» » Proč je čínské zelí užitečné a škodlivé?

Proč je čínské zelí užitečné a škodlivé?

Pekingské zelí je známo každému jako doplněk salátů, předkrmů a dokonce i hlavních chodů. Přišla k nám z Dálného východu, zakořenila v jídelníčku a jídle.

Hostesky milovaly tuto odrůdu zelí, protože ji lze použít jako salát i jako běžné zelí..

Věděl jsi? Pekingské zelí nebo čínské zelí je poddruh vodnice v rodině zelí. Nazývá se také čínský salát.. Pekingské zelí bylo poprvé zmíněno v 5. století A.D. jako rostlina oleje a zeleniny.

Složení čínského zelí a jeho obsah kalorií

Listy pekingského zelí mají jemnou a šťavnatou chuť a tvoří růžici nebo hlavu zelí. Každý list je na okrajích zubatý nebo zvlněný a uprostřed je bílá žíla. Barva listů je ze žluté do jasně zelené. Obsahují lactucin, který má sedativní vlastnosti, zlepšuje trávení a spánek..

Pekingské zelí se svým složením liší od jiné zeleniny. To zahrnuje:

  • protein - 1,5-4%;
  • vitamín C;
  • vitaminy C, B1, B2, B6, PP, A;
  • citronová kyselina;
  • karoten.
Vitamin C, který je v čínském zelí nejhojnější, pomáhá zvyšovat imunitu a odolnost těla vůči virovým onemocněním.

Obsahuje také stopové prvky: železo, vápník, zinek, síru, hořčík, sodík atd. Kalorický obsah zelí je 16 kcal, bílkovin - 1,2 g, tuk - 0,2 g, sacharidů - 2,0 g. živiny a vitamíny, tento druh zelí je lepší než všechny ostatní.

Užitečné vlastnosti čínského zelí

Pekingské zelí má užitečné vlastnosti a kontraindikace. Je třeba poznamenat, že zelí má léčivé vlastnosti.

Pekingské zelí se díky svému složitému chemickému složení a prospěšným stopovým prvkům v Číně používá k čištění krve, léčbě cukrovky a dalších nemocí..

Doporučuje se také při radiační nemoci, protože pomáhá odstraňovat těžké a škodlivé kovy z těla a lidem s nízkou imunitou kvůli obsahu aminokyselin..

Nedávný výzkum prokazuje, že zelí může bojovat proti rakovině.

Čínské zelí se doporučuje pro lidi trpící kardiovaskulární nedostatečností. Pozitivně působí na gastrointestinální systém, zabraňuje zácpě a odstraňuje toxiny z těla.

Výhody pekingského zelí pro snížení hmotnosti jsou známy. Může být konzumován na nízkokalorické dietě, protože je zdrojem bílkovin a živin. Pekingské zelí má nízký obsah kalorií, a proto ho odborníci na výživu doporučují lidem trpícím obezitou.

Mnoho lidí si uvědomuje, že jíst čínské zelí pomohlo:

  • bolesti hlavy a neurózy;
  • diabetes mellitus a hypertenze;
  • ateroskleróza a srdeční choroby;
  • nízká imunita;
  • vysoký cholesterol;
  • nemoc jater;
  • avitaminóza.

Důležité! Nejlepší je použít čínské zelí s čerstvým ovocem a zeleninou, vejci, masem, kuřecím masem. Zelí se také kombinuje s ořechy a obilovinami. V této kombinaci se jeho prospěšné vlastnosti zdvojnásobí..

Přínosy pekingského zelí pro ženy jsou zaznamenány: jeho použití pomáhá prodlužovat mládí a pokožka se stává pružnější, vlasy jsou měkké a zdravé. Ženy často používají zelí pro masky a pleťové vody..

Pekingské zelí poškodí pouze ty, kteří mají zánět trávicího systému. Zelí se v žádném případě nedoporučuje pro lidi s vředy nebo kolitidou.

Mohu vzít zelí pro těhotné ženy?

Během těhotenství dochází ke změnám v ženském těle. Může se stát, že před těhotenstvím žena normálně tolerovala určitý produkt a během těhotenství se postoj a reakce na něj zcela odlišily..

Z tohoto důvodu se doporučuje pečlivě jíst potraviny, včetně zelí, při pozorování reakce těla. Pokud je vše v pořádku, lze produkt bezpečně začlenit do stravy..

Nejlepší je použít zelí Peking čerstvé, protože některé z užitečných vlastností se během zpracování ztratí. Čínské zelí pro těhotné ženy díky svému složení přinese mnoho výhod. Odborníci doporučují konzumovat 200-300 g asi dvakrát týdně.

Důležité! Před použitím zelí je nutné důkladně opláchnout a nalít nad vroucí vodou, aby nedošlo k otravě. Tělo těhotné ženy je velmi citlivé a nevyžaduje další stres.

Může čínské zelí poškodit?

Čínské zelí je prospěšné i škodlivé. Jeho použití má vedlejší účinky.

Někteří lidé si po zavedení zelí do stravy stěžují:

  • nadýmání a nadýmání;
  • těžkost a bolest v žaludku;
  • žaludeční nevolnost.

Může se také vyskytnout alergické reakce. Při prvních příznacích poruchy by měl být přípravek zlikvidován a měl by být konzultován lékař.

To může být známkou individuální nesnášenlivosti nebo zánětlivých procesů v orgánech gastrointestinálního traktu. Pekingské zelí se také nedoporučuje pro gastritidu. Kyselina, která obsahuje, může nemoc zhoršit.

Čínské zelí je v mnoha zemích oblíbené, protože většina důkazů naznačuje, že zelí je výhodnější. Stačí ji použít správně a pokud máte pochybnosti, poraďte se s lékařem.

Jak jíst čínské zelí, použití salátu v různých částech světa

Mnoho lidí se zajímá o otázku, jak jedí čínské zelí. Používá se hlavně jako salátová zelí, zelí se přidává do polévek, příloh, nakládaných a sušených zelí V Číně a v asijských zemích je zelí často kysané a je považováno za místní pochoutku..

V Evropě se čínské zelí používá v salátech s mořskými plody. Hlavy zelí se používají k přípravě zeleninových a masových polévek, v USA a Kanadě se čínské zelí také používá k přípravě různých občerstvení, salátů a prvních chodů..

Věděl jsi? V Koreji se čínské zelí stalo národním pokrmem zvaným kimchi. Jedná se o speciální zelí s přídavkem koření.

Z pekingského zelí si můžete připravit zelnou polévku, boršč, okroshku, hodgepodge a další jídla. Všichni se budou lišit v novosti, pikantnosti a odhalí svůj vkus novým způsobem..


Recenze: 115