Co je meloun melounu a jeho prospěšné vlastnosti

Další název pro cantaloupe, blíže ve výslovnosti naší vlasti, je cantaloupe. Rostlina má oválný nebo mírně zploštělý tvar. Barva melounu je nažloutlá nebo oranžová a listy jsou nejčastěji tmavě zelené. Meloun je uvnitř oranžový, a když je nakrájen, uvolní se velké množství šťávy a dužiny.

Původní příběh cantaloupe

Cantaloupe (Cantaloupe) je typ melounu, který se objevuje více než 2 000 let. Poslední zmínka o cantaloupe se nachází v záznamech z Indie a Guineje, ale obecně se uznává, že odrůda pochází ze západní Evropy..

Z Evropy se ve skutečnosti rozšířily pouze odrůdy cantaloupe a meloun se dostal do těchto zemí díky křížovým výpravám. Během křížových výprav rytíři často shromažďovali cizí nálezy a semena vzácných rostlin..

Semena melounu tedy byla dováženo z Arménie a prezentován jako dar papeži. Další zmínku o tomto typu melounu lze nalézt v záznamech Říma, které sahají do 1. století našeho letopočtu. eh.

Dnes se pěstování melounu nachází v každém rohu civilizačního světa. Cantaloupe přišlo do Ruska a Ameriky rovnou z Itálie, kde bylo toto ovoce nejoblíbenější rafinovaná chuť. Mnoho odrůd melounu melounu bylo distribuováno z Itálie po celém světě.

V zemědělství je cantaloupe ceněn hlavně pro svou nenáročnou povahu. Malé množství vlhkosti během sezóny nezasahuje do zrání této rostliny. Kulinářští odborníci také používají muškátový oříšek ve svých pokrmech má silnou vůni a dobrý vkus.

V Rusku, stejně jako v jiných zemích, se lidé pokusili vyvinout nové odrůdy, které by se snadno přizpůsobily místním klimatům. Podařilo se vytvořit alespoň 15 odrůd až do 50. let minulého století, z nichž nejznámější jsou:

1. Moskevský meloun.
2. Tsaritsyn den.
3. Anastasia.

Po 50. letech minulého století pokračoval vývoj nových odrůd. V současné době jsou nejčastěji pěstovanými odrůdami melounů:

• Prescott.
• alžírský.
• Prohlídky.
• Karmelit.

Obrovské množství odrůd tohoto ovoce je rozptýleno po celém světě, ale největší populární u Charente. Plody této odrůdy jsou malé velikosti a hmotnosti (600 - 1200 gg).

Ve všech ostatních ohledech je Charente podobný běžným melounům, ale jeho charakteristikou je velmi silná a vytrvalá vůně, stejně jako pikantní chuť, který se nenachází v jiných odrůdách.

Cantaloupe Charente se pěstuje výhradně ve Francii ve sklenících. Častěji než ne, přichází jednoduše jako doplněk místo hlavní složky..

Chemické složení muškátového oříšku

Cantaloupe, nebo cantaloupe, je ceněn nejen pro svou okouzlující chuť, ale také pro své prospěšné vlastnosti. Podle některých kritérií je meloun mezi ostatními plody dokonce bezkonkurenční..

Například obsahuje nejvíce velké množství karotenu mezi všemi ostatními plody. Kantalup navíc obsahuje velké množství sacharózy. Obsah cukru v melounu převyšuje obsah melounu, kde je hodně fruktózy, která ve velkém množství může poškodit lidské zdraví.

Cantaloupe také obsahuje železo, které je dvakrát vyšší než v kuřecím masu a 17krát vyšší než obsah železa v mléce. Z užitečných součástí lze vybrat a vitamín C, který opět ve svém množství třikrát převyšuje obsah této látky v melounu.

Cantaloupe je užitečný v případech, kdy osoba trpí obezitou, cholesterolem nebo vypadávání vlasů. Inosin, inhibuje postup těchto chorob.

Vysoké množství draslíku zabraňuje zvýšení tlaku, proto bude cantaloupe užitečný při pokročilé hypertenzi. Kromě toho má toto ovoce nízký obsah kalorií, takže jej lze bezpečně konzumovat v případech, kdy je osoba na dietě..

Pomocí melounu

Nejjednodušší použití je meloun pro potraviny, ale je také surovinou pro výrobu prvotřídního kandovaného ovoce a džemů. Pointa je, že toto ovoce mohou jíst pouze ti, kdo ho pěstují..

Je to dáno krátkou trvanlivostí cantaloupe, a proto pro ni našli další využití jako surovina pro výrobu muškátový oříšek a marmeláda. Velmi oblíbený je také sušený meloun. Musíte použít dlouhý a komplikovaný postup, aby bylo zajištěno, že sušené ovoce melounu má nejvyšší kvalitu.

Nejprve se plody umístí na rovný povrch, kde se podrobí sušení na slunci po dobu dvou dnů. Poté je meloun promyt a vysušen. Poté, co jsou melouny suché, jsou rozřezány na polovinu po celé své délce a všechna semena jsou odstraněna ze středu..

Dále je každá polovina ovoce rozdělena do stejných podílů od dvou do čtyř centimetrů, v závislosti na dalším použití sušeného ovoce. Každá z částí je oloupaná a zelená vrstva, která sousedí s kůží, je odstraněna. V této formě se kousky melounu umístí na dalších 8 až 12 dní na sušení na slunci.

Poté, co jsou sušené plody hotové, jsou pleteny do copů (pletenin) a umístěny do krabic lemovaných pergamenem. Svou strukturou sušené ovoce z pižma melouny jsou tvrdé, sladké a kyselé podle chuti.

Množství vlhkosti v sušených plátcích je minimální, ale zůstává velké množství sacharózy, což tvoří téměř 65% produktu. Vlhkost je asi 15% nebo méně v závislosti na době sušení.

V hotové formě mají sušené ovoce z ovoce melounu světle žluté nebo světle hnědé odstíny. Počet tmavých skvrn je minimální a nepřesahuje 5% na celé ploše řezů.

Cantaloupe je bobule, která může pomoci vyrovnat se s velkým množstvím nemocí, přidat do těla užitečné složky nebo jednoduše oživit uplynulý den svou jedinečnou chutí..

Tento produkt se používá v mnoha zemích i jako surovina pro výrobu kandovaného ovoce, marmelády při vaření a cukrovinky a to není náhoda, protože ve skutečnosti již na světě neexistují plody podobné chuti a množství užitečných vlastností.