Artyčok jeruzalém: pěstování a pěstování, péče

Rostlina Artyčok jeruzalémský (lat.Helianthus tuberosus)

, nebo Hlízy slunečnice, je druh bylin rodu Slunečnice z čeledi Astrovye. Artyčok Jeruzaléma, bulba, hliněné hrušky nebo bubny jsou také známé světu artyčoku Jeruzaléma. Slovo „artyčok Jeruzalém“ pochází ze jména kmene Indiánů žijících na území moderní Brazílie - tupinamoů. Artyčok Jeruzaléma byl naturalizován v Chile. Hliněná hruška přišla do Evropy přes Anglii a Francii v 16. století a od druhé poloviny 19. století se začala široce pěstovat jako krmivo a krmivo. V přírodě se artyčok Jeruzalém stále vyskytuje v Severní Americe podél silnic a pustin a v kultuře roste po celém světě a v mnoha zemích, například v Japonsku, Švýcarsku a Austrálii, je považován za plevel, protože se vyznačuje jeho nenáročností, mrazuvzdorností , produktivita a přizpůsobivost jakýmkoli podmínkám.

Rostlina topinambur - popis

Mletá hruška topinambur má silný kořenový systém, na jehož podzemních stolonech se vytvářejí jedlé hlízy žluté, červené, fialové nebo bílé barvy, které vypadají podobně jako kořen zázvoru a podle chuti stonek zelí. Stonek artyčoků z Jeruzaléma je pubertální s krátkými villi, silnými a rovnými, dosahující výšky 40 až 300 cm, v horní části větve stonku. Artyčok jeruzalémský listy řapíkaté, pubertální, zubaté. Dolní listy jsou protilehlé, srdčitě vejčité, horní listy střídavé, kopinaté nebo podlouhle vejčité. Koše na květiny do průměru 10 cm se skládají ze středních trubkovitých bisexuálních květů žluté barvy a 10 až 15 sterilních falešných lingválních okrajových zlatožlutých květů. Semeno topinambur, zrající od srpna do září.

Hliněné hrušky se pěstují v průmyslovém měřítku hlavně v Americe, Rusku a Asii, ale artyčok z Jeruzaléma se v zemi pěstuje již mnoho desetiletí jako potravinový produkt s léčivými vlastnostmi. Z hlediska chemického složení se rostlina podobá bramboru, ale pokud jde o nutriční hodnotu, předčí tak hodnotnou zeleninu jako řepa. Jeho hlízy lze jíst syrové i smažené, vařené a dušené. Z nich se připravují i ​​kompoty a čaj..

Výsadba topinambur na otevřeném prostranství

Kdy zasadit artyčoky Jeruzaléma do země

Artyčok Jeruzaléma se pěstuje jak na otevřeném poli, tak v nádobách. Na volném prostranství se topinambur vysazuje před zimou, 2–3 týdny před začátkem stabilního chladného počasí nebo na jaře, když je půda dostatečně zahřátá. Na podzim jsou celé hlízy zasazeny do země a na jaře je lze při výsadbě rozdělit na několik částí. Vyberte si dobře osvětlenou plochu pro artyčoky Jeruzaléma, kde nebude stínovat jiné rostliny, protože jeho stonky dosáhnou výšky 3 m. Nejlepší je pěstovat artyčoky Jeruzalém po obvodu zahrady nebo podél plotu.

Zemina topinambur

Půda pro artyčoky z Jeruzaléma by měla být mírně zásaditá nebo neutrální - pH v rozmezí 6,0 až 7,5 jednotek. Kultura není složitá na složení půdy, roste dobře na jakékoli půdě, s výjimkou příliš těžkých a slaných půd. Pro zimní výsadbu je místo připraveno za dva až tři týdny, ale i když se na jaře rozhodnete zasadit artyčoky z Jeruzaléma, musíte jej na podzim připravit..

Půda je vykopána do hloubky lopatkového bajonetu s přídavkem kompostu. Pokud zasadíte artyčoky Jeruzaléma na jaře, nepřerušujte na zimu velké hrudky Země. Udělejte to před jarem. Při výsadbě se musí používat hnojiva fosforečnan draselný.

Pak můžete zasadit artyčoky Jeruzaléma

Nejlepší předchůdci artyčoku v Jeruzalémě jsou brambory, zelí a okurky.

Jak zasadit topinambur

Na konci dubna nebo začátkem května vyberte malé upravené hlízy artyčoků pro výsadbu velikosti slepičích vajec, namočte je do roztoku zirkonu v množství 1 ml léku na 1 litr vody a poté je vysaďte ve vzdálenosti 40 cm od sebe ve příkopu hlubokém 12-15. cm. Řádkový rozestup by měl být 60-70 cm. Smíchat půdu odstraněnou z brázdy s kostní moučkou, a poté naplnit příkop touto směsí.

Rostoucí artyčok Jeruzaléma

Jak pěstovat topinambur

Péče o topinambur je velmi jednoduchá. Nejprve po výsadbě jsou nezbytnými opatřeními péče o uvolnění půdy a odstranění plevele z plevelů. Když sazenice dorůstají do výšky 30 cm, jsou rozetřeny zahradním kompostem a pokračují v tom po celou dobu podle potřeby, a když dorůstají do 1 m, sloupky jsou nainstalovány z obou konců řady, mezi nimi se vodorovně táhne drát v plastovém obalu a přiváže se k její rostliny tak, aby se neodtrhaly od větru.

Když artyčok Jeruzalém začne osazovat pupeny, je lepší je odstranit, aby rostlina nevynakládala energii na kvetení a plodení. Ke stejnému účelu se příliš protáhlé rostliny zkrátí na 1,5-2 m.

Zalévání topinambur

provádí se pouze při dlouhodobém suchu - od 10 do 15 litrů na každý keř. Pokud je léto s deštěmi, nemusíte se vůbec obávat zalévání artyčoků Jeruzaléma - stačí na to přirozené srážky.

Krmení topinamburem

Pěstování artyčoků v Jeruzalémě zahrnuje zavedení obvazů do půdy. Na jaře se při uvolňování místa do půdy přidávají granule hnojiva obsahující dusík a draslík. Během období pučení je lepší používat tekutá hnojiva. Například v polovině léta je dobré hnojit artyčoky Jeruzaléma pomocí infúze mořských řas nebo zeleného hnoje. Minerální hnojiva se aplikují do půdy ročně a organická hnojiva - jednou za 2-3 roky..

Propagace artyčoků v Jeruzalémě

Artyčok Jeruzaléma se nejčastěji šíří vegetativním způsobem - hlízy, jejich části nebo oči, a my jsme vám o této metodě řekli. Ale artyčok z Jeruzaléma lze pěstovat také ze semen, ale generativní reprodukce artyčoku z Jeruzaléma je příliš pečlivá a nevděčná práce, která vyžaduje zvláštní znalosti, a nechat to chovatelé. Kromě toho bude topinambur ze semen trvat mnohem déle než topinambur z hlíz..

Artyčok Jeruzaléma doma

Čtenáři se ptají, zda lze topinambur pěstovat doma. Může být vysazen do velkých nádob nebo krabic s drenážemi. Péče o artyčoky Jeruzalém v kontejneru se neliší od péče o něj v otevřeném poli, jediným rozdílem je pravidelné zavlažování půdy.

Škůdci a nemoci z topinambur Jeruzalém

Nemoc z topinambur

S téměř absolutní rezistencí na nemoci může artyčok Jeruzaléma někdy zasáhnout bílá hniloba, Alternaria nebo plíseň.

Bílá hniloba, nebo sklerotinóza, tvoří plesnivý plstěný květ na stoncích rostliny, což je činí nemocnými a v důsledku toho jsou zevnitř pokryty porosty černé barvy. K infekci dochází prostřednictvím půdy. Rozdíl teploty při vysoké vlhkosti vzduchu přispívá k rozvoji onemocnění. Nemocné rostliny musí být okamžitě odstraněny z místa a spáleny.

Alternaria - rozšířená nemoc, postihuje všechny suchozemské části rostliny. Může být diagnostikována tmavě hnědými nebo světlejšími skvrnami se žlutými okraji na listech. S rozvojem choroby skvrny rostou mezi žilami listové destičky a řapíky vyschnou spolu s listy. Nejúčinnějším způsobem kontroly onemocnění je ošetření rostlin fungicidy při teplotách nad 18 ºC. Někdy stačí jedna sezení, ale je lepší provést dva postřiky v intervalu 10-12 dnů.

Plísňový prášek se objevuje na artyčoku Jeruzaléma v druhé polovině vegetačního období jako volný bílý květ na horní straně listů. V průběhu času se deska stává narůžovělou nebo hnědnou, zasažené listy křehké a křehké. K rozvoji nemoci přispívá horké počasí s prudkými výkyvy vlhkosti a teploty vzduchu, stejně jako nadbytek dusíku. Dobrého výsledku je dosaženo ošetřením artyčoků z Jeruzaléma na listech fungicidy - léky jako Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, But, Topsin a podobně.

Škůdci topinambur Jeruzalém

Artyčok Jeruzaléma je poškozen slimáky žijícími v půdě medvěda i larvami některých hmyzů. Pro ochranu rostlin před slimáky jsou na místě položeny speciální granule proti slimákům. Pokud víte, že na místě jsou škůdci, lopatky nebo brouci, je Diazonon nebo Foksim zapečetěn před výsadbou artyčoků Jeruzaléma do země pro kopání.

Čištění a skladování artyčoku Jeruzalém

Hlízy artyčoků z Jeruzaléma zrají nejméně 120 dnů. Sklizeň je včasná, je zbytečné, protože hlízy vykopané příliš brzy nebudou dozrávat v požadované kvalitě. Vykopejte jeruzalémský artyčok na jaře, než se země zahřeje nebo na podzim, jakmile začne půda zmrznout. Hlízy artyčoků z Jeruzaléma mohou snadno snášet mrazy až do -40 ° C v půdě, pokud na zimu házíte suchou půdu nebo sníh. Nejlepší je vykopat na podzim tolik hlíz, kolik můžete jíst v zimě, a zbytek lze vykopat na jaře - v období nedostatku vitaminu budou velmi užitečné.

Hlavní věcí je nezapomenout je odstranit před nástupem tepla, jinak se hlízy vylíhnou a artyčok Jeruzaléma se ze zdravé a chutné zeleniny změní na plevel.

Ukládání artyčoků v Jeruzalémě je stejné jako skladování kořenových plodin - v krabici s pískem. Před uložením artyčoků z Jeruzaléma do sklepa se vykopané hlízy nejprve důkladně omyjí a vysuší. Pokud nemáte sklep, položte krabici na lodžii nebo na izolovaný balkon. Malá množství hlíz může být uložena v zásuvce na zeleninu v lednici.

Odrůdy artyčoků v Jeruzalémě

Hlavním úkolem chovatelů dnes je vyvinout odrůdy topinambur s nejkompaktnějším umístěním hlíz v půdě, protože kořenový systém s uzly na něm vytvořenými roste jak v šíři, tak v hloubce. A v této věci vědci nepochybovali o úspěchu. Další prioritou v šlechtitelských pracích je zvýšení tloušťky stonku u odrůd pícnin. Třetím důležitým úkolem je šlechtění odrůdových odrůd topinambur.

Odrůdy topinamburů, které dnes existují, jsou rozděleny na krmiva a hlízy. Odrůdy pícnin poskytují zelenou hmotu, ale tvoří malé hlízy. Právě tyto odrůdy se pěstují v průmyslovém měřítku. Odrůdy hlíz a pícnin se dále dělí na časné a pozdní zrání podle období zrání. Nabízíme vám seznámení s některými druhy artyčoků z Jeruzaléma, z nichž si můžete vybrat jeden pro sebe.

• Zájem - vysoce výnosná, energická v růstu, náročná na vlhkost, odolnost proti teplu a ztuhlé odrůdy pozdního zrání s mohutnými vztyčenými stonky středně větvících, velkými, drsně tmavě zelenými listy a hladkými bílými hlízami s hlubokýma očima. Doporučeno pro průmyslové pěstování v teplých oblastech.
• Leningradsky - pozdní zrání vysoce výnosné odrůdy huňatého tvaru s tmavě zelenými stonky, oválnými zelenými listy a bílými podlouhlými středně velkými hlízami, dokonale uloženými v zemi až do jara. Tato odrůda je vhodná pro pěstování v severozápadní oblasti.
• Volzhsky 2 - vysoká sucha odolná a mrazuvzdorná vysoká rostlina s kompaktním kořenovým systémem, zaobleným stonkem, mírně pubertálními zelenými listy a bílými hruškovitými hlízami se světle fialovými fragmenty.
• Skorospelka - nenáročná odrůda odolná proti mrazu s kompaktním kořenovým systémem, listy ve tvaru srdce, velké zuby po okrajích, dobře rozvětvená stonka a hladké bílé kulaté hlízy.
• Pasko - vysoce výnosná hlízovitá hlíza a vysoká odrůda se slabě větvícími stonky, velkými listy a bílými kulatými hlízami o hmotnosti až 80 g.
• Sluneční Je vysoce výnosná odrůda hlíz s pozdním dozráním vhodná pro pěstování v jakékoli oblasti. Rostliny této odrůdy mají střední křoví, velmi rozvětvené stonky, velké listy a podlouhlé eliptické bílé hlízy střední velikosti o hmotnosti až 60 g.
• Nalézt - produktivní odrůda pozdního zrání se slabě rozvětvenou stopkou, velké asymetricky uspořádané listy, kompaktní kořenový systém a hruškovité hlízy, bílé s růžovými žilkami kolem očí. Určeno k pěstování v jižních oblastech.

Kromě popsaných druhů jsou populární i další odrůdy topinambur: Bílá, Patat, Fusiform, Vadim, Red, Omsk White a North Caucasian.

Vlastnosti artyčoků v Jeruzalémě - poškození a výhoda

Léčivé vlastnosti artyčoku Jeruzaléma

Při studiu složení artyčoku z Jeruzaléma byli vědci překvapeni rozmanitostí minerálů a vitamínů, které jsou v něm obsaženy. Například množstvím železa v hlízách je rostlina výrazně lepší než takové užitečné rostliny, jako je mrkev, vodnice a řepa, a 1 kg artyčoku z Jeruzaléma obsahuje 60-70 mg karotenu.. Co je součástí artyčoku Jeruzaléma? Draslík a vápník, chrom a fluor, hořčík a mangan, křemík a sodík, vitamíny B1, B2, B6, B7, C, PP, jakož i vláknina, pektin, tuky, bílkoviny, organické kyseliny, přírodní analog inzulínového inulinu a aminokyseliny arginin, valin, leicin a lysin.

Artyčok Jeruzaléma pomáhá s urolitiázou, dny, depozicí solí, obezitou a anémií. Odvar z ní snižuje hladinu cukru a normalizuje práci slinivky břišní. Konzumace hlíz artyčoků v Jeruzalémě je prostě nezbytná pro obyvatele velkých měst s nepříznivou environmentální situací, protože díky vláknině a inulinu odstraňuje z těla soli těžkých kovů, radionuklidů, toxinů a přebytečného cholesterolu z těla.

Artyčok Jeruzaléma se doporučuje jíst:

• pro prevenci diabetes mellitus;
• s onemocněním gastrointestinálního traktu;
• ke snížení krevního tlaku;
• odstranit toxiny z těla;
• ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi;
• chránit před virovými infekcemi.

Artyčok Jeruzaléma předčí obsah cukrové třtiny a řepy v obsahu uhlohydrátů. Nejužitečnější hlízy artyčoků z Jeruzaléma jsou bezprostředně po sklizni, protože během skladování v důsledku hydrolýzy je část inulinu přeměněna na fruktózu. V tom však není nic škodlivého, zejména pro diabetiky, u nichž fruktóza nahrazuje cukr..

Artyčok Jeruzaléma dokáže zmírnit nevolnost, zastavit zvracení, neutralizovat vysokou kyselost, odstranit hořkou chuť v ústech. Používá se během těhotenství k obohacení těla živinami pro matku a plod. Jíst hlízy artyčoků jeruzalémské souběžně s léčbou nemocí léčivem přispívá k rychlejšímu uzdravení, včetně zvýšení imunity a eliminace toxinů z těla.

Použití artyčokové šťávy z topinambur Jeruzalém snižuje kyselost žaludeční šťávy, odstraňuje bolesti hlavy způsobené vysokým krevním tlakem, podporuje hojení ran a vředů, zmírňuje stav s polyartritidou, onemocnění žaludku a dvanáctníku. Vypijte 50 g třikrát denně 15 minut před jídlem.

Artyčok Jeruzalém je také žádán v kosmetologii: lze jej použít ke zmírnění zánětů nebo podráždění kůže, vyhlazení vrásek a očištění pórů. Chcete-li odstranit ochablou pokožku, musíte si v noci otřít obličej a krk s artyčokovou šťávou z Jeruzaléma. Mastná pleť je ošetřena maskou strouhaného topinambur s přidáním půl lžičky medu. Suchou pokožku lze namočit přidáním půl lžičky olivového oleje do popsaného složení obličejové masky. Maska se po 20 minutách omývá teplým zeleným čajem a po dalších 10 minutách pokožku otřete kouskem ledu. Kosmetický kurz - 20 procedur.

Artyčok Jeruzalém - kontraindikace

Artyčok Jeruzaléma nemá žádné kontraindikace, pokud nemáte individuální nesnášenlivost s tímto produktem. Jíst surový artyčok z Jeruzaléma může způsobit nadýmání, ale po chvíli si na něj střeva zvyknou a už se nebudete cítit nepříjemně. Pokud se nenastane závislost, můžete jíst artyčoky z Jeruzaléma dušené nebo vařené. A samozřejmě se nesnažte jíst všechny hlízy najednou - jakýkoli produkt při přejídání může způsobit nepohodlí.