Při vaření používáme jablečný odpad
Dobrý hostitelka nic neztratí. I jablečný odpad lze dobře využít. Kromě toho si z nich udělejte tak úžasnou želé, která potěší nejchudšího labužníka. A marmeláda. A také marshmallow! A také ... Ale nespěchejte a vraťme se k našim jablkům.
Obsah
Výhody Apple Peel a Pith
Sotva existuje člověk, který nemá rád jablka nebo je nepovažuje za sklad vitamínů..
Je známo, že nejužitečnější v zelenině a ovoci se nekoncentruje v dužině ovoce. Kůra, kterou často odřezáváme a vyhazujeme, je zásobou vitamínů a minerálů, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. A pokud jde o semena jablek, mezi lidmi jsou legendy o tom, že jsou schopni zabránit rakovině. Jak tedy můžete zanedbávat, co nám kouzelnická příroda dává? Ne, je třeba používat vše na maximum!
Kromě toho je známo, že slupka a jádro jablek jsou velmi bohaté na pektin. Není to jen cenná položka. Je to pektin, který napomáhá zpevnit jam, jam a želé..
Proto se doporučuje, aby po zpracování byly použity všechny zbytky jablek, jakož i odmítnuté ovoce, k přípravě želé, marshmallows, marmelády, marshmallow, cukrářských výrobků a dalších lahodných dezertů..
Master class "Přírodní jablečný želé"
Můžete samozřejmě připravit želé ze samotného ovoce. K zajištění jeho hustoty však bude muset kuchař do ní přidat želatinu. Navrhovaný recept je založen na použití výhradně přírodních produktů pěstovaných na jejich vlastní zahradě, s výjimkou cukru..
Ingredience
Je tedy rozhodnuto: vaříme želé z jablečného odpadu!
Zde je to, co hostitelka bude potřebovat pro toto jídlo:
- čištění z jablek;
- jádra ovoce;
- malá nerozvinutá jablka;
- voda;
- cukr;
- volitelné přírodní příchutě: hřebíček, Zrzavý, citronové nebo pomerančové kůry, můžete mít malé jahody nebo maliny, citronové listy, máta peprná, citronová tráva.
Proces odvarování jablečného oleje pro vaření
Před vařením je třeba malá jablka vytřídit, shnilá místa odstranit, umýt, nakrájet. Také opakujte zbytky jablka, odstranění shnilých částí.
Poté je vše vloženo do nerezové pánve nebo smaltované misky.
Nyní by měl být obsah naplněn čistou vodou. Jeho hladina by neměla přesáhnout polovinu původního produktu..
Želé se vaří několik hodin na velmi nízkém ohni. Nejlepší možností by byl ruský sporák. Ale dnes je pro většinu žen v domácnosti tato položka téměř raritou muzea..
Je velmi důležité nedovolit, aby se kapalina úplně vypařila! Je-li to nutné, je lepší přidat na pánev trochu vody a promíchat obsah tak, aby se hmota nevařila v těsné hrudce a nespálila se na dno nádobí..
Oddělování vývaru od půdy
Dále se cedník nebo síto umístí do čisté nádoby (s výhodou nerezové nádoby nebo smaltované nádoby) a dno se pokryje gázou. To je nezbytné pro získání produktu bez malých jablečných částic, čisté a průhledné.
Výsledná hmota se nalije do tenkého plátna a nechá se odtéct. Z toho musíte získat vše užitečné, co je k dispozici. Někteří dokonce dodatečně vymačkají mši skrz tenká..
Po usazení musíte medově zbarvenou tekutinu pečlivě nalít do čisté nádoby.
Sediment může být použit pro výrobu marmelády, přidání do jablečný džem a marmeládou, výrobou vína nebo ovocných kvasů nebo svinováním do sklenic, abyste je mohli v budoucnu použít podle svého uvážení.
Vařící želé s cukrem
Pro stanovení požadovaného množství cukru by měl být změřen objem výsledné čisté půdy. Obvykle se 2 kg cukru vloží do 3 litrů kapaliny.
Existují dvě možnosti, jak vařit želé. První je, že vývar se vaří na mírném ohni asi půl hodiny, poté se přidá již změřený cukr. Po míchání se vaří pokračuje, dokud hmota nezhoustne a nezačne padat z lžíce při velké těžké kapce. Hmota sama o sobě získá narůžovělý odstín..
Druhá možnost zahrnuje okamžité přidání cukru. Algoritmus se dále nemění..
Současně můžete přidat výše uvedené vonné látky a aroma. Během vaření by měla být výsledná pěna odstraněna..
Připravujeme pokrmy na želé na zimu předem. Banky by se měly propláchnout jedlou sodu a zahřát na páru.
Horká hmota se nalije do sterilních nádob a uzavře se.
Je třeba si uvědomit, že želé zhoustnou, takže její vložení do vysoké misky, zejména s úzkým krkem, je nerentabilní.
Vaření marmelády
Pokud do výsledného vývaru přidáte želatinu zředěnou v sirupu, můžete z ní získat lahodnou a zdravou marmeládu. Po ztuhnutí bude nutné posypat cukrem a jsou připraveny skvělé sladkosti!
Někteří používají pro formování plastové vložky z krabic na bonbóny. Pak gummie jsou ještě krásnější. K řezání můžete použít také kudrnatý nůž.
Apple odpadní pastilky
Hmota, která byla po vaření vytlačena, může být použita k výrobě marshmallows. Stačí jej projít sítem, abyste oddělili pevné částice, přidali cukr podle chuti a rozprostírali ho v tenké vrstvě na plastovém obalu. Umístěte vrstvu pro sušení na místo, kde nejsou mouchy, ale je zde přívod čerstvého vzduchu, nízká vlhkost a dostatečně teplá.
Někteří vložili pastilku na plech na plech na pečení a sušili ji v troubě na velmi nízkém ohni. Tato možnost je však plná skutečnosti, že marshmallow někdy hoří, získává nepřirozenou chuť a stává se křehkou. Přirozené smrštění je nejlepším způsobem výroby marshmallows.
