Hroznová kompotovat recepty na zimu pro každý vkus

Chutné aromatické hrozny milují dospělí i děti. Chcete-li vytvořit zásoby vitamínů pro chladnou sezónu, když již hroznové období již skončilo, pomohou recepty na hroznový kompot na zimu. Konec konců, ne každý rád pije hroznovou šťávu, protože má velmi příjemnou chuť. A ne každý má rád víno (nebo může). Existuje cesta ven - vyrobit kompot z hroznů. Posiluje tělo a chutná jemněji.

Přečtěte si také článek: domácí hroznové víno

Pro přípravu kompotů na zimu jsou vhodné bobule všech odrůd - modré i bílé, a dokonce můžete hrozny stočit do celých hroznů. Existuje mnoho receptů na hroznový kompot na zimu pouze z hroznových bobulí, stejně jako přidávání dalších druhů ovoce a koření do kompotu, což mu dodá jedinečnou chuť. Hroznový kompot je nejen chutný, ale má také pozitivní vliv na tělo. Hrozny obsahují železo, hořčík, draslík.

Doporučuje se používat hroznový kompot, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem a kardiovaskulárním systémem.

Hroznová kompot na zimu

Podle tohoto receptu můžete rolovat hroznový kompot doma z jakékoli odrůdy a bude chutnat jako hroznová šťáva. Složky jsou uvedeny na 3 litrové plechovce.

Složení:

• hrozny - pokrýt polovinu nádoby;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 1 lžíce;
• citronová kyselina.

Technologie kompotování:

1. Opláchněte hrozny, odřízněte hrozny a zkažené a přezrálé hrozny. Nechte přebytečnou vodu odtéct. Naneste na sklenici až na polovinu svého objemu.
2. Vařte cukrový sirup.
3. Nalijte horký sirup na sklenici hroznů a nechte vyluhovat po dobu 15 minut.
4. Po stanoveném čase vypusťte sirup do hrnce a vařte 2 minuty, na konci přidejte kyselinu citronovou.
5. Nalijte sirup přes sklenici, zavřete jej klíčem, dejte jej vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Hroznový kompot bez sterilizace

Pro kompot z hroznů bez sterilizace můžete použít hrozny modré i bílé odrůdy. Aby byl kompot bohatý, potřebujete trochu více cukru a samotných hroznů. Lze přidat ke kompotování při rolování koření (hřebíček, máta nebo skořice).

Kompost, srolovaný na zimu bez sterilizace, se neuchovává déle než jeden rok.

Složení:

• hrozny - 2 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 4 l.

Technologie vaření:

1. Hrozny opláchněte, nebo ještě lépe, nechte je 15 minut ve vodě. Vybereme bobule a znovu opláchneme.
2. Předsterilizujte banky.
3. Naplňte sklenice bobulemi asi třetinou. Zakryjte je cukrem nahoře.
4. Nalijte vroucí vodu do hroznů ve sklenicích a okamžitě se sbalte, otočte a zabalte.
5. Nechte plechovky s kompotem na den pro sterilizaci.

Hroznový kompot dvojím nalitím

Kompakt na zimu můžete rychle stočit bez sterilizace pomocí dvojitého plnění - metoda používaná pro konzervování rajčat. Tento recept na hroznový kompot na zimu je také odlišný v tom, že nemusíte připravovat cukrový sirup. Nalije se do sklenice a ne okamžitě, ale po prvním nalití vroucí vodou.

Složení (na 3 litrové láhve):

• hrozny - 700-800 g;
• cukr - 1 lžíce;
• voda - 2 l.

Technologie vaření:

1. Během vaření hroznů dejte vodu do varu.
2. Hrozny dobře umyjte, odstraňte hrozny a nalijte do sklenice ve třetině výšky. Pokud je to žádoucí, nebo pokud se pro kompoty používají příliš sladké odrůdy, můžete vložit několik plátků citronu.
3. Nalijte vroucí vodu na sklenici bobulí, přikryjte a nechte působit 10 minut.
4. Vypusťte vodu a zapálte ji, aby se znovu vařila.
5. Nalijte cukr do sklenice na vrcholu hroznů.
6. Vložte sklenici do mísy a nalijte vroucí vodu podruhé, zatímco trochu vody by mělo přetéct (to bude vyžadovat misku).
7. Srolovat se a nechat vychladnout na den pod přikrývkami.

Hroznová kompasy s cukrem

Bez sterilizace můžete kompotovat z malých odrůd modrých hroznů pomocí celých hroznů. Proces válcování se mírně liší od předchozí receptury - cukr se nalije do sklenice, ale připravuje se z ní sirup. Neměli byste však dávat příliš mnoho cukru, jinak by chuť kompotů byla příliš tajná a ne každému se to líbí..

Hrozny hroznů lehce změní chuť kompotu a dodají mu mírnou svíravost.

Složení:

• voda - 2 l;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• hrozny - počítá se, že naplní sklenice třetinou.

Technologie vaření:

1. Opláchněte hrozny hroznů, sbírejte zelené a poškozené plody. Naneste na sklenice ve třetině jejich výšky.
2. Vyvarujte se sirupu a nalijte ho do nádoby s hrozny.
3. Sbalte plechovky, otočte je, zabalte je a nechte je na jeden den.

Hroznový kompot bez cukru

Příprava hroznového kompotu na zimu podle tohoto receptu bude vyžadovat trochu času navíc, protože kompot bez cukru vyžaduje další sterilizaci. Obsahuje však ještě užitečnější vitamíny a je vhodný pro použití u lidí trpících chronickými nemocemi, u nichž nelze cukr konzumovat.

Složení:

• hrozny v hroznech - v množství, které naplní sklenici až po okraj;
• voda na lití - v množství potřebném pro zbývající objem plechovky.

Technologie vaření:

1. Hrozny důkladně rozdělte a odstraňte zbytky. Do sterilizovaných sklenic opatrně položte hrozny na ramínka.
2. Kousek po kousku, aby nedošlo k prasknutí nádoby, nalijte vroucí vodou vroucí vodu.
3. Sklenici kompotu sterilizujte 10 minut v hrnci s vodou nebo smažte v troubě.
4. Srolovat se, nechat vychladnout.

Kishmish hroznový kompot

Lehký a chutný kompot se získává z bílých hroznů například z odrůdy Kishmish. Můžete použít malé i velké rozinky - není zásadní rozdíl, protože hlavní věcí je chuť.

Složení:

• bílé hrozny - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• voda - 0,7 l.

Technologie vaření:

1. Vaří sirup: vařte 4 minuty a nechte vychladnout.
2. Omyjte hrozny. Je lepší nakrájet bobule, ale pokud je to žádoucí, mohou být položeny společně s hrozny..
3. Nalijte vroucí vodu do sklenice. Nalijte bobule na samý vrchol nádoby a nalijte teplý sirup.
4. K sterilizaci dejte sklenice s kompotem. Chcete-li to provést, vložte několik vrstev sýrového sáčku do vysokého kastrolu na dně, nalijte vodu a zahřejte. Když se voda zahřeje, dejte plechovky kompotu do hrnce tak, aby voda pokrývala více než polovinu plechovky. Přiveďte vodu k varu v hrnci, zapněte ohřev a sterilizujte kompot po dobu 20 minut.
5. Sbalte kompot, otočte sklenice, zabalte je a nechte je vychladnout.

Isabella hroznový kompot s kořením

Zdravý kompot z hroznů Isabella může na zimu zavřít i nováčka v domácnosti. Je dobré jej používat v chladném zimním období k prevenci infekčních chorob..

Složení (pro 1 třílitrovou láhev):

• Hrozny Isabella - 1 velká banda;
• cukr - 0,5 lžíce;
• voda - asi 2 litry (v závislosti na velikosti svazku) k naplnění nádoby po okraj;
• máta a balzám z citronu - 1 větev každý;
• citron nebo vápno - 1 klín.

Technologie vaření:

1. Dobře opláchněte banda, odřízněte příliš dlouhou stopku a vyberte poškozené a suché bobule. Nechte vodu vytéct a vložte ji do předstříděné nádoby. Přidejte tam mátu, meduňku a citron.
2. Vařte cukrový sirup a ihned nalijte na hrozny.
3. Sbalte kompot, otočte jej, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

https://youtube.com/embed/9ObHSBJ33S0

Zelený hroznový kompot s medem

Zelený hroznový kompot na zimu s přídavkem Miláček místo cukru. Zelené hrozny se pro konzervaci často nepoužívají, protože kompostu dodávají velmi slabou barvu.

Můžete přidat červená jablka, abyste kompotovi dodali nádhernou barvu..

Pokud barva není tak důležitá jako chuť, stojí za vyzkoušení tento recept. Jak tedy vyrobit hroznový kompot s medem?

Složení:

• zelené hrozny - 3,5 kg;
• med - 1 kg;
• voda - 3 l;
• hroznový ocet - 50 ml;
• mletá skořice - 1 lžička;
• hřebíček - 5 kusů;
• citron - 1 kus.

Technologie vaření:

1. Omyjte hrozny, nechte je zaschnout. Umístěte do sklenic jednu třetinu své výšky.
2. Připravte si sirup (med, voda, hřebíček, skořice, citronová šťáva a ocet).
3. Nalijte horký medový sirup do sklenic hroznů a nechte 30 minut.
4. Sirup napněte zpět do hrnce, vařte jej 2 minuty a nalijte jej zpět do sklenic.
5. Sbalte kompot, zabalte sklenice a nechte vychladnout.

Domácí hroznový kompot vyrobený z vlastních rukou potěší každého, bez výjimky, a učiní vaše blízké šťastnými na slavnostním, nejen studeném zimním večeru. I když nemáte vlastní vinici, nemusíte kupovat tolik bobulí, abyste připravili strategickou rezervu na zimu. Ale tento nápoj je mnohem chutnější a zdravější než ukládat džusy! Bon Appetit všichni!

Hroznový a broskvový kompot - video