Proč kmín je užitečný: vlastnosti, recepty, aplikace

Kmín

ne nejběžnější koření v naší zemi, ale každý ví o vůni tohoto koření. Při vaření se používají pouze semena této rostliny. Dnes se podíváme na kmín, jeho léčivé vlastnosti a kontraindikace..

Složení kmínu a nutriční hodnota

Tato rostlina obsahuje hodně vitamínů. Kmín obsahuje hodně železa, fosforu a vápníku. Proto i jejich malé použití zvýší tyto cenné prvky v těle. Semena také obsahují velmi užitečnou složku - vitamin skupiny B. Je v něm obsažena ve formě thiaminu, riboflavinu a pyridoxinu. Tato rostlina je bohatá na beta-karoten, kyselinu askorbovou a fylochinon. Kmín obsahuje asi 7% éterických olejů a asi 20% technických.

Nutriční hodnota na 100 gramů kmínu je následující:

• Kalorický obsah 333 kcal.
• Protein 19,77 gramů
• Tuk 14,59 gramů
• Sacharidy 11,9 g

Proč je kmín užitečný pro lidské tělo?

Léčivé vlastnosti kmínu jsou univerzální. S jeho pomocí můžete překonat některé nemoci a rostlina se také používá pro účely prevence. Semena kmínu se používají při vaření a voňavkářství.

Výhody kmínů kmene se projevují v následujícím:

1. Tato bylina pomáhá zmírnit zažívací potíže. Při konzumaci kmínu se nadýmání normalizuje, nadýmá, střevní křeče zmizí a zvyšuje se sekrece žaludeční šťávy. To je důležité zejména u lidí s nadváhou..
2. Jíst kmín kmene kojící matkou zvýší přísun mléka a zlepší laktaci.
3. Léčivé vlastnosti kmínu kmene pomáhají zbavit se nachlazení, rýmy a kašle. Snižuje křeče a má kašelický účinek, aktivně bojuje s bakteriemi a má také antiseptický a protizánětlivý účinek..
4. Kmín je užitečný pro anémii a gastritidu s nízkou kyselostí.
5. V ženském těle tónuje kmín fungování vnitřních žláz a snižuje bolest během menstruace..
6. Semena kmínu mají v mužském těle dobrý účinek na fungování reprodukčního systému. Jejich stálá konzumace v potravinách je považována za vynikající prevenci prostatitidy..
7. Díky léčivým vlastnostem kmínu, vysokému krevnímu tlaku, normalizuje činnost kardiovaskulárního systému a ledvin. Rostlina má močopudný účinek a může také rozpustit ledvinové kameny.
8. Kmín obsažený v očních kapkách významně zlepšuje stav očí při očních onemocněních a snižuje slzy.
9. Léčivé vlastnosti kmínu kmene zmírňují bolesti hlavy a uší.
10. Díky hojivým vlastnostem se proces regenerace tkáně kůže zrychluje a zlepšuje se její vzhled. Vztahuje se na osoby s mastnou pletí.
11. Použití kmínu je indikováno pro hysterii, nespavost, zvýšenou vzrušivost a silnou podrážděnost. Působí jako antidepresivum.
12. Kmín zlepšuje imunitu a stimuluje fyzickou aktivitu těla.
13. Umožňuje vám osvěžit dech.
14. Semena kmínu můžete také použít k boji s parazity.

Kmín v tradiční medicíně: způsoby aplikace a dávkování

Alternativní medicína používá kmín nejvíce. Tato rostlina však vyžaduje zvláštní pozornost a správné použití, protože místo požadovaného zotavení mohou být získány nežádoucí komplikace. Jak správně vařit kmín?

Každý recept má svá vlastní pravidla a o nich se dozvíte níže.. Nabízíme vám seznámit se s nejslavnější recepty pro léčbu různých nemocí..

1. Odvar z kmínů ke zvýšení nabídky mléka u kojících matek. To bude vyžadovat 2 lžičky kmínů kmínu a 400 ml vody. To vše vařte po dobu 5 minut, poté ochlaďte a napněte. Musíte aplikovat před jídlem, 100 ml třikrát denně.
2. Odvar kmínu kmínu, který se zbaví nadýmání. To bude vyžadovat 2 lžíce. l. nasekaná kmín kmínu a 200 ml vody. Je třeba napustit vývar po dobu dvou dnů, a pak po jídle vzít 70 ml.
3. Pro zlepšení chuti k jídlu musíte hodinu před jídlem žvýkat 20 zrn kmínu kmínu a vypít sklenici teplé vody..
4. Tinktura kmínu je určena pro imunostimulaci u dětí. To vyžaduje 1 lžičku. suché ovoce nalijte sklenici vroucí vody. Nechte vychladnout, napněte se a dejte dítěti 1 lžička. až 5krát denně.
5. Odvar z kmínu kmínu jako obecné tonikum. Musíte vzít 1 polévková lžíce. l. suché ovoce a nalijte 200 ml vody, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Musíte vzít 50 ml s jídlem.
6. Infuze kmínu kmene proti tuberkulóze. Budete potřebovat 1 polévková lžíce. l. drcené suché ovoce a 400 ml vody. Vše vařte 7 minut, poté přikryjte a počkejte, až vychladne. Poté přefiltrujte a vypijte 100 ml dvakrát denně. Ráno před jídlem a večer po jídle. Pijte vývar, dokud příznaky neustoupí, a pokud se objeví nové, postup by se měl opakovat.
7. Kmínový čaj lze opít a odpočívat. Do konvice vložte dvě čajové lžičky květů kmínu, přidejte do nich pravidelný čaj a nalijte na něj 300 ml vroucí vody a nechte 15 minut vařit. Potom filtrujeme a pijeme 100 ml třikrát denně. Poprvé je pít po probuzení a poslední před spaním. Tento čaj bude stačit pro tři lidi. Před každým pitím čaje musí být čaj znovu uvařen..
8. Infuze kmínu je velmi dobrá pro zácpu. To vyžaduje 2 lžíce. l. nalijte 200 ml vroucí vody na suchou rostlinu. Zahřívejte ve vodní lázni asi 10 minut, poté ochlaďte a namáhejte. Po jídle musíte pít 100 ml. Tato infuze stačí na jeden den. Musíte ji vzít, dokud se stolice nevrátí do normálu. V případě potřeby můžete postup zopakovat. Vývar skladujte v chladničce ve sklenici se zavřeným víkem.
9. Další odvar s kmínem šetří před nachlazením. Je nutné vyplnit 3 lžíce. l. semena suché kmínu 500 ml vody, vše vařte a nechte stát dvě hodiny. Musíte pít stejné množství po celý den. Vývar začíná působit druhý den, ale musíte ho pít až do konečného uzdravení. Taková infuze je nutná k přechodu ze suchého na mokrý kašel. Můžete také kombinovat odvar kmínu s pravidelným čajem pro zlepšení spánku..
10. Odvar medového kmínu se používá k posílení nervového systému, například po náročném pracovním dni nebo při jakýchkoli poruchách. Za tímto účelem brouste kmín kmínu. Výsledný prášek smíchejte ve stejném množství s medem. Musíte jíst pomalu, žvýkat důkladně, 1 lžička. lžíce třikrát denně po dobu asi 10 dnů.

Využití kmínu v zubním lékařství

Kmín obsahuje éterické oleje, které velmi dobře osvěžují dech. Tato rostlina se používá k výrobě různých balzámů a ústních vod.. Léčivá a regenerační schopnost kmínu u tinktury se používá k léčbě stomatitidy, gingivitidy a toku.

Jak se kmín používá v kosmetologii

Černý kmínový olej s běžným rostlinným olejem namísto nočního krému působí velmi efektivně na pokožku. Jsou chováni jeden na druhého. Stejná konzistence může být aplikována na pokožku dekoltu a také použita na pružnost poprsí.. Produkt velmi dobře čistí obličej. K tomu je třeba olej přidat do obličejové masky. Odstraňuje otoky. Pomáhá také odstraňovat strie, stimuluje tvorbu kolagenu. Chcete-li odstranit pupínek, musíte použít kmínový olej na to. Stručně řečeno, použití etminu je velmi rozmanité..

Pro obnovu vlasů

Tento lék je v péči o vlasy velmi běžný.. Jeho použití posiluje žárovku, zmírňuje svědění, odlupování a odstraňuje lupiny. Chcete-li to provést, musíte smíchat jeden ku druhému černému oleji ze semen, olivovému oleji a vlasové masce. Aplikujte konzistenci na vlasy po dobu půl hodiny a omyjte šamponem.

Pro přípravu masek na akné

• Maska s éterickými oleji. K vaření potřebujete 2 lžíce. kmínový olej, 8 kapek levandulového éterického oleje, 6 kapek oleje z čajovníku.
• Voňavá olejová maska. K tomu je potřeba vzít dvě kapky bazalky, čtyři kapky rozmarýnu, sedm kapek bergamotu, sedm kapek jalovce, 50 gramů černého kmínu. Vše promíchejte a naneste na obličej po dobu 15 minut a poté opláchněte teplou vodou.
• Maska s kosmetickým jílem. Budete potřebovat 25 gramů jílu, zředěného vodou do pastovitého stavu a lžičkou kmínu. Masku omyjte po 15 minutách.

K přípravě masky proti vráskám

• Osvěžující maska. Vezměte lžičku rascového oleje, dvě polévkové lžíce hroznového oleje a promíchejte. Trochu zahřejte konzistenci a naneste na obličej 40 minut. Na konci odstraňte zbytky ubrouskem a omyjte obličej vodou.
• Vyhlazovací maska ​​proti vráskám. Potřebujete 30 gramů zakysané smetany, 15 gramů kmínu, 8 gramů mleté ​​skořice. Vše promíchejte a na obličej naneste silnou vrstvu po dobu 25 minut.

Kmín: aplikace v dietetice

Do pokrmů se v malém množství přidává běžný kmín pro hubnutí.. Jelikož je to malá dávka, která je schopna vytvořit metabolismus, zajistit rychlou absorpci tuků a bílkovin a odstranit všechny gastrointestinální dysfunkce. Přítomnost fytohormonů v semenech podporuje štítnou žlázu i při přísné stravě.

Jak se kmín používá při vaření

Kmín se používá jako koření při přípravě mnoha jídel. Dává jídlu nádhernou vůni a sladkou chuť.. Kmín se používá při výrobě:

• Pekařské výrobky.
• První a druhý kurz.
• Omáčka, dresinky a marináda.
• Konzervace a okurky.
• Saláty.
• Oteplovací nápoj a čaj.
• Některé dezerty.
• Černý koriandr se přidává do těsta, sýrů, národních a fermentovaných mléčných nápojů pro chuť.

Použití kmínu jako koření je vhodné pro maso, ryby, houby, nízkotučné sýry, jakýkoli druh zeleniny, vaření různých obilovin a těstovin.

Saláty s kmínem jsou nejlépe ochucené balzamickým octem nebo rostlinným olejem..

Jak si vybrat správný kmín?

Semena kmínu dobré kvality mají velmi silnou vůni se sladkou kořenitou a lehce štiplavou chutí. Nekupujte zrna, která nejsou černá. Velikost semen je stejná jako hrášek černého pepře, pouze pyramidálního tvaru.

Semena kmínu si můžete koupit v obchodech nebo lékárnách. Při nákupu zkontrolujte těsnost balení, dobu výroby a implementace.

Vedlejší účinky a kontraindikace používání kmínu

Rostlina je biologicky aktivní, takže její konzumace ve velkém množství tělo neuzdraví, ale naopak jej otráví. Kmín má stejné kontraindikace jako semena.

Semena kmínu a jeho kontraindikace pro použití:

1. Malé dávky semen této rostliny mohou vážně ovlivnit lidi s nemocným srdcem. Je přísně zakázáno jíst jeho jádra za jakýmkoli účelem - může dojít k infarktu.
2. Je také nežádoucí používat kmín pro těhotné ženy - kmín může vyvolat potrat.
3. Kojící matky by také měly používat rasci opatrně pro potravinové účely, protože to může u dítěte způsobit alergie..
4. Nedoporučuje se jí ani pro diabetiky - způsobuje to zvýšení hladiny cukru v krvi a může poškodit tělo.
5. Astmatici by měli být opatrní při vdechování obsahující kmín, protože zvyšuje riziko útoku.

Aby rasce prospívala tělu, musíte vědět o rascích jako léku vše. A za účelem dosažení maximálního účinku používání této rostliny musíte udělat vše podle receptu, protože nesprávné dávkování může být škodlivé. Zdraví pro vás!