Aromatický kompot na zimu s cerapadem, irgi a angreštem
Výhodou nejrůznějších kompotů je, že pro jejich přípravu lze použít všechny plody a plody. Takové recepty nemají konkrétní seznam ingrediencí, vše záleží na přání a schopnosti. Pokud jsou rybíz zralé a na zahradě jsou stále třešně - proč neudělat chvilku, aby se lahodná příprava na zimu?
Třešňový rybízový kompot je však klasikou žánru. Mnoho žen v domácnosti provádí celé kulinářské experimenty a vymýšlí originální kombinace chutí podle pokusu a omylu. Jedním z těchto mistrovských děl je kompot z cerapadu, irgi a angreštu.
Cerapadus - hybrid získaný křížením třešně a ptačí třešně. Malé bobule tmavě červené, téměř černé barvy připomínají ptačí třešně a také rostou ve střapcích.
Tajemství kombinace ingrediencí
Rozmanitý kompot je jedním z nejchutnějších nápojů. Každá bobule mu dává svou vlastní chuť a vůni a společně vytvářejí jedinečnou chuťovou kompozici s bohatou barvou a vůní:
- Angrešt. Sama o sobě nemá jasnou chuť, ale skvěle doplní zbytek, sladší bobule s mírnou kyselostí..
- Cerapadus. Malé bobule jsou velmi sladké, s mírnou hořkostí, což dává sortimentu kompotů individuální chuť. Kromě toho, cerapadusa dá kompotu tmavý, bohatý stín..
- Irga. Velmi sladké bobule, připomínající chuť borůvek, budou hrát roli v barevném schématu nápoje. Dobře vyzrálá sirga má jemnou skořicovou příchuť, která do kompotu přidá další aromatický prvek..
Cerapadus v kompotu lze nahradit rybízem nebo běžnými třešněmi.
Jak hodit kompot?
Nápoj se doporučuje plnit do velkoobjemových nádob (3 l), protože nebude koncentrován. Tento kompot může být spotřebován okamžitě po otevření nádoby, není nutné jej dále ředit.
Banky musí být důkladně omyty a usušeny. Vložte přibližně 1 sklenici do čisté nádoby:
- angrešt oloupaný z ocasu;
- cerapadus (také bez řapíku, ale se semeny);
- irgi spolu s řapíky.
Další postup válcování kompotu je následující:
- Nalijte horkou vařenou vodu pod krk do sklenic s ovocem, přikryjte a nechte 10 minut. Během této doby budou bobule mít čas na páru. Pro 5 lahví o objemu 3 litry budete potřebovat asi 12 litrů vroucí vody.
- Pomocí speciálního víka s vypouštěcím otvorem vypusťte infuzní kapalinu do pánve. Nalijte do vody 2,5 lžičky. cukr a přiveďte k varu k rozpuštění.
- Na konci přidejte 0,5 lžičky k sirupu. kyselina citronová.
- Nalijte horký sirup na bobule.
- Srolovat.
- Zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.
Během procesu konzervování bude mít kompot světle růžovou barvu. Neboj se, to je normální. Nápoj získává intenzivnější tmavou barvu v průběhu času, kdy jsou bobule vyluhovány.
