Hlavní odrůdy a druhy fazolí, popis: foto + video

Obsah

• Černé oko
• Chali
• Nevi
• Fazole lima (lima)

• Ledviny
• Skorospelka
• Rubín

• Chřest
• Sachs
• Barevný
• Vosk kinghorn

• Blauchild

• Preto

Také bílé fazole obsahují hodně železa, což je velmi prospěšné pro srdce a krevní cévy, stejně jako pro celkovou pohodu. Fazole fungují nejlépe s jinou zeleninou.

Rostlina je obecně rozdělena do několika odrůd podle struktury keře:

1. Bush fazole. Výška keře se pohybuje od 40 cm do 60 cm. Doporučuje se pro pěstování na farmách. Druh je odolný vůči mrazu, dává velkou sklizeň.
2. Kudrnaté (tkaní). Tento druh je schopen protáhnout se až do výšky pěti metrů. Jeho výhodou je, že na webu nezabírá mnoho místa. Jeho vegetační období je však delší než u jiných druhů, takže pěstování a pěstování těchto bobů v oblastech s drsným podnebím může být obtížné a nemusí poskytovat dobrou úrodu..
3. Napůl se zmenšující. Jedná se o přechodnou odrůdu, jejíž keře dosahují jen několika metrů..

V závislosti na odrůdě, kterou pěstujete, závisí množství plodiny, které obdržíte, na správné a kompetentní péči..

Za nejlepší odrůdy bílých bobů se považuje následující:

Černé oko

Fazole této odrůdy jsou poměrně malé, ale horní vrstva kůže je poměrně tenká. To umožňuje použití této odrůdy při vaření bez předmáčení. Rostlina dostala toto jméno kvůli značce na každé fazole v podobě černé skvrny na bílém pozadí..

Chali

Odrůda je v Turecku rozšířená a překlad názvu zní jako „keř“. Tyto fazole jsou velké velikosti a husté, pevné struktury..

V zásadě se používá pro druhé chody, kde je zapotřebí nejen vaření, ale je také možné smažení. Vápník a draslík zůstávají v zrnech i po tepelném zpracování.

Nevi

Tato odrůda se nazývá bostonské nebo americké fazole, díky své velké popularitě ve Spojených státech. Je oceňován svou jemnou aromatickou chutí, univerzálností, vhodný pro mnoho pokrmů, včetně salátů, polévek, omáček. Vaří 45-50 minut.

Fazole Lima (Lima)

odrůda má tvar měsíce, její okraje jsou mírně zakřivené. Název byl dán fazolí na počest hlavního města Peru - Limy. Má jinou definici - máslové boby díky své specifické krémové chuti.

Lima je bohatá na tuky, bílkoviny, vitamíny a dietní vlákninu. Nezbytné při přípravě masa a smažených pokrmů.

Známé jsou také méně běžné odrůdy jako Belozerka, bílý plochý.

červené fazole

Odrůdy takové světlé barvy nebyly v poslední době o nic méně populární než tradiční bílá.

• Mají o něco více bílkovin - 8 gramů na 100 gramů produktu. A co se týče obsahu antioxidantů, které odstraňují radionuklidy a snižují proces stárnutí v lidském těle, červené fazole jsou lepší než mnoho ovoce a zeleniny.
• Vitaminy a vláknina, které jsou také součástí tohoto užitečného produktu, pomohou při prevenci rakoviny a normalizují činnost gastrointestinálního traktu..
• Červené fazole nesmí být konzumováno syrové, protože jsou velmi toxické. Před tepelným zpracováním se doporučuje fazole na chvíli namočit. A musíte je vařit alespoň půl hodiny..
• Červené odrůdy se vyskytují v odrůdách, jako jsou běžné a asijské fazole, tkaní a keře.

Barva této fazole umožňuje, aby byla vysazena i jako okrasná rostlina, to znamená jen pro krásu.

Ledviny

Odrůda je velká a odstín se pohybuje od bohaté červené až po pestrobarevné odstíny. Má mnoho prospěšných prvků, z nichž hlavní jsou železo a bílkoviny.

Ledvina se doporučuje pro konzervování a vaření kořeněné dušené masy. Je žádoucí kombinovat s jinou zeleninou v receptu.

Skorospelka

Jméno hovoří samo za sebe - plodina je sklizena za 2,5 - 3 měsíce. Plody jsou podlouhlé a upravené oválného tvaru. Stín načervenalé růžové.

Rubín

Odrůda se vyznačuje svým dekorativním účinkem. Má podlouhlé fazole s příjemným třešňově fialovým nádechem..

Také tento typ představuje odrůda Tomato, doporučená pro konzervování a použití v národních pokrmech gruzínské kuchyně. Fazole mají po stranách protáhlý a mírně zploštělý tvar a mají nahnědlou vínovou barvu.

Odrůda Tashkent se pěstuje hlavně v teplých jižních oblastech. Sever, západ nemusí odolávat tvrdým zimám.

Zelené a žluté fazole, hlavní odrůdy

Plody tohoto druhu se v poslední době stávají více a více slavnými a dosahují délky 6 až 20 cm. Jedna tobolka obsahuje tři až osm bobů. Odrůdy jsou známy již od starověku: byly používány jako jídlo v Číně a Jižní Americe. V Evropě se zelené fazolky objevily až v 18. století..

1. Charakteristickým rysem tohoto druhu je to, že lusky se konzumují celé, aniž by se plody odebíraly. Tvar zelených bobů je reprezentován širokou paletou druhů, jejichž fazole se mohou lišit tvarem: od krátkých a plochých stran (od 7 cm do 13 cm), až po obvyklé - ve tvaru kola.
2. Rozsah barev se také může lišit: od šedavě zelené, nažloutlé až jasně zelené odstíny.

Chřest

Je to významný zástupce zelených fazolí. Vyznačují se kulatými listy, bez hrubých vláken.

Sachs

Je oblíbený díky vysokému výnosu a poměrně rychlému zrání. Zelené fazole nemusí být před vařením namočeny ve vodě. Vaří se rychle, tvar této odrůdy je protáhlý, s mírným ohybem. Fazole mají slabě sladkou chuť, často se používají v salátech.

Tyto fazole neobsahují vlákninu. Existuje taková rozmanitost, jako je Tendigrin, což je jeden z vůdců v úrovni chuti a výtěžnosti. Může se také pěstovat v květináči. Známé jsou také Vigna, Macarena, Metro Black, Vigna, východní zázrak.

Barevný

Liší se od ostatních odrůd v zajímavých odstínech. Fazole mohou mít krémovou a nažloutlou béžovou paletu. Tepelné zpracování nezmění odstín, který dává jakékoli misce originální barvu.

Vosk Kinghorn

Odkazuje na válcovité fazole. Má vynikající chuť.

Borlotto je populární - fazole jsou ploché po stranách, zelené s načervenalými skvrnami. Doporučeno pro sušení. Také známý pro Safari, Blue Lake.

Ploché fazole jsou také označovány jako tento druh. Charakteristickým rysem je, že pokud odložíte sklizeň, plody budou velmi tvrdé. Nejlepšími zástupci jsou Prince a Hunter.

Fialové fazole

• Délka lusků v těchto odrůdách dosahuje asi 10 - 12 cm. Vnější barva je fialová, ale uvnitř bobů je zelený olivový odstín, protože tepelné zpracování mění barvu plodů tohoto druhu..
• Čína a Indie jsou považovány za domovskou oblast tohoto druhu. K výživě se používají mladé lusky i fazole bez chlopní..
• Fialové fazole se konzumují syrové a vařené.

Blauchild

Jeden z nejjasnějších a nejoblíbenějších zástupců. Tato odrůda má fialovou barvu nejen lusky, ale kvetení a listy. Odrůda je pozdní zrání, doba od výsadby do sklizně zralých plodů trvá 90 - 110 dní. Proto je v naší oblasti lepší pěstovat v sazenicích..

Její kvetení začíná brzy a trvá až do chladného období, takže každý keř má fazole a květiny současně.

Lusky bez vláken a pergamenu, až 22 - 23 cm dlouhé, široký tvar. Fazole samotné mají mastnou chuť, velké velikosti, krémové.

Kudrnaté keře, táhne se až na tři a někdy čtyři metry na výšku, potřebuje dobrou podporu.

Černé fazole

1. Stává se stále populárnější, protože má nejen neobvyklou černou barvu, ale také úspěšně nahrazuje masné výrobky. Obsah bílkovin (9 g na 100 g) je vyšší než u tradičních druhů, takže milovníci rostlin a zdravých potravin tyto odrůdy úspěšně používají ve své stravě..
2. Odrůdy jsou nabízeny ve formě keře a popínavé rostliny..
3. V podstatě jsou úspěšně používány kulinářskými specialisty buď v polévkách, nebo jako přílohy. Dodává každému jídlu bohatou a výživnou chuť.

Preto

Odrůda může překvapit zajímavým odstínem - zvnějšku černou a uvnitř ovoce béžovou. Tepelné zpracování by však mělo být poměrně dlouhé, musí se vařit asi tři hodiny a před vařením by také mělo být namočeno..

Chuť této odrůdy černých fazolí je trochu bobule a použití přidá do každé misky určitou chuť..