Jak správně pěstovat koriandr a pečovat o něj?

Výsev koriandru patří rostlinám z čeledi Umbrella. Použitelné části byliny jsou semena a listy. Široce známý jako kulinářské byliny.

Nejlepší místo pro pěstování je lehká, teplá půda, žádoucí jsou slunné oblasti. Nepěstujte rostlinu ve vlhké a kyselé půdě. Před výsadbou by semena koriandru měla být důkladně opláchnuta studenou tekoucí vodou, aby se odstranily éterické oleje. Jejich obsah může bránit dobrému klíčení materiálu. Po omytí semen se musí zahřát a nechat je 3-4 dny na suchém místě.

obecné vlastnosti

Koriandr (nebo koriandr) je původem z Malé Asie a severní Afriky, kde je divoký jako plevel. V současné době se pěstuje v celé Evropě, střední Americe..

Koriandr byl populární koření ve starověkém Řecku a Římě. Rostlina byla zmíněna v záznamech o papyrii a byla uznána s léčivým účinkem. Byla to součást masti používané pro bolesti hlavy.

Mnoho lidí věří, že koriandr a koriandr jsou různé rostliny. To je důvod, proč jedna a stejná tráva, ale různé její části. Zelení jsou koriandr a semena koriandru.

Semeno koriandru je jednoletá rostlina, která dosahuje výšky 70 cm a šířky 25 cm. Má krásné peřové listy podobné listům petrželky. Rostlina vytváří květenství - komplexní "deštník", který se skládá z tenkých, světle růžových nebo bílých květů. Bloom trvá od června do července. Ovoce (semena) - kulovité, o průměru 3-7 mm, tvrdé, s 10 sinými a 12 rovnými žebry. Kuličkovitá semínka s příjemnou vůní, jemnou příměsí pomerančové vůně. Kořen je tenký, mírně rozvětvený.

Pěstování a péče v otevřeném poli

Výsev se provádí přímo do otevřeného terénu. Semena se vysévají do hloubky 1-1,5 cm v řadách, každých 30-40 cm v množství 1,5-2 g / m2. Datum výsadby pro sběr čerstvých bylin by mělo být v polovině roku a pro sběr semen - v první polovině dubna. Objeví se sazenice za 15-20 dní.

Během vývoje závodu je nutné:

• odstranit plevele;
• uvolněte půdu v ​​blízkosti sazenic;
• zalévat rostliny pravidelně;
• ztenčit (je-li to nutné).

Hnojení se doporučuje na podzim nebo na jaře před výsadbou semen. V budoucnu tato rostlina nepotřebuje další krmení. Důležitou podmínkou správného růstu zeleně je ale zalévání. Při nedostatečném množství vlhkosti v půdě se kvalita zeleně zhoršuje - stává se suchou a houževnatou. Pro udržení vlhkosti v půdě déle položte pod rostliny vrstvu mulče. Nadměrné zavlažování poškozuje také plodiny. Zalévání by mělo být omezeno během zrání semen koriandru, který se později použije pro potraviny nebo pro rozmnožování rostlin..

Pěstování ve skleníku

Pěstování a péče o koriandr ve skleníku je snadné. Má mnoho výhod:

• vyhřívaná místnost umožňuje sklízet zelené po celý rok;
• kultura je méně náchylná k chorobám a škůdcům;
• čerstvá zelenina lze získat do dvou týdnů po zasetí semen;
• ve skleníku je mnohem snazší udržovat hladinu vlhkosti, kterou rostlina potřebuje.

Semena jsou nejlépe zasazena do speciálních stojanů s půdou. Toto uspořádání usnadňuje péči a sklizeň. Ve skleníku je nutné nainstalovat dobré osvětlení pro každou úroveň. V létě se lístky koriandru obvykle vysévají ve filmových sklenících. V zimě se plodina pěstuje ve vyhřívané místnosti, která je pokryta tvrzeným sklem, polykarbonátovými deskami nebo dvojitým plastovým obalem.

Před výsadbou semen musíte připravit půdu ve skleníku. Odstraňte horní vrstvu půdy a smíchejte ji s rašelinou a pískem. Země je napojena síranem měďnatým, aby se předešlo chorobám rostlin.

K hnojení půdy je rozložena hnoje na lůžka. Zavádějí se minerální komplexy s draslíkem a superfosfátem. Mohou být nahrazeny shnilým humusem a dřevním popílkem. Půda se hnojí po každém řezu zeleně, kombinuje vrchní obvaz a zalévání. Země se poté uvolní a plevele se odstraní..

Koriandr lze zasadit přímo do skleníku. Semena klíčí rychle při 18 - 20 ° C. Pro pěstování plodin ve skleníkových podmínkách se semena vysévají v řadách. Jsou rozmístěny na sypké, vlhké půdě, načež jsou na něj posypány tenkou vrstvou země. Po vyklíčení semen se mladé sazenice naředí a zanechají silnější rostliny.

Během intenzivního růstu sazenic by se měly zalévat 2krát týdně. K tomu je ideální automatický zavlažovací systém. Jednodušším řešením jsou široké rozprašovače. Voda na zavlažování by měla být teplá, studená zpomaluje růst koriandru. Sklizeň zelené plodiny se provádí, jakmile rostlina dosáhne výšky 15–20 cm. Cilantro by měl být odříznut před výskytem stopek, protože poté se listy rostliny zdrsní a změní se jejich chuť. Malé výhonky se odstraňují ručně ve výšce 10 cm nad zemí pomocí srpu nebo ostrého nože. Pak je spojí do svazků. Čerstvé bylinky lze v chladničce skladovat až dva týdny..

Semena koriandru se sklízejí poté, co zhnědnou. K tomu je rostlina nakrájena na samý kořen a svázána do hroznů..

Poté se nechají uschnout na dobře větraném místě. Po dvou týdnech se semena rozpadají, když se třesou koruny. Jsou shromažďovány a prosévány do papírových sáčků nebo sklenic s víkem. Maximální trvanlivost koriandru je dva roky..

Po sklizni mohou být semena znovu vysázena na uvolněné půdě. K tomu by měla být půda uvolněna a hnojena. Koriandr lze pěstovat i doma v květináči na balkóně nebo parapetu.

Terapeutické působení

Semeno koriandru je surovina obsahující velké množství vitamínu C, karotenu, flavonoidů. Vitamin C a flavonoidy mají zpevňující účinek na kapiláry, snižují riziko menších krvácení a zvyšují odolnost těla vůči infekcím. Hlavní aktivní složkou semen koriandru je éterický olej, zejména linalool, který obsahuje:

• antispasmodický účinek na hladké svaly gastrointestinálního traktu a žlučových cest;
• snížení bolesti způsobené nadýmáním;
• snížení nervozity, fyzické únavy, nervového napětí, revmatické bolesti.

Semena koriandru se doporučují při onemocněních gastrointestinálního traktu: špatné trávení, průjem, plynatost a jako antispasmodikum.

Přípravky z koriandru mají choleretickou vlastnost, protože v důsledku snížení napětí svalstva žlučovodů usnadňují odtok žlučové a pankreatické šťávy do dvanáctníku. To vede k lepší absorpci potravin..

Infuze koriandru mají mírně hořkou chuť, proto po požití stimulují sekreci žaludeční šťávy a tím zvyšují chuť k jídlu.

Koriandrový olej vykazuje antibakteriální účinek proti určitým kmenům mikroorganismů a pomáhá obnovit přirozenou střevní flóru. Bylo také zjištěno, že má fungicidní vlastnosti. Olej má vlastnosti k nalákání včel a housenek bource morušového, proto se pro ně používá jako atraktivní látka..

Koriandr s dlouhodobým užíváním způsobuje v těle nedostatek vitaminu B1. Proto by v takových případech měl být její deficit doplněn. Může také způsobit bolesti hlavy, nevolnost a dokonce ospalost.

aplikace

Extrakt ze semen je součástí kapaliny Cholesol (Herbapol), která léčí onemocnění jater a zánět žlučníku a žlučových cest.

Zevně se koriandrový olej používá v přípravcích pro výplach úst a krku, některých kožních chorob na pozadí bakteriálních a plísňových infekcí, jakož i při obtížných hojení ran a popálenin.

Recepty:

• Infuze koriandru č. 1: 1 lžička. Rozdrcená semínka nalijte sklenicí vroucí vody a nechte hodinu v termosky. Naneste 2 lžíce. l. několikrát denně 30 minut před jídlem. Lék se používá v případě nedostatku chuti k jídlu a špatného trávení.
• Infuze koriandru č. 2: 1 lžička. Nalijte nasekaná semena koriandru do sklenice vroucí vody. Nechte přikryté po dobu 30 minut, poté vypusťte. Pijte 1/2 šálku 2–3krát denně před jídlem jako prostředek proti nadměrnému trávení, mírně sedativní, diastolický a žaludeční sekrece.
• Bylinná infuze: Smíchejte 10 g semen koriandru, kmínu, 15 g nasekaného kořene valeriána a hloh, 25 g byliny z mladiny a třezalky. Nalijte 1 lžíce do termosky. l směs a přidejte 1/2 šálku vroucí vody. Uzavřete termosku a nechte 1 hodinu pít 1/2 šálku po jídle na srdeční choroby, vzrušení nervového systému a nespavost..

V kuchyni

Koriandr je koření používané jako prášek pro některé druhy chleba, perníku a různých koláčů a sladkostí. Část marinád, která se používá k konzervování masa a uzenin, solení šunek.

Drcená semena koriandru se nacházejí v indickém kari a garama masala, které se používají k přípravě horké omáčky. Semena koriandru jsou součástí některých aperitivů a likérů.

Čerstvé lístky koriandru na Blízkém a Středním východě jsou běžně používaným kořením pro polévky, maso, ryby, saláty a omáčky..

V kosmetice

V parfumerii se používá éterický olej, zejména z některých odrůd koriandru bohatých na geraniol. Používá se ve velkém měřítku k aromatizaci mýdel, detergentů, tekutin a dezinfekčních past.

Extrakt z éterického oleje, hlavní složka linalool, je prekurzorem pro syntézu některých aromatických přísad. Čisticí prostředky se vyrábějí z tuku semen této rostliny..