Rostlina dýňové rodiny z rodu okurky, nebo co je meloun

Obyčejný meloun patří do rodiny dýně, zatímco patří do rodu Okurky. Začali ji pěstovat před několika tisíci lety, kdy plody ještě nebyly tak velké a sladké jako plody moderních odrůd. Přesto se mnozí stále hádají o tom, jak správně nazvat tuto zemědělskou plodinu: zeleninu, ovoce nebo možná bobule.?

Historie melounů

Poprvé se Egypťané zmínili o melounu a ve svých kresbách zobrazovali jeho plody. Věk takových obrázků je asi 5-6 tisíc let. Chcete-li určit domovinu této kultury, měli byste věnovat pozornost těm regionům, kde najdete největší počet souvisejících forem moderního plodu. Taková rostlina je nejvíce přizpůsobena pěstování v oblastech severní Afriky a severozápadní Indie..

V přirozeném prostředí nebylo možné najít přímé příbuzné moderních odrůd melounů. Existují oblasti, kde můžete vidět polokulturní a divoké představitele tohoto rodu, které jsou navenek mnohem menší než obvyklé melouny a chutnají spíše jako okurky, protože obsahují trochu cukru..Vědci se domnívají, že vlasti ovoce by se měly nazývat oblasti, kde meloun rostl v podobě, která je dnes známa. Tyto regiony zahrnují Afghánistán, Írán a střední a asijské menší země, které sousedí s Afrikou a Indií. Právě zde obyvatelé pěstují meloun po mnoho stovek let a tam ho až dosud pěstují. Dnes je známo nejméně 113 místních odrůd, které jsou poměrně vzácné, a asi 38 regionálních. Vzorky tohoto chutného a šťavnatého ovoce byly do naší země přivezeny z Indie v roce 1926..

Jedno ovoce - 2 úhly pohledu

Mnoho lidí se stále zajímá o otázku: jaké je správné jméno pro tuto exotickou kulturu - zelenina nebo ovoce nebo možná bobule? Obvykle jsou lidé zvyklí na ovoce, které má sladkou chuť a může být použito k výrobě sladkých salátů, zákusků a pečiva. Zelenina je v obecném slova smyslu ta ovoce, jejíž chuť nemá sladkost. Funguje však tato teorie v případě melounu??

Kulinářský pohled

Z kulinářského hlediska by ovoce mělo být nazýváno ovoce, které je vhodné pro lidskou spotřebu a roste na stromech nebo keřech. Pokud se budete řídit tímto tvrzením, meloun nelze nazvat ovocem..

Ovoce, které je dobré pro jídlo, ale roste, protože byliny se nazývají zelenina. Vztah melounu k těmto plodinám je obecně potvrzen, protože jeho nejbližší příbuzný je okurka. Kulinářští odborníci často označují meloun jako dezertní zeleninu, čímž vysvětlují jeho nasládlou vůni a bohatou chuť. Zároveň se například v Japonsku naučili pěstovat odrůdy, jejichž plody obsahují málo cukru, používají se jako zelenina.

Bobule se obvykle označují jako šťavnaté, středně velké plody, které se pěstují na keřích a stromech. A v tomto případě, navzdory velké atypické velikosti bobulí, jsou jim přiřazeny melounové plody..

Předpokládá se, že takové velké velikosti melounu byly získány v důsledku lidského zásahu do kultivačního procesu. Kromě toho v přírodním prostředí najdete dodnes meloun, jehož plody jsou velmi malé - ne více než obyčejná švestka. A mnozí mají sklon uvěřit, že to jsou plody této kultury v jejich původní podobě, dokud jim někdo nepoloží ruku..Zároveň však nelze meloun nazvat běžným bobulím. Plody se nazývají dýně nebo falešné bobule. Hlavní rysy, které odlišují tuto kulturu, jsou přítomnost velkého počtu semen, šťavnatého perikarpu a husté a husté kůry..

Pohled na blbce

Pokud jde o botaniku, „zeleninu“ lze označit jako listy a stonky (například, špenát nebo Zrzavý) a kořenové plodiny (mrkev) a dokonce i poupata (květák).

Ovoce lze také nazvat zeleninou, což znamená, že je součástí rostlinné kultury vytvořené z květu a která je jakýmsi skladovacím místem pro semena. Toto je lusek, ořech, krabička, weevil atd..

Mezi šťavnaté plody patří bobule, peckovice, jablko a dýně. To znamená, že pokud rozšíříte tuto botanickou definici, můžete dojít k závěru, že zelenina je sukulentní součástí rostliny, která je vhodná ke konzumaci jako jídlo. Jsou to kořeny a výhonky, listy a cibule, dokonce i květenství. A vzhledem k tomu, že plody melounu jsou dýně, lze jej podle botaniků nazvat zeleninou.Z hlediska botaniky se za ovoce považuje ovoce, které je vhodné ke konzumaci, je tvořeno z vaječníku, nejčastěji jsou angiospermy a rostou na keři nebo stromě. Oni jsou také rozděleni do několika velkých skupin, které zahrnují suché ovoce (hrášek, ořech), s velkou kostí a šťavnatou dužinou (švestka, broskev) a šťavnatou dužinou a semeny (okurka, oranžový, jablko, meloun). Ukazuje se tedy, že meloun současně spadá do obou kategorií a stává se zástupcem zeleniny i ovoce. Proto se názory na tuto záležitost stále liší..

Stručně řečeno: ovoce, bobule nebo zelenina

Pokud je obtížné rozhodnout se mezi ovocem a zeleninou, tak co bobule? Zde je otázka ještě složitější, protože podle botanické definice je meloun skutečně považován za bobule, i když navenek je toto ovoce zcela odlišné od obvyklých bobulí..

Důvod této definice spočívá v tom, že bobule v botanice je ovoce, které má šťavnatou dužinu pokrytou skořápkou a uvnitř je kost. Měl by být vytvořen z vaječníku, ale může se objevit z téměř kterékoli části květu, jako je například jahoda, která se tvoří z nádoby. Tento vývoj je důvodem, proč lze ovoce nazvat falešným bobulím..

Meloun, stejně jako okurka, která není také jen zeleninou, je v obecné struktuře velmi podobná bobulím.. Jeho ovoce se však liší tím, že uvnitř obsahuje výrazně větší počet semen a má také oplodí. Z toho vyplývá, že dotyčnou kulturu lze stále připsat falešným bobulím..

Použití a výhody melounu

Ti, kteří jednou meloun ochutnali, si budou pamatovat jeho delikátní chuť a příjemnou vůni po dlouhou dobu. Zároveň mnoho lidí nebude věnovat pozornost skutečnosti, že v chuti se může vzdáleně podobat nejen dýni, ale i okurce. Příznivé vlastnosti takového produktu jsou založeny na jeho chemickém složení, které je neobvykle bohaté na melouny. Obsahuje velké množství antioxidantů a imunomodulátorů. Mezi složkami jsou askorbová a listová kyselina, vitamíny A, E a téměř celá skupina B, organické kyseliny a aminokyselinový komplex. Také si člověk nemůže pomoci, ale vzpomene si na přítomnost zinku, fosforu, manganu, jodu, draslíku, železa a dalších prvků v ovoci..

Není divu, že se lidé naučili používat tento sklad užitečných látek v každodenním životě nejen jako chutné jídlo, ale také v medicíně a kosmetologii..

V lidovém lékařství

Meloun je široce používán v tradiční medicíně a v Číně - v tradiční medicíně. Dokáže se vypořádat se zánětlivými procesy v genitourinárním systému, pomoci zbavit se otoků, zlepšit stav s nachlazením a také mírně projímatě působit na střeva..

U těch, kteří pravidelně konzumují alespoň kousek melounu, je významně méně pravděpodobné, že trpí kardiovaskulárními chorobami, jakož i chorobami trávicího ústrojí a ledvin. Mimo jiné, meloun může stimulovat mozkovou aktivitu, protože obsahuje uhlohydráty. Pomáhá také uklidnit nervový systém, zmírnit podrážděnost a zlepšit spánek..

Dezerty, které se připravují na bázi melounové buničiny, se doporučují ženám na místě. Faktem je, že vláknina obsahuje kyselinu listovou, což má příznivý vliv na správnou tvorbu placenty. Také nápoje připravené na základě melounu se používají jako léčivé infuze a odvary, nebo se používají sušená a mletá semena takového ovoce..

V kosmetologii

Pro kosmetické účely se příslušná rostlinná kultura používá neméně často. Na základě tohoto ovoce existuje obrovské množství přírodních masek a přípravků pro balení, které skvěle fungují jak na kůži, tak na vlasech. Kůže se stává hladší a zářivější, vyrážky a zánět zmizí. Vlasy po těchto maskách získají lesk a jejich struktura se také zlepšuje..Můžete si také vytvořit masky na ruce a nehty na bázi melounů. Stačí nalít vroucí vodu na jednu polévkovou lžíci semen a pak je vařit po dobu tří minut na mírném ohni. Tento vývar zůstane odtoku a vychladnutí, po kterém může být použit. Kůže rukou bude měkká a sametová a nehty budou silnější a zdravější..

V dietetice

Obsah syrového kalorií v melounu je pouze 35 kcal na 100 gramů.. Jedná se o velmi nízký údaj, takže je vhodný pro použití i pro ty, kteří se snaží zhubnout. Ale musíte si uvědomit, že tento produkt může způsobit zvýšení chuti k jídlu..

K dispozici je dokonce i mono-dieta založená na melounu a mnoho dívek také cvičí dny půstu na melounu nebo toto ovoce přidává do stravy bobulovin a ovoce. Neměli byste se však nechat unést sušeným melounem: 100 gramů produktu obsahuje 341 kcal.

Při vaření

Meloun se konzumuje nejen syrový, ale také sušený a sušený. Používá se také jako složka pro různé saláty, například je docela zajímavé kombinovat tento produkt se sýrem. Mnoho lidí mimo jiné ráda připravuje marmelády, džemy a konzervy z tak chutného a šťavnatého ovoce. Nachází se také v různých lahodných koktejlech - nealkoholických i alkoholických.

Při konzumaci takové pochoutky syrové musíte mít na paměti, že ji před podáváním nemusíte chladit. Ovoce by mělo být při pokojové teplotě. Zpočátku by mělo být loupané a semena odstraněna, a pak nakrájena na plátky.

Tento produkt si získal mimořádnou popularitu mezi obyvateli mnoha zemí, což není překvapivé, protože chuťové vlastnosti takového ovoce nikoho nenechají lhostejným. A lze jej právem nazvat skladem vitamínů. Klíčem k dobrému zdraví, dlouhodobé mládí a kráse je konzumace melounu s mírou..