Chemické složení zázvoru: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ginger je jedinečným představitelem flóry. Používá se při vaření i medicíně. Zde přestal být považován za exotický. Ale tato rostlina je lidstvu známa více než dva tisíce let. V článku si povíme o složení, vlastnostech a účincích zázvoru na tělo..

Ginger: chemické složení rostliny

Ginger obsahuje vodu, velké množství užitečných minerálů (hořčík, fosfor, vápník, sodík, železo, zinek, draslík, chrom, mangan, křemík), vitamíny (A, B1, B2, B3, C, E, K), mastné kyseliny (olejová, kaprylová, linolová), proteiny, včetně aminokyselin (leucin, valin, isoleucin, threonin, lysin, methionin, fenylalanin, tryptofan), asparagin, kyselina glutamová, jakož i tuky, uhlohydráty (cukry). Základem pálivé chuti zázvoru je speciální pryskyřičná látka gingerol. Všechny části rostliny a dokonce i semena obsahují vonný éterický olej, jehož hlavními složkami jsou α- a β-cingibernes, které mu dodávají zvláštní aroma. Není divu, že s tak bohatou kompozicí má zázvor mnoho užitečných vlastností..

Užitečné vlastnosti zázvoru

Téměř každý může najít něco užitečného pro sebe v této továrně. Koneckonců, zázvor je dobrý jak pro muže, tak pro ženy a samozřejmě pro děti..

Užitečné vlastnosti zázvoru pro muže

Díky prospěšným vitamínům a mikroelementům obsaženým v kořeni zázvoru, snižuje vysoký cholesterol, v důsledku čehož se hladiny testosteronu zvyšují, má vlastnosti léku na účinnost, profylaktického činidla pro prostatitidu. Zvyšuje krevní oběh a tělesný tón obecně. Lepší je jíst čerstvé.

Užitečné vlastnosti zázvoru pro ženy

Zázvor se často doporučuje používat k menstruační bolesti, k normalizaci hormonálních hladin, ke zmírnění příznaků menopauzy (bolest hlavy, podrážděnost). Doporučuje se používat při léčbě neplodnosti, jako adjuvans při chronických zánětech, adhezích. Ošetřují také fibroidy a také k blahodárným vlastnostem zázvoru pro ženy, které připisujeme jeho uklidňující účinek, dokonale zvládne stres a depresi..

Během těhotenství bude mít zázvor uklidňující účinek, pomáhá proti nevolnosti při toxikóze, závratě. Jako antispasmodikum se dobře vyrovnává s otoky nohou. Prospěšné látky v zázvoru budou mít příznivý účinek na tělo nastávající matky. Nenechte se tím však unést - použijte v malém množství.

Proč je zázvor užitečný pro děti

Po ověření u svého pediatra můžete zvážit použití kořene zázvoru k léčbě nachlazení u vašeho dítěte. Přírodní éterické oleje ve svém složení pomohou v boji proti chřipce a nachlazení. Páry z vroucího zázvoru jsou dobré pro inhalaci. Pokud dítě trpí poruchami trávicího systému, pak čaj z této rostliny pomůže proti nevolnosti, zvracení, křečím. Zázvor také zmírňuje bolest svalů, posiluje imunitní systém dítěte.

Aplikace zázvoru

Jak již bylo zmíněno, zázvor se široce používá nejen při vaření, ale také v medicíně, jakož i v kosmetologii a výživě..

Jak se zázvor používá v tradiční medicíně

Nejen kořen zázvoru, ale také listy, mají užitečné vlastnosti a používají je lidé, i když se používají častěji kořeny. Tradiční medicína dlouhodobě nashromáždila obrovské množství receptů pro všechny příležitosti. Zde je jen několik z nich.

Pokud máte nemoc s pohybem nebo mořskou nemoc, přidejte do nápoje půl lžičky. Zázvorový čaj s medem a citronem je vynikající lék na nachlazení. Při trávení se do přírodní jogurty zředěné převařenou vodou přidá čtvrtina lžičky zázvoru. Pro bolesti hlavy rozřeďte zázvor teplou vodou do pastovité konzistence a naneste na čelo. Pokud se obáváte hemoroidů, pak dvakrát denně šťávu z aloe se špetkou zázvoru. Za účelem odstranění varu se lžička zázvoru smíchá s kurkumou, přidá se voda k získání pasty a nanese se do varu. Bolesti zad pomohou zmírnit zázvorovou kompresi a svalovou únavu a bolesti - zázvorová koupel.

Jak se zázvor používá v kosmetologii

Nyní pojďme zjistit, na co se kořen zázvoru používá v kosmetologii.Jak se díky svému jedinečnému složení používá při výrobě produktů pro mastnou a problémovou pleť (snižuje póry, zánět, zvyšuje tón), které mají anti-aging (má utahovací vlastnosti), antiseptické, protizánětlivé a tonický efekt. Výrazně odstraňuje únavu pokožky, osvěžuje pleť, odstraňuje toxiny, zázvor je součástí šamponů, masek, balzámů na vlasy, masážních olejů.

Využití zázvoru v dietetice

Při denní spotřebě zázvoru stabilizuje metabolismus, snižuje zvýšenou chuť k jídlu, zlepšuje fungování trávicího systému, odstraňuje střevní nerovnováhu, snižuje hladinu cholesterolu. To vše přispívá k eliminaci dalších kilogramů. Pro hubnutí se zázvor obvykle používá v nápojích (čaj, kvas, kompot, dokonce i káva), v potravinách (polévky, saláty, občerstvení atd.). Používá se pro masáže (zázvorový éterický olej), zábaly a koupele.

Použití zázvoru při vaření

Zázvorové listy mohou být přidány do salátu nebo čaje pro jeho blahodárné vlastnosti v příjemné vůni, kořen zázvoru má širší využití. Lze jej přidat do téměř všech pokrmů (dušené maso, smažené maso, polévky, vývary, zeleninová jídla, houby, rýže, sýr), je součástí kari a z něj se vyrábí džem. Čerstvý a mletý zázvor se přidává k zákuskům, pečenému zboží, fenykl, skořice, kopr, hřebíček, pepř, dobře zázvor se zázvorem. V Japonsku je zázvor nakládaný, v anglicky mluvících zemích často najdete zázvorové pivo a chléb, v arabsky - kandovaného ovoce, v Evropě - zázvorové koláče.

Ginger: je nějaké poškození způsobené konzumací rostliny

Jako každá jiná rostlina, zázvor má nejen prospěšné vlastnosti, ale také některé kontraindikace. například, může způsobit alergickou reakci. Neměl by se používat pro krvácení, horečku, žaludeční vředy, jícen, žlučové kameny nebo ledvinové kameny, jaterní cirhózu. Při hypertenze používejte opatrně. Ženy v pozdním těhotenství a kojící matky také lépe jedí zázvor..

Dnes jsme vám pověděli o vlastnostech zázvoru, k čemu se používá a ve kterých případech je lepší se zdržet jeho používání. Obecně tento vynikající lék pomůže zbavit se celé řady problémů a výrazně zlepšit chuť jídla..