Klasické způsoby sklizně hrušek na zimu

Toto vynikající ovoce se vyznačuje sladkou chutí, vůní zalévání úst a mnoha užitečnými látkami, s nimiž se po dlouhou dobu nechcete rozloučit. Kulinářští odborníci proto využívají různé způsoby sklizně hrušek na zimu, aby si po celý rok mohli vychutnat své oblíbené ovoce. Každá z nich má své vlastní vlastnosti a princip přípravy. Výsledkem je, že hrušky získávají rafinovanou a jedinečnou chuť..

Voňavé ovoce obsahuje velké množství draslíku. Proto je užitečné jíst to pro ty, kteří mají problémy s prací srdce..

Způsoby sklizně hrušek na zimu: tipy, triky, recepty

Před několika stoletími hruška rostla jen divoce. V některých zemích bylo zakázáno jíst ovoce bez zvláštního tepelného ošetření. Dlouho před použitím bylo ovoce doplněno vroucí vodou. Pak začali pářit nebo ve vodě. A když byly vypěstovány kultivované odrůdy, získalo ovoce srdce skutečných znalců vitamínu. V současné době se kultura pěstuje téměř v každé zemi s mírným podnebím. Zvažte nejdůležitější způsoby sklizně hrušek pro zimu, což vám umožní zachovat její užitečné prvky.

Nadčasové tradice babiček - sušení

V těch dnech, když se vařilo jídlo na dřevě a nebyly tam žádné sklenice, se lidé pokusili nějak připravit ovoce na zimu. Sušení je jednou z nejjednodušších možností. To je způsob, jakým to naše babičky používaly před několika desítkami let. Velmi dobře věděli, jak konzervovat hrušky na zimu a neztratit jediný hodnotný vitamin..

V zimě se do kefíru, tvarohu nebo ovesné vločky přidává sušené ovoce. Vyrábají vitamínový nápoj a skvělou náplň pro koláče..

Pro přípravu kvalitního produktu jsou vybírány spíše zralé plody se zrnitou hmotou hustého charakteru. Někdy se také používají nezralé varianty.. Když jsou plody sklizeny a hostitelka ví, jak doma sušit hrušky, provádí následující operace:

• ovoce důkladně omyje tekoucí vodou;
• po úplném zaschnutí nakrájíme na malé plátky;
• zakryjte široký plech na pečení papírem;
• na něj položí připravené ovocné plátky tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Babiččin způsob sklizně hrušek na zimu je použitelný pro obyvatele venkovských domů, protože plech na pečení je umístěn v podkroví nebo verandě. Kromě toho musí být v místnosti stálá cirkulace vzduchu. Celý proces obvykle trvá asi 7 dní, zatímco ovoce by se mělo pravidelně obracet.

Sklizeň sušeného ovoce v troubě

Moderní přístup k podnikání umožňuje urychlit proces, aniž by to mělo nepříznivý dopad na ovoce. Skvělým způsobem je sušení hrušek v elektrické troubě. Za tímto účelem se připravené ovoce rozloží na plech v jedné úrovni. Poté je poslán do skříňky zahřáté na 60 stupňů. Po uplynutí asi 2 hodin se teplota zvýší na 80 ° C. Ovoce v něm zůstává asi dalších 20 hodin..

Každých 30 minut je nutné ovoce převrátit, aby zcela vyschlo.

Výhodná úspora času - elektrická sušička

Podnikavé ženy v domácnosti začaly v poslední době široce používat moderní stroje pro sklizeň ovoce na zimu. Sušení hrušek v elektrické sušičce začíná přípravou zařízení k provozu. Nejprve se sklízí podle pokynů a poté se zabývá ovocem:

• vyberte vysoce kvalitní kopie;
• dobře se umývejte pod tekoucí vodou;
• každé ovoce otřete papírovou utěrkou;
• nakrájíme na stejné kousky;
• úhledně složené v kontejneru jednotky;
• nechte sušičku běžet 15 nebo 19 hodin.

Sušená hruška si díky jednoduchému receptu uchová své prospěšné prvky, vůni a vynikající chuť.. Hotové ovoce se pečlivě umístí do skleněných nádob, uzavře se nylonovými víky a poté se uloží na bezpečné místo. V ideálním případě by měla být co nejsušší, dobře větraná a nejlépe tmavá..

Sušené hrušky se aktivně používají k přípravě vitamínových nápojů a želé. Ovoce se přidává do náplně na koláče, ráno se vkládá do ovesných vloček a místo sladkostí žvýká syrové.

Perfektní ošetření všech sušených hrušek

Za zimních večerů, když je za oknem děsivá zima a tma, chci opravdu jíst něco chutného. Možná nějaké bonbóny? To však není vždy užitečné. Moudří ženy v domácnosti o tom přemýšlejí předem. Doma vaří sušené hrušky, které mohou snadno nahradit jakoukoli sladkost. Kromě toho jsou výhradně přírodním produktem..

Takto připravené ovoce lze použít jako ozdobu dortu, koláčovou náplň a originální přírodní dezert..

Technologie vaření sušených hrušek se skládá z jednoduchých operací.

Zralé ovoce se důkladně omyje pod tekoucí vodou a nakrájíme na polovinu. Dále jsou odstraněny kosti a jádro. Stonek je ponechán, aby bylo vhodné jíst takový dezert v zimě. Ostrým nožem se v ovoci vytvoří několik proražení. Výsledkem je, že jsou mnohem šťavnatější. Poté se plody umístí do hluboké nádoby, pokryjí se granulovaným cukrem a uchovávají se po dobu asi 30 hodin.

Dalším krokem je nalít šťávu do hrnce a přivést k varu. Poté tam rozloží ovoce a vaří asi 10 minut. Během této doby budou důkladně nasyceny aromatickým sirupem. Hotové hrušky jsou převedeny na cedník. Když je šťáva pryč, přeneste ji do misky, aby vychladla..

Poté se umístí na paletu elektrické sušičky, nastaví se teplota na 60 stupňů a jednotka se spustí. Čas potřebný pro sušení závisí na rozmanitosti a velikosti hrušek. Například velké vzorky vyschnou asi 15 hodin. V tomto případě se jednotka periodicky vypíná, dokud zcela nevychladne, aby ovoce absorbovalo cukr a získalo chutný vzhled..

Jednoduché způsoby zpracování hrušek doma

Zkušení kuchaři znají mnoho různých možností přípravy těchto vonných plodů na zimu. Někdo je sušil, někdo měl rád sušené ovoce z hrušek a jiní je konzervovali, nakládali, vyráběli džem nebo jam. Kromě toho ovoce jde skvěle s těmito produkty:

• bobule;
• hrozny;
• citrusové plody;
• Jeřáb;
• Zrzavý;
• hřebíček;
• kardamon.

Jedním ze způsobů, jak zpracovat hrušky doma, je udělat lahodný džem. Chcete-li to provést, vezměte následující složky:

• zralé hrušky (2 kg);
• cukr (1 sklenice);
• citrón (polovina);
• voda.

Cukrový sirup se nejprve připravuje v hluboké nádobě. Poté se tam rozloží plátky hrušek a plátky citronu spolu s kůrou. Když se směs vaří, je odstraněna z tepla a zakryta čistým ručníkem. Po dni se džem znovu uvede do varu a odloží se stranou. Tato operace se provádí 4 nebo 6krát, v závislosti na požadovaném výsledku..

V poslední době se stalo módní skladovat letní ovoce v mrazáku, aby jim později sloužilo jako voňavý dezert. Je možné zmrazit hrušky na zimu, aniž by došlo ke ztrátě živin z ovoce. Praxe ukazuje, že se jedná o užitečný podnik. Tímto způsobem můžete ušetřit drahocenný čas, který je vždy nedostatek..

Pro zmrazení se vybírají spíše zralé středně velké plody. Měli by mít pevné maso. Nejprve se hrušky umyjí, poté nakrájejí, plní a suší na papírových ručnících. Poté se kousky položí na prkénko a umístí se do mrazničky. Když jsou vytvrzeny, umístěny do plastových sáčků a skladovány při -18 ° C. Výrobek se používá k přípravě kompotů a jako voňavá náplň do koláčů nebo koláčů. Když venku je sníh a fouká chladný vítr, není nic chutnějšího než přírodní produkty.

Kandované hrušky - video