Nezapomeňte na místě zasadit konzervovaná rajčata
Pokud popis konkrétní odrůdy rajčete hovoří o jejím účelu konzervování, musíte objasnit, co výrobce znamená. Faktem je, že konzervace v tomto případě znamená jak tradiční celé ovoce, namočené ve voňavé marinádě s bylinkami a kořením, a lahodné omáčky, polotovary s kousky rajčat a ovoce ve vlastní šťávě..
Obsah
Ženy v domácnosti vědí, jak obtížné je dát do sklenice krásné velké ovoce. A i když se to podaří, taková rajčata často prasknou buď během nalévání s marinádou, nebo když se snaží přimět je, aby sloužily. Proto pro konzervování celých rajčat nebo jejich plátků musíte vybrat odrůdy se středně hustým ovocem, ve kterém jsou komory semen malé a samotná semena jsou malá. Dnes jsou oblíbené rajčatové odrůdy s protáhlým ovocem ve formě papriky, smetany nebo hrušky. Pokud najdete odrůdy, které přinášejí plody různých barev, které jsou velmi podobné hmotnosti a době zrání, domácí přípravky vás potěší jak chutí, tak duhou stínů uzavřenou ve sklenici..
Přečtěte si také článek: jak sevřít rajčata krok za krokem fotografii pro začátečníky!
Konzervované odrůdy pro celé ovoce
Jaké jsou nejlepší odrůdy pro konzervování dnes? Není snadné si vybrat, protože zahradníci mají k dispozici více než sto až tisíc druhů. Abychom se nemýlili, měli byste věnovat pozornost tomu, zda je určitá odrůda zónována pro pěstování v určité oblasti, načasování zrání a na vlastnosti plodů..
červen
Raná produktivní odrůda vytváří keře vysoké ne více než 50 cm. Rostliny se nekrmí, zatímco poskytují přátelské hojné sklizně. Červené kulaté plody s hustou, nepraskající kůží váží od 100 do 130 gramů, mají vynikající chuť a jsou vhodné pro výrobu domácích konzerv v konzervách a pro získávání šťáv, výrobu vitaminových salátů.
Období předčasného zrání umožňuje použít ovoce pro různé okurky a další zeleninu..
Gazpacho
Středně zrající odrůda s trpaslíkem, silnými keři a červenými válcovými plody. Hmotnost rajčat je 40–80 gramů. Jejich kůže je hustá, ne prasklá, chuť je bohatá, sladká. Kromě moření jsou tato rajčata výborná i v omáčkách, džusech a rajčatových pastách a jsou také ideální pro čerstvou spotřebu..
Miláček
Mezi rané odrůdy, vhodné pro konzervování, stojí za to vyzdvihnout valentýnská rajčata. Odrůda tvoří keře střední výšky, které jsou mírně nevlastní a musí být svázány s podpěrami. Plody ve formě protáhlého rovnoměrného krému jsou zabarveny v červenooranžových tónech, mají dobrou sladkokyselou chuť a při hromadném zrání rajčat nepraskají..
Průměrné rajče váží 80–100 gramů. Buničina je hustá, existuje jen málo semen a jsou dostatečně malá. Odrůda se nebojí suchých období a nese ovoce velmi přátelsky.
Tato rajčata jsou univerzální a jsou stejně dobře solená, nakládaná nebo čerstvá..
dámské prsty
Nízké keře této rané odrůdy, které nevyžadují štípání, jsou ve druhé polovině léta zdobeny podlouhlými hustými plody červeno-růžové barvy. Rajčata se tvoří místo racemózového květenství. Hmotnost jednoho ovoce se pohybuje od 50 do 70 gramů. Rajčata má výraznou sladkou chuť a v sladké dužině je málo semen. Ideální ovoce pro všechny druhy domácích konzerv, moření a odšťavňování, těstovin a omáček.
Přátelský návrat a hojnost plodin podporuje imunita odrůdy vůči většině chorob zahradní plodiny.
Skupina odrůd De Barao
U ruských letních obyvatel jsou velmi populární varianty středního pozdního zrání. Neurčité keře mohou dosáhnout výšky 3 metry a vyžadují povinné podvazky. Plody jsou v závislosti na odrůdě růžové, tmavě červené, karmínové, černé nebo žluté barvy. V tomto případě je tvar rajčat správný, oválný. Hmotnost rajčat je 80 - 130 gramů. Hustá pokožka zajišťuje vynikající konzervaci ovoce v marinádě a sladká dužina zaručuje vynikající kvalitu konzervovaných potravin. Zaznamenejte trvanlivost ovoce odstraněného z keře.
Balcony Miracle
Pro nejrůznější zeleninu jsou dnes malé populární ideální cherry rajčata. Ort Balkonnoe Miracle lze považovat za příklad nenápadného rajčete s ultra krátkou dobou zrání. Rajčata jsou vhodná pro pěstování na otevřeném poli i v nádobách. S výškou keře 50 cm se na ní vytvoří hmota malých kulatých plodů o hmotnosti až 50 gramů. Sladká rajčata, která zrají zrání, jsou dobrá v okurkách a čerstvých salátech.
Rajčata na omáčky a těstoviny
Pro přípravu rajčatových omáček, občerstvení a těstovin je lepší zvolit odrůdy, které tvoří nejmenší sladké ovoce s malým množstvím malých semen. Ve skutečnosti pro tyto účely můžete použít hlávkový salát s tenkou kůží a zjevně dobrou chutí. Čím sladší jsou rajčata, tím bohatší bude chuť produktu..
Bezpochyby při výběru odrůdy věnují zahradníci pozornost ochraně rostlin před chorobami a škůdci, jakož i složitosti zemědělské technologie. Dnes není počet hodných možností ani stovky, ale tisíce.
Nejslavnější jsou Býčí srdce, Velký hovězí F1, Mikado, divoká růže, malinový obří, růžový plameňák a mnoho dalších odrůd.
