Proč je čínské zelí užitečné a škodlivé?
Pekingské zelí je známo každému jako doplněk salátů, předkrmů a dokonce i hlavních chodů. Přišla k nám z Dálného východu, zakořenila v jídelníčku a jídle.
Obsah
Hostesky milovaly tuto odrůdu zelí, protože ji lze použít jako salát i jako běžné zelí..
Složení čínského zelí a jeho obsah kalorií
Listy pekingského zelí mají jemnou a šťavnatou chuť a tvoří růžici nebo hlavu zelí. Každý list je na okrajích zubatý nebo zvlněný a uprostřed je bílá žíla. Barva listů je ze žluté do jasně zelené. Obsahují lactucin, který má sedativní vlastnosti, zlepšuje trávení a spánek..
Pekingské zelí se svým složením liší od jiné zeleniny. To zahrnuje:
- protein - 1,5-4%;
- vitamín C;
- vitaminy C, B1, B2, B6, PP, A;
- citronová kyselina;
- karoten.
Obsahuje také stopové prvky: železo, vápník, zinek, síru, hořčík, sodík atd. Kalorický obsah zelí je 16 kcal, bílkovin - 1,2 g, tuk - 0,2 g, sacharidů - 2,0 g. živiny a vitamíny, tento druh zelí je lepší než všechny ostatní.
Užitečné vlastnosti čínského zelí
Pekingské zelí má užitečné vlastnosti a kontraindikace. Je třeba poznamenat, že zelí má léčivé vlastnosti.
Pekingské zelí se díky svému složitému chemickému složení a prospěšným stopovým prvkům v Číně používá k čištění krve, léčbě cukrovky a dalších nemocí..
Doporučuje se také při radiační nemoci, protože pomáhá odstraňovat těžké a škodlivé kovy z těla a lidem s nízkou imunitou kvůli obsahu aminokyselin..
Nedávný výzkum prokazuje, že zelí může bojovat proti rakovině.
Čínské zelí se doporučuje pro lidi trpící kardiovaskulární nedostatečností. Pozitivně působí na gastrointestinální systém, zabraňuje zácpě a odstraňuje toxiny z těla.
Výhody pekingského zelí pro snížení hmotnosti jsou známy. Může být konzumován na nízkokalorické dietě, protože je zdrojem bílkovin a živin. Pekingské zelí má nízký obsah kalorií, a proto ho odborníci na výživu doporučují lidem trpícím obezitou.
Mnoho lidí si uvědomuje, že jíst čínské zelí pomohlo:
- bolesti hlavy a neurózy;
- diabetes mellitus a hypertenze;
- ateroskleróza a srdeční choroby;
- nízká imunita;
- vysoký cholesterol;
- nemoc jater;
- avitaminóza.
Přínosy pekingského zelí pro ženy jsou zaznamenány: jeho použití pomáhá prodlužovat mládí a pokožka se stává pružnější, vlasy jsou měkké a zdravé. Ženy často používají zelí pro masky a pleťové vody..
Pekingské zelí poškodí pouze ty, kteří mají zánět trávicího systému. Zelí se v žádném případě nedoporučuje pro lidi s vředy nebo kolitidou.
Mohu vzít zelí pro těhotné ženy?
Během těhotenství dochází ke změnám v ženském těle. Může se stát, že před těhotenstvím žena normálně tolerovala určitý produkt a během těhotenství se postoj a reakce na něj zcela odlišily..
Z tohoto důvodu se doporučuje pečlivě jíst potraviny, včetně zelí, při pozorování reakce těla. Pokud je vše v pořádku, lze produkt bezpečně začlenit do stravy..
Nejlepší je použít zelí Peking čerstvé, protože některé z užitečných vlastností se během zpracování ztratí. Čínské zelí pro těhotné ženy díky svému složení přinese mnoho výhod. Odborníci doporučují konzumovat 200-300 g asi dvakrát týdně.
Může čínské zelí poškodit?
Čínské zelí je prospěšné i škodlivé. Jeho použití má vedlejší účinky.
Někteří lidé si po zavedení zelí do stravy stěžují:
- nadýmání a nadýmání;
- těžkost a bolest v žaludku;
- žaludeční nevolnost.
Může se také vyskytnout alergické reakce. Při prvních příznacích poruchy by měl být přípravek zlikvidován a měl by být konzultován lékař.
To může být známkou individuální nesnášenlivosti nebo zánětlivých procesů v orgánech gastrointestinálního traktu. Pekingské zelí se také nedoporučuje pro gastritidu. Kyselina, která obsahuje, může nemoc zhoršit.
Čínské zelí je v mnoha zemích oblíbené, protože většina důkazů naznačuje, že zelí je výhodnější. Stačí ji použít správně a pokud máte pochybnosti, poraďte se s lékařem.
Jak jíst čínské zelí, použití salátu v různých částech světa
Mnoho lidí se zajímá o otázku, jak jedí čínské zelí. Používá se hlavně jako salátová zelí, zelí se přidává do polévek, příloh, nakládaných a sušených zelí V Číně a v asijských zemích je zelí často kysané a je považováno za místní pochoutku..
V Evropě se čínské zelí používá v salátech s mořskými plody. Hlavy zelí se používají k přípravě zeleninových a masových polévek, v USA a Kanadě se čínské zelí také používá k přípravě různých občerstvení, salátů a prvních chodů..
Z pekingského zelí si můžete připravit zelnou polévku, boršč, okroshku, hodgepodge a další jídla. Všichni se budou lišit v novosti, pikantnosti a odhalí svůj vkus novým způsobem..
