Jak vyrobit dýňový džem

Nikoho nepřekvapíte dýňovou kaší, ale džem z této zeleniny je dost exotická pochoutka,

zejména v kombinaci s citrusovými plody. Nyní vám povíme o jednom z takových originálních a neobvyklých receptů..

O chuti neobvyklé pochoutky

Dýňová marmeláda, s pomerančem a citronem, - opravdu chutný dezert, jehož vytvoření nevyžaduje zvláštní konzervační schopnosti. Potřebujete jen trochu volného času a několik docela běžných ingrediencí. Hotový produkt je nejen chutný, ale také velmi užitečný, protože každá jeho složka je plná mnoha užitečných vitamínů, mikro- a makroprvků. Pokud jde o chutnost, budete překvapeni absencí charakteristické dýňové příchuti, která je téměř zcela zastíněna citrusovými tóny, aniž byste ztratili obvyklou sladkost..

Kousky zeleniny v jantarovém sirupu vypadají opravdu lákavě a pokud vezmete v úvahu také příjemnou vůni, je jasné, proč ani ti, kteří nemají rádi dýně, nemohou odolat vyzkoušení takové přípravy. Džem může být podáván na stůl jako nezávislá mísa na toastu nebo jako náplň do koláčů, pečiva, obláček, palačinek a jiných pečiv..

Jaký druh dýně vzít na marmeládu

Úspěch v ochraně dýňového džemu do značné míry závisí na správně zvolená hlavní složka - dýně. Pokud potřebujete silný, zalévací a aromatický produkt, zkuste vybrat nejatraktivnější a nejchutnější zeleninu (můžete dokonce ochutnat kousek). Dýně, kterou jste si zakoupili, se musí nutně lišit sladkostí a chutí, a pokud jsou ve vybraném produktu neviditelné, měli byste hledat jinou možnost..

Zpětná vazba od Netizens o dýně

V kultivaci je nenáročný a co je nejdůležitější, je uložen téměř do příští sezóny. Nyní například v polovině května zbývají od loňského léta 2 dýně a jsou uloženy přímo doma, v kuchyni. Hlavní věc je odříznout ji za suchého počasí a opustit sepal.

A jaká lahodná dýně !!! Je možné připravit spoustu pokrmů, někdy je dokonce rád čerstvé. Nejoblíbenější pokrmy jsou obiloviny, zejména proso - přidejte dýně strouhané na struhadle, dýňové palačinky a dušené. Ten z nás je zvláště milován. Dýně jsem nakrájel na kostky, přidal jsem sušené meruňky, rozinky a jablko nakrájené na polovinu. Dělám to v pomalém sporáku asi 20 minut. Ukázalo se, že je to báječný! Ideální pro dítě jako doplňkové jídlo. Také vařím v pomalém sporáku, otřete ho mixérem a máte hotovo! Chutné a zdravé ošetření pro vaše dítě.

V dýně je spousta vitamínů a živin, je to jen sklad živin! Doporučuji tedy všem!

Yulia_shka

https://irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch

NA citrony a pomeranče existuje pouze jeden požadavek - zralost, i když stojí za to věnovat pozornost vnějšímu stavu citrusových plodů. Musí být svěží a bez známek kazení..

Recenze netizens o výhodách citronu

Naše tělo potřebuje kyselou chuť, aby zapálilo oheň trávení, posílilo tělo, oživilo mysl, dodalo sílu pocitům, bylo silné, vytlačilo plyny, uspokojilo srdce, zvlhčilo jídlo a strávilo ho - to je to, co psali starověcí mudrci v posvátném pojednání..

Kyselou chuť nelze snadno najít. A citron je dar přírody pro nás Smile

Anastella

https://irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto

Příprava plechovek a víček

Správná příprava plechovek a víček je předpokladem téměř každého konzervárenství, protože skladování vařeného džemu závisí na jejich čistotě. Proto je třeba před zpracováním dýně připravenou nádobu důkladně omýt (můžete použít soda) a odeslat ji do pece ke sterilizaci.

Kovová víčka pro ně lze jednoduše vařit v kryté pánvi po dobu 5 minut.

Kuchyňské nádobí

Podle níže uvedeného receptu, seznam potřebného nádobí bude vypadat takto:

• hrnec na vaření;
• struhadlo;
• odměrka (pro měření správného množství vody);
• ostrý nůž;
• plechovky pro zachování.

Ingredience

• Dýně - 0,5 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• citron - ½ kus;
• oranžová - 1 velká;
• voda - 200 ml.

Recept

Proces výroby jakéhokoli džemu začíná přípravou ingrediencí. Nejprve proto umyl dýně a velmi pečlivě vyčistil její střed. Také se vyplatí opláchnout pomeranč a citron.. Všechny další akce jsou prováděny v následujícím pořadí:

1. Dýně se podélně rozřeže na proužky široké asi 1 cm, poté se uvedené kousky znovu rozřežou na tenké desky (v hotovém výrobku by měly být průhledné)..
2. Promytý citron je nejprve nakrájen na kruhy (spolu se slupkou), a poté nasekán na malé trojúhelníky, odstraněním všech semen.
3. Pomerančová kůra musí být nastrouhána a složena do oddělené mísy a zbývající dužina musí být zcela oloupaná (spolu s bílým filmem) a po odstranění středu a semen nakrájena na malé kousky, jako je citron..
4. Vložte do ohně pánev připravenou k vaření, do ní nalijte odměřené množství vody, nalijte cukr a do něj vložte pomeranče a citrony.
5. Čekáme, až se sirup vaří, a necháme všechny ingredience vařit další půl hodiny.
6. Jakmile se pomeranče stanou průhlednými (po 30 minutách), můžete nalít dýni do pánve a vařit dalších 5-7 minut.
7. Po uplynutí zadaného času zaseknutý džem vypněte a nechte ho úplně vychladnout, poté jej znovu 40 minut vařte na mírném ohni.

Po druhé fázi vaření lze hotovou směs jantarové barvy s neuvěřitelnou vůní vrátit do připravených nádob nebo okamžitě podávat.

Co jiného můžete kombinovat

Kromě použití pomeranče a citronu lze hlavní zeleninu kombinovat s jinými, spíše exotickými produkty, aby se získal chutný a zdravý dýňový džem. (kdoule, sušené meruňky, zázvor) nebo známé jablka. Každá z přísad dodá osobnosti celkové chuti a zároveň si zachová sladkou a lehkou dýňovou vůni. Kromě toho můžete jam vyrobit nejen chutně, ale také velmi užitečně v období podzim-zima, například jeho kombinací s přísadou, jako je rakytník řešetlákový..

Co lze přidat pro chuť a vůni

U koření je to ještě snazší: většina standardních produktů používaných pro podobné konzervování nebo pečení bude fungovat pro dýňový džem. Takže muškátový oříšek, kardamom, hřebíček, kurkuma, vanilka, skořice a badyán jdou dobře se zeleninou. Hlavním požadavkem je smysl pro proporci, jinak i nejlepší a nejchutnější koření zničí celou přípravu a přeruší citrusovou a dýňovou chuť.

Kam ukládat marmeládu

Stočené sklenice chutné a aromatické dýňové marmelády může být dobře uložen celou zimu, a nepotřebují žádné zvláštní teplotní podmínky. Polotovary dejte do suchého suterénu nebo je jednoduše umístěte do spíže bytu - v obou případech, s náležitou ochranou, budou stát až do jara.

Dýňová marmeláda se skladuje stejným způsobem jako jiné typy podobných přípravků s cukrem. Vařením tohoto sladkého produktu ztrácí kousky zeleniny nadbytečnou vlhkost a v nich se zvyšuje koncentrace kyseliny, což dokonale potlačuje působení škodlivých mikroorganismů.

Pokud je džem fermentován, potřebujete jej přepracovat. K tomu připravte cukrový sirup (v množství 30-35% z celkového množství přípravku), dejte džem do varu a počkejte, až se starý sirup oddělí od buničiny. Poté smíchejte staré a nové sladké tekutiny a několik minut vařte. Připravený džem by měl být zabalen do připravených čistých nádob a vložen do spíž.

Při skladování nevařeného jídla nebo marmelády s přebytkem cukru se na něm v průběhu času tvoří plísně. Je nutné ji opatrně vyjmout a sirup oddělit, vařit po dobu 3-5 minut, pak smíchat s novým a po vaření jej nalijte do suchých sklenic spolu s džemem..

S velmi malým úsilím si zajistíte vitamín a chutný přípravek po celou zimu a nenechte se zmást přítomností zeleniny v džemu.

Video: jak vyrobit dýňový džem