Víte, jak vařit mražené zelné rohlíky lahodně?

Rolky zelí jsou pokrmy, které lze servírovat jak k dennímu, tak k slavnostnímu stolu. Jsou připravovány podle různých receptů a pokud jsou vydělány hodně, snášejí dobře mrznutí. Zbývá jen zjistit, jak vařit zmrazené zelí. Na pánvi nebo v troubě rozmrazte nebo ne, vařte nebo ještě dušte? Odkrýváme tedy všechna tajemství vaření polotovarů.

Koukni se recept na líné rohlíky zelí v troubě!

Na pánvi

Začněme nejjednodušším způsobem - jak vařit zmrazené zelí v pánvi. Je to dobré, protože zelí ani není třeba rozmrazovat. Stačí jen zahřát náčiní vysokými stranami a položit na něj obrobek.

Stačí použít litinovou pánev. Polotovary v něm nejen přilepí, ale budou také dobře smažené a dušené. Pokud ne, můžete použít silnostěnnou litinu.

Pokud plánujete vařit polotovary z masa, můžete si zároveň připravit omáčku z omáčky. Z tohoto důvodu jsou zelí v řádcích rozloženy, posypané strouhanou mrkví a nakrájenou cibulkou. Naplňte obsah vodou tak, aby zcela pokrýval „obálky“. Zakryjte víkem, položte pánev na sporák a když se obsah vaří, snižte teplotu na minimum, přidejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, sůl a pepř podle chuti a duste, dokud se nevaří (40–60 minut).

Jak vařit chutné zmrazené zelí v pánvi

Na 1 kg zmrazených polotovarů budete potřebovat dvě mrkev, sůl a pepř. Chcete-li připravit omáčku, připravte 3 lžíce. l. rostlinný olej a rajčatová pasta s moukou, dvě lžíce. l. každé složky. A teď o tom, jak správně vařit mražené zelí v pánvi:

1. Prvním krokem je rozmrazení zelí. To se provádí obvyklým způsobem na stole a dvě hodiny před vařením vyjmete plněnou rolku z mrazničky. Nebo to můžete udělat snáze - dejte je do mikrovlnné trouby v režimu „odmrazování“. Připravené polotovary se umístí do hrnce se silným dnem.
2. Mrkev umýt, vyčistit a otřít na jemném struhadle.
3. Mrkev se rozprostírá po povrchu plněné zelí.
4. Nalijte vodu do pánve tak, aby pokrývala její obsah, a také sůl a pepř.
5. Zbývá jen zjistit, kolik vařit zmrazené zelí. Poté, co zapálíte pánev, počkejte, až se vaří, snižte teplo na nízkou teplotu a vařte jednu hodinu.
6. Mezitím začnou omáčet. Po zahřátí pánve smažte mouku v rostlinném oleji, dokud se nezhnědne. Potom zředí směs teplou vodou a nechá se vařit, dokud nezhoustne.
7. Po uplynutí doby vaření pro zelí se do nich nalije omáčka, přidá se jemně nasekaná zelenina a vaří se asi 10 minut.

Vše je připraveno. Můžete si dát na talíř a začít jídlo..

Multicooker na pomoc

Taková jednotka je téměř v každé kuchyni. Je to velmi pohodlné a umožňuje vám připravit různá jídla. Proto stojí za zvážení, jak vařit mražené zelí v multicookeru:

1. Nejprve připravte omáčku. Chcete-li to provést, vezměte mrkev, oloupejte ji, otřete ji na struhadlo a pošlete ji do jednotky, po nastavení režimu "Fry" nebo "Pečení".
2. Cibule oloupané, jemně nasekané a poslané do sousedství s mrkví spolu s rajčatovou pastou. Obsah dobře promíchejte.
3. Když je zelenina smažená, přidejte trochu teplé vody nebo vývar, aby se omáčka zředila, trochu vařte a nalijte do hluboké nádoby.
4. Nyní v řadě, nejlépe na sudu, jsou zmrazené zelí v pevném stavu umístěny v misce pro více vrstev. Nemusíte je odmrazovat. Nalije se na něj s omáčkou a při nastavení režimu "dušené maso" vaří 1 - 1,3 hodiny.

K vaření můžete použít různé omáčky. Některé ženy v domácnosti přidávají česnek, různé koření nebo jiné přísady. Rozmanitost nikdy neuškodí.

Všechno, můžete sedět u stolu.

Mňam z trouby

Výše jsme již popsali, jak vařit zmrazené zelí v pánvi. Nyní je zkuste péct v troubě. Ukázalo se, že je velmi chutné.

V procesu vaření zkuste umístit holuby na jedno patro. To jim umožní péct dobře a rychleji..

Vaření:

1. Vyjmeme polotovary a smažíme je v předehřáté pánvi a přidáme trochu oleje. Když se „obálky“ stanou zlatými, přenesou se do pekáče.
2. Pro omáčku oloupeme velkou mrkev a nastrouháme ji s velkým průměrem otvoru.
3. Hlava cibule je uvolněna z plevy a nakrájena na malé kostky.
4. Pánev se zahřeje, vylije se olej a nakrájená zelenina se na něm smaží, dokud se zcela nevaří.
5. Na jiné pánvi rozpusťte trochu másla, přidejte mouku a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
6. Opatrně nalijte mléko do směsi máslové mouky v pramínek. Nezapomeňte neustále promíchat, aby se nevytvářely hrudky..
7. Poté, co vaříme omáčku na několik minut, vložte do ní smaženou zeleninovou směs a poté nalijte plněné zelné rohlíky.
8. Nádoba s polotovary se odešle do pece předehřáté na 180 stupňů a peče se asi půl hodiny.
9. Nyní připravují omáčku, do které se vylijí hotové zelí. Rajčatová pasta se nalije do šťávy zbývající v pánvi, uvolní se po smažení polotovarů, důkladně se promíchá a poté se nalije zakysanou smetanou.
10. Přidejte krém. Tolik z nich je potřeba, aby omáčka získala požadovanou konzistenci. Pamatujte, že omáčka během vaření mírně zhoustne. Vařte 5-10 minut.
11. Hotové plněné zelí se nalije smetanovou omáčkou a podává se..

Před přípravou zmrazených listů zelí byste si měli vzít na vědomí několik dalších pravidel:

1. Místo krému můžete použít vývar, nejlépe maso nebo vodu. Musí být horká, ale ne vroucí voda, jinak se zakysaná smetana zakřiví a jídlo se zkazí.
2. Při přípravě omáčky dávejte pozor na oheň - měl by být malý, aby produkt na vaření nespálil.
3. A nevařte omáčku, to se mu nelíbí.

Představili jsme vám, jak vařit zmrazené zelné rolky různými způsoby. Zkuste experimentovat a najít to nejchutnější řešení pro sebe.

Video recept na výrobu domácích lahodných zelných rohlíků