Jak doma skladovat dýně a dýňová semínka?

Dýně jsou velmi časté rostlinné plodiny. Pěstuje se v každé zahradě nebo příměstské oblasti. Ona je vždy známá vysokými výnosy..

O výhodách dýně je již dlouho známo. Je bohatý na vitamíny, minerály, které zlepšují trávení. Dýně má údajně účinky proti stárnutí. Tuto zeleninu lze použít ke snížení lidské hmotnosti bez poškození těla. Používá se pro kojení dítěte. A obecně to může povzbudit.

Dýňové výrobky jsou velmi užitečné: dýňová šťáva a semena. Výhody dýně byly zaznamenány mnoha lékaři.

V současné době chovatelé vyvinuli širokou škálu odrůd dýně různé velikosti, barvy, chuti. Díky tomu se jeho kultivace zvyšuje.

Požadavky na skladování

Velmi osobní sklizeň dýně se často získává z osobního spiknutí. Proto často vyvstává otázka, jak zachovat dýně v zimě doma, aby nás v budoucnu potěšila svými užitečnými vlastnostmi a zůstala svěží až do jara.

Tato plodina nevyžaduje zvláštní požadavky na skladování, ale stále existuje řada pravidel, která musí být dodržena při zachování podzimní sklizně..

Hlavním pravidlem je výběr dýňové odrůdy. Dýně raných odrůd se díky rychlému dozrávání používají blíže k podzimu a pro dlouhé zimní skladování se pěstují pozdní odrůdy..

Skladování dýně má řadu zvláštních požadavků. Měla by být zohledněna vlhkost místnosti, ve které bude tato zelenina umístěna. Nejlepší vlhkost dosahuje 70%.

Místnost musí mít ventilaci, aby nedocházelo k hromadění nadměrné vlhkosti.

Důležité: Je třeba vzít v úvahu tyto požadavky na skladování, aby se maximalizovala udržovací kvalita dýně, protože velmi nízká teplota a vysoká vlhkost vzduchu mohou tuto dobu zkrátit o několik měsíců..

Existuje mnoho způsobů, jak uchovávat dýně v zimě, jedná se o tyto:

• V suterénu nebo sklepě;
• V bytě, bez zeleniny;
• Konzervace;
• Sušení ovoce;
• Udržování buničiny v lednici s mrazem i bez něj.

Ve sklepě nebo suterénu

Jak víte, dýně na skladování nejsou příliš náročné. Její velmi silná a tvrdá slupka zabraňuje tomu, aby se buničina kazila brzy. Dýně mohou sedět na velmi dlouhou dobu, takže nejlepším způsobem, jak tuto zeleninu uchovat, je podzemní sklep nebo tmavý sklep. V tomto případě mají vesničané se soukromými domácnostmi více štěstí. Tato metoda uchování je považována za nejlepší. Konzervované ovoce může ležet až do jara.

Ve sklepě jsou proto instalovány regály, police nebo starý stůl. Je žádoucí, aby byly vyrobeny z desek. Nebudou hromadit vlhkost, což může vést k hnijící zelenině. Pro skladování ve sklepě se vybírají zralé plody bez poškození slupky a bez nečistot.

Důležité: Pokud jsou dýně mírně zašpiněné, vyčistí se suchým hadříkem, ale v žádném případě se neperou.

Položte tyto plody stonkem nahoru tak, aby se nedotýkaly navzájem ani stěnami sklepa nebo sklepa. Pod zeleninu je položena tenká vrstva suchého sena nebo slámy.

Když jsou skladovány, kontrolují ovoce na poškození a na prvním místě je používají pro potraviny. Pokud je sláma umístěna na policích, změní se na suchou a čerstvou. Základním pravidlem pro takové skladování je chladný vzduch, suchost a nedostatek světla. Optimální teplota skladování je 4–12 stupňů. Pokud teplota ve sklepě nebo sklepě klesne, zelenina je izolovaná. Staré přikrývky, stany, matrace se používají ke skrytí zeleniny..

Důležité: Při přepravě zeleniny z místa do sklepa kontrolují, aby se stonek neprotrhl. To vede ke snížení kvality ovoce..

Podmínky zadržení v městském bytě

Lidé žijící ve městě nemají vždy tmavý, chladný sklep. Jak uložit dýně v zimě v bytě v tomto případě?

Pro skladování dýní je vhodná prosklená lodžie. Zelenina je zabalena do textilních sáčků nebo papíru a uložena na balkon, přičemž je umístěna tak, aby se nedotýkala. Látkové sáčky ochrání naši zeleninu před přímým slunečním zářením, které je ochrání před ochabnutím.

Pokud teplota klesne, musí být zabalena velmi vřele. Staré přikrývky to udělají. Optimální teplotní režim pro skladování zeleniny je od +10 ° do +5 °. Při teplotách pod nulou (od 0 do -20 stupňů) jsou plody nejlépe přivedeny do bytu.

Po celou dobu skladování ovoce je nutné čas od času sledovat jejich stav.

Ovoce můžete umístit do spížnice nebo na jiné tmavé místo v městském bytě. Doba skladování bude krátká, pouze několik měsíců.

V lednici

Pokud vám při vaření dýňových jídel zbývá část ovoce nebo jste ze svého webu shromáždili malou plodinu, jak ji můžete uložit. Zkušené ženy v domácnosti jej obvykle ukládají v chladničce při teplotě 3 - 5 stupňů, aniž by zmrzly. Za tímto účelem se dýně očistí od semen a slupek, zabalených do plastového obalu, takže se nevstřebává zápach z produktů v lednici. K balení můžete použít cukrářskou fólii nebo papírový sáček s otvory. Dýně tak zůstanou v lednici o něco déle..

Buničinu můžete také uložit do mrazničky. Chcete-li to provést, nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte. Kousky jsou dále rozloženy v plastových nádobách, v malých porcích až do půl kilogramu. Takové skladování umožní použití dýně až 12 měsíců..

Malé porce se snadno používají. Z jedné části si můžete připravit chutný pyré nebo péct palačinky, různé hrnce, muffiny, koláče.

Důležité: Opakované umístění nepoužité zmrazené buničiny do mrazničky se nedoporučuje.

Konzervace produktu

Při výběru dýně je třeba zvážit následující:

Aby byl velmi zralý, bude to mít vliv na chuť jídla z něj.

Primárně se používá poškozená zelenina. Mohou to být dýně s prasklinami nebo nedostatkem ocasu, nebo porušení integrity slupky, to znamená, kvůli které se nebude uchovávat po velmi dlouhou dobu..

Dýně jsou vybírány pro konkrétní odrůdu. Jakékoli odrůdy se liší svou chutí. Například může být vhodný pro potraviny a je zde také dýně chovaná pro krmení hospodářských zvířat. Je lepší použít zeleninu s předčasným zráním, protože se skladuje mnohem méně než ta pozdě..

Blanks na zimu, to je jeden z nejčastějších způsobů skladování. Existuje mnoho receptů používaných milovníky této zeleninové kultury..

Spolu s okurkami a rajčaty je také konzervovaná dýňová dužina, která přidává komponenty podle konkrétního receptu. Rozkrojte buničinu na malé kousky, vložte ji do malých sklenic a nalijte vařenou marinádu. Poté jsou hermeticky uzavřeny pod kovovými kryty. Tyto polotovary jsou skladovány na tmavém, chladném místě po velmi dlouhou dobu, protože byly zpracovány za horka, ale množství živin v zelenině bude sníženo..

Dýňová šťáva je velmi chutná a zdravá. Za tímto účelem se nakrájené kousky dýně vaří ve vroucí vodě, pak prošly mlýnkem na maso nebo mixérem (můžete brousit přes síto), dokud se nezíská monotónní kaše. Poté přidejte malé množství vody a cukru a vařte, dokud se nevaří. V závislosti na výsledné konzistenci můžete připravit dýňové pyré. Proporce a recepty o tom, jak připravit dýně doma, najdete v knihách na téma „Sklizeň a uchování na zimu doma“ atd..

Dýňová šťáva a bramborová kaše se používají k včasnému krmení malých dětí, normalizuje trávicí trakt, poskytuje dětskému tělu potřebné stopové prvky a vitamíny.

Stále velmi často se džem vyrábí z dýně. Dýňovou buničinu nakrájejte na malé kousky a přidejte požadované množství cukru, vařte do měkka. K tomuto džemu se často přidávají další ovoce a bobule, a proto se stává méně užitečným a chutným..

Zvláštností skladování konzervované dýně je tepelné zpracování všech složek, jakož i sterilizace plechovek pro polotovary. Tyto polotovary mohou být uloženy ve sklepě nebo v lednici, ale bez tepla a světla..

Pravidla sušení

Před sušením je dýně oloupána ostrým nožem ze semen a kůry. Poté rozřeďte buničinu na malé kousky až do asi 4 centimetrů. K sušení kousků dýňové buničiny použijte elektrickou sušičku pro domácnost nebo proveďte sušení vzduchem v místnosti, která je větraná. Druhá metoda trvá déle. Teplotní režim v elektrické sušičce by měl být nastaven na sedmdesát stupňů. Po takovém zpracování jsou kusy výrazně sníženy, takže další skladování nebude obtížné. Při vaření kompotů lze přidat sušenou dýni, která jí dodá kořenitou chuť..

Toto sušené ovoce by mělo být skladováno ve skleněných nebo dřevěných obalech, které jsou pevně utěsněny.

Důležité: Při skladování dýně tímto způsobem nedochází k pronikání vlhkosti. Což výrazně prodlužuje trvanlivost.

Jak uchovávat dýňová semínka?

Dýňová semínka jsou její nedílnou součástí. Nezbavte se jich. Mohou také poskytovat obrovské výhody pro lidské tělo..

Semena by měla být umytá z dýňových vláken, která je spojují, a potom vysušena.

Tato „semena“ mohou být také použita surová. Suchá semena jsou uložena v malých látkových sáčcích. Když jsou konzumovány, mohou být lehce smaženy v horké pánvi bez přidání oleje.

Dnes v mnoha lékárnách najdete dýňová semínka. Prodávají se v malých baleních jako lék a léčivé byliny..

Závěr

Lidstvo dlouho používá dýně a pokrmy připravené z buničiny pro různé účely. Proto je velmi důležité vědět, jak můžete a měli byste je uložit..

Dýně mohou být uloženy na dlouhou dobu kdekoli, ať už v podkroví, ve skříni nebo v městském bytě bez balkonu, pod postelí. Je důležité dodržovat všechny hygienické normy pro skladování dýně.