Jak zkontrolovat přirozenost medu
Přírodní med se prodává na včelařských veletrzích. Existuje několik způsobů, jak ověřit přirozenost produktu. Hustota medu je primárním znakem jeho přirozenosti. Z lžíce by měl med vytéct rovnoměrným proudem a lehnout si do nádoby na sklíčku.
Přírodní med nemá datum exspirace, proto při správném skladování se po dlouhou dobu nezhorší. Hrnčířská hlína je nejvhodnější pro skladování medu, může být také uložena v dřevěných květináčích. Sklo není vhodné pro skladování medu, protože umožňuje přímé sluneční světlo.
Při přímém slunečním světle zasáhne med, vitaminy se rozpadají, a proto produkt ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností. Skladování v plastu je nepřijatelné, protože ho zkoroduje med. Při skladování v plastových nádobách se med stává pátým dnem jedovatý..
Přirozenost medu můžete určit několika způsoby:
- kožní reakce;
- květinové odstíny v chuti;
- odraz voštiny ve vodě.
Včelař vám vždy řekne o zásadách výběru medu před prodejem svých produktů..
Reakce kůže na med
Je-li med přirozený, jeho kapka se po aplikaci na pokožku nerozšíří. Třete med na zadní straně vaší ruky. Po deseti minutách se med vstřebává do pokožky. Na zadní straně ruky by neměla být žádná lepkavá značka.
Pokud kůže zčervená nebo po otření zůstane lepkavá značka, med se zředí cukrovým sirupem nebo se získá uměle.
Květinové tóny v chuti medu
Pokud chutíte med lžičkou, začne v ústech mírný pocit pálení a nebudete moci rozpoznat chuť produktu. Ochutnejte med v malých porcích, jako je špíz na jídlo nebo párátko. Takže můžete cítit květinové tóny v chuti medu.
Pokud je med sladký, vezměte si malý kousek a položte jej na jazyk. Po asi třech minutách by se měl med roztavit. Bude to mít svíravý účinek na jazyk. Padělky mají výraznou chuť sladidla.
Odraz voštiny ve vodě
Existuje jev, který vědci nazývají „biologická paměť“. Vezměte si hlubokou misku a vložte do ní kapku medu. Nalijte studenou vodu na med. Je-li to přirozené, nerozpouští se ve studené vodě.
Vyjměte nádobu na slunce a začněte třepat vodou. Po několika sekundách se ve vodě, ze které byl vybrán, objeví odraz voštiny Miláček. Pokud byl do produktu přidán škrob, mouka nebo byl získán chemicky, odraz voštiny se ve vodě neobjeví..
