Jak ukládat cukety v bytě a ve sklepě?

Cuketa je velmi zdravá a chutná zelenina, jejíž pěstování je nenáročné. Na rozdíl od jiné zeleniny dávají velmi velkou sklizeň, ale přesto tato kultura přináší ovoce jen pár měsíců, takže zahradníci přemýšlejí, jak si ponechat cuketu na zimu doma co nejdéle.

Existuje velké množství kulinářských jídel, které se připravují z cukety. Proto je pro ženy v domácnosti důležité znát všechna tajemství, aby se v zimě co nejvíce prodloužila čerstvost této zeleniny..

Výhody rostlinných plodin

Zelenina žlutého ovoce je skladem látek užitečných pro lidské tělo. V jakékoli formě má příznivý účinek na trávicí systém. Je to 90% voda, proto je zcela absorbována lidským gastrointestinálním traktem. Je bohatá na stopové prvky, jako je draslík, fosfor, železo, ve snadno stravitelné formě. Kromě vody obsahuje proteiny a uhlohydráty..

Cuketa předčí veškerou zeleninu obsahem draslíku. Draslík způsobuje normální fungování srdečního svalu.

Cuketa má velmi nízký obsah kalorií, až 100 kcal. Pokud se tedy rozhodnete pro stravu, cuketa je první zelenina na stole..

Pokud je však imunitní systém lidí z jakéhokoli důvodu oslaben, bude konzumace cukety v potravě škodlivá..

Vlastnosti výběru ovoce pro zimní skladování doma

Základní pravidla výběru, která určují dlouhodobé skladování cukety na zimu:

• Výběr různých squash. Nejvhodnější pro skladování jsou střední a pozdní odrůdy. Předčasné zrání není vhodné pro dlouhodobý pobyt v podmínkách skladování bytů. Nejlepší „dlouhá játra“ je odrůda cuketa, která může ležet až do příští sklizně.
• Je nutné vybrat nejzralejší jednotlivce zeleninové plodiny, ale ne přezrálou, protože se začínají zhoršovat brzy. V průběhu času se maso uvolní a semena začnou klíčit. Za tímto účelem zkontrolujeme těsnost slupky, zkusíme ji propíchnout hřebíkem. Pokud to nemůžete udělat, zelenina je zralá. Nejlépe se uchovávají plody až do délky padesáti centimetrů.
• Pro skladování se plodina sklidí před začátkem prvního mrazu. Proto je důležité, aby ovoce nepodstoupilo omrzliny, jinak, pokud bude konzervováno, ovoce samo a okolní zelenina hnijí.
• Při řezání je důležité udržovat stopku až sedm centimetrů, takže zelenina bude lépe skladována za jakýchkoli podmínek. Pronikání infekcí do plodu závisí na velikosti ocasu..
• Před uskladněním je důležité ovoce očistit od viditelných nečistot, ale praní je přísně zakázáno, protože se zhoršuje vosková vrstva pokrývající ovoce.
• Musíte také vybrat celou zeleninu bez poškození..

Se správným výběrem cukety pro záložku pro zimní skladování zachovávají maximální množství sklizně.

Tip: nejdéle ležící odrůdy cukety: Aeronaut, Gribovsky, Zheltoplodny, Negritenok. Vyznačují se optimální velikostí, elastickou pokožkou, malým množstvím semen.

Zucchiniho pravidla pro ukládání

Je důležité, aby zelenina nepřecházela během skladování do styku. Protože pokud se cuketa začne zhoršovat, může hniloba jít i na jinou zeleninu. Neskladujte cuketu vedle jiných druhů zeleniny. Například řepa, mrkev, ředkvičky. Mohou uvolňovat určité látky, které mohou zkrátit trvanlivost tykve..

Pro dlouhodobé skladování je cuketa uložena v papírových krabičkách nebo malých dřevěných bednách. V tomto případě by se ovoce mělo převinout na suchý papír nebo přenést pomocí suchých brčka. Ale v podmínkách skladování cukety doma nelze slámu a seno použít, protože to bude nepohodlné v tom smyslu, že bude spousta odpadků. Místo slámy používejte lepenku a papír.

Důležité: Při pokládce cukety pro zimní skladování je důležité zajistit, aby se ocas nelomil, čímž se sníží skladovatelnost zeleniny.

Důležitými body během skladování jsou dodržování následujících pravidel:

• Vlhkostní standardy;
• Větrání a větrání;
• Stínování.

Předpokládá se, že vlhkost bude optimální, když dosáhne 70-75%. Místnost, kde budou cukety uloženy, musí být větraná a tmavá..

Ovoce cukety je nutné konzumovat do pěti měsíců, protože poté začnou ochabovat a získávat hořkou chuť, jednoduše se stanou bez chuti.

Neskladujte zeleninu v blízkosti teplých radiátorů nebo potrubí.

Jak uložit cuketu v bytě?

Cuketa bude dokonale uložena v soukromém domě i v městském bytě. V bytě se skladování provádí přímo na balkoně nebo na lodžii. Je však důležité, aby byl balkon zasklen..

Obvykle jsou boxy nebo boxy s cuketou umístěny na stojanech. Ale nemůžete dát krabice na holé podlaze. Protože se mezi krabicemi a podlahou hromadí vlhkost. Naše zelenina je nutné přikrýt tak, aby na ně nespadaly sluneční paprsky. K tomu můžete použít staré nepoužitelné věci, pytlovina nebo přikrývky. Musíte také sledovat změny teploty. Při nižší teplotě (až do -10 stupňů) může cuketa zamrznout.

Je důležité sledovat stav zeleniny a zlikvidovat je, jak se zhoršují. Pokud se ovoce začne kazit, může být použito k vaření na prvním místě..

Můžete použít vnitřní úložiště. Za tímto účelem se zelenina umísťuje do tmavé skříně nebo pod postel, snad pod okno, kde je nejchladnější. Musíte se však ujistit, že je toto místo suché, chladné a tmavé..

Důležité: musíte si uvědomit, že cukety je nutné skladovat v komoře v zimě na policích po dobu asi tří měsíců. Během této doby je musíte zkusit jíst..

Obsah ledničky a mrazničky

Cuketa je dokonale uložena v lednici nebo mrazáku. Pokud je lednička až pět stupňů, může být celá zelenina uložena tak, jak je, umístěním do papírového sáčku s otvory vyříznutými pro zajištění větrání. Pokud je cuketa nakrájena, musí být zabalena pomocí přilnavé fólie nebo kulinářské fólie, aby do buničiny nejedly cizí pachy. To udrží cukety déle, asi týden. V zásadě se mladé plody ukládají tímto způsobem, přičemž pokožka ještě není zcela hrubá.

Jak dlouho jsou cukety uloženy v mrazničce? Ano, podle potřeby. Toto je nejdelší způsob uchování, který dosahuje až jednoho roku. Je nakrájeno na malé kousky nebo nastrouhané. Pak jsou zabaleny do malých obalů, podle toho, kolik gramů určují ženy v domácnosti. Při přípravě jídla ze cukety je toto balení velmi výhodné, protože se používá celá porce.

Zmrazenou ovocnou dužinu můžete použít k výrobě bramborové kaše, zeleninových palačinek, kastrolů s jinou zeleninou. Lze použít k pečení koláčů.

Skladování ve sklepě nebo suterénu

Existuje další způsob, jak tuto zeleninu uložit - toto je sklep. Je důležité, aby sklep vyhovoval všem standardům pro skladování zeleniny. Aby byla chladná, suchá a tmavá, bez škůdců a plísní.

Při teplotách do deseti stupňů lze zeleninu skladovat až šest měsíců..

Cuketa by měla být umístěna na předem připravené police, nejlépe dřevěné. Zelenina musí být rozložena v určité vzdálenosti od sebe, asi 5-7 centimetrů. Musíte se také ujistit, že cukety nepřijdou do styku se stěnami sklepa, protože se na nich může hromadit kondenzace vlhkosti..

Suchý seno lze použít jako substrát pod ovocem. Současně se však pravidelně ujistěte, že není vlhká. Pokud k tomu dojde, musíte seno nahradit čerstvým a suchým.

Důležité: s nástupem těžkých zim, pokud teplota ve sklepě nebo suterénu klesne pod normální (méně než 4 stupně), pak by bylo nejlepší pokrýt zeleninu hadry.

Dalším způsobem, jak skladovat zeleninu ve sklepě, jsou sítě zavěšené na stropě. Každé ovoce by mělo být umístěno do malé sítě a zavěšeno na háčky nebo hřebíky přibité ke stropu. Také se ujistěte, že mezi sebou není žádný kontakt. S tímto úložištěm je důležité sklep často ventilovat. Jako zavěšenou síť můžete použít staré opotřebované nylonové punčocháče.

Konzervování zeleniny

Z cukety i jiné zeleniny se připravují na zimu. To je jeden z nejlepších způsobů, jak konzervovat vitamíny v ovoci. Mohou být konzervovány společně s rajčaty, okurkami nebo samostatně..

Můžete vařit známý squashový kaviár. Je uspořádán v malých sklenicích, které jsou dokonale uloženy ve sklepě nebo lednici. Takové polotovary budou stát celou zimu. Dlouhodobá konzervace je zajištěna přidáním octové esence jako konzervačního činidla a tepelným zpracováním produktů. Neměli byste uchovávat sklenice na teplém místě a na světle, což může vést ke vzniku kvašení, což v budoucnu způsobí otravu těla.

Jako přípravky se džem vaří také s přídavkem různých druhů ovoce a požadovaného množství cukru. Pokud přidáte třešňovou švestku nebo citron, získáte vynikající kompot, chuť není horší než jablko nebo hruška.

Použití cukety je rozsáhlé. Jak správně uchovávat cuketu doma, je důležitá otázka pro všechny ženy v domácnosti, které pěstují cukety v jejich zahradě. Je důležité vědět, jakým způsobem byste měli tuto plodinu uchovat a vybrat si pro sebe to nejlepší. Ať už je to sklep nebo půda, nebo možná tmavá bouda. Ale s jakoukoli vhodnou metodou nesmíme zapomenout, že nezachráníme úrodu ve vlhké, neventilované místnosti.