Co je med z medu a jak je užitečný
Pravděpodobně každý zná obvyklý květový med, který jsme zvyklí na ošetření nachlazení, a jen ho používáme jako příjemný sladký dezert. Zpracovaný nektar však není vždy včelařským produktem a kromě květového medu existuje ještě další druh medu - medovice. Pojďme zjistit, jak se ukáže, jak se liší a jaké výhody to pro tělo přináší..
Obsah
Jaký je to druh medu a jak se liší od květu
Během tepla přestávají rostliny produkovat nektar a včely jsou nuceny přejít na kolekce medovice, tvořil na listech a kmenech stromů, keřů a jiné vegetace. 
Honey honeydew také přichází do hry - vypouštění některých hmyzů, které žijí na rostlinách - mšice, červi, medvědi, listoví brouci.
Zdroje sběru
Výrobek má dva původy:
- Zelenina. Jeho zdrojem je medovice - sladká lepkavá tekutina, která se objevuje na rostlinách pod vlivem extrémních teplot. Má poměrně jednoduché složení: voda, hroznový nebo třtinový cukr. Takový med je pro včely škodlivý a neměl by být ponechán v úlu na zimu..
- Zvíře. Získává se z medovice - sladké tekutiny, která je sekrecí hmyzu živícího se rostlinnou mízou. Objevuje se na kmenech, listech keřů a stromů, má složitější složení: voda, cukr, bílkoviny, guma a další látky.
How to say: honey card
Chcete-li zakoupit skutečně vysoce kvalitní produkt, měli byste znát některé z funkcí:
- období sběru - v létě a začátkem podzimu při vysokých teplotách se jarní kolekce obvykle mísí s květinovými;
- příchuť - nepřítomné nebo stěží vnímatelné, bez květinových odstínů;
- Barva - tmavé (hnědé nebo hnědé), možné jsou nazelenalé odstíny, světle hnědá je velmi vzácná;
- chuť - velmi sladké bez dochuti, slad lze cítit a mírně hořce;
- doba krystalizace - dlouhodobé, s tvorbou granulovaného sedimentu a viskózního produktu na povrchu, které podléhá kyselé kyselině;
- viskozita - silný, v kombinaci s výraznou tažností.
Chemické složení
Především je složení ovlivněno původem produktu. Na západě Evropy se tedy hlavní část medovičového medu získává z medovice, proto je maximálně nasycena užitečnými látkami a je oceňována ještě vyšší než obvyklá květina.
Na našem území je nejčastějším zdrojem tohoto výrobku pad, proto je považován za méně cenný a není příliš populární..
Složení produktu se v průměru vyznačuje následujícím poměrem:
- fruktóza a glukóza - více než 65% ,
- sacharóza - 15% ,
- polysacharidy - 11% ,
- proteiny - asi 3% ,
- minerály - až 1% ,
- voda, jiné látky - zbytek.
Med, získaný z medovice, obsahuje vysoký obsah mikro- a makroprvků, obsahuje desetkrát více draslíku než obvyklý květinový produkt.
Med, jehož zdrojem byla medovice, má asi 11% bílkovin, kyselin a dextrinů, což je třikrát více než v květu.
Obsah popela ve výrobku je osmkrát vyšší než obsah medu z květů. Obsahuje ve vysoké koncentraci: draslík, železo, mangan, hořčík, fosfor, dusík, vápník, jód a zinek.
Složení vitamínů: vitamin C, niacin, kyselina pantothenová, laktoflavin, pyridoxin, kyselina listová.
Cukry jsou hlavně disacharidy, které mu dodávají silnou a svíravou strukturu, lehce rozpustnou ve vodném médiu..
Příznivé vlastnosti
Medový med má mnoho úžasných vlastností, jmenovitě:
- vysoký obsah draslíku je prospěšný pro kardiovaskulární systém: posiluje krevní cévy a zlepšuje krevní oběh;
- nasycení vitaminy B pomáhá předcházet nespavosti, nadměrnému namáhání a má příznivý účinek na nervový systém;
- komplex proteinů, aminokyselin a enzymů v medovině živočišného původu pomáhá při řešení problémů gastrointestinálního traktu, onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní;
- antioxidační vlastnosti pomáhají vylučovat toxiny a jiné škodlivé látky z těla;
- komplex cenných mikroelementů má pozitivní vliv na peristaltiku střeva;
- velké množství draslíku, vápníku a fosforu pomáhá posilovat kostní tkáň;
- produkt stimuluje obranyschopnost těla, pomáhá při rehabilitaci po úrazech a nehodách;
- v obličejových maskách zlepšuje výživu pokožky, zmírňuje otoky a snižuje vrásky;
- zábaly snižují výskyt celulitidy, snižují viditelnost jizev a strií.
Kontraindikace a bezpečnostní opatření
Přes mnoho cenných vlastností medovníkového medu by člověk neměl zapomenout na jeho potenciální poškození. Alergie na včelí produkty byly v poslední době docela běžné. Nejvíce ohroženy jsou děti a lidé se sníženou imunitou. Měli by být s výrobkem obzvláště opatrní a nejprve zkontrolovat reakci těla na něj..
U lidí s nadváhou nebo s cukrovkou je lepší se před použitím přípravku poradit se svým lékařem. Totéž platí pro ty, kteří mají vážné nebo chronické zdravotní stavy..
Pro účely prevence stojí za to konzumovat 1-2 polévkové lžíce medového medu denně a nezapomeňte, že tepelné zpracování snižuje hodnotu produktu, takže je lepší ho jíst syrové. V případě potřeby ho můžete přidat do teplého čaje (teplota až 50 stupňů Celsia).
Video: Co je to medovice medový
Bohužel, někteří lidé nemají rádi medový med, protože to považují za „druhořadý“. Navzdory své skromné chuti je však velmi cenným produktem, který má příznivý účinek na lidské tělo. Nezanedbávejte tento úžasný přírodní lék a buďte zdraví.!
