Jak správně zmrazit borůvky: zachování výhod

V zimní sezóně je prostě nutné doplnit tělo vitamíny a užitečnými mikroelementy. Unikátní bobule - borůvka. Obsahuje vitamíny A (beta-karoten), vitaminy C, E, K, B, stopové prvky draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor a další. Jednou z hlavních otázek v případě nedostatku čerstvých bobulí v zimě je však to, zda jsou zmrazené borůvky zdravé a zda si zachovávají jeho příznivé vlastnosti po zamrznutí.

Zachovávají si zmrazené borůvky zdravotní přínosy?

Toto bobule je jedinečné v tom, že si zachovává prakticky všechny své prospěšné vlastnosti i po zamrznutí. Pozitivně působí na nervový a kardiovaskulární systém, zlepšuje vizuální výkon. Jedním z nejdůležitějších faktorů při použití zmrazených borůvek v zimě je to, že zvyšují odolnost těla během nachlazení..

Chcete-li maximalizovat užitečné vlastnosti borůvka, doporučuje se bobule ostře zmrazit při maximálním výkonu mrazicí komory.

Je však důležité nezapomenout, že nesprávné skladování borůvek během zmrazení může snížit množství vitamínu C, takže musíte přesně vědět, jak zmrazit borůvky na zimu..

Způsoby, jak zmrazit borůvky

Nejprve musíte zakoupit zralé bobule bez viditelných vad. Dále je musíte oddělit od drcených a zkažených plodů, trosek, stonků a listů..

Ať už potřebujete mýt borůvky před zmrazením nebo prát hotové zmrazené bobule, je jen na vás. Pokud si plody uchovaly svou integritu a neztratily svůj tvar a hodně šťávy po jejich umytí, je docela možné provést ošetření vodou před zmrazením.

Ostružiny omyjte v malých porcích v dostatečně velké nádobě s vodou. Potom opatrně vložte bobule do cedníku.

Poté je nutné bobule borůvek důkladně osušit položením na papírové ručníky, aby během zpracování za chladu nemrznou. Dále jsou plody připraveny k zamrznutí. Existuje několik způsobů, jak zmrazit borůvky.

Zmrazení borůvek bez cukru

Chcete-li připravit zmrazené bobule volně ložené na zimu, položte připravené borůvky na podnos, velkou misku nebo plech na pečení. Je důležité, aby bobule byly v jedné řadě. Poté musí být umístěny do mrazničky na jednu hodinu. Zmrazené borůvky mohou být dále zabaleny do sáčků nebo nádob, odstraněny veškerým vzduchem z nádoby a odeslány k dlouhodobému skladování v mrazničce..

Je vhodné okamžitě zabalit borůvky v požadovaném množství tak, aby v případě potřeby nehrozilo žádné poškození těsnosti nádoby. Tím se prodlužuje trvanlivost, chuť a užitečné vlastnosti produktu..

Zmrazení borůvek cukrem

Pokud dáváte přednost sladkým borůvkám nebo se bojíte, že bobule mezi sebou zamrznou, můžete připravit zmrazené borůvky s cukrem.

Za tímto účelem musí být bobule připravené k zmrazení rozloženy do nádob ve vrstvách posypaných cukrem. Poměr borůvek k cukru by měl být přibližně dva ku jedné.

Tyto polotovary jsou po dlouhou dobu skladovány v mrazničce a jsou vynikající pro výrobu ovocných nápojů, kompotů, želé a želé, jakož i pro plnění koláčů nebo knedlíků..

Zmrazené pyré s cukrem

Pokud jsou plody mírně zploštělé, ale přesto neztratily svou integritu, můžete z nich vyrobit zmrazené pyré s cukrem.

K tomu je třeba je ještě připravit - očistit od zbytků, opláchnout a vysušit. Poté přidejte cukr a promíchejte směs do homogenní hmoty.

Pokud potřebujete sladký přípravek, přidá se cukr nezbytný pro bramborovou kaši ve stejném poměru k bobulím. Pro přirozenější chuť můžete cukr snížit na polovinu. Připravenou hmotu uspořádejte do nádob, pevně uzavřete a odešlete k zamrznutí.

Děti budou milovat tento syrový džem. Může být také použit k plnění koláčů a dezertů..

Zmrazené pyré bez cukru

Chcete-li připravit borůvkový protlak bez cukru, stačí mixérem porazit borůvkovou hmotu připravenou k zmrazení. Poté položte obrobek do plastových nádob, pevně uzavřete a odešlete do mrazničky.

Objem kontejnerů by měl být malý, takže pyré stačí pro jedno použití.

Zmrazená borůvková šťáva

Kromě bobulí a bramborové kaše můžete připravit zdravou vitamínovou šťávu pro dlouhodobé skladování z borůvkového ovoce. Z připravených borůvek je třeba vhodným způsobem vytlačit šťávu. Potom ji nalijte do malých sklenic nebo lahví, aniž byste ji naplnili až po okraj, pevně uzavřete a odešlete do mrazicí komory. Taková šťáva je mnohem zdravější a chutnější než její protějšky..

Pomocí zmrazených borůvek

Je třeba rozmrazit borůvky postupně, vyjmout potřebné množství bobulí z mrazničky a umístit je do hlavní komory chladničky. Když z ovoce vyjde led, vyjměte je z ledničky a nechte jej při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozmrazí..

Existuje mnoho způsobů, jak můžete použít zmrazené borůvky.

Je to nezbytný doplněk stravy pro stovky jídel pro ty, kteří mají nadváhu. Ve skutečnosti díky nízkému obsahu kalorií a přítomnosti tříslovin pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Borůvky se přidávají k přípravě jogurtů, koktejlů, ovocných salátů, müsli.

Borůvky zmrazené s celými plody se používají v mnoha recepturách ke zdobení pokrmů. Hospodyňky přidávají bobule na palačinky, koláče, dorty, kastroly, knedlíky, muffiny, želé a zmrzlinu. Také nápoje z černého ovoce jsou velmi chutné a zdravé - kompoty, ovocné nápoje, želé.

Borůvky mají nepopiratelné pozitivní vlastnosti, jsou chutné, zdravé a nenáročné na zmrazení. Každý najde způsob, jak využít tento nádherný bobule podle svého vkusu..