Lze dýně sušit? To je možné pomocí domácích spotřebičů a improvizovaných nástrojů..

Sušené dýně lze použít nejen pro potraviny, ale také pro řemesla, výzdobu, zábavné dekorace na Halloween.

Příprava produktu

Před sušením dýně je třeba ji připravit na sušení. Je však třeba mít na paměti, že ne všechny druhy zeleniny se používají pro řemesla a výzdobu. Je nutné použít odrůdu "Lagenaria" nebo "Cucurbita". Vyznačují se jasně oranžovou, červenou, žlutou barvou, lze je použít k přípravě ozdobné vázy, láhve, hrnce nebo baterky.

Důležité! Pro sušení musíte vybrat zeleninu se stopkou. Bez ní se sušení pokazí: vlhkost se musí přirozeně odpařovat.

Vybranou zeleninu omyjte mýdlovou vodou a uložte na tmavém místě, kde teplota není vyšší než +30 ° C a neméně. Po zaschnutí otřete alkoholem a znovu odstraňte. Po 7–14 dnech by měla skořápka ztvrdnout, což znamená, že můžete přistoupit k hlavnímu sušení.

Možnosti sušení

Kuchyňské náčiní se používá k sušení dýní..

Pro výzdobu

Pro sušení dýně pro ozdobu a její kůra se ztížila, můžete použít domácí spotřebiče jako:

• Trouba při t = 80 stupňů-
• Konvekční pec při t = 70 stupňů-
• Elektrická sušička při t = 80 stupňů-
• Mikrovlnná trouba, režim s výkonem 600 W.

Aby dýně zaschla a nespálila, musí se pravidelně obracet.

Pro řemesla

Pokud plánovaný dekorační produkt neplánujete dlouhou dobu, můžete dýně sušit pro řemesla následujícím způsobem:

1. Odřízněte horní část a vyjměte buničinu.
2. Ošetřte vnitřní povrch zeleniny alkoholem.
3. Naplňte vnitřek dýně novinami a umístěte na dobře větrané místo. Vyměňte papír, když je mokrý.

Proces sušení může trvat 6-18 měsíců, vše záleží na tloušťce krust, množství buničiny, teplotních podmínkách a velikosti zeleniny. Doporučuje se vzít několik druhů zeleniny k sušení současně, protože některé z nich se začínají zhoršovat v počáteční fázi, doslova 5-7 dnů.

Na halloween

Musíte začít připravovat tuto zeleninu na Halloween pár měsíců předem. K tomu je výhodné zvolit odrůdy s ne příliš tvrdou kůrou, takže je snazší vystřihnout strašlivé tváře. Je nutné odříznout horní část, odstranit semena, naplnit papír dovnitř zeleniny a vložit jej do temné místnosti.

Na Západě jsou dýně ošetřeny speciálními antiseptickými roztoky, aby se prodloužila jejich skladovatelnost. Doma můžete zkusit posypat zeleninu roztokem založeným na bělosti. Tím se zabrání rozvoji patogenních mikroorganismů, které přispívají k znehodnocení..

Pro jídlo

Dýňové odrůdy určené k jídlu se předpírají, poté se otírají suchým papírem.

Další akce jsou následující:

1. Střih.
2. Nakrájejte zeleninu na 2 kusy.
3. Odstraňte semena.
4. Oloupat.
5. Řezané na tenké plátky nebo kostky.

Chcete-li zabránit ztmavnutí dýně, nakrájejte plátky ve vroucí vodě po dobu 120 sekund, poté ochlaďte studenou vodou.

Možnosti sušení:

1. Na slunci. Rozložte rovnoměrně na drátěný stojan, přikryjte gázou nahoře. Tento proces trvá asi 10 dní za velmi horkého počasí..
2. Přes plynový sporák. Umístěte nit jehlou na silnou nit. Zavěste jej na sporák a počkejte, až se tekutina z produktu vypaří.
3. V elektrické sušičce. Plátky uspořádejte na rošty, ne blízko sebe. Teplota + 50 - 600 ° C. Celý proces bude trvat 12-20 hodin. Aby nedocházelo k lepení plátek, musí být pravidelně převráceny..

Potraviny připravené ke konzumaci skladujte ve skleněných nádobách s pevně uzavřenými víky, které se nejlépe skladují na tmavém a suchém místě, kde se obvykle skladují sušená koření..

Jak sušit dýně v troubě?

Během sušení si zelenina udrží všechny vitamíny a minerály. Je lepší zvolit podzimní odrůdy se silnou kůží: rychleji schnou.

Pořadí sušení:

1. Umyjte dýni, uřízněte kůru a nechte buničinu se semeny.
2. Nakrájejte zeleninu na několik kusů. Vyjmout tvar - plátky nebo kostky.
3. Blanch ve vroucí vodě po dobu asi 5 minut, vypusťte v cedníku k odtoku přebytečné kapaliny.
4. Předehřejte troubu na teplotu +60 ° C.
5. Položte pergamenový papír na plech, na něj natřete plátky dýně tenkou vrstvou.
6. Odešlete do trouby na 4 hodiny, vysušte s mírně otevřenými dvířky. To je nutné k odpařování vlhkosti.
7. Po výše uvedené době nastavte teplotu na +70 ° C a sušte další 2 hodiny.

Dýně ochlaďte a přeneste je do sklenic, ve kterých bude uložena, dokud nebude potřeba.

Jak zjistit připravenost?

Dýně se suší, dokud není připravena, což musí být posuzováno podle jejího vzhledu: buničina a kůra zhnědly. Kůže by měla být pevná a maso by mělo být vysušeno. Pokud je viskózní a vlhká, musíte ji vysušit.

Při vzorkování dýně to chutná, jako by to plete do úst.

Úložný prostor

Sušená zelenina může být skladována po dlouhou dobu, jsou-li splněny určité podmínky:

1. V místnosti, kde je zelenina skladována, by měla být teplota +12 až 240 ° C a ostré kapky nejsou povoleny.
2. Sušená zelenina by neměla přijít do styku s vlhkostí a vlhkostí, zejména pokud je určena k dekoraci nebo řemeslům.
3. Chcete-li prodloužit životnost vaší dýně Halloween, můžete řezané body lakovat bezbarvým lakem..

Některé ženy v domácnosti, pokud připravují velké polotovary dýně ke konzumaci na zimu, přidají sůl.

Závěr

Sušení dýně doma není nijak zvlášť obtížné. Hlavní věcí je přemýšlet o posledním plavidle předem a vybrat si zeleninu vhodné velikosti a odrůdy. Dekorační výrobky, které potěší oko více než jeden den, se doporučuje přikrýt průhledným lakem. Sušené dýňové řezy lze přidávat do různých prvních chodů i do pečiva. Je důležité dodržovat pravidla pro skladování zeleniny.