Pikantní koriandr na parapetu vaší chalupy
Koriandr (Coriandrum sativum nebo koriandr, čínská petržel, kuzbara, shlondra, kalyandra) je jednoletá, nenáročná, rychle rostoucí kořenitá bylina z čeledi (celer). Její semena a mladé zelené se konzumují jako kořeněné koření a používají se také ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu..
Vlasti koriandru se nachází na pobřeží Středozemního moře. Ještě před 5000 lety byla tato bylina ve svých rukopisech zmíněna starověkými Egypťany, o něco později Židy ve Starém zákoně. Od té doby se koriandr rozšířil téměř po celém světě a na některých místech dokonce začal růst jako plevel. Dnes je koriandr jedním z nejčastějších koření na světě. Mladé zelené se používají v pokrmech hlavně čerstvých. Semena koriandru se používají jako ochucený prášek.
Ačkoli oficiální název koriandru je Coriandrum sativum, v Rusku je obvyklé nazývat sušená semena tohoto koriandru a koriandr je jeho zelenou součástí..
Kromě gastronomických výhod má koriandr výrazné léčivé vlastnosti. Jíst v potravě normalizuje fungování gastrointestinálního traktu a ledvin, pomáhá čistit tělo toxiny, ničit parazity, posilovat kardiovaskulární a nervový systém těla, léčit rány a kožní onemocnění. Cilantro je kontraindikován pouze pro tromboflebitidu, postinfarkt a syndromy po cévní mozkové příhodě, během těhotenství a laktace.
Známe příznivé vlastnosti této nádherné rostliny a my si sami sebe položíme otázku: jak pěstovat koriandr? Rostlina není obtížné zasít a ošetřovat. Může se pěstovat po celý rok: v létě na zahradě a v zimě v květináči. na parapetu.
Cilantro: výsadba a péče
Cilantro je rostlina tolerantní k chladu. Je schopen odolávat mrazům až do -5 ° C. Proto může setí začít brzy na jaře, když půda zchladne. Výsev ve skleníku umožní ještě dřívější sklizeň. Můžete také provést výsev podzimny, takže s prvními jarními dny máte na stole čerstvé vitamíny.
Místo výsadby koriandru by mělo být po celý den slunečné. Tato rostlina nemá rád stín. Při zastínění rostou keře koriandru slabé, mírně listnaté a rychle získávají stonky květů. Zároveň se plody zmenšují a jejich zrání je zpožděno.
Výsev se provádí pomocí suchých semen, 2-3 semena se rozmístí ve vzdálenosti 8-10 cm do podélných drážek v zahradním lůžku. Pokud se semena vysévají častěji, rostliny získají malou zelenou hmotu a rychle se rozkvete. Drážky by měly být od sebe vzdáleny 10 - 15 cm, aby rostliny dosáhly maximálního osvětlení. Semena koriandru jsou dostatečně velká, takže jsou utěsněna do hloubky 1–2 cm. Po výsevu musí být lůžko hojně napojeno.
Semena koriandru ztrácí klíčivost relativně rychle. Z tohoto důvodu by semena neměla být oseta starší než dva roky, i když jako koření je lze skladovat mnohem déle..
Sazenice se objevují v závislosti na odrůdě, době skladování semen a povětrnostních podmínkách, během 5 - 20 dnů. Po výsadbě koriandru je péče o něj jednoduchá:
- Ředění. Aby rostliny nekonkurovaly o místo na slunci a krmnou zónu na Zemi, z několika rostlin, které se objevily v jednom hnízdě, by měla zůstat pouze jedna, nejsilnější,.
- Plevelení. Koriandr netoleruje zahušťování. Jinak místo šťavnatých zelených výhonků v zahradě se deštníky stopek rychle roztáhnou.
- Pravidelné zalévání. Po výsevu a před tím, než se objeví první výhonky, by se zahradní lože mělo hojně zalévat, aby embryí koriandru chyběla výživa a vlhkost. Když se první zelené otvory objeví nad zemí, zalévání by měla být zkrácena. Zatímco klíčky získávají sílu, stačí udržovat zahradu ve vlhkém stavu. Se začátkem aktivní sady zelené hmoty musíte začít zalévat výsadbu stále častěji, aby mladé rostliny nekvetly dopředu. Ale ve fázi zrání ovoce by mělo být zalévání omezeno na minimum..
- Uvolnění mezer mezi řádky. Na hustých a chudých půdách koriandr dává malou zeleň a rychle získává květenství.
Půda pro koriandr by měla být mírně zásaditá nebo neutrální, uvolněná, výživná a dobře odvádí vlhkost. Může to být hlína a písčitá hlína, řádně naplněná organickou hmotou a minerální komplexní hnojiva.
Cilantro není během aktivního růstu krmeno! Všechny živiny pod ním by měly být zavedeny předem. Na podzim se do půdy přidávají hnojiva potaš a fosfor, stejně jako kompost. Na jaře, před setím, se aplikuje dusíkaté hnojení.
Zelená hmota je odříznuta z rostlin během jejího růstu. Před likvidací květinových košů sbírejte zelení. Poté, co stopky začnou růst, zelená hmota rostlin se zhustne a stane se vzácnou. Při dodržení pravidel zemědělské technologie lze zelené rostliny z každé rostliny sbírat až třikrát za sezónu..
Koriandr na parapetu
Oblíbený koriandr může potěšit svou jasnou chutí po celý rok. Pěstování koriandru doma je hračka. K tomu budete potřebovat:
- Nejslunnější místo v bytě je na balkoně, na parapetu. Čím více slunce dokážete poskytnout tomuto kudrnatému jižanovi, tím štědřejší vám poděkuje se svůdnou zelení. Cilantro se nejlépe pěstuje na parapetu orientovaném na jih.
- Výsadba kontejnerů. Měly by být vybírány v závislosti na množství zeleně, které budete mít. Pro malou partii zeleného koriandru můžete použít běžný květinový květináč s velkými otvory ve spodní části. Je žádoucí, aby nádoba byla keramická, bez glazury - propustnost těchto nádob je pro vzduch mnohem lepší než propustnost plastových. Pokud plánujete pěstovat kořenější byliny, je lepší použít sazenice. Lepší, pokud se jedná o dřevěnou krabici - ze stejných důvodů pro vzduchovou propustnost. Koriandr lze také poměrně úspěšně pěstovat v plastových nádobách, bude to však vyžadovat důkladnější uvolnění půdy. Drenáž by měla být položena na dno nádob, aby odtékala nadměrná vlhkost.
- Půda pro výsadbu semen. Půda by měla být volná, výživná a propustná pro vlhkost. Zahradní půdu lze použít odsátím žížal pryč. Můžete použít hotový univerzální základní nátěr zakoupený v obchodě. Jako vrchní obvaz před výsevem lze například do půdy přidat malé množství dusíkatého hnojiva, močovina.
- Čerstvá semena. Čím čerstvější jsou semena, tím silnější a přátelštější výhonky budou dávat.
Do jedné nádoby lze vysadit až 5 rostlin (5 hnízd). Příliš zahušťovat plodiny nestojí za to, aby nedošlo k tahání sazenic. Pokud používáte sazenici, zasejte koriandr do řádků, mezi rostlinami zůstane 4–5 cm a mezi řádky 10 cm. Semena jsou utěsněna ve 2–3 kusech v samostatných otvorech do hloubky 1–2 cm.
Rostlina koriandru má přímý kořen se špatně vyvinutými náhodnými kořeny. Jakékoli, i drobné poškození hlavního kořene, vede ke smrti rostliny. Koriandr proto nemůže být transplantován, ale musí být okamžitě zaslán na trvalé místo..
Po zasetí semen se doporučuje přikrýt hrnec sklenicí nebo fólií, přes hrnec položit plastový sáček. Tento postup, při pěstování koriandra doma, pomůže udržovat konstantní hladinu vlhkosti a teploty, která je pro klíčení semen velmi potřebná. Když klíčí semena, musí být skleník odstraněn.
Ve stádiu 1-2 pravých listů musí být rostliny naředěny, odstraní slabé a v každém hnízdě ponechá nejsilnější a nejsilnější. Sazenice musíte zalévat pravidelně, ale postupně, aby hliněné hrudky v hrnci byly mírně vlhké. Přebytečná voda z pánve musí být vypuštěna. V zimě, pokud jsou rostliny natažené, je třeba další osvětlení.
Koriandr můžete zasít hustě do malého kontejneru a pěstovat jej ve svazku pro jedno použití. Ale aby se takový paprsek ukázal být velký a šťavnatý, je rozhodně nutné další osvětlení. Prvních zelených lístků koriandru můžete vyzvednout z parapetu za měsíc. Na rozdíl od zahradnictví by koriandr pěstovaný doma neměl být řezán u kořene. Stačí si z něj listy vybrat a použít je k jídlu. Jakmile se objeví stopky, musí být okamžitě sevřeny, aby rostlina dále rostla zeleně.
Ukládání koriandru
Protože k jídlu používáme nejen čerstvé bylinky, ale také suchá semena, je třeba říci několik slov o skladování koriandru. Cilantro greeny po usušení ztratí téměř veškerou vůni. Proto nemá smysl pořizovat jej pro budoucí použití tímto způsobem. Naproti tomu semena koriandru si však po mnoho let dokonale zachovají svou jasnou vůni, pokud pro ně vytvoříte vhodné skladovací podmínky..
Pro skladování se semena důkladně suší. Úplná absence vlhkosti je hlavní zárukou dlouhodobého skladování koriandru. Vysušená semena se umístí do těsných nádob a hermeticky uzavřou. K tomu jsou vhodné plastové sáčky ve 2-3 vrstvách, skleněné nebo plastové nádoby s víky. V této formě mohou být semena koriandru skladována po velmi dlouhou dobu, aniž by došlo ke ztrátě jejich chuti a léčivých vlastností. Zkušené ženy v domácnosti vždy najdou uplatnění pro tuto úžasnou rostlinu a její voňavé plody..
Semena koriandru rozmělněte na prášek těsně před použitím a přidejte do nádobí těsně před koncem vaření. To umožňuje koření odhalit jeho vůni nejživěji. Při dlouhodobém tepelném ošetření semena koriandru zcela ztrácejí aroma. Totéž se stane, pokud koření skladujete v drcené formě, a ne celá semena..
Použití koriandru ve vaší každodenní stravě výrazně obohacuje jeho chuť a pomáhá předcházet mnoha chorobám. Proto, protože věděl, jak zasadit koriandr, stojí za to dát této úžasné rostlině trochu času a péče tím, že se usadí doma..
