Pampeliška vína tajemství

Málokdo ví, ale z jednoduché divoké rostliny si můžete vyrobit vonné víno z pampelišek. Zkušení vinaři mají rádi její přípravu. Nápoj je známý svou vůní a zlatou barvou. Mnoho lidí to nazývá slunné víno. Snadno sledovatelné recepty vám pomohou připravit skutečně nízkoalkoholický nápoj.

Léčivé vlastnosti a tipy

Pampeliška se vyrábí v létě a používá se nejen na slavnostní svátky, ale také pro léčebné účely. Rostlina obsahuje vitamíny skupiny A, hořčík, draslík a vápník. Příznivě působí na nervový systém a pomáhá vyrovnat se s nespavostí. Nápoj také pomáhá při kašli, proto se bere půl sklenice jednou denně.

Léčivé vlastnosti vína také závisí na dalších složkách obsažených v prostředku. Kromě pampelišek můžete přidat bylinky, ovoce a Miláček. Tyto složky dodávají nápoji užitečné vitamíny..

Před použitím byste se měli ujistit, že na jednotlivé složky nevznikají žádné alergické reakce. Děti by neměly pít!

Zde je několik užitečných tipů, jak vylepšit chuť vína:

1. K vaření musíte použít lístky rostliny. Celá květenství jsou povolena v klasickém receptu, ale pokud se přidá, chuť nápoje se ukáže jako koláč.
2. Stonky a listy pampelišky se do vína nepřidávají. Tato část rostliny obsahuje hodně šťávy a má hořkou chuť..
3. Nejlepší čas na sběr květin je konec května a začátek léta. V suchých dnech jsou rostliny zvadlé a obsahují méně vitamínů.
4. Pampelišky musíte sbírat během dne, kdy jsou jejich květenství maximálně odhaleny. Ráno a večer jsou květiny zavřené, nedoporučuje se je používat v této formě pro výrobu vína.
5. Nesbírejte rostliny ani po dešti. Mokré květiny ztratí svůj tvar a rychle se drobí.
6. Musíte použít zralé pampelišky, ve kterých jsou okvětní lístky snadno odděleny. Květiny, které jsou příliš mladé, nebudou fungovat, v hotovém nápoji budou chutnat hořce.
7. Cukr v receptech lze zcela nahradit medem. Díky tomu bude víno ještě zdravější a chutnější..
8. Místo rozinek je povoleno používat vinný kvas. Tato metoda je méně přirozená, ale účinnější..

Klasický recept

Existuje mnoho receptů na výrobu pampeliška vína. Klasika je jednoduchá a nevyžaduje mnoho času na přípravu. Zvláštností takového nápoje je sladko-chutná chuť a zářivě bohatá vůně..

K vaření potřebujete minimum ingrediencí:

• květy heřmánku - asi jeden kilogram;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 1 kg;
• rozinky - 15 gramů.

Musíte použít nemyté rozinky. To je nezbytné pro přirozené kvašení nápoje..

Fáze:

1. Nejprve musíte připravit rostlinu. K tomu se květy umývají a prošly mlýnkem na maso. Místo toho můžete použít mixér..
2. Umístěte drcený pampeliška do hluboké nádoby. Je lepší, když je to sklo.
3. Nalijte výslednou kaši s polovinou cukru a nechte vyluhovat po dobu dvou dnů. Po uplynutí této doby bude závod dávat šťávu.
4. Květiny je třeba utěsnit lžičkou. Do prázdného prostoru přidejte zbývající cukr.
5. Nalijte do 500 ml vody a dobře promíchejte. Trvej na jiném dni.
6. Směs se přefiltruje přes síto. Sladkou květovou šťávu nařeďte zbývající vodou, přidejte rozinky a nalijte do sklenic.
7. Namontujte vodní těsnění a nechte kvasit.
8. Kmen před použitím.

Kvašení trvá v průměru asi dva měsíce, poté je víno připraveno k použití. Zkušení vinaři však doporučují vyluhovat víno po dobu nejméně tří měsíců. Podle jejich názoru je chuť nápoje lépe odhalena tímto způsobem. Pampeliška víno je uloženo po dobu tří let.

Pampeliška víno s citronem a medem

Tento nápoj je zvláště užitečný při nachlazení. Léčivé vlastnosti citrón a med z něj činí skutečný sklad užitečných vitamínů. Víno se ukázalo být sladké, s mírně kyselou chutí.

Je to nutné:

• pampelišky - jeden litr sklenice;
• voda - 3 l;
• rozinky - jedna sklenice;
• cukr - 600 gramů;
• med - 500 gramů;
• 2 velké citrony.

Fáze:

1. V tomto receptu nebudete potřebovat samotnou květinu, ale její okvětní lístky. Jsou předem odříznuty a promyty pod tekoucí vodou pomocí síta.
2. Pak musíte přidat rostlinu na pánev a nalijte litr vody.
3. Směs se uvede do varu a nechá se půl hodiny vařit na mírném ohni.
4. Naplňte hotový vývar a nalijte do hluboké nádoby.
5. Přidejte cukr, med, rozinky a citronovou šťávu.
6. Nalijte do dvou litrů vroucí vody. Dobře promíchejte.
7. Láhev a nainstalujte vodní těsnění.

Poté je nápoj napuštěn několik měsíců. Potom se doporučuje víno přelít, nalít do lahví a dát na tmavé místo. Nápoj je již připraven k pití, ale během několika měsíců bude opravdu chutný. Skladovatelnost ne více než tři roky.

Recept na výrobu pampeliška vína s mátou a medem

Víno s přidáním těchto bylin bude nejen chutné, ale také zdravé. Nápoj má relaxační účinek a uklidňuje nervový systém.

K jeho přípravě potřebujete:

• okvětní lístky pampelišky, Melissa a máta - ve stejném množství 300 gramů;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 1 kg;
• rozinky - 35 gramů.

Je lepší použít čerstvou mátou a meduňku. Použití suchých bylin je povoleno, ale nápoj bude méně aromatický..

Fáze:

1. Opláchněte okvětní lístky sítem.
2. Nalijte vodu do pánve, přidejte pampelišky a bylinky.
3. Vařte několik minut a poté pokračujte v varu 4 minuty.
4. Přidejte půl kilogramu cukru, dobře promíchejte a nechte ho v ohni dalších pár minut.
5. Poté přelijte vývar, přidejte zbývající cukr a rozinky. Míchat.
6. Víno je připraveno k infuzi. Po kvašení musí být před jídlem filtrováno..

Vinný nápoj s medem a mátou musí být vyluhován po dobu nejméně pěti měsíců. Byliny lépe odhalí jejich vlastnosti. Hotové víno lze skladovat neotevřené ne déle než tři roky.

Víno s pampelišky a pomeranče

Toto víno je opravdu slunečné. Pampelišky v kombinaci s pomeranči dodávají hotovému nápoji šťavnatou chuť a bohatou jasnou barvu. Vyplatí se to jednou zkusit a stane se jedním z vašich oblíbených..

Je to nutné:

• okvětní lístky pampelišky - 1,5 kg;
• voda - 4 l;
• cukr - 1 kg;
• rozinky - půl sklenice;
• čtyři hlavní oranžový.

Fáze:

1. Nalijte rostlinu litrem vroucí vody, přidejte pomerančovou kůru. Trvejte na tom.
2. Napněte vývar, nasaďte sporák a vařte.
3. Odstraňte z tepla a přidejte cukr. Musí se úplně rozpustit.
4. Nalijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu do budoucího vína, přidejte nemyté rozinky.
5. Při instalaci vodního těsnění nalijte do plechovek.
6. Nechte kvasit na tmavém místě.
7. Kmen před použitím.

Díky obsahu několika citrusových plodů lze toto víno skladovat až dva roky. Musí to trvat alespoň dva měsíce..

Recepty na výrobu vína z pampelišek nejsou složité, každý si je může osvojit. Všechny potřebné ingredience jsou k dispozici, nejsou potřeba žádné speciální nástroje. Pokud se nápoj připraví podle technologie a nechá se vařit správně, ukáže se, že je chutný, šumivý a aromatický.