Kiwano: co je a jak se jí - přínosy a poškození africké okurky
Všichni, kteří rádi prožívají nové chuťové pocity, si Kiwano určitě zamilují. Pojďme zjistit, co to je a jaké užitečné vlastnosti má tento málo známý exotické ovoce.
Obsah
Co je to ovoce
Kiwano se také nazývá rohatý meloun nebo africká okurka. Toto exotické ovoce je obzvláště zajímavé díky svému neobvyklému tvaru. Plody jsou oranžové, vážící asi 300 ga 10 cm dlouhé, sytě oranžové barvy s měkkými útvary po celé ploše.
Rostlina je liána, která má velké množství řas, jako jednoduchá okurka, pouze s menšími listy.
Ve své vlasti v Africe roste meloun rohatý ovoce, a v Americe a jižní Evropě se pěstuje jako zeleninové plodiny. Afričan okurka je nenáročný závod, netrpí chorobami a škůdci a dává dobré výnosy. Má jednu nevýhodu - reaguje negativně na snížení teploty.
Kalorický obsah a chemické složení
Toto exotické ovoce má kalorický obsah pouze 44 Kcal na 100 g, protože hlavní látkou, která tvoří ovoce, je voda v procentech - 90%.
Kiwano je obohaceno o mnoho různých živin:Vitamíny:
- vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
- vitamín B1 (thiamin) - 0,025 mg;
- vitamín B2 (riboflavin) - 0,015 mg;
- niacin (vitamin B3 nebo vitamin PP) - 0,565 mg;
- vitamín B5 (kyselina pantothenová) - 0,183 mg;
- vitamín B6 (pyridoxin) - 0,063 mg;
- kyselina listová (vitamin B9) - 3 mcg;
- vitamín C (kyselina askorbová) - 5,3 mg.
- draslík - 123 mg;
- vápník - 13 mg;
- sodík - 2 mg;
- hořčík - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- železo - 1,13 mg;
- mangan - 39 mcg;
- měď - 20 mcg;
- zinek - 0,48 mg.
Příznivé vlastnosti
Vzhledem k velkému množství vitamínů a stopových prvků je tato exotická užitečná:
- posílit a udržovat srdeční sval, při onemocnění ledvin, žaludku a střev, protože obsahuje draslík, což je zase nezbytné pro lidský svalový systém;
- během tepla doplnit vodní bilanci, protože je to 90% vody;
- posílit imunitní systém, být tonikem v zimě díky obsahu vitamínů C a B;
- pro hubnutí v důsledku nízkého obsahu kalorií;
- pro hojení ran a zastavení krve, protože šťáva z tohoto ovoce má svíravý účinek;
- jako produkt pro odstraňování volných radikálů a odpadních produktů z těla;
- pro čištění a osvěžení pokožky obličeje a těla.
Jak si vybrat při nákupu
Při nákupu takových exotických, jako je meloun kiwano, musíte dodržovat určitá pravidla:
- ovoce by mělo být střední velikosti, bez poškození;
- měl by mít bohatou oranžovou barvu s mramorovými skvrnami;
- ovoce by mělo být na dotek těsné;
- dávejte pozor na trny - jsou žluté, pokud je ovoce zralé;
- pro přepravu a dlouhodobé skladování je lepší nakoupit nezralé ovoce, mají tendenci dozrávat v roztrhané formě.
Jak ukládat doma
Protože plody tohoto ovoce jsou podobné plodům obyčejných okurky, pak mají stejné úložiště. Kiwano doma je uložen na spodní polici chladničky, ideálním místem pro toto ovoce je nádoba skladování zeleniny.
Pokud je ovoce nezralé, zrání proběhne na slunci rychleji a budete si jeho chuť plně užívat..
Jak jedí?
Ti, kteří vyzkoušeli tuto exotiku alespoň jednou, tvrdí, že Kiwano má sladkou a kyselou chuť, ale dochuť je pro každého jiná: někteří cítí směs okurka a melouny, jiní jsou banán a kiwi a někteří dokonce mají náznak vápna.
Neobvyklá chuť vede k hledání informací o tom, jak jíst kiwi. Dnes se konzumuje syrová, dřeň se konzumuje solená nebo sladká nebo dokonce s ní pepř. Vyrábějí z nich lehké saláty, občerstvení a dokonce i dezerty.
Ovocná šťáva je dobrá v čerstvých šťávách a dobře se vyrovnává se šťávami z jiných plodů, čímž dává nápoji určitou chuť.
Zvláštní tvar rohatého melounu umožňuje jeho použití jako dekorace pro sendviče a želé.
Zralý kiwano se nejlépe dělí na dvě části a pomocí lžíce si užívejte želé podobné zelené hmotnosti, s bílými semeny, jako okurky, také jedlé.
K přípravě smetany na dorty s kořenitou chutí můžete použít dužinu exotické okurky a marinovat nezralé plody jako obvykle okurky.
Zdravé a chutné recepty
Protože není snadné získat toto ovoce, je známo jen málo receptů. Mezi nejčastější patří několik.
Kiwano krém
Želé podobná hmota může být základem pro přípravu lahodného krému, který může být použit jako samostatný dezert nebo jako doplněk k jiným cukrovinkovým výrobkům..
Složení:
- kiwano - 2 kusy;
- přírodní jogurt - 2 šálky;
- Miláček - 2 lžíce;
- zmrzlina - 4 polévkové lžíce.
Příprava: vyjmeme buničinu z kiwi, kterou vložíme do nádoby a dobře promícháme s dalšími ingrediencemi. Po získání homogenní hmoty se rozloží ve slupce ovoce a podává se ke stolu..
Lahodný nápoj
Připravujeme nádherný tonikový nápoj z rohatého melounu, což je dobré ráno..
Složení:
- kiwano - 1 kus;
- citrón - 0,5 kusů;
- granulovaný cukr podle chuti.
Příprava: nakrájejte ovoce podélně a vyberte buničinu spolu se semeny do mísy mixéru. Mletí po dobu tří minut a mletí sítem. Vytlačte šťávu z poloviny citrón a dobře promíchat. Podle chuti přidejte cukr.
Tirami Kiwano
Složení:
- hotové sušenky;
- kiwano - 2 kusy;
- šlehačka - 6 polévkových lžic;
- brandy, madeira - každá 3 lžíce;
- kávový likér - 5 lžiček;
- měkký sýr - 300 g;
- vanilka, granulovaný cukr podle chuti.
Příprava: zahříváme alkoholické nápoje, mícháme dužinu kiwi se sýrem, granulovaným cukrem, vanilkou a brandy. Vložte piškotový dort do pekáče a namočte ho horkým alkoholem. Plášť se šlehačkou.
Zakryjte druhou vrstvou sušenky nahoře a nasyťte alkoholem a smetanou. Položili jsme obrobek do chladničky na pár hodin. Promočený piškotový dort z formy proměňte na misku, potřete zbývajícím krémem a v případě potřeby ozdobte.
Z exotické okurky lze navíc připravit následující jednoduché pokrmy:
- předkrm - mořské plody, sýry a kiwi jako dekorace;
- salát - kiwano buničina, rajče, paprika, ředkev, petržel a zelené cibule. Vše nakrájíme na kostky, smícháme s bylinkami a osolíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
Kontraindikace
Při použití rohatého melounu nebyly zjištěny žádné kontraindikace. Lidé s potravinovou alergií by měli s tímto ovocem zacházet opatrně, pokud je použijí poprvé..
Nyní, když jste se dozvěděli o výhodách africké okurky, můžete se hýčkat pokrmy, které obsahují toto ovoce, a získat pro tělo velké výhody.. 
