O odrůdě révy isabella: vlastnosti, zejména pěstování v různých regionech

Historie hroznů Isabella

Tato legendární odrůda a víno z ní jsou známé několika generacím Rusů. Zdá se nám, že je domorodec, mezitím je rodištěm hroznů Amerika. Isabella se objevila v důsledku přirozené hybridizace dvou odrůd: Vitis labrusca a Vitis vinifera, to znamená, že keře rostly poblíž a bez jakéhokoli lidského zásahu byly opylovány mezi sebou. Zjevně byly přijaté bobule ignorovány, dopadly na zem a daly sazenice. Příroda sama o sobě překvapivě neznamenala horší výběr než talentovaní chovatelé.

Hrozna Isabella je výsledkem přirozené hybridizace

Odrůda získala vynikající vlastnosti: mrazuvzdornost v zimě, odolnost proti houbovým chorobám i za podmínek vysoké vlhkosti. Keře nejsou ovlivněny fyloxérou, vosy a včely mají malý zájem o bobule. Mezitím jsou Isabellovy hrozny neuvěřitelně voňavé. V období zrání je v zahradě tak silná vůně, jako by v ní vonily květiny. Chuť plodů je také neobvyklá, připomínající jahody.

Podle legendy předložené vinaři tento hroznový objev objevil v roce 1816 americký chovatel William Price (podle jiných zdrojů - princ). Když procházel zahradou rodiny Gibbsů, všiml si vinné révy, zavěšené téměř černou, vyzařující jasnou vůni, svazky. Hrozno bylo pojmenováno po majiteli zahrady - Isabelě. V té době byla slavná jižní krása a manželka Williama.

Odrůda je známá od 18. století, přinesla do Evropy jako spása z fyloxéry v 19. století a do SSSR se dostala v polovině 20. století. Isabella se stala úspěšnou komerční odrůdou. Vína z něj byla exportována do stovek zemí. Sazenice se rychle rozšířily po celém světě, v jakémkoli klimatu, které aktivně rostly, nic neublížily. Zahradníci a vinaři mají možnost připravit si svůj vlastní vysoce kvalitní alkohol bez zvláštních nákladů.

Video: Recenze hroznů Isabella

Koncem minulého století však byla zpochybněna kvalita vína. Bylo zjištěno, že fermentací šťávy Isobella a jiných hybridních forem získaných z kultivaru Vitis Labrusca se produkuje jedovatý methanol v koncentraci překračující přípustné limity. Spotřebitelé se začali bát slepoty a roztroušené sklerózy, která může být důsledkem pití vína Isabella. Vinařství z této odrůdy a jejích analogů spadalo pod zákaz v USA a EU.

V Rusku Isabella stále roste a vyrábí z ní nápoje. Mnoho domácích vinařů však považovalo za nezbytné předložit vzorky svých výrobků ke kontrole za účelem potvrzení nebo zamítnutí informací o zvýšeném obsahu methanolu. Informace o výsledcích výzkumu se rozšířily na internetu: koncentrace methanolu překračuje normu pouze o stotiny zlomku, v některých případech dokonce pod normu.

Víno Isabella - držitel rekordu pro množství protichůdných názorů na jeho nebezpečí a výhody

Moderní vinaři jsou rozděleni do dvou táborů. Zástupci jednoho se domnívají, že zákaz je správný, a odsoudí ty, kteří Isabellu stále zvyšují. Zástupci ostatních vidí komerční krok v rámci zákazu EU. Koneckonců, víno Isabella úspěšně konkuruje ostatním značkám, mnohé svými kyticemi překonává, zatímco je levné, protože odrůda je bezproblémová při pěstování.

Popis odrůdy

Isabellova keř má velkou sílu, tvoří silné vinné révy, roste na nich mnoho nevlastních dětí. Období zrání bobule - 150–180 dní od pauzy. Úroda se obvykle sklízí v září až říjnu..

Hroznová keř Isabella se skládá z hustých dobře listnatých vinic, tvoří mnoho nevlastních synů

Bobule Isabella se sbírají do středně velkých válcových nebo kónických shluků s průměrnou hmotností 200 g. Kartáče jsou sypké nebo polopraskavé, bobule jsou kulaté a malé (průměr 1–2 cm), tmavě modré, téměř černé, pokryté silným voskovým povlakem. Hrozny jsou špatně skladovány a přepravovány, mají technický účel, tj. Používají se k výrobě vín, džusů, kompotů.

Bobule Isabella jsou téměř černé, hustě pokryté voskovým povlakem

Moje seznámení s hrozny Isabella se odehrálo v hypermarketu. Nějakým zázrakem nám tato odrůda přinesla na Sibiři a jako obvykle byla prodána v oddělení ovoce. Do té doby jsem znal Isabellu pouze kvůli vínu. V našem regionu jsou hrozny jako bobule z obchodu běžným jevem a jako pěstovaná plodina jsou exotické. Samozřejmě jsem nemohl odolat a koupit. Opravdu jsem chtěl vyzkoušet: jaký je skutečný Isabella, bude bobule chutnat jako víno, které mi dobře známe. Již ve fázi výběru v obchodě se objevil problém: téměř všechny bobule praskly, ale našel jsem štětec, ve kterém bylo méně poškozených.

Moje úsilí bylo zbytečné. Když jsem dostal tyto hrozny doma, ukázalo se, že všechny zbylé bobule praskly. Touha zkusit však nezmizela, umyl jsem, co jsem přinesl, a řeknu vám: byl to jeden z mých nejživějších dojmů. Nikdy jsem takové hrozny nejedl. Bobule byly sladké, ale měly tak bohatou a specifickou chuť, že jsem se poklonila za nákup pouze jednoho kartáče. Buničina je velmi hustá, při konzumaci se kůže sklouzne, kosti jsou z buničiny stěží oddělené a jsou dobře cítit. Chuť je příjemná, ale konzistence a jako výsledek i pocity při konzumaci bobulí se mi nelíbily. Experimentem jsem byl celkově potěšen: hrozny měly stejnou chuť, jakou jsem měl rád ve víně. Z vlastní zkušenosti jsem si tedy uvědomil, že Isabella není odrůda pro jídlo, ale jako technická pro víno a džusy ji zasadím.

Výhody a nevýhody

Výsadba hroznů Isabella

Jedná se o pozdní odrůdu, proto si vyberte slunné a vyvýšené místo, které je na jaře jako první osvobozeno od sněhu. Ve střední zóně a na Sibiři by měla být Isabella umístěna na jižní straně domu, nejméně 1 m od ní, aby byla chráněna před převládajícími severními větry. Vzdálenost mezi sazenicemi v řadě je od 1,5 m, mezi řadami - od 2 m.

Hrozny rostlin na jižní straně budovy chráníte před chladným větrem

Chci vyvrátit doporučení pěstování hroznů pouze na podzim, protože na jaře se dobře nezakoření. Loni na jaře jsem koupil dva zakořeněné řízky, okamžitě jsem je přesadil z šálků do větších květináčů a nechal je na okenním parapetu. Když se vratné mrazy zastavily, přistál jsem na otevřeném prostranství překládkou. Obě sazenice se dobře zakořenily, okamžitě začaly růst, v létě vyhnaly výhonky větší než 2 m, pupeny dozrávaly. Proto se nebojte se zasadit na jaře a mučit sazenice až na podzim, držet je v kbelících, jak někteří odborníci doporučují..

Velikost výsadbové jámy závisí na struktuře půdy ve vaší oblasti.. Na černé půdě stačí hloubka 50 cm, na chudé jílovité a písčité půdě - 90 cm, aby bylo možné vytvořit velký živný polštář humusu, kompostu, hnoje nebo rostlinných zbytků.

Video: výsadba sazenice hroznů

Isabella se pěstuje podle klasického principu:

1. Na dno umístěte 1–3 kbelíky organické hmoty, přesné množství závisí na velikosti jímky.
2. Nalijte vrstvu půdy z vašeho webu na horní část hnojiva.
3. Umístěte sazenici do středu díry, narovnejte kořeny. Lze pochovat až k první větvi.
4. Při vykopávání otvoru vyplňte zeminu odstraněnou z horních 30 cm. Hlubší vrstvy jsou považovány za neplodné a nelze je použít pro výsadbu..
5. Voda, zatímco drží sazenice tak, aby se nevtékala do hloubky klesající půdy. V případě potřeby přidejte další zemi.
6. Mulčujte díry.
7. Na severní straně, s odchylkou od sazenice 15–20 cm, položte vysoký podnos pro podvazek rostoucích výhonků.

Pěstování Isabelly z řízků

Moje sazenice hroznů budou letos na jaře 1 rok staré. Za poslední léto dali dlouhé výhony. Na podzim jsem je neodřízl, litoval, zcela položil na zem a zakryl je. Na jaře, jakmile se roztopil sníh, jsem odstranil přístřešek. Hrozny dokonale přežily sibiřskou zimu. Dokud se pupeny nerozkvetly, spěchal jsem prořezávat, jinak by se nemohlo vyhnout pláči vinné révy. Vycházel jsem ze základny keře a spočítal jsem počet pupenů, které jsem potřeboval, zbytek jsem odřízl. A tyto další části výhonků používám k roubování. Myslím, že je to nejjednodušší způsob sklizně řízků. Nemusíte nic ukládat do sklepa nebo do suterénu, vytvářejte zvláštní podmínky, aby výhonky nevyschly a nehnilo. A já je zakořením podle doporučení zkušených vinařů..

Kousky hroznů, nařezané na podzim, se ošetří 3% roztokem síranu měďnatého a odešlou do skladu, kde se teplota udržuje v rozmezí: 0 ... +4 ⁰C. Aby nedocházelo k vysychání, jsou kapány celé volně sypanou zeminou nebo umístěny svisle do mokrých pilin nebo písku. Třetí možností je zabalit řízky do filmu a provést v něm otvory pro výměnu vzduchu.

Optimální tloušťka řízků je 5–8 mm, každý by měl mít tři pupeny.

Kořenové řízky by měly být stejně silné jako tužka a měly by mít tři pupeny

Zkušení lidé říkají, že klíčení hroznů trvá pouze 4 týdny: v prvních dvou kvetou listy a po dalších 14 dnech kořeny porostou. Řízky s kořeny lze vysadit do šálků pro dobré zakořenění a následovat přesun na zahradu. Další možností je zasadit je přímo na otevřeném terénu, ale za podmínky, že teplota vzduchu již neklesne pod 0 ° C. Na základě toho můžeme dojít k závěru: klíčivost by měla být zahájena 4–6 týdnů před dnem, kdy se ve vašem regionu zastaví mrazy.

Spolehlivý způsob klíčení řízků:

1. Řízky umístěte zcela do vody, nejlépe do zasněžené vody. Toto namáčení by mělo trvat dva dny. Do vody můžete přidat med, šťávu z aloe, epin a další stimulanty.
   

   Ponořte řízky úplně do vody po dobu dvou dnů

2. Odstraňte řízky z vody, vysušte ubrouskem, horní část každého ponořte do roztaveného parafínu nebo vosku (roztavte pravidelnou svíčku). V důsledku toho se rána uzavře, z řezu skrz ni nevyjde vlhkost.
   

   Řezané řízky ponořte do roztaveného vosku vrchním řezem

3. Vezměte sklenici takové velikosti, že průměrný pupen každého řízku umístěného v ní je přibližně na úrovni krku. Nalijte do dna asi 3 cm vody. Označte jeho nejvyšší úroveň značkou. Během procesu klíčení se voda vypaří a bude absorbována řízky. Štítek pomůže regulovat objem vody a přidávat ji ve správném množství. Během prvních dvou týdnů nemusíte měnit vodu.
   

   Hladinu vody ve sklenici označte značkou

4. Umístěte řízky do sklenice. Spodní pupen by měl být pod vodou a asi 1–2 cm stonku nad ním. Klíčení na lehkém oceánu. Sklenici umístěte mimo sklenici. Umístěte pod něj kousek polystyrenu nebo prkna tak, aby nedocházelo ke kontaktu se studenou parapetem a ostrému poklesu denních a nočních teplot.. Pro včasné klíčení by měla být teplota vody +25 ... +27 ⁰C a teplota vzduchu +15 ... +17 ⁰C.
   

   Položte sklenice s řízky na okraj parapetu, blíže teplu, vložte kousek pěny

5. Po 2 týdnech na listech kvetou listy. Isabella je však opožděná odrůda, do této doby její pupeny mohou jen nabobtnat a změnit barvu na zelenou. Nenechte se naštvat, vyměňte vodu a počkejte trochu déle.
   

   Řezy odrůd révy odrůdy se probudí dříve, později odrůdy - později

6. Když na řízcích začnou růst listy a výhonky, musíte přebytek odstranit. Řízky nemají dostatečnou sílu k otevření všech pupenů a dávají kořeny. Odstraňte všechny řízky ze sklenice, složte je na ručník nebo ubrousek. Odlomte všechny vznikající výhonky od každého, s výjimkou jednoho - nejvyššího. Řízky vložte zpět do sklenice čisté vody. Tento postup se bude muset během klíčení několikrát opakovat, protože pupeny se mohou probudit nerovnoměrně, než se kořeny objeví na řízcích..
   

   Odstraňte střední pupen z každého řezu

7. Z horního pupenu mohou vyrůst dva výhonky, jeden musí být odlomen. Ale udělej to, když dobře vyrostou. Nově vypadající klíčky můžete poškodit nebo zlikvidovat špatný.
   

   Měl by tam být jeden útěk, ale za účelem odstranění dalšího musí být umožněno růst oběma

8. Po odstranění přebytečných výhonků se bude zbývající jediný začít vyvíjet rychleji. Od tohoto období pečlivě sledujte hladinu vody v břehu, bude klesat rychleji.
   

   Po odstranění přebytečných výhonků bude horní roste rychleji

9. Měsíc po začátku klíčení a v případě Isabelly asi o 1-2 týdny později se na řízcích objeví kořeny. Někteří pěstitelé poškrábají kůru na samém začátku ve spodní části řízků, aby se urychlila tvorba kořenů, zatímco tato metoda není nutná..

   

   Asi po měsíci klíčení se na řízcích objeví kořeny.

10. Tam je dobře rostoucí výhonek a některé kořeny, je čas zasadit řízky do šálků.

    

    Výhonky již rostly, kořeny se objevily, je čas zasadit řízky do země

11. K výsadbě používejte volnou půdu. To lze získat smícháním ve stejných poměrech říčního písku, půdy z vašeho webu, rašeliny a humusu (kompost). Poháry by měly mít drenážní otvory. Nalijte 3 cm půdní směsi na dno, umístěte řez do středu a zakryjte zemí asi na úroveň středního pupenu. Zalévejte a dobře vyplňte půdu, pokud klesá.
    

    Dno sekání by mělo být asi 3 cm od dna šálku a prostřední pupen by měl být nad úrovní země

Když kořeny zaplní celý objem šálku, přesuňte sazenice na trvalé místo.

Vlastnosti péče o hrozny Isabella

Isabella má vynikající imunitu vůči nemocem, nebojí se deštivého počasí a vlhké země. Proto jsou její majitelé osvobozeni od práce, jako je preventivní postřik fungicidy. Odrůda má navíc velkou sílu. To nemusí být oplodněno a krmeno často a hodně. Stačí udělat:

1. Na jaře nebo na podzim - 1-2 kbelíky humusu pod keřem.
2. V létě, v období pučení - hotové komplexní hnojivo na hrozny ze skladu (Meister agro, Chisty sheet, Florovit atd.). Při výběru směsi se podívejte na složení. Přítomnost stopových prvků je povinná a draslík a fosfor by měly být více než dusík, například dusík - 16%, draslík - 27%, fosfor - 20%.
3. Na podzim posypeme 1,5 lžičky rovnoměrně do kruhové drážky 10 cm hluboké. l. superfosfát a síran draselný, voda a vyrovnávání půdy.

Můžete to udělat bez vrchního oblékání, pokud pravidelně vkládáte mulč z řezané a sušené trávy pod keře. Takový vrh je postupně přeměňován na humus pomocí žížal a bakterií a vstupuje do kořenů ve formě živin..

Video: o kompostu a jeho výhodách

Isabella dobře snáší vysokou vlhkost vzduchu, ale může zemřít v suchu. Proto bude nejlepším řešením kapkové zavlažování. Pokud to není možné použít, zalévejte keře 1-2krát měsíčně, ale hojně, aby se zvlhčila celá vrstva půdy, v níž leží hlavní kořeny, tj. Do hloubky 80 - 100 cm. V září a po sklizni zastavte napájení poslední. Jeho norma je 1,5krát vyšší než obvykle.

Tvarování a ředění keřů

Neokázalá Isabella však bude od vás vyžadovat zvláštní pozornost, ale spočívá v pravidelném ztenčování keřů. Jinak se rychle změní na vinnou révu s velkým počtem výhonků a malých bobulí. Na podzim proveďte formativní prořezávání. Který tvar si můžete vybrat z jednoho, dvou nebo více rukávů, záleží na oblasti. Na jihu tedy můžete nechat 4 větve, ve středním pruhu - 2, na Sibiři - 1–2. Počet výhonků a trsů na nich je rovněž regulován v závislosti na povětrnostních podmínkách. Čím je léto teplejší, tím více hroznů na jednom keři může dozrát..

Nejjednodušší způsob, jak vytvořit hrozny, je ve dvou rukávech s náhradními uzly

Začátečníci by měli začínat standardním tvarem ve dvou rukávech se 4 až 5 pupeny na každé ovocné šipce. Pokud při takové formaci dozrají všechny shluky, může se zvýšit počet rukávů a pupenů na vinné révě. Ředění keřů Isabelly bude muset být provedeno během teplé sezóny.

Fáze ztenčení Isabelly:

1. Když výhonky rostou na vinné révě, svázejte je svisle. Jakmile se pupeny objeví, odstraňte výhonky, které je nemají.
   

   Na keři nechte střílet pouze s květenství

2. Také vylomte nebo sevřete nevlastní syny rostoucí na plodných výhoncích z osových listů nad druhým listem..
   

   Nevlastní děti vyrostly z listů listů, musí být zcela vylomeny nebo přiskřípnuty přes druhý list

3. Isabella je schopna pokládat shluky i na její nevlastní syny, ujistěte se, že je odstraníte, nebudou mít čas dozrát.
   

   Na nevlastnících se vytvořila květenství, je třeba je odstranit

4. Po rozkvětu, když se na kartáči objeví vaječníky, sevřete vrcholy výhonků, na nichž jsou umístěny. Takže přesměrujete síly keře na růst a zrání bobulí. Od kartáče do místa sevření by mělo zůstat nejméně 10-12 listů.
   

   Štípněte bod růstu plodnic

Na jihu, kde různé odrůdy hroznů rostou krásně, se Isabellu nevěnuje tolik pozornosti. Odrůda se pěstuje v nezakryté podobě stromů se suchými větvemi nakrájenými na podzim. V podmínkách dlouhého a horkého léta mají hrozny čas dozrát bez jakékoli formace..

Video: svírání vrcholů a nevlastních synů na hrozny

Jak pěstovat pozdní hrozny ve středním pruhu a na Sibiři

Mnoho zahrádkářů z oblastí extrémní zemědělské rostliny Isabella na svých pozemcích, protože se vyznačuje dobrou zimní odolností. Ke zrání plodin je však zapotřebí teplé období 5-6 měsíců. Ve středním pruhu a na Sibiři je léto mnohem kratší. Mrazy se zastaví v polovině května nebo začátkem června a pokračují koncem srpna - začátkem září.

V ruských městech může na konci května padat sníh

Při teplotě vzduchu + 7… +8 ⁰C hrozny začnou vytékat s mízou, která se projevuje v pláči vinné révy, při +10… +12 ⁰C pupeny otevřené. Listy mohou poškodit i lehké mrazy až do -1 ° C. Optimální teplota pro rostoucí zelenou hmotu a kvetení: +20… +25 ° C, při +14 ° C a pod pupeny se rozpadá, růst výhonků zpomaluje. Poupata příštího roku jsou položena při +25 ... +30 ⁰C, za stejných podmínek by měly bobule zpívat. Čím nižší je teplota, tím delší sklizeň dozraje. Při +14 ° C se syntéza cukrů zastaví, bobule nezraje, zůstávají kyselé.

Jsem sibiřský i nováček vinař. Neodvažoval jsem se pěstovat pozdní zrání hroznů, vybral jsem si rané odrůdy, ale také jim věnuji zvláštní pozornost. Jakmile se sníh rozplynul, odstranila část zimního přístřeší. Letos se sníh rozplynul v polovině dubna. Přístřešek se skládal z improvizované krabice s cihlovými stranami. Ve spodní části je film s vinnou révou pokrytou agrofibrem. Desky byly položeny na boky, aby se vytvořila vzduchová mezera. Celá konstrukce jako střecha byla korunována světlým a vodotěsným praporem.

Brzy na jaře jsem odstranil krycí materiály, chtěl jsem nainstalovat oblouky, ale nevyšlo to. Země se zatím nerozmrazila. Proto jsem opustil krabici, nezvedl jsem vinnou révu ani je nezvázal. Samy jsou umístěny téměř vodorovně, vrcholy jsou zvednuté, nelžou na zemi, ale nevedou nad strany - co je potřeba. Mezi křoví jsem vložil tmavé plastové lahve s vodou, měly by sloužit jako akumulátory tepla a neutralizovat denní kolísání teploty. Zakryla krabici agrofibrem a nad ní filmem. Stěny krabice opět vytvářejí vzduchovou mezeru a nedovolují, aby se krycí materiál dotýkal révy. Doporučil bych Sibiřanům pěstovat hrozny, zejména pozdní, ve vysokých sklenících nebo polykarbonátových sklenících, pak se sníží práce na ochraně vinné révy před mrazem..

Jakmile se země roztopí, nainstaluji oblouky a postavím skleník výš. Již v této fázi můžete vinici svázat vodorovně ve výšce 50 cm od země. Nakonec přístřešek odstraním, když nám dojde mráz - začátkem června.

Na jaře jsou vinice vodorovně svázány, výhonky se teprve začínají rozrůstat, keře jsou stále kompaktní, lze je zakrýt

Zvláštností péče o Isabellu ve střední zóně a na Sibiři je poskytnout jí teplo:

• Pokud byl mulč položen na podzim, odstraňte ho na jaře, aby se země rychleji zahřála a kořeny se probudily. Poté znovu přikryjte slámou nebo jinými materiály. Jejich vrstva bude udržovat konstantní teplotu půdy, nedovolí jí vychladnout hodně v noci.
• Od začátku jara do pozdního podzimu udržujte akumulátory tepla (lahve s vodou) pod keři.
• Na severní stranu můžete umístit fólii, která se zahřeje na slunci a odráží její světlo. Výsledkem bude, že vinná réva dostane více sluneční energie..
• Když bobule zrají, odstřihněte stínovací listy. Ale nedělejte to v horkých dnech. Trsy se budou péct na slunci, přestanou růst a zraje.
• Na konci léta - na podzim, musíte znovu chránit hrozny před chladnými rosami a mrazy.

V severních oblastech Isabella se vší snahou získává 6-8% cukru, výjimky jsou pro tato území v létě pouze neobvykle horká. Pro srovnání: na Krymu činí podíl cukru v plodech této odrůdy 18-24%.

Zpracování sklizně Isabelly

Isabella se proslavila jako technická známka. Z toho se vyrábějí krásné aromatické džusy a vína. Ve většině regionů Ruska bobule Isabelly nezískávají cukry, zůstávají kyselé, ale přesto se používají při výrobě vína. Mnoho lidí přidává více cukru. Problém však není vyřešen, víno se ukázalo být sladké a současně velmi kyselé. Zkušený radí, aby šťáva z Isabely byla zředěna vodou nebo šťáva z jiné odrůdy hroznů. Pak dostanete lahodný nápoj a dobré suroviny pro výrobu vína..

Video: Isabella Wine Recept

Recenze vinařů

Hrozny Isabella jsou dobré pro začátečníky, protože nevyžadují zvláštní péči a snadno snášejí chyby při tvarování. Po kardinálním ořezávání nebo zmrazení se rychle zotavuje. Na profesionálním webu se odrůda může stát další a zabírat technickou výklenek. V severních oblastech, na Sibiři, ve střední zóně, se Isabella nejlépe pěstuje ve skleníku. K doplnění stravy čerstvými plody je možné pěstovat jiné odrůdy s většími chutnějšími plody příjemné konzistence.