Rajčatový džem: nejlepší rajčatové recepty

Dnes jsou rajčata milovaná a uznávaná všemi kuchynami světa. V jakém nádobí se nepoužívá, jakmile není připraveno. Jsou to marinády a okurky, rajčata jsou fermentována a sušena. Ale ne každý zkusil džem z těchto úžasných plodů..

Cherry rajčatový džem

Složení:

• cherry rajčata - 1 kg
• cukr - 450 g
• citron - 1 kus.
• želatina - 15 g
• badyán - 1 hvězda

Chcete-li udělat třešňový rajčatový džem, musíte nejprve připravit rajčata. V oblasti stonku proveďte řez křížem. Nechte rajčata na chvilku namočit ve vroucí vodě a můžete je snadno oloupat..

Rozdělte citron na polovinu, nakrájejte jednu polovinu na poloviční kroužky o tloušťce 5 mm, odstraňte kůru z druhé (struhadlo) a vymačkejte šťávu.

Vložte rajčata s kořením a citronem do nádoby na vaření, přikryjte cukrem. Směs se vaří na mírném ohni za občasného míchání po dobu jedné hodiny. Nechte džem celý den zakrytý víkem.

Když rajčata vydávají šťávu, přidejte citronovou šťávu a vařte. Poté, co se džem vaří, snižte teplotu a vařte hodinu, přidejte želatinu. Namočte želatinu ve studené vodě po dobu jedné hodiny dopředu a poté se rozpusťte při nízkém žáru.

Pokud máte rádi tenký džem, můžete se obejít bez želatiny. Rajčatový džem je připraven. Rozložte ji do sterilizovaných nádob a sbalte ji.

Jak vyrobit červené rajče jam

Složení:

• Rajčata - 1 kg
• Pektin - 40 g
• Cukr - 1 kg
• Citronová šťáva - 50 ml
• Basil (čerstvý, sekaný nebo suchý) - 4 lžíce l.

Rajčatový a bazalkový džem je báječné jídlo. Při vaření nejdříve oloupejte rajčata a poté semena vyjměte. Nakrájejte rajčata na plátky a položte je na dno nádoby na vaření..

Položte nádobí na oheň, přiveďte obsah k varu a poté vařte na mírném ohni po dobu deseti minut. Rozdrťte směs a přidejte jemně nasekanou bazalku a citronovou šťávu.

Smíchejte pektin a cukr (250 g) v jiné misce, míchejte směs v hrnci a přidejte směs pektinu. Poté, co pektinové pyré vaří, přidejte zbytek cukru. Vařte ještě několik minut a vypněte teplo, vyjměte pěnu. Džem zasuňte do sklenic a zaklopte víka.

Výroba rajčatového džemu ze zelených rajčat

Recept na zelený rajčatový džem se může zdát absurdní, ale je také chutný a aromatický..

Složení:

• Zelená rajčata - 1,5 kg
• Cukr - 1,3 kg
• Voda - 200 ml
• Kyselina citronová - 2 g

Nakrájejte rajčata na malé kousky a vložte do hrnce na vaření. V oddělené misce vařte sirup z vody a cukru. Nalijte sirup na rajčata, přidejte kyselinu citronovou a vařte na mírném ohni.

Jakmile se vaří, vypněte jej a nechte vychladnout. Poté postup opakujte dvakrát. Rajčata zjemní a sirup zhoustne. Po ochlazení džemu přeneste do čistých nádob a sbalte.

Recept na žlutý rajčatový džem

Džem se vyrábí nejen z červené a zelené, ale také ze žlutých rajčat, zkuste tento recept.

Složení:

• rajčata - 500 g
• oranžová - 1 kus.
• běžný cukr - 300 g
• želírující cukr - 200 g
• voda - 150 ml

Nakrájejte rajčata na malé plátky, odstraňte kůži z pomeranče a vymačkejte šťávu. Vložte všechny ingredience do mísy na vaření, přikryjte běžným cukrem a přiveďte k varu, vařte dalších deset minut.

Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout. Postup opakujte. Poté přidejte želírovací cukr, přiveďte k varu a vařte dalších pět minut. Převeďte do sklenic a sbalte se.

Jak vyrobit rajče citron a pomerančový džem

Rajčatový džem podle následujícího receptu vás překvapí příjemnou citrusovou poznámkou.

Složení:

• Rajčata - 1 kg
• Oranžová - 1 kus.
• Polovina citronu
• Zázvor - 0,5 lžičky.
• Skořice - 0,5 lžičky.
• Cukr - 800 g
• Voda - 100 ml

Omyjte a loupejte rajčata. Vložte je do hrnce na vaření, přidejte vymačkanou citronovou a pomerančovou šťávu a citrusovou kůru.

V jiné misce smíchejte cukr, skořici, zázvor a vodu, občas zamíchejte a přiveďte k varu. Připravený sirup nalijte na rajčata. Vařte jednu hodinu na mírném ohni a občas zamíchejte. Doba vaření závisí na požadované tloušťce produktu. Hotový džem vložte do sklenic a zavřete víčka.

Když odstraníte předsudky z rajčatového džemu, můžete těmito neobvyklými recepty výrazně doplnit své zimní zásoby..