Jak jíst mrkev tak, aby byly absorbovány, prospěšné vlastnosti zeleniny
Obsah
Možná neexistuje jediný člověk, který by nechtěl rozdrcení mladou šťavnatou mrkev. Dokonce i malé děti šťastně hlodají oranžové plody a intuitivně pociťují svou hodnotu pro rostoucí tělo. Mrkev je jednou z nejbohatších zeleniny na vitamíny. Posiluje nejen tělo a doplňuje nutriční nerovnováhu. Tato zelenina také pomáhá při léčbě některých problémů a nemocí. Vědět, jak jíst mrkev tak, aby se vstřebávala, můžete zlepšit své zdraví a posílit imunitní systém. Proč je to tak ceněné a jak se používá??
Užitečné vlastnosti mrkve
Všichni víme, že pomerančová mrkev je dobrá pro zrak od dětských karikatur. Velké množství karotenu se po požití mění na vitamín A, který je zodpovědný za ostrost zraku a zdraví očí. Kromě toho má ovoce nízký obsah kalorií a obsahuje mnoho vlákniny, vitamínů a stopových prvků.. To vše umožňuje mrkvi nejen potěšit kulinářské požadavky, ale také opravit práci našeho těla, jmenovitě:
- urychlit metabolismus;
- snížit množství „špatného“ cholesterolu;
- odstranit žluč, kameny, toxiny, červy;
- obnovit játra a ledviny;
- podporovat odstraňování hlenu z průdušek;
- zvýšit laktaci.
Jak jíst mrkev, aby se vstřebaly?
Maximální množství živin, zejména vitaminu A, lze získat z kořenové zeleniny pouze tehdy, je-li konzumováno současně s tuky. V této formě je mrkev lépe absorbována tělem a přináší více výhod.. Ovoce může být nastrouháno a připraveno salátem kořením:
- zakysaná smetana;
- olej slunečnice;
- trochu roztaveného másla.
Výživnou hodnotu a výhody mrkvového salátu můžete zvýšit přidáním trochu ořechů.
Nestojí za to nasekat celou misku mrkve. Ve velkém množství negativně ovlivňuje trávení, vyvolává bolesti hlavy a žloutnutí kůže. Můžete si zajistit denní příjem vitamínů s malou porcí. Stačí tedy jíst 50 g mrkve, aby se na den dostal náboj vitamínu A. Obecně platí, že kořenová plodina pro příjem denně je až 300 g.
Mimochodem, užitečná je jak syrová, tak vařená mrkev. Jediné, co musíte uvařit, je víko, abyste si zachovali více živin, chutí a aroma. To ale neplatí pro vitamín A - v vařených kořenových plodinách je toho více než v surovém.
Pro zlepšení fungování žaludku je lepší brát mrkev ve formě šťávy, ale pouze čerstvě vymačkané. Nelze ji uložit, protože rychle oxiduje. Pokud nejsou plody šťavnaté, můžete do šťávy přidat trochu vody. Chutná a ještě užitečnější pro smíchání mrkvové šťávy s pomerančovou šťávou.
