Charolské plemeno krav
Mezi masivními a reprezentativními druhy krav vyniká Charolais.
Její zástupci patří do odvětví masa a umožňují vám trvale získat poměrně dobrý výnos masa.
Chování takových velkých zvířat není snadné, ale veškerá práce se bezpochyby vyplatí, což je snadno vidět tím, že se podrobněji podíváme na vlastnosti plemene těchto krav..
Původní příběh
Historie chovu krav Charolais sahá více než jedno století, protože zvířata se poprvé objevila ve Francii, počátkem 17. století. Předci moderních charolských krav jsou považováni za místní odrůdy s různou úrovní produktivity a konformačních rysů..
Na oficiální úrovni bylo nové plemeno uznáno až v roce 1864, poté začaly vznikat první rodokmenové knihy..
Je pravda, že první krávy Charolais se výrazně lišili od moderních zástupců plemene a úspěšně kombinovali produktivitu masa a mléka, nemluvě o dobré trakci (dlouho byli býci chováni pro fyzickou práci).
Navzdory skutečnosti, že v té době byla hmotnost a vývoj svalů zvířat poněkud horší než moderní hodnoty, silná imunita a vytrvalost to plně kompenzovaly.
Vědci přešli na nové šlechtitelské plány na zlepšení plemene až na začátku dvacátého století, kdy již existující dobytek v provincii Charolls začal přecházet s plemenem Shorthon a simmentals.
Od této chvíle začala být nová generace vybírána na základě růstu a celkové hmotnosti zvířat a po válce se objevily první chovatelské podniky, technická střediska a dokonce i jejich vlastní plemenná federace. Charolais přišel na území Ruska a Ukrajiny teprve začátkem roku 2000 a je stále vzácný..
Popis a vzhled
Charolais patří k jednomu z těchto plemen, který se vyznačuje výrazným sexuálním dimorfismem svých zástupců. Jednoduše řečeno, žena je nižší než mužská velikost a vnější rysy postavy, mírně ztracená na pozadí. Zvažte podrobněji rysy každého pohlaví.
Býk
Hmotnost největšího býka tohoto plemene dosahuje 2 tuny, jedná se však o maximální hodnoty a většina ostatních samců je obvykle nižší - asi 1 000–1600 kg. Všichni však mají velmi masivní postavu a v kohoutku dorůstají až 165 cm..
Mezi vnějšími rysy zvířat lze rozlišovat:
- Bydlení Charolais býčí obdélníkový, mírně protáhlý, rozšířený v hrudi.
- Celková délka těla muže je 220 cm, s velikostí hrudníku 90 cm.
- U čistokrevných jedinců dobře vyjádřená svalová hmota, s hrboly na hrudi a boky. Končetiny mužů i žen jsou nízké, ale silné a poměr zad a přední části těla je téměř stejný.
- Hlava - relativně malý, s mírně výrazným čelním lalokem a velkými rohy na lebce.
- Kůže - docela elastický a na krku se shromažďuje ve velkých záhybech s krátkými chlupy.
- Hromadění tuku pod kůží nejsou tak výrazné jako v mnoha jiných masných plemenech a hlavní energie, kterou býčí tělo přijímá s jídlem, se utrácí za získávání svalové hmoty.
Zvířata dorůstají do dvou let, takže je lze těžko nazvat předčasným zráním, a to i při dobrém výnosu masa mladšího jednoho roku.
Krávy
Mezi kravami Charolais jsou také držitelé záznamů, pokud jde o hmotnost: některá zvířata mohou překročit 800 kg. Většina zvířat však bude stále držet hmotnostní rozmezí v rozmezí 600–750 kg (s výškou 1-1,55 m), ale i tyto hodnoty jsou dostačující, pokud chováte zvíře pro maso.
Stejně jako býci se kravské srsti pohybují od krémově mléčných až po nahnědlejší odstíny, i když ženy jsou často lehčí než samci..
Co se týče vnějších prvků, pak především vynikají ženy:
- široký, téměř vždy rovně dozadu;
- protáhlá záď (ale ne tak masivní jako býk)
- slabě vyslovené vemeno ve tvaru mísy (i když může mít i kozí tvar);
- malá hlava s jemnými rohy.
Telata
Krávy Charolais rodí poměrně velká telata s tělesnou hmotností 55 až 70 kg (minimální hodnota je 30 kg). To však není ani tak plusem než mínus, protože se také zvýšil počet úmrtí: bezpečnost mladých zvířat při narození zřídka přesahuje 92% a ne více než 90% všech telat přežije do šesti měsíců věku..
Nepříjemné důsledky takového porodu pro samotnou krávu: časté případy zadržování placenty a vytváření cyst na vaječníku. Zdravé potomstvo rychle roste a přibírá na váze.
Vzhled telat tohoto plemene se v mnoha ohledech podobá exteriéru mnoha dalších malých představitelů směru masa, pouze jsou vyzařováni velmi lehkou, monochromatickou barvou a hustou, mírně zvlněnou vlnou..
Na rozdíl od jiných plemen se nedoporučuje převádět telata Charolais brzy na umělé krmení a odstavení z matky, protože to je spojeno se zdravotními problémy.
Vlastnosti masa a mléka
Kupodivu, s dobrou produktivitou masa, může plemeno Charolais také nabídnout poměrně dobrý výnos mléka, obecně charakterizovaný vysokou úrovní produktivity:
- množství mléka za rok - 2000 - 4000 litrů;
- obsah tuku v mléce - 3,5–4,5%, s obsahem bílkovin v rozmezí 3,2–3,4;
- výtěžnost jatečného masa - až 65%;
- jakostní a chuťové vlastnosti masa - libového hovězího masa s jemnou jemnou chutí, a tyto vlastnosti jsou zachovány, i když je již zvíře středního věku odesláno k porážce.
Výhody a nevýhody
Každé plemeno hospodářských zvířat má své vlastní klady a zápory, které jsou chovatelé vedeni ve vybrané situaci. Navrhujeme proto zvážit výhody a nevýhody krav Charolais..
Mezi nesporné výhody těchto masivních zvířat patří:
- vysoká úroveň uchování a dalšího přenosu genetického materiálu, v němž jsou fixovány všechny charakteristické genetické vlastnosti plemene;
- vysoký výkon masa, a to i mezi jinými druhy masového směru;
- vytrvalost, dobré adaptivní schopnosti, které umožňují zvířatům rychle se přizpůsobit nejrůznějším podmínkám zadržování (výjimkou jsou možná regiony s ostrými teplotními změnami a velkými teplotami pod nulou);
- možnost porážky gobů již ve věku čtyř měsíců;
- nenáročné ve formě potravy: pokud není přístup na pastviny, zvířata rychle přibírají na tělesné hmotnosti a na koncentrovaném krmivu;
- zachování chuti hovězího masa, a to i mezi starými zástupci, bez ohledu na čas porážky.
Pokud jde o nevýhody chovu těchto velkých zvířat, mezi hlavní patří:
- vysoká agresivita býků a krav telat, což je důvod, proč se pro člověka často stávají nebezpečnými;
- silné otelení s vysokým procentem úmrtnosti telat a problémy s reprodukčním systémem žen, což také často vede k smrti;
- dědičné choroby, které u novorozených telat vedou k srdečnímu selhání;
- neschopnost použít semeno býků pro inseminaci menších plemen a křížů, protože velká velikost tele pravděpodobně způsobí komplikace jak během těhotenství, tak během samotného porodu.
K odstranění tohoto problému se k reprodukci často používají zástupci jiných velkých plemen masového směru a Herefords se považuje za jedno z nejpopulárnějších: jejich telata se rodí menší, ale pak rychle dohoní růst svých vrstevníků z jiných masných plemen..Plemeno Charolais je pro skot opravdu dobrou volbou pro pěstování na středních a velkých farmách, ale tito obři nejsou zvláště vhodní pro chov na soukromém dvorku: krávy dávají trochu mléka a ne každý majitel se s nimi dokáže vypořádat.
