Nejlepší recepty na křupavé nakládané okurky na zimu

Kořeněná nakládaná okurka recept

Lahodné křupavé okurky ocení všichni milovníci okurek

Pikantní okurky mají jasnou, bohatou chuť. Navíc při vaření podle tohoto receptu získají charakteristickou tíseň i nezkušení kuchaři.

K vaření budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• sůl - 20 g;
• cukr - 3 g;
• česnek - 5 g;
• kopr - 20 g;
• koriandr - 10 g;
• křenové listy - 15 g;
• octová esence (70%) - 3 ml;
• hřebíček - 3 g;
• pepře - 3 g.

Postup:

1. Sklenici důkladně opláchněte sodou.
2. Umístěte stroužky česneku, kopru a koriandru na dno.
3. Uřízněte okurky z konců a vložte je do půl sklenice.
4. Přidejte zelené nahoře.
5. Zbytek rozprostřete na horní stranu plechovky.
6. Nalijte horkou vařenou vodu do sklenice. Nechte to vařit po dobu 10 minut.
7. Vypusťte vodu do pánve.
8. V této fázi byste měli začít připravovat marinádu. Do vody přidejte cukr, sůl, hrášek a hřebíček. Zapálte a přiveďte k varu.
9. Nalijte vroucí vodu znovu na sklenici okurek. Počkejte 10 minut. Vypusťte vodu. Nelze použít vodu z druhé série.
10. Nalijte do octové podstaty.
11. Přidejte horkou marinádu.
12. Sbalte nádobu kovovým víkem.
13. Umístěte vzhůru nohama, dokud nebude úplně vychladlý.

Okurky s rybízovými listy na zimu

Okurky si díky listům rybízu udržují pevnost

Tento způsob moření je pozoruhodný tím, že všechny jeho složky se obvykle nacházejí na osobním pozemku. Proto může být považován za jasného „pravnuka“ klasického receptu.

Chuť okurek zde dovedně zdůrazňují rybízové ​​listy, které v kombinaci s příjemnou chrumkavostí z nich činí milovanou a žádoucí na jakémkoli stole v zimě..

K vaření budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• listy rybízu - 20 g;
• bobkové listy - 15 g;
• koprové deštníky - 20 g;
• hřebíček - 15 g;
• luskový hrášek - 3 g;
• česnek - 5 g;
• octová esence (70%) - 3 ml;
• sůl - 15 g;
• cukr - 30 g.

Postup:

1. Okurky nechte 2 hodiny ve studené vodě, poté je umyjte a otřete.
2. Listy rybízu opláchněte a rozšlehejte v teplé vodě a osušte ručníkem.
3. Oloupejte česnek.
4. Listy rybízu, kopru, česneku, hřebíčku a hrášku položte na dno předem sterilizované nádoby.
5. Ořízněte špičky okurek.
6. Vložte je do sklenice a ucpejte je.
7. Nalijte vroucí vodu. Počkejte 20 minut.
8. Přejít na přípravu marinády. Vypusťte vodu ze sklenice do pánve. Cukr a sůl. Důkladně se promíchat. Vařte.
9. Nalijte marinádu přes okurky.
10. Přidejte ocet.
11. Srolovat.
12. Otočte víkem dolů, dokud nebude zcela vychlazeno.

Křupavé nakládané okurky "Voňavé"

Recept pro milovníky klasických nakládaných okurek

Podle chuti jsou nejblíže klasické verzi. Křupavé a lehké okurky udržují rovnováhu mírné slanosti a koření.

K vaření budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• cibule - 35 g;
• voda - 0,5 l;
• česnek - 5 g;
• bobkové listy - 15 g;
• papriky na koření - 5 g;
• ocet (9%) - 20 ml;
• cukr - 20 g;
• sůl - 10 g.

Postup:

1. Omyjte zeleninu, oloupejte ocasy, nechte 3 hodiny namočit ve studené vodě.
2. Umístěte bobkový list a koření na dno nádoby, která byla předtím sterilizována.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky.
4. Nasekaná cibule a česnek jsou také umístěny na dně nádoby..
5. Umístěte okurky blízko.
6. Po namočení do hrnce nalijte zbývající vodu. Použije se pro marinádu. Do vody nalijte sůl a cukr. Důkladně se promíchat. Přivést k varu.
7. Přidejte k okurkám marinádu a ocet.
8. Srolovat se do sklenice.
9. Převrátit.
10. Dejte si ručník.
11. Počkejte, až úplně vychladne.

Křupavé okurky milují správnou techniku ​​moření. Aby nedocházelo k měknutí, nedoporučuje se nadměrně používat ocet a česnek. Současně koření přidá každé variantě určitou chuť a na stole vytvoří příjemnou rozmanitost..