Jak zavřít fazole na zimu doma

Fazole jsou na našem stole vzácným, ale velmi užitečným hostem. Používá se v potravinách vařených, dušených, konzervovaných. Protože je zdrojem mnoha prospěšných prvků, stává se jedním ze základních potravin ve stravě..

Zvažte, jak připravit fazole na zimu několika způsoby.

O výhodách fazolí

Unikátní sada vitamínů a prvků naznačuje nutnost přítomnosti luštěnin v naší stravě.Příznivé vlastnosti:

• železo v kompozici zlepšuje fungování oběhového systému;
• vynikající zdroj bílkovin během těžké fyzické aktivity;
• obnovuje látkovou výměnu, pomáhá zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů;
• hořčík zvyšuje odolnost proti stresu a zlepšuje spánek;
• uspokojuje hlad.

Příprava plechovek a víček

Všechno, co bude použito v konzervování, musí být důkladně omyto. Pokud se používají použité plechovky, je třeba je zvláště pečlivě omýt..

Dnes se při vaření používají následující sterilizační metody:

1. Pro pár. Na hrnec vroucí vody je instalována mřížka. Na drátěný stojan je umístěna nádoba, která je zpracována od 10 do 20 minut, v závislosti na objemu.
2. V troubě. Zahřejte troubu na 160 ° C. Dej do toho banky. Nechte působit 10 minut. Není nutné nádobí okamžitě odstraňovat, aby nedošlo k ostrému kontaktu horkého skla se studeným vzduchem.
3. V mikrovlnné troubě. Nalijte trochu vody do pánve. Položte mikrovlnnou troubu na nejvyšší teplotu a vložte sklenice. Doba zpracování - 10 minut.

Pro konzervování se železná víčka vaří 10 minut ve vroucí vodě. Čepice musí být zpracovány těsně před použitím.

Salát se zeleninou

Jedním z nejčastějších salátů na zimu jsou fazole se zeleninou. Může se jíst jako samostatné jídlo a použít jako přílohu. Takový salát vám poskytne celou řadu vitamínů a prvků, což je zvláště užitečné v zimě..

Požadované ingredience

• rajčata - 1,5 kg;
• fazole, papriky, cibule, mrkev - 0,5 kg každý;
• 100 g cukru a 50 g soli;
• česnek - 1 hlava;
• slunečnicový olej - 1 sklo;
• 2 polévkové lžíce 9% octa.

Recept

Příprava zeleniny:

Vyřeďte fazole a odstraňte zkažené vzorky (pomačkané, se stopami bugů atd.). Zakryjte studenou vodou přes noc. Jsou-li zrna mladá, stačí jim dát několik hodin bobtnat..

Zbytek zeleniny je umyt, oloupán a semena, nakrájena. Rajčata jsou nakrájena.

Příprava:

1. Vložte fazole do hrnce pro přípravu salátu. Přidejte zbytek zeleniny.

2. Přidejte slunečnicový olej, sůl a cukr.

3. Zamíchejte, přiveďte k varu.

4. Vařte až do řízení. Na konci vaření přidejte česnek a ocet.

5. Míchejte a vařte dalších 5-10 minut.

6. Salát jsme rozetřeli do předem sterilizovaných nádob a srolovali.

Video: vaření fazolí v rajčatech

Fazole v rajčatech

Skvělý klasický předkrm i samostatné zeleninové jídlo. Mohou být jedeny teplé a studené.

Požadované ingredience

• 1,5 kg fazolí;
• na každých 200 gramů surovin budete potřebovat 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 25-50 g soli;
• stolní ocet.

Recept

Výcvik:

Projděte, vyjměte zkažené fazole. Dobře opláchněte teplou vodou. Zakryjte vodou a nechte bobtnat. Na to čerstvé fazole stačí 2-3 hodiny. Pokud jsou fazole staré, nechte je přes noc ve vodě..

Opláchneme tekoucí vodou.

Příprava:

1. Naplňte vodou 2 cm nad hladinou surovin a zapálte.

2. Když se vaří, přidejte do hrnce rajčatovou pastu.

3. Vařte alespoň další 0,5 hodiny, dokud se nevaří.

4. Přidejte sůl a vařte ještě několik minut.

5. Rozložili jsme obrobek do sterilních horkých nádob. Po naplnění sklenice přidejte 1 polévkovou lžíci octa.

6. Srolovat se sterilními víky.

Video: konzervování fazolí v rajčatech

Řecký salát s fazolemi na zimu

Specialitou tohoto salátu jsou bílé fazole. Jeho jedinečné vlastnosti zlepšují fungování oběhového systému. Salát bude velmi užitečný pro lidi s nízkou hladinou hemoglobinu a metabolickými poruchami.

Požadované ingredience

• 1 kg fazole, cibule, papriky, mrkve;
• 2,5 kg rajčat;
• 1 šálek nebo více rostlinného oleje
• 2 hlavy česneku;
• 1 lusek feferonky;
• 1 polévková lžíce soli
• 2-3 lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce octa na 3 litry hotové směsi.

Recept

Výcvik:

Fazole jsou tříděny, umývány, namočeny, dokud bobtnají. Potom vypustíme vodu, opláchneme a necháme vařit, dokud se nevaříme. Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte. Odstraňte kůži z rajčat a rozemele v mixéru.

Příprava:

1. Smíchejte fazole s rajčaty a duste 30 minut.

2. Slunečnicový olej, sůl, cukr smíchejte v samostatné nádobě.

3. Přidejte zeleninu.

4. Zakryjte víkem a duste, dokud není zelenina připravená.

5. Kombinujte zeleninu a rajčatovou směs, promíchejte.

6. Vaříme dalších 5 minut.

7. Přidejte koření: ocet, černý pepř, česnek.

8. Nechte to vařit dalších 10 minut.

9. Salát jsme vložili do sterilních nádob, zavřeli víka a srolovali.

Video: recept na vaření řeckého salátu se zeleninou a fazolemi

Oblékání na boršč na zimu

Zimní období nás potěší zeleninovou odrůdou. Rostlinné přípravky na zimu pomáhají doplňovat zásoby vitamínů na našem stole. Díky dresingu Borscht bude tato mísa chutnější a bohatší a zachová pro vás skvělou chuť sortimentu letní zeleniny..

Požadované ingredience

• 1,5 kg řepy a rajčat;
• 0,5 kg papriky, mrkve, cibule;
• 300 g fazole a rostlinného oleje;
• 80 ml 9% octa;
• 1 polévková lžíce soli
• 3 lžíce cukru.

Recept

Výcvik:

Fazole, opláchněte vodou a namočte přes noc. Vypusťte, opláchněte a vařte, dokud se nevaří. Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na kousky. Nakrájejte rajčata.

Příprava:

1. Nalijte rajčata a slunečnicový olej do kastrolu pro přípravu dresingu. Smícháme se. Zapálili jsme a přiveřili k varu.

2. Přidejte řepu, polovinu octa. Vařte 10 minut.

3. V intervalu 10 minut přidejte cibuli a mrkev, poté pepř, fazole, sůl a cukr.

4. 5 minut před koncem vaření přidejte druhou část octa.

5. Obvaz jsme vložili do připravených sterilních nádob a srolovali se sterilními víčky.

6. Sklenice zakryjte, dokud zcela nevychladnou.

Video: recept na borščový dresink s fazolemi

S čím je fazole kompatibilní?

Kompatibilita fazolí s tuky je zajištěna přítomností škrobů rozpustných v tucích. A protože je také zdrojem bílkovin, hodí se byliny a škrobová zelenina..

Jedinečné vlastnosti fazole mu poskytují čestné místo v jakýchkoli zeleninových pokrmech, v přílohách a přípravách na zimu..