Jak připravit irga na zimu: prázdné recepty

Irga je malá až středně velká bobule (průměr 0,8-1,8 cm) tmavě modrá, méně často červená. Keř je velmi nenáročný a vytrvalý. Najdete ji na zahradních pozemcích i ve volné přírodě..

Rostlina začíná rodit ovoce brzy, sklizeň je obvykle hojná. Rostoucí irgi v osobních pozemcích je proto ziskové a nekomplikované zaměstnání..

Stručně o výhodách irgi

Díky bohatosti irgi v minerálech a vitaminech (skupiny B, C, P) je mezi přívrženci zdravé výživy poptávka. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Toto bobule je dobrým zdrojem antioxidantů.. Jeho použití v potravinách může mít protinádorový, imunostimulační, uklidňující a regenerační účinek na lidské tělo..

Berry pravidla výběru

Období zrání irgi padá z velké části na konec června, začátek května. Pokud je studený pramen, může se sklizeň změnit na srpen..

Sbírejte toto ovoce stejným způsobem jako běžné bobule - sbírejte, vložte do těsného kontejneru nebo kbelíku. Hra má hustou pokožku, takže se nemusíte bát, že by se zdeformovalo ovoce, ale přesto je lepší nevybírat příliš hlubokou nádobu. Začnou odstraňovat bobule z rostliny na úrovni zrání ⅔ z celku. To se děje z toho důvodu, že irga zraje po vyjmutí z keře..

Ke stanovení zralosti bobule se trochu vymačká - šťáva vyteče ze zralého ovoce. Také barva ovoce během zrání u většiny odrůd se mění z červené na tmavě modrou, fialovou nebo fialovou.

Irgi prázdné recepty

Z irgi lze připravit spoustu věcí: džusy, džemy, zavařeniny, tinktury, želé, kompoty a dokonce se používají jako přísada při výrobě vína. Také se konzumovalo čerstvé nebo sušené. Kromě bobulí se používají také květiny, listy a rostlinná kůra..

Džem

Irga jam se ukazuje být velmi chutná a aromatická. Může být podáván s čajem, natřen na chlebu nebo použit v pečeném zboží..

Nákupní seznam:

• irgi bobule - 1 kg;
• cukr - 400 g;
• voda - 200 - 300 ml;
• kyselina citronová - 1 g.

1. Omyjte ovoce, oloupejte nohy ovoce.
2. Připravte si sirup z vody a cukru (ve stejném hrnci, kde se bude vařit džem).
3. Hra musí být doplněna vroucí vodou a zlikvidována v cedníku.
4. Přidejte bobule do sirupu a přiveďte k varu.
5. Vyjměte z tepla a nechte jej vařit asi 12 hodin v lednici (po úplném vychladnutí vložte do lednice).
6. Znovu vařte, až něžně.
7. Přidá se kyselina citronová. Srolovat se jako jakýkoli jiný džem ve sterilizovaných sklenicích.

Džem

Výroba džemu z irgi se trochu liší od technologie výroby džemů z jiných bobulí.

Nákupní seznam:

• irga - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• vařená voda - 1 polévková lžíce;
• kyselina citronová - 1/4 lžičky.

1. Omyjte ovoce, oloupejte nohy ovoce.
2. Mele je mixérem nebo mlýnkem na maso až do pyré.
3. Smíchejte s cukrem.
4. Trvejte na tom 3-4 hodiny.
5. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut za stálého míchání.
6. Vypněte oheň a nechte vychladnout.
7. Opakujte kroky 5 a 6 (3-4krát, dokud nedosáhnete požadované úrovně hustoty zaseknutí).
8. Při posledním opakování 5-6 bodů přidejte kyselinu citronovou zředěnou v lžičce vařené vody.
9. Role do plechovek pomocí konvenční technologie.

VIDEO: JAM OD IRGA A CHERRY

Džus

Čerstvě sklizené ovoce není dostatečně zralé, proto před odšťavňováním stojí za to je nechat 5-7 dní na tmavém a chladném místě. To vám umožní získat maximální množství šťávy..

Nákupní seznam:

• Irga - 1 kg nebo více;
• cukr - 100 - 150 gramů na každý litr vymačkané šťávy;

1. Omyjte bobule, odstraňte stonky.
2. Vložte malé porce do odšťavňovače a získanou šťávu sbírejte do nádoby s vhodným objemem (šťáva se v ní vaří).
3. Vložte nádobu se šťávou na sporák pro zahřátí, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Nalijte do předem sterilizovaných nádob a srolovat.
5. Můžete také připravit šťávu bez přidání cukru, nebo naopak zvýšit její množství (dostanete sirup).

Kompot

Vaření velké pánve kompotu z irgi nebude trvat déle než 10 minut.

Nákupní seznam:

• irga - 1 střední sklo;
• voda - 1,75 litru;
• cukr - 3-4 lžíce.

Podrobná instrukce:

1. Ovoce se připravuje: omyjte tekoucí vodou a odstraňte tyčinky a zkažené oblasti.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte bobule a zapálte.
3. Po uvaření vařte 10 minut, dokud se ovoce nevaří..
4. Přidejte cukr a vařte 1 minutu.

Jak rychle a snadno připravit irga na zimu

Čerstvé a zralé bobule se neuchovávají dlouhou dobu (pouze 3-5 dní). Pokud je potřeba delší skladování, mělo by se to provést v místnosti s teplotou 0-2 ℃. Irga po mytí neztrácí své vlastnosti, proto je před uskladněním důkladně omyt. Zmrazení nebo sušení je nejlepší pro dlouhodobé skladování. Je to velmi praktické, protože nevyžaduje vaření, náklady na cukr, žádné potíže s plechovkami a samotný postup konzervování.

Zmrazení

Irgi plody jsou velmi husté, proto po odmrazování neztrácejí svůj tvar a atraktivní vzhled. Postup zmrazení je stejný jako u ostatních bobulí:

1. Hra je umytá a sušená.

2. Rozkládá se v jedné vrstvě na mrazicí liště.

3. Zamrzne během několika hodin.
4. Baleno v nádobě vhodné pro skladování v mrazničce (musí být pevně uzavřeno).

Sušení bobule

Aby plody irgi správně vyschly, je nutné je rozmístit v dobře větrané a teplé místnosti. Bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě na jemné pletivo. Lze jej také sušit v peci při teplotě nepřesahující 60 ℃. Během sušení by měla být surovina pravidelně míchána. Po vysušení zabalte hotový produkt do vhodné skladovací nádoby.

Irga je nenápadná a hojně plodná rostlina, která produkuje nejen chutné, ale i velmi užitečné ovoce. Široká škála použití bobule dělá irgu dobrým pomocníkem ve snahách diverzifikovat stravu zdravými produkty. Tyto faktory jsou dostatečné pro zasazení této rostliny do vaší zahrady. Kromě toho je samotná rostlina velmi krásná a může být pěstována pro dekorativní účely..

Zpětná vazba od Netizens