Popis a vlastnosti krav simmental

Plemeno skotu Simmental patří do kategorie nejstarších na světě. Jeho vysoká poptávka mezi začínajícími a zkušenými farmáři je vysvětlena vynikajícími ukazateli produktivity mléka a masa bez zbytečných nákladů na organizaci údržby a výběru dávky.

Schopnost zvířat tohoto druhu se rychle přizpůsobit novým podmínkám jim navíc pomohla aklimatizovat se na pěti obydlených kontinentech bez zvláštních obtíží..

Původ a historie

První zmínka o plemeni Simmental se objevila v 5. století, kdy Burgundians přinesl gotický skot ze Skandinávie do Švýcarska. V budoucnu byl po dlouhou dobu prováděn pečlivý výběr nejlepších zástupců, kteří se cítili skvěle na vysokohorských pastvinách podél řeky Simma a současně dávali stabilní výnos mléka.

Staletý vývoj skotu na alpských loukách a čerstvém horském vzduchu nebyl marný a Simmentálové z neproduktivního druhu se proměnili v univerzální plemeno masové a mléčné orientace.

Hlavní druhové vlastnosti byly určeny v polovině 19. století, což umožnilo oficiálně uznat plemeno Simmental. Od té doby se rozšířil po celé Evropě, Severní Americe a bývalém Sovětském svazu. V Rusku se pro chov použili býci Simmental, což umožnilo zvýšit produktivitu místních druhů krav.

Nyní se zástupci tohoto druhu nacházejí v Asii, Africe, Jižní Americe. Simmentály z těchto regionů jsou černé, což u tohoto typu skotu není vlastní.

Popis a vlastnosti

Plnokrevní zástupci plemene Simmental se vyznačují vysokým růstem, který v kohoutku dosahuje 138–150 cm, a zároveň se zvířata vyznačují proporčním tělem 160 cm dlouhými, dobře vyvinutými svaly a silnými kostmi. Zadní strana je rovná, rovná, její šířka je nadprůměrná. Kohoutek je slabě vyjádřen, hladce přechází do hustého šíje, což je téměř neviditelné. Hrudník je široký s dobře vyvinutým lalokem.

Hlava Simmentals je malá, její délka je přímo úměrná tloušťce krku od horního hřebenu po hrtan. Rohy jsou dobře vyvinuté a světlé barvy. Kůže je tlustá, která pod ní skrývá dobře vyvinuté svaly.

Kříž je rovná, rovná, ale u některých představitelů může být mírně zvednutá. Končetiny jsou krátké, správně nasazené, kopyta jsou silná, lehká. Ocas je silný. Vemene samic jsou malé, kulaté, s dobrou strukturou a správnou polohou struků, což umožňuje dojení.

Klasická barva je červená, červená a piebald. V tomto případě se odstín může lišit od světle krémové po hnědou. Piebaldovy skvrny mohou být mírně přítomné nebo pokrývají hlavní tělo a zanechávají pouze malé oblasti základní barvy. Bílé pozadí je na dolním trupu a na hlavě. Oční víčka jsou bělavá a nos je růžový.

Podle charakteristik krav Simmental dosahuje živá hmotnost samic 540–920 kg a býků - 850–1100 kg.

Plnokrevní zástupci mají silnou přirozenou imunitu, vytrvalost a zvýšenou schopnost rychle se přizpůsobit novým geografickým a klimatickým podmínkám. Samice mají širokou záď, která zaručuje snadné otelení a dobrou plodnost.

Zkušení chovatelé hospodářských zvířat poznamenávají, že krávy se vyznačují klidným charakterem a rychlým vtipem. Dobře si pamatují režim krmení a dojení, takže jejich údržba nezpůsobuje žádné zvláštní potíže..

Simmentální býci starší než 5 let mají i přes svou zjevnou přívětivost agresivní dispozice. Proto zástupce, který odešel pro kmen, musí vložit prsten do nosního septa, aby ho mohl uklidnit..

Produktivita

Plemeno Simmental patří k univerzálnímu druhu, proto je jeho chov zaměřen na mléčné výrobky a maso. Indikátory průměrného výtěžku mléka se pohybují od 4 do 5,5 tisíc litrů mléka na laktaci. V některých případech mohou překročit 2krát.

Telata plemene Simmental se při narození vyznačují velkou velikostí a vysokou vitalitou. Jejich hmotnost je 33-44 kg. Při plemenném výkrmu mladá zvířata rychle přibývají na váze a do šesti měsíců jejich hmotnost dosahuje 210–220 kg. Tento typ skotu se považuje za časně zrající..

Denní přírůstek hmotnosti tele je 1200 g. Ve věku 8 měsíců je hmotnost býka 320 kg, jalovice - 270 kg. Při zachování rychlosti růstu dosahuje hmotnost 0,5 tuny do 1 roku. Tele je poraženo 18 měsíců, když jeho hmotnost dosáhne 680–700 kg. První inseminace jalovice se provádí ve 14 měsících.

Na poznámku! Ve věku 1 roku je rozdíl hmotnosti mezi ženami a muži přibližně 90 kg.

Výkrm masa se doporučuje provádět ve stáji, protože přírůstek hmotnosti se snižuje na pastvinách. V tomto případě se dává přednost býkům tohoto typu skotu, kteří přibírají na váze a mají vysokou porážku. Současně se hovězí maso vyznačuje mírnou houževnatostí a nízkým obsahem žil, které se snadno oddělují.

Mléčná výkonnost krav Simmental také není nižší než ostatní plemena, pokud jde o produktivitu. Po třetím otelení se dospělé ženy vyznačují stabilním výnosem mléka a dále jej zvyšují až do 7. otelení. Současně si zachovávají svůj výkon v příštích 7 letech se správnou stravou a podmínkami zajištění.

Obecné ukazatele produktivity:

• výtěžek jatečného masa -56-65%-
• obsah tuku hovězího masa - 12%-
• průměrný výnos mléka - 3,9 - 4,8 tisíc litrů-
• obsah tuku v mléce - 4,5-5,7%-
• délka života krávy - až 14 otelení-
• interbody období - 378 dní.

Na poznámku! Simmentální krávy často otelují dvojčata. Počet těchto samic z celkového počtu hospodářských zvířat je do 5%.

Pokud se během vícenásobného těhotenství narodí telata stejného pohlaví v Simmentálních kravách, pak se plně rozvinou. Pokud je však přítomna heterosexualita, pak jalovice ztrácí svou reprodukční funkci. V tomto případě je chována na porážku, protože nemůže dávat mléko a telata..

Výhody a nevýhody

Vysoká popularita tohoto plemene skotu je ukazatelem toho, že má i přes existující nevýhody mnoho výhod. Abychom pochopili, proč se tato odrůda v mnoha zemích stala tak rozšířenou, musíte zvážit její hlavní výhody..

Výhody plemene Simmental:

• uspokojivé ukazatele výtěžnosti mléka a výtěžnosti masa-
• vysoká chuť mléka-
• schopnost používat pro výrobu, máslo, sýr, smetanu-
• rychlé přizpůsobení novým podmínkám zajištění-
• ne náročnost na péči a stravu-
• vysoká přirozená imunita-
• rychlý nárůst hmotnosti-
• udržení produktivity v suchých regionech-
• nízký obsah tuku hovězího masa.

Hlavní nevýhodou býků Simmental je jejich agresivita, která vyžaduje zvýšenou pozornost a ostražitost od chovatele.

Při chovu tohoto typu skotu je také třeba věnovat pozornost skutečnosti, že u některých jedinců jsou zadní končetiny nesprávně nasazeny. To má negativní dopad na rychlost pohybu zvířat během pastvy. Rovněž čelní laloky vemene u žen nejsou někdy dostatečně vyvinuté, což znemožňuje připojení k dojicímu stroji. Simmentals mají nepřímý vztah mezi produktivitou mléka a masa. Zvířata různého zaměření proto musí být chována odděleně a nesmí se křížit..

Závěr

Všestrannost tohoto typu skotu přitahuje mnoho zemědělců. Simmentální býk se často používá ke zlepšení produktivity regionálních krav, což jim umožňuje zvýšit výkon bez obnovy kardinálního stáda. Kromě toho nenáročný obsah, vysoká imunita zvířat a dostupnost nákupu umožňují tomuto plemeni udržet si tak dlouhou dobu svoji pozici..