Populární plemena krav v bělorusku

Každá země má svá oblíbená plemena hospodářských zvířat, která jsou nejlépe přizpůsobena konkrétní oblasti, přičemž se vyznačují vysokou produktivitou. Vzhledem k tomu, že nejoblíbenějším „domácím mazlíčkem“ v tomto ohledu byla a zůstává kráva, chtěl bych to nejprve říct. Pojďme zjistit, které krávy jsou na území Běloruska populární a jak jsou pozoruhodné.

Spotřeba hovězího a kravského mléka v Bělorusku

Kravské mléko zabírá asi 85% celosvětové mléčné struktury, takže není divu, že ho Bělorusové ochotně produkují. Za posledních 7 let se tedy její produkce v zemi pouze zvýšila: ze 6 500 tis. Tun v roce 2011 na 7 500 tis. Tun v roce 2017. Na základě tohoto trendu růstu je pravděpodobné, že do konce roku 2018 se toto číslo zvýší o další 1–2% a region Minsk je tradičně považován za vůdce produkce mléka v zemi, zejména v regionech Logoisk a Volozhin..

Exportní podíl mléka a mléčných výrobků je asi 70%, takže lze říci, že o něco více než čtvrtina celkové produkce zbývá pro domácí spotřebu, a to zjevně stačí.Pokud jde o produkci masa v zemi, pak Bělorusko jen zvyšuje tempo. V roce 2017 se tedy produkce hovězího masa zvýšila o 8% ve srovnání s předchozími čtyřmi roky a do roku 2020 se plánuje vývoz 152 000 tun tohoto masa do zahraničí. Podle neoficiálních údajů průměrně jeden běloruský spotřebuje asi 100 kg masa ročně a přibližně polovina této hodnoty je hovězí maso.

Jaká plemena krav jsou v republice populární

Vzhledem k vysoké popularitě hovězího masa v zemi se každoročně na soukromých a státních farmách chová stále více a více krav, které vybírají nejen plemena masa, ale také plemena mléka. Nejoblíbenější jsou zástupci černobílých, červených stepních a simmentálních plemen, která se vyznačují poměrně vysokou mírou produktivity..

Černý a skvrnitý

Toto plemeno představuje mléčný směr krav a objevilo se v Nizozemsku v XVIII-XIX století. Předci moderních zástupců plemene jsou nizozemské a ostfriesské krávy, ale kvůli jejich nízké imunitě a křehké postavě museli chovatelé toto plemeno vylepšit ve 20. století, což také zvýšilo jejich masnou hodnotu. Zvýšená kategorie skvrnitého skotu se stala samostatným plemenem až v roce 1960..Pokud jde o jejich vnější vlastnosti, je třeba zdůraznit následující:

• hlava - dlouhý, s podlouhlým tlamy;
• rohy - šedá s tmavými koncovkami;
• krk - střední délky, bez výrazných svalů, ale s přehyby;
• hruď - střední šířka, hloubka asi 70–75 cm;
• zadní - hladký, s rovnou bedrou a širokým hřbetem;
• nohy - hladký a silný, stabilní;
• žaludek - docela objemný, s vemenem ve tvaru vemene a nerovnoměrně na něm vyvinutými laloky.

Výška černé a bílé krávy v kohoutku je 130–132 cm (šikmá délka těla - 158–162 cm), s hmotností 550–650 kg u žen a 900–1000 kg u mužů. Při narození telata obvykle váží 37–42 kg.

Tyto krávy se také mohou pochlubit docela dobrými ukazateli výkonnosti, do značné míry však závisí na výživě zvířete a podmínkách zadržení. V průměru byste se měli zaměřit na následující hodnoty:

• výnos mléka za rok - 3500 - 6000 kg;
• obsah tuku v mléce - 3,4 - 3,6%, s obsahem proteinu 3,1 až 3,3%;
• výnos jatečného masa - 55-60%;
• časná zralost - mírný a pro rychlé budování svalů vyžaduje výživu s minimálním množstvím koncentrovaných doplňků.

Je třeba poznamenat, že ve srovnání s ostatními dojnicemi, produktivita zástupců tohoto plemene jim umožňuje obsadit jedno z předních míst na moderním trhu. Chovatelská práce se zvířaty však dnes v zemi pokračuje, takže je pravděpodobné, že v blízké budoucnosti budeme moci hovořit o vyšší míře produktivity ve všech směrech..

Červený step

Další plemeno dojnic rozšířené v Bělorusku. Navzdory skutečnosti, že jsou na území země mnohem méně běžné než ty předchozí, to je neznamená, že jsou méně znatelné. Historie vzniku plemene sahá až do 18. století a jeho předky jsou andělští býci a obyčejní stepní krávy. V příštích desetiletích se chovatelské práce na zlepšení kvality nových zvířat nezastavily a v poslední době se vědci pokusili zlepšit kvalitu mléčných a masných výrobků křížením stávající červené stepi se zástupci červeného dánského plemene..Exteriér moderních zvířat má následující vlastnosti:

• hlava - střední, s mírně podlouhlým tlamy a středními rohy;
• krk - tenký, s mnoha záhyby a zvednutou kohoutkem;
• hruď - hluboký, ale ne příliš široký, lalok je špatně vyvinutý;
• zadní - plochý, zadní - široký;
• nohy - hladký a silný;
• žaludek - velký, ale nevypadá zvlněně;
• vemeno - středně velká, kulatá (někdy jsou krávy s nepravidelnými vemeny);
• oblek - červená, s různou intenzitou a bílými znaky.

V kohoutku výška krav tohoto plemene nepřesahuje 136–129 cm (šikmá délka těla - 155–160 cm), samci vážící 800–900 kg a samice v rozmezí 550–600 kg. Hmotnost novorozenců se liší v hmotnosti 30 kg, ale blíže k šesti měsícům věku mohou dosáhnout 185 kg.

Při diskusi o červené stepní krávě nelze věnovat pozornost ukazatelům její produktivity, pro která jsou taková zvířata ve skutečnosti oceňována. V tomto případě průměrované hodnoty vypadají takto:

• výnos mléka za rok - 3500 - 4500 kg;
• obsah tuku v mléce - 3,7 až 3,9%, s obsahem proteinu 3,2 až 3,5%;
• výnos jatečného masa - 54–56% (muskulatura je špatně vyvinuta u krav i býků);
• přibývání na váze - v průměru při intenzivním krmení 900 g denně.

Přes relativně nízký výnos masa je červená stepní kráva poměrně žádaná nejen v Bělorusku, ale také v sousedním Rusku, což je do značné míry způsobeno vysokými adaptivními schopnostmi a schopností přizpůsobit se téměř jakýmkoli klimatickým podmínkám..

Simmental

Nejstarší ze všech prezentovaných plemen. Vědci stále nemají konsenzus o původu těchto masných a mléčných zvířat a jediná věc, na které se shodnou, je v zemi původu - Švýcarsko. Podle jednoho pohledu mezi předky moderních simmentálních krav (druhé jméno je Bernese) existují divoké zájezdy křížené s helvetskými kravami a na základě druhého byly předky plemene skandinávské krávy přivezené do švýcarských zemí v pátém století.Navenek se jedná o nápadné a atraktivní krávy, které vynikají svými vnějšími rysy:

• hlava - hrubý, velký, s velkým čelem a světle růžovým nosem a víčky;
• lehké rohy - relativně malý, většinou trčí do stran;
• krk - krátká a svalnatá, hladce zapadající do hrudníku;
• hruď - hluboký lalok je jasně vidět u býků;
• zadní - hladký, hladce proměněný v dlouhý bedr a křížovou kosti (záď je poměrně široká);
• nohy - rovný, správně nasazený, s růžovými kopyty dole;
• žaludek - bílý, mírně prohnutý, ale po stranách vystupuje, vemeno - zaoblené;
• oblek - krémové nebo krémové strakaté, i když se často vyskytují červená nebo červeno-strakatá zvířata.

Dospělá kráva váží od 550 do 900 kg, zatímco býci dosahují hodnot 850 až 1300 kg. Kromě toho hmotnost novorozených telat často přesahuje 45 kg, a proto je první porod často komplikovaný. Výška v kohoutku dospělé krávy se pohybuje od 145-155 cm s délkou těla 160 cm.Pokud jde o produkční vlastnosti krav Simmental, Bělorusové je oceňují za tyto ukazatele:

• výnos mléka za rok - 3500 - 5000 kg a více;
• obsah tuku v mléce - 3,8 až 4,0%, s obsahem proteinu až 4 až 5%;
• výnos jatečného masa - 55-65%;
• kvalita masa - vysoká, vyznačuje se vysokým obsahem kalorií;
• časná zralost - mírný přírůstek hmotnosti mladých zvířat 850 - 1100 g denně;
• vysoká pravděpodobnost porodu dvojčat.

Simmentální krávy jsou silná a otužilá zvířata, ale to neznamená, že o ně mohou být hlídána horší než zástupci jiných popsaných plemen. Každý z nich se bude vyznačovat vysokou produktivitou pouze v případě dobrých podmínek ustájení a dobré výživy, a pokud vezmeme v úvahu ukazatele vývozu běloruského hovězího masa a mléka, zemědělci země o tom vědí..