zabránit rozvoji anémie a chronické zácpy;
• zlepšit vidění;
• chránit oslabené tělo před útoky parazitů;
• zmírnit otoky;
• zbavit se příznaků toxikózy;
• posílit svaly břišní oblasti;
• pokrývají potřebu živin a sloučenin.

Při absenci kontraindikací a stavu kompetentního příjmu lze semena konzumovat bez ohledu na gestační věk. Syrová zrna se jedí na lačný žaludek s vodou..

S HB

Během kojení začíná příjem jeden měsíc po porodu - to vám umožní zvýšit objem mateřského mléka. Současně se trávení matky vrátí do normálu a hlavní tělesné systémy dostávají tolik potřebnou podporu ve formě minerálů a enzymů..

Pokud žena nemá alergie, používá se denně - 50–100 hemikarpsů denně (v závislosti na zdravotním stavu a reakci dítěte na takovou přísadu). Pro ochranu jícnu se suroviny nahrazují dýňovým olejem ze semen (2-3 polévkové lžíce denně).

Pro děti

Kombinace mírné akce s hmatatelným účinkem se hodí, pokud má dítě potíže s trávením, zvýšenou úzkostí nebo existují vážné obavy ohledně síly jeho imunity (zejména v chladném období)..

Bolest v krku, chřipka, SARS, nedostatek vitamínů - dýňová semínka se s těmito problémy potýkají. Hlavní věc je dát dítěti dávku přiměřenou jeho věku: pro nejmenší stačí 10 až 15 kusů, zatímco čtyřleté dítě může dostat dvakrát tolik.

Věnujte pozornost „toleranci“ podle věku. Semena jsou zakázána pro děti do 1,5 roku věku. Od 1,5 do 3 let se používají pouze pečlivě drcená zrna (stejně jako od 3 do 5, i když v této době jsou do stravy také pomalu zahrnuty celé malé achény)..

Jakou škodu mohou způsobit

I takový užitečný produkt vyžaduje opatrnost. Škody způsobené používáním jsou spojeny především s nesprávným používáním. Při plánování konzumace dýňových semen mějte na paměti, že:

• loupání kůže zuby může snadno poškodit zubní sklovinu. Pokud dojde k dalším stomatologickým komplikacím (citlivé dásně), budou pocity mnohem silnější a nepříjemnější;
• busting s množstvím je nebezpečný s pocitem těžkosti v žaludku nebo dokonce zažívacího traktu (jako alternativa - zácpa, což je typické pro případy, kdy ti, kteří tento produkt předtím nezkusili, začnou přijímat hojný příjem);
• acheny nasycené tuky mohou vyvolat výskyt nových usazenin;
• důsledky nesprávného pečení mohou být mnohem smutnější: přeexponování surovin v předehřáté pánvi, čímž je nasyceno karcinogeny, které zasáhnou srdce a krevní cévy.

Aby se těmto potížím vyhnulo, je vhodné si pamatovat smysl pro proporce a upřednostňovat sušenou než smaženou odrůdu. Je také dobré se poradit se svým lékařem dříve, než začnete tento přípravek užívat..

Kdo nemůže

Existují také přímé kontraindikace. Lékaři zakazují užívat dýňová semínka v jakékoli formě lidem, kterým byla diagnostikována:

• individuální nesnášenlivost;
• žaludeční vřed a špatná propustnost střev;
• gastritida na pozadí vysoké kyselosti;
• onemocnění kloubů (přítomnost solí může vést k ztuhlosti);
• obezita.

Pacientům s diabetes mellitus se doporučuje, aby byli obzvláště opatrní - jmenování probíhá pod dohledem lékaře (vyloučení „skoků“ v hladině cukru v krvi). Zubní kaz a periodontální onemocnění se označují jako relativní kontraindikace..

Dozvěděli jsme se o hodnotě dýňových semen a o tom, co dělat, aby se jejich příjem změnil v přínos pro zdraví. Doufáme, že naši čtenáři ocení všechny výhody tohoto přírodního produktu a ukážou přesnost při používání.